Салат с киноа и авокадо: классический рецепт, с помидорами, с креветками

Салат с киноа – 9 полезных рецептов

Ксения Гарастюк • 06.06.2019

Киноа может стать не только гарниром, но и использоваться в салатах в качестве питательной основы. Зёрна богаты белком и рекомендуются при диетическом питании. Кроме того, продукт является гипоаллергенным – можете смело делать салат с киноа, не переживая за своё здоровье.

Зёрна обладают нежным вкусом с лёгкой ореховой и даже сливочной ноткой. Киноа отлично впитывает аромат специй и трав, добавляемых в салат, и великолепно сочетается с соусами. Именно поэтому салаты с киноа – это возможность дать волю своему кулинарному мастерству.

Добавляйте овощи, курицу, морепродукты, ароматные травы, различные заправки – результат вас не разочарует. Пожалуй нет такого компонента, который был бы не уместен в сочетании с киноа.

Салат с киноа и авокадо

Добавьте в привычный овощной салат киноа, чтобы обогатить его витаминами и получить изрядную долю антиоксидантов. Необычная заправка подчеркнёт сочетание вкусов и придаст блюду неожиданный колорит.

Ингредиенты:

• 2 ст.л. киноа;
• 4 редиски;
• 1 свежий огурец;
• 1 авокадо;
• листья салата;
• 3 ст.л. масла оливы;
• 4 помидорки черри;
• соль;
• чёрный перец.

Приготовление:

1. Киноа залейте прохладной водой. Оставьте на 10-15 минут.
2. Отваривайте в подсолёной воде (соотношение 1:1) четверть часа.
3. Пока готовится зерно, подготовьте овощи: помидоры и редиску нарежьте колечками, огурец нашинкуйте кубиками.
4. Авокадо разделите на 2 части – одну нарежьте кубиками и отправьте в салат. Вторую разомните и смешайте с маслом – у вас получится заправка.
5. Соедините все ингредиенты, добавьте салат. Посолите, поперчите и заправьте. Перемешайте.

Салат с киноа и курицей

Куриное филе – это способ привнести в салат необычный вкус. Вы можете его замариновать и наслаждаться пряными нотами специй. Чтобы мясо было мягким и нежным, добавьте в маринад лимонный сок.

Ингредиенты:

• 100 гр. киноа;
• 1 свежий огурец;
• 3 помидорки черри;
• 1 болгарский перец;
• 3 ст.л. сметаны;
• 2 ст.л. масла оливы;
• 1 ст.л.каперсов;
• небольшой пучок укропа;
• 200 гр. куриного филе;
• щепотка куркумы;
• щепотка паприки;
• 1 ст.л.соевого соуса;
• 2 чесночных зубца;
• 1 ст.л.сока лимона;
• соль.

Приготовление:

1. Курицу нарежьте небольшими кусочками. Уложите в ёмкость. Добавьте куркуму с паприкой, выдавите чеснок. Влейте лимонный сок и соевый соус. Перемешайте. Придавите грузом и оставьте мариноваться на пару часов.
2. Обжарьте курицу.
3. Киноа отварите – можете воду немного посолить.
4. Огурец нарежьте кубиками, перец соломкой, а помидоры дольками.
5. Соедините все ингредиенты.
6. Приготовьте соус: измельчите каперсы в блендере (если его нет, можете мелко порубить ножом), добавьте сметану, оливковое масло, посолите. Перемешайте.
7. Заправьте салат и перемешайте его.

Салат с киноа и тунцом

Украсить ваш стол можно необычным слоёным салатом. Чтобы он как следует пропитался, каждый слой промазывают соусом. Можете не переживать за свою фигуру – все компоненты соуса подобраны с учётом невысокой калорийности и не добавят вам лишних килограмм. Такой салат можно сделать порционно.

Ингредиенты:

• 200 гр. киноа;
• 2 яйца;
• 1 банка консервированного тунца;
• 1 огурец;
• 200 гр. мягкого сыра;
• 2 ст.л. сметаны;
• 1 ст.л. лимонного сока;
• 2 ст.л. оливкового масла;
• чёрный перец;
• соль.

Приготовление:

1. Киноа замочите в прохладной воде на 10-15 минут. Отварите в подсолёной воде в течение четверти часа.
2. Огурцы нарежьте мелкими кубиками или натрите на крупной тёрке.
3. Тунец разомните вилкой.
4. Яйца отварите, мелко порубите.
5. Приготовьте соус: смешайте сметану с сыром, лимонным соком и маслом. Немного посолите, поперчите. Перемешайте.
6. Выложите на блюдо сначала огурцы, промажьте соусом. Затем уложите тунец. Снова промажьте. Следующий слой – киноа. Ещё раз смажьте соусом и выложите сверху яйцо.
7. Дайте салату настояться, чтобы как следует пропитаться.

Тёплый салат с киноа и тыквой

Если подобрать в салат питательные компоненты, то порцией такого блюда можно насытиться за ужином. Тыква придаст сладковатый вкус салату, а специи сделают его пряным и ароматным.

Ингредиенты:

• 300 гр. мякоти тыквы;
• 200 гр. киноа;
• щепотка кориандра;
• щепотка корицы;
• 4 ст.л. масла оливкового;
• 1 ст.л. лимонного сока;
• небольшой пучок рукколы;
• чёрный перец;
• соль.

Приготовление:

1. Киноа залейте прохладной водой. Оставьте на 10-15 минут.
2. Отварите в подсолёной воде (соотношение 1:1) в течение четверти часа.
3. Пока готовится киноа, можете заняться подготовкой тыквы. Нарежьте её кубиками средней величины. Всыпьте корицу и соль. Перемешайте. Запекайте 20 минут в духовке при 200°С.
4. Оливковое масло смешайте с лимонным соком. Добавьте кориандр и чёрный перец.
5. Тыкву соедините с киноа, заправьте салат. Перемешайте.

Салат с киноа и креветками

Креветки сделают вкусным любой салат, а киноа только усилит их вкус. Особый привкус салат придадут овощи и сметанная заправка.

Ингредиенты:

• 200 гр. креветок;
• 100 гр. киноа;
• 50 гр. стебля сельдерея;
• 1 луковица;
• 100 гр. фасоли стручковой;
• 1 ч.л. лимонного сока;
• 150 мл. сухого белого вина;
• 1 чесночный зубец.

