Варенье из апельсинов и лимонов: рецепты через мясорубку, с кожурой, с киви

Варенье из лимонов и апельсинов

Варенье из апельсинов и лимонов обладает насыщенным янтарным цветом, незабываемым ароматом и приятной желеобразной консистенцией. С его помощью можно не только разнообразить ассортимент заготовок на зиму, но и приятно удивить гостей за праздничным столом. Готовится оно не сложнее, чем любая другая консервация, но пользы в цитрусах значительно больше.

Секреты приготовления варенья из лимонов и апельсинов

Самым главным секретом вкусного лакомства является выбор основных ингредиентов. Апельсины и лимоны выбирают наиболее спелые и сочные. Из них получится больший выход продукта и более насыщенные вкусовые качества.

Заморские фрукты, перед тем как отправить их в варенье, должны пройти качественную чистку. Их моют в мыльном растворе при помощи щетки. После этого фрукты просушивают бумажным или хлопчатобумажным полотенцем.

Существует много удачных рецептов варенья из апельсинов и лимонов с кожурой и без, а также с добавлением других фруктов и специй. Десерт можно готовить из мякоти или только с использованием цедры, через мясорубку и даже в мультиварке. В каждом случае получается ароматное лакомство, которое полюбят и взрослые и дети.

Варенье из апельсина и лимона через мясорубку

Чтобы получить максимально однообразную массу, цитрусовые нужно измельчить. Оптимальным вариантом станет использование мясорубки. Но для начала апельсины и лимоны нужно подготовить.

Чтобы сделать варенье из апельсинов и лимонов через мясорубку, потребуются следующие ингредиенты:

апельсины – 4 шт.;
лимоны – 2 шт.;
сахар – 500 г;
вода – 100 мл.

Как сварить лакомство:

Сначала готовят цитрусовые. Их нужно сложить в большую глубокую миску и ошпарить кипятком. Это раскроет содержащееся в них эфирное масло.
После этого плоды разрезают на 4 части. Можно и на 8, чтобы процесс измельчения прошел быстрее.
На следующем шаге удаляют все косточки.
Теперь переходят к измельчению через мясорубку. На прибор устанавливают насадку с маленькими отверстиями и пропускают фрукты. Делать это нужно в глубокую миску, чтобы собрать весь образовавшийся сок.
Фруктовую массу помещают в кастрюлю для варки. Для этих целей используют специальную посуду с антипригарным дном или кастрюлю из толстого материала, чтобы в процесс варево не подгорело.
Затем добавляют сахар и воду. Количество воды можно увеличить, если фрукты оказались недостаточно сочными.
После закипания варенье варят на медленном огне 25 минут.
Теперь огонь выключают, крышку кастрюли открывают и остужают варенье 4-5 часов. За это время успеют оптимально соединиться сладкий сироп и кожура плодов.
По истечении указанного времени, джем снова ставят на огонь и кипятят 10 минут.

Ароматное варенье готово, его можно подавать на стол охлажденным, или сразу закатывать в стерилизованные банки.

Варенье из апельсина и лимона с кожурой

Использование для готовки плодов с кожурой помогает добиться максимально насыщенного аромата. Также в ней содержится большое количество витаминов, количество которых не уменьшается даже после варки. Интересно получится, если не измельчать в однородную массу фрукты, а нарезать их кружочками.

Ингредиенты для варенья:

апельсины – 1 кг;
лимоны – 1 кг;
сахар – 1 кг;
вода – 200 мл.

Не измельчая, фрукты выкладывают в кастрюлю, заливают кипятком, чтобы они были полностью покрыты и выдерживают так 10 минут.
Затем перекладывают цитрусы в другую емкость с холодной водой и оставляют на ночь.
Утром фрукты нарезают кружочками по 1 см толщиной и удаляют косточки.
В кастрюлю выливают воду, добавляют сахар и перемешивают.
В подготовленный сироп выкладывают нарезанные плоды цитрусов и оставляют на 4 часа, чтобы пропитались.
На медленном огне доводят до кипения и варят 10 минут.
После этого огонь отключают, настаивают варенье 2 часа. Затем снова нагревают и кипятят 10 минут. Через 2 часа повторяют процедуру.

Ароматное, максимально пропитанное соком, варенье готово и его можно разливать по банкам.

Сырое варенье из апельсинов и лимонов

Ароматное варенье из сочных апельсинов и лимонов можно приготовить без варки. Для этого потребуются:

лимон – 1 шт.;
апельсин – 1 шт.;
сахар – 150 г.

Порядок приготовления варенья за 5 минут:

Цитрусовые промывают и режут на дольки, удаляют косточки и пропускают через мясорубку.
Смешивают все в отдельной емкости, затем добавляют сахар и еще размешивают.

Вкусное лакомство уже готово к употреблению. Его уместно подавать к выпечке или чаю. Хранят варенье в небольших стеклянных баночках, в холодильнике.

Варенье из лимона и цедры апельсина с «Завитушками»

Среди прочих рецептов варенья из апельсинов и лимонов особой популярностью пользуется варенье с «Завитушками» из цедры. Оно получается не только вкусным, но и очень презентабельным.

Ингредиенты для варки:

апельсины – 3 шт.;
лимон – 1 шт.;
сахар – 300 г;
вода – 300 мл.

Чтобы приготовить лакомство, необходимо:

Плоды разрезают на 4 части, отделяют мякоть от цедры.
После этого цедру нарезают узкими полосками и выкладывают в эмалированную кастрюлю.
Затем заливают водой, чтобы она полностью покрыла содержимое, и оставляют на ночь. В идеале, воду сменяют каждые 3-4 часа, так удается максимально избавиться от горечи. За это время цедра свернется в интересные завитки, которые и станут основным украшением блюда.
Утром сливают воду. Образовавшиеся завитки необходимо нанизать на нитку при помощи иголки.
Полученные бусы выкладывают в кастрюлю.
Затем добавляют воду, варят 20 минут. После этого воду сливают и повторяют процесс варки еще 4 раза.
Бусы из цедры достают, дают жидкости стечь.
В эмалированную кастрюлю вливают 300 мл воды, добавляют сахар и ждут, пока вода закипит.
Как только вода закипит, завитки снимают с нитки и помещают в кастрюлю. Варят еще 35 минут, добавляют сок одного лимона. Затем повторяют процесс варки.

Варенье разливают по небольшим баночкам и разу подают для угощенья.

Нежное варенье из лимона, апельсина и киви

Киви придает блюду дополнительную мягкость и тонкие сладковатые ноты. Для этого рецепта лучше использовать очищенные плоды цитрусов, чтобы полностью исключить даже малейшую горечь.

апельсины – 0,5 кг;
лимоны – 0,5 кг;
киви – 1 кг;
сахар – 1 кг.

Фрукты чистят от шкурки, нарезают кубиками.
Засыпают сахаром и оставляют до появления сока.
На медленном огне варенье доводят до кипения, варят еще 10 минут.
Затем на 2-3 часа оставляют и повторяют варку еще 4 раза.

Варенье готово к употреблению.

Как приготовить варенье из лимонов и апельсинов в мультиварке

Мультиварка всегда придет на помощь хозяйке. В ней блюда не пригорают и получаются особенно нежными.

Чтобы сварить варенье из лимонов и апельсинов, потребуются:

апельсины – 4 шт.;
лимон – 0,5 шт.;
сахар – 100 г;
вода – 100 мл.

Промытые цитрусы режут пополам и извлекают мякоть. Для лучшей консистенции избавляются и от белых прожилок.
Из лимона давят сок.
В чашу мультиварки складывают все ингредиенты.
Выбирают режим «Варка на пару». После закипания варят 5 минут. Отключают, оставляют на 2 часа и снова варят минут. Повторяют еще 1 круг.
Полученную смесь переливают в другую емкость и измельчают блендером.
После этого варенье помещают в чашу мультиварки и производят последний круг кипячения.

Теперь можно использовать ароматное и невероятно нежное лакомство.

Как хранить лимонное варенье с апельсином

Правила хранения такой консервации не отличается от других видов. Основными условиями являются:

Стабильная температура воздуха.
Средняя влажность.
Отсутствие солнечных лучей.

В частных домах банки опускают в погреб или подвал. Также их можно поставить в кладовку или шкаф, но не на кухне рядом с печкой. Варенье, которое приготовлено без варки или не закатано в банки, хранят в холодильнике. Такую продукцию лучше употребить в течение 2-3 месяцев.

Заключение

Варенье из апельсинов и лимонов может удивить даже самых требовательных гурманов. Если потратить чуть больше времени и тщательно подготовить цитрусовые, удалив все перегородки, получится невероятно нежное лакомство. Но с не меньшим аппетитом употребляют и лакомство, имеющее легкую горчинку, придающую ему дополнительную изысканность.

Варенье из апельсинов и лимонов рецепты через мясорубку, с кожурой, с киви

Варенье из лимонов и апельсинов

Варенье из апельсинов и лимонов обладает сочным янтарным цветом, запоминающимся ароматом и приятной желеобразной консистенцией. С его помощью не только можно изменить выбор заготовок на зиму, но и приятно поразить гостей за праздничным столом. Готовится оно не труднее, чем каждая другая консервация, но пользы в цитрусах намного больше.

Секреты приготовления варенья из лимонов и апельсинов

Самым основным секретом вкусного лакомства считается выбор главных компонентов. Апельсины и лимоны подбирают наиболее спелые и сочные. Из них выйдет больший выход продукта и более сочные качества вкуса.

Заморские фрукты, прежде чем отправить их в варенье, должны пройти хорошую чистку. Их моют в растворе из мыла с помощью щетки. После чего фрукты сушат бумажным или хлопчатобумажным полотенцем.

Есть множество удачных рецептов варенья из апельсинов и лимонов с кожурой и бези к тому же с добавкой других фруктов и специй. Десерт можно готовить из мякоти или исключительно с применением цедры, при помощи мясорубки и даже в мультиварке. В любом случае выходит душистое лакомство, которое полюбят и взрослые и дети.

Варенье из апельсина и лимона при помощи мясорубки

Дабы получить максимально однообразную массу, цитрусовые необходимо размельчить. Идеальным вариантом будет использование мясорубки. Однако для начала апельсины и лимоны необходимо приготовить.

Чтобы выполнить варенье из апельсинов и лимонов при помощи мясорубки, понадобятся следующие компоненты:

апельсины – 4 шт.;
лимоны – 2 шт.;
сахар – 500 г;
вода – 100 мл.

Как сварить лакомство:

В первую очередь приготавливают цитрусовые. Их необходимо сложить в большую глубокую миску и ошпарить кипятком. Это раскроет содержащееся в них масло на эфирной основе.
После чего плоды разрезают на 4 части. Можно и на 8, чтобы процесс размельчения прошёл быстрее.
На другом этапе убирают все косточки.
Теперь переходят к измельчению при помощи мясорубки. На прибор устанавливают насадку с небольшими отверстиями и пропускают фрукты. Делать это стоит в глубокую миску, чтобы собрать весь появившийся сок.
Фруктовую массу помещают в кастрюлю для варки. Под эти цели применяют специализированную посуду с антипригарным дном или кастрюлю из толстого материала, чтобы в процесс варево не подгорело.
После добавляют сахар и воду. Кол-во воды можно сделать больше, если фрукты оказались недостаточно сочными.
После закипания варенье варят на небольшом огне 25 минут.
Теперь огонь выключают, крышку кастрюли открывают и остужают варенье 4-5 часов. По прошествии этого времени успеют приемлемо соединиться сладкий сироп и кожура плодов.
По окончании установленного времени, джем опять устанавливают на огонь и кипятят 10 минут.

Душистое варенье готово, его можно подать на стол охлажденным, или сразу закатывать в стерилизованные банки.