Приготовление:

1. Киноа промойте, залейте водой, оставьте на 15 минут.
2. Чтобы креветки лучше чистились, обдайте их кипятком, снимите панцирь.
3. Очень мелко порубите сельдерей и луковицу. Обжарьте в масле, пока на луке не появится золотистая корочка. Выдавите чеснок. Влейте вино.
4. Засыпьте киноа. Тушите четверть часа.
5. Добавьте фасоль и креветки. Если жидкость выкипела, то влейте немного воды – компоненты должны именно протушиться. Готовьте ещё 5 минут.
6. Готовые ингредиенты уложите в салатник и заправьте сметанной, смешанной с лимонным соком.

Овощной салат с киноа

Киноа обогатит ваш рацион витаминами и микроэлементами. А овощи сделают салат ещё более полезным.

Ингредиенты:

• 300 гр. киноа;
• 1 небольшой кабачок;
• половина луковицы;
• 1 болгарский перец;
• 2 томата;
• 1 чесночный зубец;
• корень имбиря;
• 1 ч.л. лимонного сока;
• соль;
• чёрный перец;
• пучок укропа и петрушки.

Приготовление:

1. Отварите киноа, предварительно замочив его в прохладной воде.
2. Кабачок нашинкуйте мелкими кубиками. Обжарьте его вместе с чесноком в течение 3х минут.
3. Соедините кабачок с киноа. Добавьте нарезанные кубиками лук, перец и помидоры.
4. Имбирь натрите, уложите в салат.
5. Добавьте рубленную зелень. Посолите, поперчите и заправьте лимонным соком. Перемешайте.

Салат с киноа и орехами

Сочетание освежающего мятного вкуса с орехами просто бесподобно! Киноа подчёркивает этот удачный тандем, а овощи удачно завершают блюдо.

Ингредиенты:

• 200 гр. киноа;
• 1 морковь;
• 1 перец болгарский;
• 2 свежих огурца;
• зелёный лук;
• пучок петрушки;
• 2 веточки мяты;
• 50 гр. кедровых орешков;
• 2 ст.л. масла оливкового;
• 1 ст.л. лимонного сока;
• соль.

Приготовление:

1. Киноа отварите (15 минут в пропорциях 1:1), предварительно замочив в холодной воде.
2. Все овощи нашинкуйте кубиками одинакового размера.
3. Соедините киноа с овощами, добавьте мелко рубленную зелень.
4. Добавьте орехи. Посолите. Заправьте маслом и соком лимона. Перемешайте.

Салат с печёными баклажанами и киноа

Киноа отлично подходит для создания тёплых салатов. Очень быстро можно запечь перец с баклажанами. Если у вас есть домашний гриль – приготовьте эти овощи на нём, получится ещё вкуснее.

Ингредиенты:

• 100 гр. киноа;
• 2 томата;
• 2 яйца;
• 2 баклажана;
• 1 болгарский перец;
• 1 ст.л. каперсов;
• 1 ст.л. дижонской горчицы;
• 2 ст.л.оливкового масла;
• соль.

Приготовление:

1. Отварите киноа, предварительно замочив в прохладной воде.
2. Баклажаны нарежьте слайсами и уложите под груз в солёную воду на 20 минут. Нарежьте овощ соломкой.
3. Перец разрежьте вдоль на 4 части.
4. Запеките баклажан вместе с перцем в течение 7 минут при 200°С.
5. Отварите яйца. Нарежьте их кружками.
6. Помидоры нарежьте кубиками.
7. Соедините киноа, баклажаны, перец (после выпечки его также нарежьте соломкой) и томаты.
8. Горчицу смешайте с маслом и солью. Заправьте салат.
9. Выложите салат в блюдо. Сверху красьте каперсами и варёным яйцом.

Салат с киноа и фетой

С киноа можно сочетать совершенно неожиданные компоненты. К примеру, клюква придаст салату лёгкую кислинку, фета добавит немного сливочного вкуса, а черри слегка подсластят. В целом у вас получится вкусный салат, достойный занять место в вашей кулинарной книге.

Ингредиенты:

• 100 гр. киноа;
• пучок свежего шпината;
• 100 гр. феты;
• 3 шт. помидорок черри;
• 1 ст.л. лимонного сока;
• несколько веточек рукколы;
• горсть клюквы;
• 20 гр. тыквенных семечек;
• 20 гр. подсолнечных семечек;
• чёрный перец.

Приготовление:

1. Киноа отварите.
2. Фету нарежьте кубиками.
3. Помидоры разрежьте на несколько долек.
4. Соедините эти продукты. Добавьте семечки, шпинат и клюкву.
5. Заправьте оливковым маслом и лимонным соком. Поперчите.
6. Украсьте салат рукколой.

Киноа – продукт, который поможет поддерживать себя в форме. С ним можно приготовить много диетических салатов с вашими любимыми ингредиентами.

Салат из киноа и авокадо: ТОП-3 рецепта

Содержание рецепта:

• Салат с киноа и авокадо: как приготовить? Польза, секреты, тонкости, советы
  • Чем полезна крупа?
  • Как варить киноа?
  • Где купить крупу?
  • С чем сочетается киноа?

• Салат из киноа с креветками и авокадо
• Салат с киноа, кукурузой и авокадо
• Салат с киноа, миндалем и авокадо
• Видео-рецепты

Киноа — одна из самых древних культур, которая в цивилизации инков была главной пищей наравне с кукурузой и картофелем. В современном мире зерно получило необыкновенную популярность из-за своей необычной структуры, уникального вкуса и полезных качеств. Крупу применяют в супах, горячих блюдах, холодных закусках, десертах и салатах. Кроме того, киноа относят к лучшему суперфуду, т.к. его польза неоценима. По этой причине диетологи советуют ее регулярно употреблять, тем боле, что она доступна по цене и продаётся в каждом супермаркете. Данный обзор посвятим салатам с киноа, которые будут хороши и для будничного меню, и торжественного мероприятия.

Салат с киноа и авокадо: как приготовить? Польза, секреты, тонкости, советы

Поскольку крупа под название каноа не многим известна, рассмотрим все ее положительные стороны, узнаем, как готовится, с чем сочетается, как употребляется и многое другое.

Чем полезна крупа?

Состав киноа изучен досконально. Крупа обладает слегка улавливаемым ореховым вкусом. Она содержит много легкоусвояемого белка (на 100 г зерна 14,1 г), витаминов группы А, В, С, Е, микроэлементы, минералы и аминокислоты. Еще киноа имеет преимущество перед другими растениями — содержанием растительного белка. Кроме того, в ней находится много клетчатки (в 100 г готовой крупы 2,8 г), фосфора в 3 раза больше, чем в рисе, а по количеству железа вдвое превосходит пшеницу. Киноа полностью усваивается организмом, при этом в ней отсутствует глютен и каша не вызывает аллергии.