Варенье из апельсина и лимона с кожурой

Применение для приготовлений плодов с кожурой дает возможность добиться максимально сочного аромата. Также в ней содержится бесчисленное множество витаминов, кол-во которых меньше не становится даже после варки. Интересно выйдет, если не измельчать в гомогенную массу фрукты, а порезать их кружочками.

Компоненты для варенья:

апельсины – 1 кг;
лимоны – 1 кг;
сахар – 1 кг;
вода – 200 мл.

Не измельчая, фрукты выкладывают в кастрюлю, заливают кипятком, чтобы они были полностью покрыты и держат так 10 минут.
После перекладывают цитрусы в иную емкость с холодной водичкой и оставляют на ночь.
По утру фрукты нарезают кружочками по 1 см толщиной и убирают косточки.
В кастрюлю выливают воду, добавляют сахар и перемешивают.
В подготовленный сироп выкладывают нарезанные плоды цитрусов и оставляют на 4 часа, чтобы пропитались.
На небольшом огне доводят до кипения и варят 10 минут.
После чего огонь отключают, настаивают варенье 2 часа. После опять греют и кипятят 10 минут. Через 2 часа процедуру повторяют.

Душистое, максимально пропитанное соком, варенье готово и его можно разливать по банкам.

Сырое варенье из апельсинов и лимонов

Душистое варенье из сочных апельсинов и лимонов можно подготовить без варки. Чтобы это сделать будут нужны:

лимон – 1 шт.;
апельсин – 1 шт.;
сахар – 150 г.

Порядок приготовления варенья за 5 минут:

Цитрусовые моют и режут на дольки, убирают косточки и пропускают при помощи мясорубки.
Перемешивают все в индивидуальной емкости, после добавляют сахар и еще размешивают.

Вкусное лакомство уже готово к потреблению. Его уместно подавать к выпечке или чаю. Хранят варенье в маленьких стеклянных баночках, в холодильнике.

Варенье из лимона и цедры апельсина с «Завитушками»

Среди других рецептов варенья из апельсинов и лимонов большой популярностью пользуется варенье с «Завитушками» из цедры. Оно выходит не только вкусным, но и очень презентабельным.

Компоненты для варки:

апельсины – 3 шт.;
лимон – 1 шт.;
сахар – 300 г;
вода – 300 мл.

Чтобы подготовить лакомство, нужно:

Плоды разрезают на 4 части, разделяют мякоть от цедры.
После чего цедру нарезают неширокими полосами и выкладывают в эмалированную кастрюлю.
После заливают водой, чтобы она полностью покрыла содержание, и оставляют на ночь. Лучше всего, воду меняют каждые 3-4 часа, так получается максимально освободится от горечи. По прошествии этого времени цедра свернется в оригинальные завитки, которые и будут главным украшением блюда.
По утру сливают воду. Появившиеся завитки нужно нанизать на нитку с помощью иголки.
Полученные бусы выкладывают в кастрюлю.
После добавляют воду, варят 20 минут. После чего воду сливают и повторяют процесс варки еще 4 раза.
Бусы из цедры достают, дают жидкости стечь.
В эмалированную кастрюлю вливают 300 мл воды, добавляют сахар и ждут, пока вода закипит.
Как только вода закипит, завитки снимают с нитки и помещают в кастрюлю. Варят еще 35 минут, добавляют сок одного лимона. После повторяют процесс варки.

Варенье разливают по маленьким баночкам и разу подают для угощенья.

Нежное варенье из лимона, апельсина и киви

Киви придаёт блюду дополнительную мягкость и тонкие сладковатые ноты. Для этого рецепта лучше применять очищенные плоды цитрусов, чтобы совсем исключить даже малейшую горечь.

апельсины – 0,5 кг;
лимоны – 0,5 кг;
киви – 1 кг;
сахар – 1 кг.

Фрукты чистят от шкурки, нарезают кубиками.
Сыпят сахаром и оставляют до возникновения сока.
На небольшом огне варенье доводят до кипения, варят еще 10 минут.
После на 2-3 часа оставляют и повторяют варку еще 4 раза.

Варенье готово к потреблению.

Как подготовить варенье из лимонов и апельсинов в мультиварке

Мультиварка всегда придёт на помощь хозяйке. В ней блюда не пригорают и получаются особенно нежными.

Чтобы сварить варенье из лимонов и апельсинов, понадобятся:

апельсины – 4 шт.;
лимон – 0,5 шт.;
сахар – 100 г;
вода – 100 мл.

Промытые цитрусы режут надвое и вынимают мякоть. Для лучшей консистенции избавляются и от белых прожилок.
Из лимона давят сок.
В чашу мультиварки кладут все компоненты.
Подбирают режим «Варка на пару». После закипания варят 5 минут. Отключают, оставляют на 2 часа и опять варят минут. Повторяют еще 1 круг.
Получившуюся смесь переливают в иную емкость и делают мельче блендером.
После чего варенье помещают в чашу мультиварки и делают последний круг кипячения.

Теперь можно применить душистое и неимоверно нежное лакомство.

Как сохранять лимонное варенье с апельсином

Правила хранения такой консервации не отличается от других видов. Ключевыми требованиями считаются:

Устойчивая температура окружающей среды.
Средняя влажность.
Отсутствие лучей солнца.

В личных домах банки опускают в подвал или подвал. Также их можно поставить в кладовую комнату или шкаф, однако не в кухонной комнате рядом с печкой. Варенье, которое приготовлено без варки или не закатано в банке, хранят в холодильнике. Эту продукцию лучше употребить в течение 2-3 месяцев.

Заключение

Варенье из апельсинов и лимонов может удивить даже очень строгих любителей вкусной еды. Если потратить чуть времени больше и тщательно приготовить цитрусовые, удалив все перегородки, выйдет неимоверно нежное лакомство. Но с не меньшим аппетитом употребляют и лакомство, имеющее легкую горчинку, придающую ему дополнительную изысканность.

Рецепт варенья из апельсинов и лимонов

Варенье из лимона и апельсина обладает красивым янтарным цветом, удивительным ароматом и нежной желеобразной консистенцией. Оно не только разнообразит ассортимент зимних заготовок, но и удивит гостей. Ниже предложены лучшие варианты полезного лакомства, которые отличаются простотой приготовления.

Полезные свойства лимонно-апельсинового варенья

Благодаря большому содержанию витаминов и микроэлементов, входящих в состав цитрусовых, варенье рекомендуется употреблять людям:

с заболеваниями печени и сердечно-сосудистой системы;
склонным к частым простудным заболеваниям;
с проблемами ЖКТ;
с высоким холестерином.

Лакомство содержит в 100 г – 245 ккал, поэтому разрешают его в умеренном количестве употреблять людям, ведущим здоровый образ жизни, и во время диеты.

Варенье помогает укреплять иммунитет и обладает жаропонижающим эффектом, а также регулирует деятельность ЦНС. При регулярном применении предупреждает возникновение инфаркта и атеросклероза, улучшает механизм шлаковыводящих и обменных процессов, оказывает антисептическое действие, укрепляет капилляры и снимает отеки.

Запрещается употребление десерта при:

язвах желудка и двенадцатиперстной кишки;
повышенной кислотности желудка;
в момент обострения гастрита;
аллергических реакциях на цитрусы.

В небольших количествах лакомство полезно детям, кормящим и беременным женщинам.

Рецепты варенья из апельсинов и лимонов

Есть много вкусных вариаций варенья, которые готовят с добавлением яблок, специй, кожуры цитрусовых и без нее. Варят десерт только из цедры или мякоти, в мультиварке или пропускают фрукты через мясорубку. В любом из предложенных вариантов получается ароматное лакомство, которое по достоинству оценит вся семья.

Простой рецепт варенья из апельсинов и лимонов

Если не снимать кожуру с цитрусовых, то варенье приобретет максимально насыщенный аромат. Также она обладает большим количеством полезных веществ, которые не пропадают после термической обработки.

сахар – 1,5 кг;
апельсины – 1,5 кг;
вода – 300 мл;
лимоны – 1,5 кг.

Залить полностью кипятком фрукты и оставить на 20 минут. Переложить в другую емкость с холодной водой и оставить на ночь.
Нарезать цитрусовые на кружочки или дольки. Толщина не должна превышать 1 см. Удалить косточки.
Растворить в воде сахар. Выложить подготовленные фрукты. Оставить на 4 часа.
Поставить на минимальный огонь и поварить 20 минут.
Убрать с плиты и оставить на 2 часа.
Поварить 20 минут. Через 2 часа повторить процедуру и закатать.

Имбирное варенье из лимона и апельсина

Десерт поможет повысить иммунитет и согреет в холодные зимние вечера.

корень имбиря – 170 г;
апельсины – 550 г;
вода – 270 мл;
лимоны – 250 г.

Срезать хвостики с цитрусовых. Нарезать на дольки и извлечь косточки. Сложить в чашу блендера. Измельчить.
Залить водой и поставить на минимальный огонь. После того как масса закипит, поварить 2 минуты.
Насыпать сахар. Перемешать и варить четверть часа.
Очистить, затем измельчить блендером имбирный корень. Перемешать с горячей массой и переложить в емкости.

Варенье из лимона и апельсина без варки

Ароматное варенье можно приготовить без термической обработки всего за 5 минут.

лимон – 120 г;
сахар – 150 г;
апельсин – 260 г.

Промыть и нарезать дольками цитрусовые. Достать косточки. Отправить в чашу блендера и взбить.
Насыпать сахар. Перемешать.

Варенье из лимона и апельсина через мясорубку

Чтобы цитрусовые превратились в максимально однородную массу, их нужно тщательно измельчить. С этой задачей быстро справится мясорубка.

сахар – 500 г;
апельсины – 450 г;
вода – 100 мл;
лимоны – 220 г.

Промыть, затем ошпарить кипятком цитрусовые. Такая процедура поспособствует выделению эфирных масел.
Разрезать на части и удалить косточки. Установить насадку с самыми маленькими отверстиями в мясорубку и пропустить фрукты.
Полученное пюре вместе с выделившимся соком перелить в кастрюлю. Насыпать сахар и влить воду. Если цитрусовые оказались сухими и выделили мало сока, то воды можно добавить больше. Закрыть крышкой.
Включить режим конфорки на минимум и поварить лакомство 25 минут. Открыть крышку и оставить на 5 часов.
Поставить емкость снова на огонь и поварить четверть часа.
Десерт можно подавать после охлаждения или сразу закатать в горячем виде.

Варенье из лимона, яблока и апельсина

Лакомство получается сочным и ароматном. После остывания становится более густым.

яблоки – 2 кг;
апельсины – 450 г;
сахар – 1 кг;
лимон – 120 г.

Для варенья с кислинкой стоит использовать антоновку, для более нежного и приятного вкуса – сладкие сорта яблок. Очищать плоды нет необходимости, понадобится только нарезать их крупными дольками и удалить сердцевину.
Снять кожуру с цитрусовых. Мякоть нарезать кусочками.
Соединить подготовленные продукты. Засыпать сахаром. Оставить на 5 часов. Фрукты должны пустить сок.
Поставить на средний режим конфорки. Поварить полчаса и закатать.

Густое варенье из лимона и апельсина в мультиварке

Очень быстро и легко готовить ароматный джем в мультиварке. Его плотная текстура идеально подходит для чаепития и прослойки бисквитов. Для получения однородной консистенции можно пропустить лакомство через сито.

апельсины – 1,5 кг;
сахар – 1 кг;
лимон – 300 г.