Благодаря всем полезным свойствам, каноа необходим вегетарианцам, и тем, кто страдает заболеваниями сердца, гипертонией, диабетом, лишним весом. Впрочем, она полезна всем желающим, кто придерживается здорового и полноценного питания и хочет разнообразить рацион. Ведь одним из главных достоинств киноа — крупа растёт в высокогорных районах Перу и Чили, где запрещено растения подвергать генным модификациям. Поэтому если вам надоел булгур, кускус, рис и гречка, то киноа станет великолепной альтернативой на завтрак, обед и ужин.

Как варить киноа?

Подробную инструкцию по приготовлению киноа можно прочитать на упаковке производителя. Но в вкратце я расскажу. Итак, киноа насыпьте в миску, залейте водой в соотношении один к двум и замочите на 2-3 часа в холодной воде, а лучше на всю ночь. Слейте воду, крупу помойте и переложите в кастрюлю. Залейте водой или бульоном (на полстакана крупы необходимо 1 стакан воды) и закипятите. Прикрутите огонь, закройте крышкой и варите на медленном огне 15 минут, чтобы вся вода выкипела. Готовую кашу остудите.

Во время варки крупа сильно увеличивается в объеме, поэтому берите большую кастрюлю. Готовая каша получается рассыпчатой и по внешнему виду напоминает мелкую пшенку.

Где купить крупу?

Купить ее не составит труда. Она имеется практически во всех супермаркетах, а также в интернет-магазинах.

С чем сочетается киноа?

Киноа — золотое зерно цивилизации инков, прекрасно сочетается с овощами, листовой зеленью, креветками, всеми видами мяса, яйцами, орехами, сухофруктами, брынзой, сыром, бобовыми, фруктами, ягодами. Экзотичная крупа соседствует с любым ингредиентом, в чем похожа на рис.

При варке кашу можно приправлять разными приправами, благодаря чему она обогатит вкус. Киноа сочетается с тимьяном, розмарином, чесноком, базиликом, лаймом, чили, тмином.

Салат из киноа с креветками и авокадо

• Калорийность на 100 г — 101 ккал.
• Количество порций — 2
• Время приготовления — 30 минут

Ингредиенты:

• Киноа — 150 г
• Помидоры черри — 5 шт.
• Горчица — 30 г
• Креветки — 200 г
• Авокадо — 1 шт.
• Кунжут — 30 г
• Мед — 30 г
• Соевый соус — 40 г
• Соль — щепотка
• Перец — щепотка

Салат с киноа, кукурузой и авокадо

Яркий, суперполезный и супервкусный салат с киноа, кукурузой и авокадо. Он великолепно подойдет для обеда, т.к. весьма сытный, несмотря на легкие салатные составляющие.

Ингредиенты:

• Салатные листья (смесь кресс-салата, рукколы, мангольда) — 200 г
• Киноа — 100 г
• Консервированная кукуруза — 150 г
• Авокадо — 1 шт.
• Апельсин — 1 шт.
• Красная луковица — 0,5 шт.
• Мед — 1 ч.л.
• Бальзамический уксус — 2 ст.л.
• Апельсиновый сок — из половины фрукта
• Соль — щепотка
• Перец — щепотка

Пошаговое приготовление салата с киноа, кукурузой и авокадо:

1. Сварите крупу до готовности, с соответствии с инструкцией. После полностью остудите.
2. Салатные листья вымойте, просушите и порвите руками.
3. Лук очистите и мелко нашинкуйте.
4. Апельсин очистите от кожуры, разделите на дольки, уберите белую шкурку и оставьте только мякоть.
5. Авокадо почистите, уберите косточку и нарежьте кубиками.
6. Кукурузу опрокиньте на сито, чтобы стек рассол.
7. Смешайте все составляющие.
8. Сделайте заправку из меда, апельсинного сока и бальзамического уксуса.
9. Заправьте салат соусом.

Салат с киноа, миндалем и авокадо

Рецепт салата с киноа, авокадо и миндалем весьма полезный, легкий для желудка и простой в приготовлении, при этом очень сытный. Просто восхитительное сочетание, которое подойдет для тех, кто следит за фигурой.

Ингредиенты:

• Киноа — 100 г
• Миндаль — 50 г
• Авокадо — 1 шт.
• Шпинат — 100 г
• Перец красный болгарский— 1 шт.
• Кунжутные семечки — 2 ст.л.
• Сок лайма — 1 ст.л.
• Масло оливковое — 3 ст.л.
• Соевый соус — 1 ст.л.
• Кинза — небольшой пучок
• Мед — 1 ст.л.
• Соль — щепотка
• Перец — щепотка

Пошаговое приготовление салата с киноа, миндалем и авокадо:

1. Отварите крупу, следуя инструкции на упаковке.
2. Шпинат нарежьте полосками.
3. Перец очистите от семян и нарежьте мелкими кубиками.
4. Авокадо очистите, удалите косточку и нарежьте небольшими кусочками.
5. Кинзу мелко порубите.
6. Для заправки смешайте лимонный сок, соевый соус, мед и оливковое масло. Посолите и поперчите.
7. Смешайте шпинат, авокадо, миндаль, болгарский перец, кунжут, кинзу и киноа.
8. Заправить салат соусом и перемешайте.

Видео-рецепты:

Рецепты киноа с авокадо

Салат с киноа и авокадо популярен в меню здорового питания. Входящий в состав псевдо злак, использовали еще инки. Зерна по сравнению с другими крупами высококалорийны и полезны. Сочетание рисовой лебеды (еще одно название этих семян) и экзотического фрукта идеально подходит для вегетарианцев или для человека после тяжелой болезни или операции, но стоит подбирать дополнительные продукты в рацион людям, которые решили сбросить лишний вес.

Классический салат из киноа с авокадо

Этот легкий салат можно использовать в качестве основного гарнира или для перекуса. Так как фрукт довольно жирный, эту закуску стоит заправить цитрусовым соком или полить оливковым маслом.

• салатный микс – 150 г;
• киноа – 200 г;
• авокадо – 1 шт.;
• чеснок – 2 зубка;
• масло оливковое – 2 ст. л.;
• лимон.

Поэтапное приготовление салата:

1. Необходимо первым делом замочить киноа в теплой воде, потом тщательно промыть под краном, чтобы избежать горечи.
2. Залить холодной водой, соблюдая соотношение 1:2, поставить варить. Обычно хватает 20 минут, чтобы получилась рассыпчатая каша. Остудить.
3. У чистых и обсушенных листьев салата удалить поврежденные участки и нарубить.
4. Авокадо сполоснуть, убрать кожуру и косточку (они не используются в блюдах), а мякоть нарезать произвольными кусочками.
5. С лимона снять цедру крупной стороной терки, выдавить сок и смешать с оливковым маслом и чесноком, пропущенным через пресс.