Плоды для долгого хранения чаще всего обработаны парафином, поэтому их следует тщательно промыть. Для надежности можно протереть щеткой.
Переложить в глубокую емкость и залить кипятком, таким образом, чтобы они полностью покрылись жидкостью. Закрыть крышкой и оставить на полчаса. Такая подготовка поможет избавить кожицу от горечи.
Фрукты достать и охладить. Снять цедру очень тонко, чтобы белая мякоть не попала на кожуру. Нарезать помельче и переложить в чашу мультиварки.
Насыпать 300 г сахара и размешать. Закрыть крышку. Выбрать режим «Тушение». Таймер выставить на 20 минут.
Снять с фруктов всю белую кожуру, а мякоть разделить на дольки. Достать семена и вырезать толстые перегородки. Мякоть мелко порубить. Отправить в чашу.
Насыпать оставшийся сахар. Перемешать. Переключить прибор на «Варенье». Таймер – 40 минут. Сразу крышкой не закрывать. Перемешивать пока сахар не растворится.
После сигнала оставить джем под закрытой крышкой на полчаса. Перемешать. При необходимости можно подсыпать еще сахар.
Включить тот же режим. Таймер выставить на полчаса.
Масса должна стать янтарного цвета. Если за это время лакомство не приобрело нужный окрас, то поварить еще несколько минут.
Для придания более однородной структуры можно взбить горячую массу блендером.

Варенье из кабачка, лимона и апельсина

Лакомство получается нежным с оригинальным, экзотическим, кисло-сладким вкусом. Чтобы варенье вышло густым и не вязким, кабачки стоит приобретать крупные и молодые.

апельсины – 1,7 кг;
сахар – 2,5 кг;
кабачки – 3 кг;
лимон – 230 г.

Промыть овощи и фрукты. Срезать кожуру и удалить семена. Нарезать кубиками.
Кабачки натереть на терке. Цитрусовые взбить блендером.
Соединить два вида пюре. Засыпать сахаром. Перемешать и поставить на минимальный режим конфорки.
Варить час, в процессе снимая образовавшуюся пену. Перелить по банкам. При необходимости сразу закатать.

Золотистый цвет, аромат и внешний вид лакомства напоминают ананасовое варенье.

Сроки и условия хранения

Хранят заготовки при температуре +2°… +6°С, при средней влажности и отсутствии солнечных лучей в холодильнике или подвальном помещении не более 3 месяцев.

Варенье под капроновой крышкой можно хранить в холодильнике не более 2 месяцев.

Заключение

Варенье из лимона и апельсина получается вкусным и не теряет полезные качества цитрусовых при термической обработке. В процессе варки можно экспериментировать и добавлять в состав корицу, ваниль, любимые специи и фрукты.

ТОП 5 подробных рецептов варенья из лимонов и апельсинов на зиму

Приготовление варенья из лимонов или апельсинов — не сложный процесс, для создания такого лакомства не нужно быть опытным кулинаром. Если правильно и аккуратно подготовить цитрусовые к обработке, получится вкусное и нежное лакомство, которое может прийтись по душе даже гурманам. Даже в тех случаях, когда присутствует легкая горчинка, то это не портит, а делает вкус более изысканным и насыщенным.

Секреты приготовления варенья из лимонов и апельсинов на зиму

Если при варке добавить апельсиновой цедры, то варенье будет более душистым.

При определении нормы сахара, которую нужно добавить, надо попробовать плоды и скорректировать в соответствии с их вкусом.

Подготовка тары и продуктов

Банки, где будет храниться варенье нужно тщательно промыть, а затем пастеризовать. Фрукты нужно проверить на наличие повреждений. Для приготовления используют качественные и полностью созревшие лимоны и апельсины.

Как приготовить лимонно-апельсиновое варенье в домашних условиях?

Здесь приведены наиболее вкусные и популярные рецепты.

Простой рецепт через мясорубку

Для варенья потребуется подготовить такие ингредиенты:

1,2 кг апельсинов;
3 лимона средней величины;
1 кг сахара.

Подробный процесс изготовления варенья выглядит следующим образом:

Фрукты моют, срезают цедру, очищают белую часть кожуры, удаляют косточки. Нужно взвесить и взять такое же количество сахара.
Фрукты нарезают и пропускают через мясорубку. Цитрусовые кладут в кастрюлю и посыпают сахаром.
Цедру лимона варят в двух стаканах воды. Жидкость наливают в кастрюлю с продуктом и варят в течение полутора часов. Перед окончанием варки снимают пенку и добавляют цедру апельсина.

Варенье готово. Его надо разложить в чистые банки, закрыть крышками и дать остыть.

Быстрый способ «Пятиминутка»

по три лимона и апельсина;
килограмм сахарного песка.

Процесс приготовления варенья:

Фрукты моют, складывают в кастрюлю и заливают кипятком на 10 минут.
Воду сливают и заливают кипятком снова. Через 10 минут сливают.
Ошпаренные лимоны нарезают ломтиками, удалив семечки.
Снимают цедру с апельсинов. Удаляют белую часть кожуры. Нарезают дольками, удалив косточки.
Цитрусовые измельчают в мясорубке. Затем кладут в кастрюлю, засыпают сахаром, перемешивают.
Ставят на маленький огонь, постоянно помешивая.
Когда закипит, проварить 5 минут и выключить.
Повторить варку еще раз.

Варенье разливают в чистые баночки и закрывают крышкой. Хранят в холодильнике на протяжении месяца.

Вариант с кожурой

Для приготовления нужны:

1 кг апельсинов;
лимонный сок;
1 кг сахарного песка.

Приготовление выполняется таким образом:

Апельсины моют, затем кладут в кастрюлю и заливают водой.
На слабом огне необходимо 15 минут кипятить. В результате цедра станет более мягкой.
После того, как вода будет слита, апельсины требуется порезать на ломтики.
Продукт выкладывают в кастрюлю, засыпают сахаром и ожидают того момента, когда он пустит сок.
Варить нужно на небольшом огне, постоянно помешивая, в течение полутора часов. При этом добавляют свежий лимонный сок.

Варенье раскладывают по чистым банкам и закрывают крышками.

Сырое варенье

Для приготовления потребуются:

по одному лимону и апельсину;
150 г сахарного песка;
кусочек свежего корня имбиря (5 г).