Полить заправкой смешанные и выложенные продукты.

Салат из киноа с авокадо и помидорами

Закуска из киноа, свежего или вяленого помидора и авокадо позволит утолить чувство голода в полной мере и наполнит организм полезными веществами.

• киноа – 100 г;
• пекинская капуста – 120 г;
• черри – 6 шт.;
• морковь – 1 шт.;
• соевый соус – 40 мл;
• горчица, мед и кунжут – по 1 ст. л.;
• авокадо.

Салат готовится следующим образом:

1. Киноа для этой закуски можно отварить, как указано в предыдущем рецепте. Но стоит попробовать пророщенный вариант, который более полезный. Для этого также замочить псевдо злак, промыть. Разложить на дне чашки, которую необходимо застелить тремя слоями марли (ею же и прикрыть).
2. Иногда понадобится менять жидкость.
3. Нарезать мякоть авокадо, сбрызнуть небольшим количеством цитрусового сока и выложить на блюдо первым слоем.
4. Мелко нашинковать пекинскую капусту, морковь очистить и натереть.
5. Смешать горкой, немного подсолить и помять, чтобы получить сок. Покрыть фруктовые кусочки.
6. Мелкие помидоры промыть, срезать плодоножку и разделить на половинки. Красиво разложить на блюде.
7. Сверху присыпать пророщенной кинвой.
8. Для заправки необходимо разогреть на водяной бане мед, смешать с горчицей и семенами кунжута.

Полить закуску, при необходимости поперчить и подсолить.

Салат из киноа с креветками и авокадо

Морепродукты можно часто встретить среди ингредиентов полезных салатов. Шпинат, указанный в составе, некоторые заменяют любой другой зеленью.

• корень имбиря – 15 г;
• киноа – 1,5 стакана;
• огурец – 1 шт.;
• перец болгарский – 1 шт.;
• чеснок – пару зубков;
• креветки – 300 г;
• оливковое масло – 50 мл;
• авокадо;
• лимон.

Все этапы приготовления салата:

1. Киноа после замачивания отварить.
2. Размороженные креветки бланшировать, опустив в кипящую воду на несколько минут. Откинуть на дуршлаг, полностью остудить и снять панцирь.
3. Овощи помыть. У болгарского перца удалить плодоножку с семенами, измельчить острым ножом вместе с огурцом.
4. Нарезать мякоть авокадо, полить лимонным соком.
5. Оливковое масло смешать с тертым имбирем, чесноком, можно добавить перец и поваренную соль.

Все смешать, переложить в салатник и полить заправкой. В качестве украшения оригинально смотрятся целые креветки.

Перуанский салат с киноа и авокадо

Сочетание киноа в салатах с бобовыми считается удачной кулинарной композицией. Пикантная закуска понравится даже гурманам.

• красный лук – 1 шт.;
• киноа – 100 г;
• кинза – ½ пучка;
• помидоры – 2 шт.:
• фасоль консервированная – 1 банка;
• лимон;
• оливковое масло;
• авокадо;
• специи.

1. Поставить отваривать до готовности киноа, которую предварительно необходимо тщательно промыть и замочить.
2. Красную луковицу очистить, нашинковать полукольцами и замариновать в смеси лимонного сока, соли, масла и перца.
3. Открыть банку красной фасоли, полностью слить жидкость и высыпать в чашку.
4. Авокадо разделить на половинки, удалить косточку и сделать надрезы на спелой мякоти. Вынуть ее ложкой в салатницу.
5. Помытые помидоры измельчить, нарубить кинзу.
6. Смешать все в удобной посуде вместе с киноа и заправить.

Для украшения можно использовать пару ложек консервированных бобов.

Салат из киноа с авокадо и фасолью

Легкая, но очень сытная закуска может войти в рацион для похудения или очищения организма. К тому же хранится она несколько суток.

• фасоль черная (консервированная) – 1 банка;
• свежая капуста – 200 г;
• киноа – 120 г;
• лук красный – 1 шт.;
• консервированная кукуруза – 200 г;
• сладкий перец, лайм и авокадо – по 1 шт.;
• оливковое масло – 40 мл;
• зеленый лук, кинза – по ½ пучка;
• соевый соус – 1 ч. л.;
• тмин, кориандр – по вкусу.

Салат из авокадо и киноа готовить по следующей рецептуре:

1. Промыть большим количеством воды зерна кинвы и отварить, чтобы получилась рассыпчатая каша. Отставить для остывания.
2. Открыть банки с консервированными продуктами, откинуть на дуршлаг или сито, подождать пока стечет весь сок и высыпать в большую миску.
3. Капусту нашинковать помельче, добавить соевый соус, немного соли и пожать руками. Оставить в стороне, чтобы смесь замариновалась.
4. У сладкого перца удалить семена, нажав на плодоножку, помыть под краном и нашинковать вместе с очищенной луковицей.
5. Зелень сполоснуть, обтереть салфетками и мелко нарубить.
6. Мякоти авокадо придать форму кубиков.
7. Все смешать со специями, предварительно отжав сок с капусты, и заправить оливковым маслом.

Выложить горкой на красивую тарелку.

Салат с баклажанами, киноа и авокадо

Для этой закуски придумана оригинальная подача в виде рулетов. Баклажан схож вкусовыми качествами с грибами и обладает повышенным содержанием питательных и полезных веществ.

• авокадо;
• молодая свекла;
• морковь;
• большой баклажан;
• киноа – 100 г;
• оливковое масло – 3 ст. л.;
• лимонный сок.

Готовить салат, повторяя все действия:

1. Баклажан помыть и нарезать по диагонали. Толщина каждой пластины должна получиться около 5 мм. Смазать каждую маслом и запечь в духовке, выложив на лист пергамента, до румяной корочки.
2. Овощи очистить и измельчить с помощью терки для корейской закуски.
3. Киноа тщательно промыть и отварить. Смешать на сковороде с подготовленной свеклой, морковью и маслом. Подсолить, добавить немного перца и тушить под крышкой на медленном огне.
4. Мякоть авокадо размять вилкой, чтобы получился однородный крем, влить лимонный сок.
5. Смешать с тушеными и остуженными овощами.
6. Выложить полученную смесь на ломтики поджаренного баклажана и свернуть рулетом.

На тарелке посыпать рубленой зеленью.

Салат с киноа, авокадо и орехами

В каждом доме в меню должны входить не только вкусные, но и полезные блюда.