Изготовить варенье можно следующим образом:

Лимон необходимо тщательно помыть. Затем желательно обдать кипятком. Нужно учитывать, что для приготовления его будет необходимо использовать с кожурой. В том случае, если плод слишком крупный, его разрезают пополам.
Теперь его нарезают на ломтики. Кожура на нем остается, а косточки будет необходимо удалить.
Теперь надо помыть и обдать кипятком апельсин. Семечки из него необходимо удалить.
С корня имбиря снимают кожицу.
Корень и ломтики лимона пропускают через мясорубку. То же самое отдельно делают с апельсином.
Обработанные лимон, апельсин и корень имбиря кладут в отдельную посуду и засыпают сахарным песком.
Производится тщательное размешивание смеси до тех пор, пока сахар не будет полностью растворен.

Получившийся продукт кладут в чистые и сухие баночки и закрывают крышками. Хранить это варенье рекомендуется в холодильнике.

С киви

Киви придает особый оттенок вкуса варенью, приготовленному из цитрусовых.

Для его изготовления будет необходимо подготовить:

по 2 мандарина, апельсина, лимона;
лайм;
киви;
пакетик «Конфитюрки» (желирующее средство);
сахарный песок, вес которого такой же, как фруктов, вместе взятых.

Для приготовления нужно сделать следующее:

Фрукты тщательно моют, нарезают кружочками.
Высыпают на них содержимое пакета «Конфитюрки».
Полученный продукт нагревают до кипения.
Теперь необходимо насыпать сахар и еще раз довести до кипения.

Теперь варенье готово и его надо разложить по пастеризованным банкам. Их надо закатать и держать завернутыми в одеяло в перевернутом виде до полного остывания.

В мультиварке

При использовании мультиварки, продукт получается с более нежным вкусом.

Для изготовления варенья потребуются:

четыре апельсина;
половинка лимона;
половина стакана (100 мл) воды;
100 г сахара.

Процедура приготовления выглядит следующим образом:

Нужно извлечь мякоть из апельсинов. Для этого их моют, разрезают и извлекают ее в подготовленную емкость.
При этом удаляют косточки и белые прожилки.
Сок из лимона выдавливают.
Полученные ингредиенты кладут в чашу мультиварки.
В режиме варки на пару обрабатывают после того, как закипит, в течение пяти минут.
Ожидают в течение двух часов и затем повторяют процедуру. Затем еще раз ждут в течение 2 часов и выполняют это действие еще один раз.
Полученный продукт нужно измельчить при помощи блендера.
Затем продукт помещают в мультиварку, доводят до кипения и обрабатывают в течение 5 минут.

На этом приготовление варенья окончено.

Как хранить готовый продукт?

Для того, чтобы обеспечить хранение варенья в течение длительного срока, необходимо для него обеспечить следующие условия:

Средняя влажность воздуха.
Отсутствие солнечных лучей.
Наличие постоянной температуры.

Если варенье хранят в частном доме, то для этого подойдет погреб или подвал. Можно также сохранять продукт в тумбочке или в шкафу.

В городской квартире более предпочтительно воспользоваться холодильником.

Желательно, чтобы время хранения не было дольше трех месяцев.

Рецепты вкусного варенья из апельсинов

Многим может показаться, что варенье из апельсинов – это неоправданная роскошь, ведь эти плоды можно купить в любое время года и совсем не обязательно их варить. Но так думают исключительно те, кто ни разу не пробовал это лакомство. Готовится оно очень легко, обладает приятным ароматом цитрусовых и насыщенным вкусом.

Многим может показаться, что варенье из апельсинов – это неоправданная роскошь

Рецепт приготовления с кожурой

Ароматное варенье из экзотических, но всеми любимых фруктов никогда подолгу не задерживается на полках. Нежные ломтики неочищенного плода обладают ярким вкусом, за счет чего оторваться от них невозможно до тех пор, пока не опустеет вся баночка. Его можно сравнить с картинками в журнале. Даже не имея опыта приготовления, сварить варенье получится легко, и выйдет оно красивым.

0,8 кг апельсинов;
0,8 кг сахара;
25 мл лимонного сока.

Апельсины моют и заливают водой, варят 15 минут.
Затем уже воду сливают, оранжевые плоды режут ломтиками.
После этого их выкладывают в кастрюлю и засыпают сахаром, немного выжидают, чтобы выделился сок.
Массу варят 1,5 часа и вливают сок лимона.
Горячим лакомство раскладывают по банкам и укупоривают.

Густое янтарное варенье из апельсинов (видео)

Вкусный десерт с малиной

Даже без мизерной доли лукавства можно сказать, что самое вкусное лакомство получается из малины и апельсинов. Эта сладкая заготовка обладает массой полезных свойств, способна помочь справиться с простудными заболеваниями и просто поднять настроение.

1,6 кг сахара;
1,6 кг малины;
1,2 кг апельсинов.

Даже без мизерной доли лукавства можно сказать, что самое вкусное лакомство получается из малины и апельсинов

Ягоды перебирают и промывают.
Апельсины очищают от кожицы и снимают пленки, убирают и косточки.
Мякоть цитрусовых и малину выкладывают в кастрюлю, засыпают сахаром и варят ровно 5 минут, снимая при этом пенку.
Затем 30 минут настаивают и вновь закипятить.
Еще раз остудить и закипятить, разлить по банкам.
Сразу укупорить и переставить в прохладное место.

Важно! Из апельсинов обязательно нужно выбирать все косточки. Если этого не сделать, то варенье будет горчить.

Варенье из апельсинов и лимона через мясорубку

Сделать лимонное кисло-сладкое лакомство с добавлением апельсинов на самом деле очень просто. Главная особенность рецептуры – измельчение всех плодов в мясорубке. Готовое варенье будет отличным поводом для чаепития в кругу семьи или друзей, ведь никто не сможет отказаться от этого удовольствия.

1,2 кг апельсинов;
0,6 кг лимонов;
1- г корня имбиря;
1,2 кг сахара.

Сделать лимонное кисло-сладкое лакомство с добавлением апельсинов на самом деле очень просто

Все фрукты промывают и обдают кипятком, чистят.
После этого их режут ломтиками и выбирают все семена.
Корень имбиря и цитрусовые в мясорубке измельчают.
Полученную в результате массу засыпают сахаром и варят ровно 10 минут.
Горячим варенье переливают в банки, безотлагательно укупоривают.