• помидоры – 3 шт.;
• авокадо – 1 шт.;
• орехи грецкие – 70 г;
• огурец – 1 шт.;
• масло оливковое – 3 ст. л.;
• киноа – 2 стакана;
• лимон;
• зелень петрушки и укропа;
• листья салата для подачи.

Все этапы приготовления:

1. Отварить кашу из промытого киноа и 4 стаканов воды. Через 20 минут, когда состав станет рассыпчатым, охладить.
2. Орехи перебрать, поджарить на сухой сковороде, раздавить при помощи скалки.
3. Помытые овощи порезать кубиками, а зелень мелко нарубить.
4. Почистить авокадо, выкинуть косточку, а мякоть измельчить.
5. Подготовленные продукты добавить в кашу, заправить оливковым маслом.

Тарелку для подачи блюда на стол покрыть чистыми листьями салата. Сверху горкой выложить закуску.

Салат из киноа с авокадо и рукколой

Зелень рукколы можно часто встретить в составе блюд для здорового питания. Она прекрасно сочетается с зернами кинвы и мякотью авокадо. Добавление диетического мяса никак не скажется на фигуре.

• авокадо – 2 шт.;
• зерна граната – ½ стакана;
• грудка куриная – 400 г;
• руккола – 250 г;
• киноа – 1 стакан;
• свежая кинза – ½ пучка;
• чеснок – 1 зубок;
• лайм;
• оливковое масло.

1. Зерна киноа промыть достаточным количеством проточной воды, поставить варить, подсолив. После готовности остудить и смешать с 1 ст. л. масла оливкового.
2. Чистую и сухую рукколу нарубить острым ножом. Выложить первым слоем вместе с кашей, нарезанной мякотью авокадо на большое блюдо.
3. Куриную грудку отварить в подсоленной кипящей воде, остудить и разобрать руками по волокнам. Отправить на зелень.
4. Для заправки достаточно смешать масло, измельченный чеснок, сок лайма и кинзу. Можно добавить соль.

Полить закуску и посыпать зернами граната.

Овощной салат из киноа с авокадо

Этот веганский рецепт подойдет для меню, составленного на время поста. Он поможет не только насытить организм, но и наполнит большим количеством полезных веществ.

Подготовить следующие продукты:

• киноа – 100 г;
• морковь – 1 шт.;
• авокадо – 1 шт.;
• шпинат – 100 г;
• мелкие помидоры (черри) – 100 г;
• горчица – 1 ст. л.;
• оливковое масло – 1 ст. л.

Поэтапное приготовление салата:

1. Чистое киноа залить водой и отварить на среднем огне до рассыпчатого состояния. Остудить.
2. Морковь помыть, очистить и натереть на крупной терке.
3. Отделить мякоть у авокадо и порезать кубиками.
4. Помидоры достаточно разделить на половинки.
5. Сложить все в большую чашку, полить заправкой из масла, горчицы и сока лайма.

Тщательно соединив все продукты, разложить по порционным тарелочкам.

Салат с киноа, авокадо и тыквой

Бесподобное сочетание продуктов способно удивить гостей.

• спелое авокадо – 1 шт.;
• тыква – 200 г;
• тыквенные семечки, кедровые орешки и клюква – по 1 ч. л.;
• киноа – ¼ стакана;
• лимон – ¼ часть;
• оливковое масло;
• салатные листья.

1. В подсоленной воде отварить киноа и охладить.
2. Мякоть тыквы запечь в духовом шкафу и порезать кубиками вместе с филе авокадо.
3. Сполоснуть и тщательно обсушить листья салата. Если есть поврежденные места, отщипнуть рукой и разложить на блюде.
4. Сверху выложить подготовленные продукты, полить лимонным соком и оливковым маслом.

Посыпать орешками, семечками и ягодками клюквы. Подать на стол.

Салат из киноа с авокадо и апельсинами

Стоит попробовать добавить новых оттенков, внеся в состав цитрусовые фрукты.

Приобрести следующие продукты:

• микс салатов – 70 г;
• киноа – 100 г;
• апельсин – 2 шт.;
• грейпфрут – 1 шт.;
• оливки без косточек – 1 ст. л.;
• авокадо;
• огурец;
• масло оливковое.

1. Зерна кинвы промыть и после небольшого замачивания поставить варить, немного подсолив воду.
2. Апельсин и грейпфрут тщательно очистить, не оставляя белых следов, и нарезать по сегментам.
3. Мякоть авокадо тоже потребуется немного измельчить вместе с огурцом острым ножом.
4. Смешать все в чашке, полить оливковым маслом.

Для красивой подачи выложить закуску на салатные листья. Наверху будут дольки оливок.

Заключение

Салат с киноа и авокадо стал для кого-то открытием. Разнообразные рецепты способны внести новизну в домашнее меню. Используя овощи, закуска всегда будет красочно выглядеть на столе. Возможно, у хозяйки получится пофантазировать и создать свой шедевр с этими полезными продуктами. Стоит попробовать другие блюда с зернами кинвы, напоминающей вкусом рисовую крупу. Например, перемолов их в муку, можно испечь хлебобулочные изделия.

Салат с креветками и авокадо — 9 простых и вкусных рецептов

Легкий диетический и очень вкусный салат для праздничного стола на основе креветок и авокадо. Эти продукты уже давно полюбились нам и заняли заслуженное место в списке любимых блюд. И если этого блюда в нем еще нет, выберите один из рецептов ниже и попробуйте приготовить, например, на Новый год.

Он хорош тем, что к нему подойдут любые легкие овощи, а вкуснейшая кисло-сладкая заправка подчеркнет его свежесть и тонкий вкус. Особенно если вы избегаете тяжелой праздничной еды с обилием продуктов и майонеза, такой салатик порадует вас легкостью и низкокалорийностью, при этом он очень вкусный и питательный.

А уж какой красивый, так и говорить не приходится — сами видите на фотографиях.

Салат с креветками и авокадо от Юлии Высоцкой

Красивый зеленый свежий салат станет настоящим украшением праздничного стола. Легкая и питательная закуска порадует не только приверженцев свежих овощей, но и любителей морепродуктов.

https://youtu.be/1d8Re-il504

• Авокадо спелый — 1 шт
• Сырые очищенные крупные креветки — 10 шт
• Помидоры черри — 10шт
• Салат микс — 100 г
• Лимон — 0,5 шт
• Масло оливковое — 4 ст.л.
• Бальзамический уксус — 1 ст.л.

1. Листья зелени промыть и просушить, выложить в глубокую тарелку.

Помидоры черри разрезать пополам.