Рецепт лакомства с имбирем

Чай с имбирным корнем уже полюбился многим, но при этом мало кто знает, насколько вкусным с этим компонентом получается варенье. Оно приобретает пикантный вкусовой оттенок и обладает восхитительным ароматом. Апельсины же позволяют добиться гармонии вкуса, делают это лакомство совершенным.

0,4 кг сахара;
180 мл воды;
0,6 кг апельсинов;
180 г лимонов;
180 г яблок;
100 г корней имбиря.

Чай с имбирным корнем уже полюбился многим, но при этом мало кто знает, насколько вкусным с этим компонентом получается варенье

Прежде всего готовят сироп. Для этого в кастрюлю вливают воду и засыпают сахар, кипятят до тех пор, пока все сахарные кристаллы не растворятся.
Апельсины моют и аккуратно снимают кожуру.
Цедру режут полосами, как можно тоньше.
Экзотический плод разделяю на дольки, снимают все тонкие белые пленки.
Подготовленный фрукт и цедру высыпают в сироп.
Лимон тоже очищают, режут тонкими ломтиками и тоже выкладывают в сироп.
Яблоки измельчают кубиками и высыпают в кипящую жидкость, варят все 5 минут.
Имбирь режут кубиками и последним добавляют в варенье. После этого лакомство распределяют по банкам и герметично их укупоривают.

Варенье из апельсинов с цедрой

Невероятно насыщенное, немного тягучее, густое варенье можно приготовить из цедры апельсинов и самих ароматных оранжевых плодов. Удивительное лакомство, которое просто намазав на хлеб, можно есть с удовольствием. Небольшие проваренные кусочки экзотического фрукта получаются настолько вкусными, что непроизвольно берешь ложку и начинаешь есть варенье уже ложкой.

1,2 кг сахара;
0,9 кг апельсинов;
220 мл воды.

Невероятно насыщенное, немного тягучее, густое варенье можно приготовить из цедры апельсинов и самих ароматных оранжевых плодов

С оранжевых плодов сначала с помощью овощечистки снимают цедру.
Только потом эти фрукты уже очищают, разделяют на отдельные дольки, убирают прожилки и косточки.
Каждую из долек режут на несколько частей.
В кастрюлю с водой добавляют сахар и варят сироп минимум 5 минут. Все кристаллы сахара должны раствориться.
Только в готовый уже сироп добавляют подготовленные фрукты и кипятят.
При появлении первых пузырьков ароматную массу отставляют в сторону и настаивают 2 часа.
Спустя эти 2 часа, кастрюлю еще раз ставят на плиту, кипятят и отставляют.
Еще раз настаивают ровно 2 часа и кипятят, варят до тех пор, пока варенье не загустеет.
Цедру мелко нарезают и за несколько минут до снятия с плиты добавляют к остальным продуктам.
Не позволяя остыть лакомству, его разливают в банки и быстро укупоривают.

Совет: чтобы мякоть фруктов было легче отделить от пленок, их заблаговременно нужно разрезать на половинки и на сутки положить в холодильник. Когда пленки подсохнут, убрать их можно за пару минут.

Вариант с добавлением яблок

Благодаря яблокам лакомство получается более густым, да и вкус у него становится еще более ярким, необычным и насыщенным. В нем нет чрезмерной кислоты и приторной сладости. Все вкусовые нотки сочетаются гармонично. Яркое, солнечное варенье наполняет все помещение теплом и летней свежестью.

1,2 кг яблок;
0,6 кг апельсинов;
1,2 кг сахара;
180 мл воды;
5 г корицы.

Цитрусовые разрезают всего на 4 части и сразу заливают кипятком, варят не менее 10 минут. За это время кожура должна у них стать мягкой.
После этого всыпают к ним сахар и продолжают варить, чтобы жидкость загустела.
Яблоки чистят, семена убирают, режут их ломтиками.
В отдельной кастрюле бланшируют 5 минут измельченные яблоки.
После такой обработки эти фрукты выкладывают в кастрюлю к остальным продуктам, продолжают варить еще 20 минут.
На завершающем этапе добавляют корицу.
Горячим это лакомство распределяют по банкам и герметично укупоривают их.

Быстрое апельсиновое варенье (видео)

Варенье из ароматных цитрусовых – это изумительное, невероятно вкусное лакомство. Взрослые люди с удовольствием будут есть его наравне с детьми. Еще одно преимущество именно этой сладкой закуски в том, что нет никакой необходимости заготавливать его в огромных количествах. Всегда можно приобрести свежую порцию фруктов и приступить к заготовке.

Варенье из апельсинов: лакомство с цитрусовым ароматом

Варенье из апельсинов – это очень ароматная и вкусная заготовка на зиму. Несмотря на то, что эти экзотические фрукты можно купить в магазине в любое время года, многие предпочитают их варить и закатывать в баночки. А все потому, что у этого варенья необыкновенный вкус, независимо от того, присутствуют в нем дополнительные компоненты или же нет.

Варенье из апельсинов: пошаговый рецепт с кожурой

Лакомство получается немного терпкое, даже горьковатое, но очень приятное на вкус. Консистенция его достаточно густая, а цвет необычный, янтарный. Научиться его готовить должна каждая хозяйка, так как более вкусного варенья даже представить невозможно.

0,9 кг апельсинов;
0,25 кг лимонов;
110 гр. сахара;
2,8 л воды.

Все апельсины тщательно вымыть, разрезать, выдавить немного сока.
Оставшуюся мякоть и кожуру мелко нарезать.
Выложить все в кастрюлю, залить соком и водой, варить 1,5 часа.
После этого всыпать уже и сахар, продолжать варить до полного его растворения.
Снять емкость с огня и всего 15 минут подождать, чтобы варенье остыло.

Разлить десерт по банкам и закатать.

Варенье из апельсиновых корочек (видео)

Самое вкусное варенье из апельсинов с лимоном

Лимонное варенье в сочетании с апельсинами – это что-то необыкновенное. Вкус этой заготовки настолько изысканный, что никого не оставляет равнодушным. Красивые цитрусовые дольки в дальнейшем можно использовать в качестве украшения всевозможных десертов либо же просто подавать вместе с чаем.

0,65 кг лимонов;
0,65 кг апельсинов;
1,3 кг сахара;
0,35 л воды.

Цитрусовые выложить в горячую воду, выдержать в ней ровно 5 минут.
С лимона счистить кожицу.
Тоже самое проделать и со вторым компонентом.
Очищенные плоды нарезать достаточно тонкими половинками колец.
Убрать все без исключения косточки.
Теперь нужно сделать сироп. Для этого воду смешать с сахаром и закипятить.
В кипящий сироп выложить подготовленные продукты.
Варить ровно 40 минут, постоянно перемешивая.

Разлить горячий десерт по банкам, закатать.

Как приготовить варенье из апельсинов, пропущенных через мясорубку

Сделать варенье из измельченных через мясорубку фруктов – это очень просто. Для этого не нужны специальные навыки. Справиться с этой задачей сможет абсолютно каждый. В результате же трудов будет получено ароматное, нежное лакомство.

0,35 кг апельсинов;
0,1 л воды;
2 гр. лимонной кислоты;
0,35 кг сахара.

Фрукты промыть, порезать дольками, убрать косточки.
После предварительной подготовки пропустить их через обычную мясорубку.
Выложить в кастрюлю и залить цитрусовые водой, добавить сахар и лимонную кислоту.
Варить фруктовую массу ровно 18 минут.
Переложить в банки и закатать.

Важно! Из цитрусовых обязательно нужно выбирать все косточки. Если этот процесс проигнорировать, то варенье получится горьким, невкусным.

Варенье из цитрусовых с имбирем

Десерт с добавлением имбиря приобретает удивительный вкус. Необычный вкусовой оттенок помогает сделать лакомство совершенным и очень привлекательным. К тому же и пользы от него организм получит огромное количество.

0,7 кг апельсинов;
0,3 кг лимонов;
0,65 кг сахара;
0,25 л воды.

Цитрусовые нужно вымыть, обсушить и разрезать на несколько частей, убрать косточки.
После этого измельчить их в блендере.
В полученную ароматную массу влить воду, закипятить.
Через пару минут всыпать сахар, размешать.
Продолжать томить лакомство ровно 15 минут.
Очистить имбирь, нарезать его мелко и добавить в кастрюлю к остальным продуктам, перемешать.

Разлить по банкам и быстренько закатать.

Варенье из апельсинов и моркови: пошаговый рецепт

Необычное, но очень полезное сочетание продуктов представлено в этой рецептуре. Объединив в одном лакомстве сладкий и насыщенный витаминами овощ с цитрусовыми, получается добиться невероятного вкусового оттенка, а выглядит заготовка, словно картинка!

2,2 кг моркови;
2,2 кг сахара;
60 гр. меда;
0,4 кг апельсинов;
2,2 л воды;
160 гр. миндаля.

Морковь очистить, хорошо ее вымыть и измельчить на терке.
Влить в кастрюлю воду и выложить подготовленную морковь, варить 12 минут.
Откинуть готовую морковь на дуршлаг, подождать буквально 2 минуты. За это время жидкость стечет.
Из апельсинов выдавить весь сок, смешать его с сахаром, медом и водой, варить 6 минут.
Добавить в этот сироп морковь, варить до полной готовности.
Миндаль залить кипятком и подержать в нем 10 минут, откинуть на дуршлаг и очистить.
Добавить в варенье миндаль, размешать и сразу выложить в банки.
Закатать их и после остывания переставить в прохладное место.

Совет: варенье можно варить и с апельсиновой цедрой. Она придаст и без того вкусному лакомству не только более насыщенный аромат, но и сделает его ярче, придаст непревзойденный оттенок вкуса.

Как приготовить варенье из апельсинов с мандаринами

Объединив в одной заготовке два столь ароматных и вкусных цитрусовых плода, получается достичь совершенства вкуса. Варенье получается невероятно насыщенным, сладким, но не без кислинки. Выглядит оно просто безупречно, так и притягивает к себе взгляд. Чтобы сохранить его до зимы, стоит позаботиться о том, чтобы баночки с лакомством не оказались на видном месте.

1,6 кг сахара;
0,6 кг апельсинов;
0,6 кг мандаринов;
60 гр. лимонов;
0,65 л воды.

Мандарины и апельсины необходимо вымыть, аккуратно очистить и обсушить.
Выложить подготовленные цитрусовые в кипящую воду, бланшировать в ней всего 7 минут, охладить.
Фрукты разделить на целые дольки, тщательно каждую пересмотреть и убрать косточки.
В кастрюлю влить воду и всыпать сахар, варить до полного его растворения.
Только что приготовленным сиропом залить цитрусовые.
В эту смесь выдавить сок из лимона, хорошо все перемешать и буквально 2 часа настоять.
После непродолжительного ожидания кастрюлю поставить на плиту, варить фрукты всего 10 минут.
Сразу же отставить в сторону и охладить.
Теперь уже поставить на плиту и варить 15 минут.
Охлаждать и варить цитрусовую смесь нужно еще два раза.
Подготовить, вымыть и простерилизовать все банки.

В подготовленную тару влить лакомство, подождать, пока оно остынет и только потом закатать.

Быстрое апельсиновое варенье (видео)

Никого не удивить классическим апельсиновым соком или же просто красиво нарезанными цитрусовыми. Если же приготовить из этих полезных и очень ароматных плодов варенье, то можно ожидать и изумление в глазах близких, и нескрываемую радость. Те, кто когда-либо уже пробовал это лакомство, точно знают, что более вкусного десерта попросту не бывает. Ведь оно не только выглядит аппетитно, но и ароматом обладает удивительным. Его можно как закрывать в банки, так и подавать в качестве угощения сразу же после полноценного остывания. Вкус будет невероятно насыщенным и в первом, и во втором случае. А главное, все будут в восторге от этого необычного десерта.