Авокадо очистить от кожуры и косточки, нарезать кубиками.

2. Сырые креветки разрезать вдоль на 2 части и сложить в тарелку. Выдавить к ним сок из половины лимона, приправить по вкусу солью и перцем. На разогретую сковороду с 1 ст.л. оливкового масла выложить замаринованные креветки и обжарить до готовности.

3. Для заправки в отдельной тарелке смешать бальзамический уксус с 3 ст.л. оливкового масла, приправить солью и перцем.

4. Смешать салат, помидоры, авокадо, обжаренные креветки. Полить сверху 2 ст.л. заправки.

Очень вкусный рецепт салата из креветок и авокадо с рукколой

Если вы знаете, какой привкус добавляет соевый соус, то вы оцените этот салат по достоинству. Ведь заправка в нем готовится с его использованием, а в сочетании с соусом песто и соком лимона вкус этого блюда станет незабываемым. Поэтому лучше сразу делать двойную порцию — уйдет наулет.

https://youtu.be/LMrNOIEsE8I

• Креветки королевские — 300 г
• Авокадо — 1 шт
• Руккола — 150 г
• Помидоры черри — 8 шт
• Ростки гороха — 70 г
• Петрушка и укроп — небольшой пучок

• Соус песто — 2 ч.л.
• Специи — любые по вашему вкусу
• Оливковое масло — 3 ст.л.
• Соевый соус — 2 ст.л.
• Лимон — 0,5 шт

Маринад для креветок:

• Специи — любые по вашему вкусу
• Оливковое масло — 4 ст.л.
• Соевый соус — 2-3 ст.л.
• Лимон — 0,5 шт

1. Готовим маринад

Оливковое масло смешать со специями, соевым соусом, соком половины лимона. Вылить ее в посуду с моллюсками, размешать и оставить мариноваться.

В отдельной тарелке смешать соус песто, любимые специи, оливковое масло, соевый соус и сок половины лимона.

3. Жарим креветки

На разогретую сковороду с оливковым маслом выложить креветки и обжарить с обеих сторон по 2 минуты, после чего выложить на бумагу, чтобы лишнее масло стекло.

В глубокую салатницу сложить зелень рукколы и петрушки с укропом, ростки гороха и помидоры черри, разрезанные пополам, очищенный от кожуры и косточки авокадо, нарезанный на кубики, и обжаренные моллюски.

Все перемешать и залить заправкой. Выложить салат в тарелку и присыпать сверху кунжутом.

Обалденно вкусный салат с креветками на Новый год

Вы только посмотрите, какая это красота. А вкуснотища неимоверная! Изюминки и насыщенного аромата этому салату добавляет перец-гриль и вкуснейшая лимонно-медовая заправка. Вы удивитесь, но там есть даже макароны, но они такие красивые, что выглядят в общей массе очень экзотично. Нужно лишь найти их в продаже, но если не найдете, можно и без них.

Вместо креветок можно положить тунец (в масле или в собственном соку), будет не менее вкусно.

Количество ингредиентов (кроме заправки) по вкусу.

https://youtu.be/dHqYcet3GbU

• Креветки мороженые
• Приправа (любимая для морепродуктов)
• Макароны цветные итальянские спиральные
• Перец сладкий болгарский красный
• Листья салата и рукколы
• Черные и зеленые маслины без косточек
• Помидоры обычные свежие и черри
• Кукуруза консервированная
• Зелень (кинза, петрушка)
• Соль и перец по вкусу

• Лимон — 1 шт
• Оливковое масло — 6 ст.л.
• Мед жидкий (обычный) — 1 ст.л.
• Бальзамический уксус — 2 ст.л.

1. Креветки сложите в отдельную тарелку и посыпьте специями. Оставьте мариноваться на несколько минут, после чего обжарьте с обеих сторон в оливковом масле на разогретой сковороде до золотистого цвета (2 мин).

2. Макароны отварите в подсоленной воде.

3. Соломкой нарежьте сладкий перец и обжарьте на сковороде-гриль, смазав ее ребра маслом — по 1 минуте с каждой стороны. Остудите и нарежьте соломкой или квадратиками. Также оставьте немного и свежего перца.

4. Листья салата порвите на мелкие кусочки.

5. Свежие помидоры порежьте дольками, а черри пополам. Добавляйте помидоры перед самой подачей.

6. Порежьте мелко зелень.

7. Для соуса сок лимона смешайте с оливковым маслом, медом (можно заменить коричневым сахаром) и бальзамическим уксусом.

8. В салатницу выложить листья рукколы и салата, отваренные макароны, маслины, порезанный небольшими кусочками свежий сладкий перец, сладкую консервированную кукурузу, нарезанные помидоры, перец-гриль, зелень.

Заправьте его приготовленным соусом. Посолите и поперчите по вкусу. Все хорошо перемешайте и выложите на широкую тарелку.

Сверху выложите жареные моллюски.

Простой салат с креветками и авокадо с огурцом

Рецепт этого блюда по составу напоминает всеми любимый салат с крабовыми палочками. Но вкус его не такой привычный благодаря авокадо и креветкам, а вместо майонеза он заправляется оливковым маслом и лимонным соком.

Обязательно попробуйте сделать это простое в приготовлении, но роскошное по составу блюдо для праздничного стола.

https://youtu.be/MJnZTkvrTHQ

• Крабовые палочки — 200 г
• Креветки очищенные — 300 г
• Кукуруза консервированная — 300 г
• Огурец свежий — 1 шт
• Авокадо спелый — 1 шт

• Лимонный сок — 0,5 лимона
• Масло оливковое
• Соль и специи — по вкусу

В кастрюлю с кипящей и подсоленной водой всыпаем очищенные креветки и варим 1-2 минуты. Откидываем их на друшлаг и даем остыть.

Очищаем спелый авокадо от кожуры и косточки и режем небольшими кубиками.

Также кубиками нарезаем огурец, а затем и крабовые палочки.

Авокадо, огурец, крабовые палочки, кукурузу и креветки смешиваем в глубокой тарелке, поливаем оливковым маслом, заправляем соком половины лимона.

Самый вкусный рецепт салата с креветками и авокадо без майонеза

Этот невероятно вкусный, свежий и питательный салат станет изюминкой праздничного стола. Он не оставит тяжести в желудке, ведь готовится это блюдо без майонеза, а в качестве заправки — оливковое масло и сок лимона, которые благотворно влияют на процесс пищеварения и отлично дополняют вкус свежих овощей и креветок. А вкус весенней свежести добавляют огурцы и свежий болгарский перец.

https://youtu.be/qHtG0oKS6xQ

• Огурцы — 2-3 шт
• Авокадо спелый — 1 шт
• Помидор — 1 шт
• Креветки крупные свежезамороженные — 500 г
• Лук — 0,5 шт
• Помидоры — 2 шт
• Перец болгарский зеленый — 0,5 шт
• Сливочное масло — 30 г
• Чеснок — 2 зубчика
• Зелень петрушки — пучок
• Лимон — 3/4 шт
• Оливковое масло
• Соль и перец- по вкусу

Размороженные креветки подсолите и хорошо перемешайте.

На разогретой сковороде растопите пару кусочков сливочного масла и нарежьте мелкими пластинками в него чеснок. Выложите в сковороду ражмороженные моллюски и поджарьте их с обеих сторон до золотистого оттенка.

Нарежьте небольшими кубиками помидоры, половину болгарского перца, половину луковицы, очищенные от кожуры авокадо и огурцы.

Поджаренные еще горячие креветки сложите в тарелку и заправьте их соком половины лимона. Дайте им остыть, после чего снимите хвостики.

В глубокую салатницу сложите все нарезанные овощи, добавьте к ним креветки, разрезанные пополам. Порежьте петрушку и размешайте.

Поперчите и посолите по вкусу, полейте оливковым маслом и сбрызните соком лимона.

Салат с креветками, авокадо и ананасом

Очень эффектно такое блюдо выглядит на праздничном столе. Ведь подается оно в половинке ананаса. Согласитесь — экзотично, оригинально и весьма аппетитно.

Процесс приготовления очень прост и не займет у вас много времени. В нем очень мало калорий и после такого блюда точно не будет тяжести в желудке.

https://youtu.be/ORLHwg7cEW0

• Ананас спелый — 0,5 шт
• Авокадо — 0,5 шт
• Креветки замороженные — 200 г
• Листья салата — 50 г
• Оливковое масло — 1 ст.л.

Разрезаем ананас пополам, и вырезаем сердцевину по краю острым ножом.

Затем ложкой очистите полость внутри так, чтобы не повредить оболочку.

Авокадо очистите от кожуры, разрежьте пополам и нарежьте кубиками.

Разморозьте креветки, залив их кипятком в глубокой тарелке. Затем очистите их от панциря, хвостика и внутренней жилки.

Мякоть ананаса также нарежьте кубиками.

Смешайте все ингредиенты с листьями салата и с ложкой оливкового масла.

Наполните приготовленной массой подготовленную оболочку ананаса.

Как сделать праздничный салат с рукколой и авокадо, креветками и помидорами черри

Еще один вариант салата, который великолепно подойдет как для праздничного стола, так и для низкокалорийного ужина.

https://youtu.be/eCSGpO-Fafk

• Авокадо мягкий — 1 шт
• Помидоры черри — 75 г
• Креветки очищенные мороженые — 45 г
• Руккола — 50 г
• Лимон — 1 небольшая долька
• Масло оливковое — 1 ч.л. (по вкусу)

Листья рукколы выложить в салатницу.

Очищенный авокадо нарезать небольшими кубиками, черри разрезать пополам и выложить овощи к рукколе.

Заправить оливковым маслом и перемешать.

Взять небольшую дольку лимона и выдавить с нее сок к овощам.

Моллюски разморозьте, залив горячей водой.

На широкую тарелку выложите салат, сверху украсьте креветками и посыпьте кунжутом.

Легкий рецепт салата с креветками, авокадо и грейпфрутом

Несмотря на простоту приготовления, это блюдо не уступает ресторанному уровню. Его вкус очень тонкий, с приятной кисло-сладкой ноткой. Легкое для пищеварения и низкокалорийное, что несомненно порадует тех, кто следит за фигурой.

https://youtu.be/L3hETLReA5E

• Королевские креветки — 8 шт
• Листья рукколы — 150 г
• Авокадо спелый — 1/4 часть
• Грейпфрут (мякоть) — 1/4 часть

• Мед жидкий — 1 ст.л.
• Грейпфрут (сок) — 1/4 часть
• Французская горчица — 1 ч.л.

Очистить моллюски от панциря, внутренней полосочки и хвостиков, обжарить их на растительном масле с обеих сторон до золотистой корочки. Сложить их в отдельную тарелку.

Листья рукколы помыть, просушить и сложить в салатник.

Авокадо очистить от кожуры, нарезать небольшими кубиками, и добавить к рукколе.

Для заправки смешиваем мед, сок грейпфрута и французскую горчицу в зернах и заправляем блюдо.

Сверху выложить кусочки мякоти грейпфрута, очищенного от пленок, и жареные креветки.

Салат с киноа и авокадо

Готовим простой салат с киноа и авокадо. Этот легкий овощной салат можно использовать в качестве гарнира на обеда или ужин. Здесь также вы найдете инструкцию, как правильно варить киноа для салата( варка крупы достаточно важный момент в приготовлении ), и узнаете, как долго это блюдо может храниться в холодильнике, если готовить его впрок.

Более подробно о полезных свойствах крупы киноа и о противопоказаниях для её употребления смотрите здесь : крупа киноа польза и вред

Простой салат с киноа и авокадо

Для салата необходимо подготовить киноа, авокадо, помидоры черри, соцветия брокколи, морковь, зелень петрушки.

Органическую крупу киноа можно приобрести здесь .

Органическую крупу киноа без сапонинов можно посмотреть здесь

Калорийность салата 275 кКал плюс 100 кКал на одну порцию добавляется при использовании медово-горчичной заправки.

Как правильно варить киноа для салата

Приготовьте киноа согласно инструкции на упоковке, также инструкцию по варке крупы можно посмотреть здесь.

Самая важная часть приготовления крупы киноа для салата состоит в том, чтобы вынуть её из кастрюли, как только она будет готова, и сразу же взбить вилкой.

Чем дольше вы оставляете вареную крупу в кастрюле, тем более липкой она становиться. Таким образом, вы рискуете превратить её в кашу, а не получить ингредиент для приготовления салата.

После того , как вся вода поглотится крупой, сразу же выложите вареную киноа из кастрюли в глубокую миску и взбейте вилкой.

Как долго салат с киноа хранится в холодильнике

Салат с киноа – блюдо , которое прекрасно сохраняется в холодильнике до 3 — 4 дней. При хранении салатов в холодильнике всегда проводите тест на запах, если запах вас настораживает, то помешайте салат и проведите тест повторно.

Данный рецепт содержит авокадо, поэтому пролему для хранения в данном случае будет создавать не киноа, а авокадо. Авокадо не хранится длительно, поэтому, если вы делаете большую партию салата, то добавляйте авокадо в том случае, если уверены в том, что вся партия салата будет съедена в этот же день.

Если вы желаете сделать партию салата на несколько дней, то рекомендуется приготовить салат без авокадо и добавлять его по мере необходимости, только когда вы будете есть салат.

Готовим полноценный обед

Если вы решили приготовить данный салат на обед и взять его с собой на работу, то добавьте в него белковый продукт. Это может быть отварная фасоль или нут, сваренное вкрутую яйцо, порезанная кубиками куриная грудка или отварная говядина.

Как сделать заправку для салата с киноа

Лимон и лайм будут отлично сочетаться с киноа. Ореховый аромат вареной крупы прекрасно сочетается с кислым вкусом цитрусовых.

Лучшая заправка для киноа – это свежий выжатый сок из лимона( лайма), морская соль и перец.

Тем не менее, если вы желаете, чтобы это блюдо имело более выразительный и более привлекательный для детей вкус, приготовьте сладкую заправку.

Медово-горчичная заправка сделает вкус этого блюда боле привлекательным для детей. Как готовить заправку смотрите чуть ниже в рецепте.

Как приготовить салат из киноа и авокадо

Ингредиенты:

• крупа киноа 1 чашка
• куриный или овощной бульон 1,5 чашки
• авокадо 1шт.
• помидоры черри 1 чашка
• вареная брокколи 1 чашка 9отварить согласно инструкции на упаковке)
• морковь 2 шт.
• зелень петрушки нарезанная ¼ чашки
• лимон 1 шт.
• перец и морская соль
• мед 1ст.л. ( по желанию для медово-горччной заправки)
• горчица 1ст.л. (по желанию для горчичной заправки)
• масло авокадо 3 ст.л. ( по желанию для медово-горчичной заправки)

Приготовление простого салата с киноа

Сварить киноа, соотношение крупы и бульона 1: 1,5, довести до кипения, уменьшить огонь до минимума, накрыть крышкой и варить 15 минут, вынуть киноа из кастрюли, выложить в глубокую салатницу и сразу же взбить вилькой.

Отрезать половину авокадо, очистить, нарезать кубиками и добавить к киноа.

Черии разрезать на 8 частей. Нарезать вареную брокколи.

Морковь натереть на терке в виде соломки, петрушку нарезать.

Все ингредиенты для салата соединить вместе.

Добавить заправку, перемешать.

Простая заправка: соеденить сок одного лимона, перец и морскую соль.

Для медово-горчичной заправки: в отдельной емкости сешать мед, горчицу, масло авокадо и одну столовую ложку лимонного сока, размешайте вилкой до однородной консистенции.

Салат с киноа готов и авокадо готов. Приятного аппетита!

10 ярких салатов с авокадо для истинных гурманов

Вкуснейшие сочетания с помидорами, тунцом, курицей, креветками, виноградом, киви и апельсинами.

Для салатов обязательно выбирайте спелое авокадо. Перед приготовлением очистите его от шкурки и косточки.

1. Салат с авокадо, помидорами и огурцами

Ингредиенты

• 6 средних помидоров;
• 2–3 средних огурца;
• 2 авокадо;
• ½ красной луковицы;
• ½ пучка петрушки;
• 2 столовые ложки растительного масла;
• 2 столовые ложки лимонного сока;
• соль — по вкусу;
• молотый чёрный перец — по вкусу.

Приготовление

Нарежьте помидоры, огурцы и авокадо крупными кусочками, а лук — тонкими полосками. Добавьте рубленую петрушку, масло, лимонный сок, соль и перец и перемешайте.

Приготовьте 🥬

2. Салат с авокадо, курицей и кукурузой

Ингредиенты

• 2 обжаренные или запечённые куриные грудки;
• 2 авокадо;
• ¼–½ красной луковицы;
• 100 г консервированной кукурузы;
• несколько веточек петрушки;
• 2 столовые ложки лаймового или лимонного сока;
• 2 столовые ложки оливкового масла;
• соль — по вкусу;
• молотый чёрный перец — по вкусу.

Приготовление

Нарежьте остывшее мясо произвольными кусочками или разберите на волокна. Нарежьте авокадо и лук небольшими кубиками.

Добавьте к подготовленным ингредиентам кукурузу, рубленую петрушку, цитрусовый сок, масло, соль и перец. Хорошенько перемешайте салат.

Попробуйте 🐓

3. Салат с авокадо, креветками и помидорами

Ингредиенты

• 2 зубчика чеснока;
• 4 столовые ложки оливкового масла;
• 250 г очищенных креветок;
• 200 г помидоров черри;
• 1 авокадо;
• 100 г смеси салатных листьев;
• 2 столовые ложки лимонного сока;
• соль — по вкусу;
• молотый чёрный перец — по вкусу.

Приготовление

Раздавите чеснок плоской стороной ножа. Разогрейте в сковороде половину масла, выложите туда чеснок и креветки. Обжаривайте креветки, помешивая, около 5 минут. Затем переложите их на салфетку, чтобы стёк лишний жир.

Разрежьте помидоры пополам, нарежьте авокадо крупными кусочками и порубите салатные листья. Добавьте к ингредиентам остывшие креветки. Заправьте салат смесью оставшегося масла, лимонного сока, соли и перца.

Запомните 🥑

4. Салат с авокадо и яйцами

Ингредиенты

• 3 яйца;
• 1 авокадо;
• ¼–½ красной луковицы;
• несколько перьев зелёного лука;
• несколько веточек петрушки;
• 2 столовые ложки майонеза;
• 1 чайная ложка лимонного сока;
• соль — по вкусу;
• молотый чёрный перец — по вкусу.

Приготовление

Сварите яйца вкрутую, остудите и очистите. Нарежьте яйца крупными кусочками, а авокадо и красный лук — мелкими кубиками. Измельчите зелёный лук и петрушку.

Добавьте к подготовленным ингредиентам майонез, лимонный сок, соль и перец и тщательно перемешайте.

Возьмите на заметку 🥚

5. Салат с помидорами и моцареллой в лодочках из авокадо

Ингредиенты

• 2 авокадо (для этого рецепта авокадо нужно разрезать пополам и не очищать от шкурки);
• несколько помидоров черри;
• 80 г моцареллы;
• 1–2 чайные ложки оливкового масла;
• приправа «Итальянские травы» — по вкусу;
• соль — по вкусу;
• молотый чёрный перец — по вкусу;
• несколько веточек базилика;
• немного бальзамического соуса — по желанию.

Приготовление

Из половинок авокадо ложкой выскребите немного мякоти. Нарежьте её кубиками и выложите в миску. Добавьте помидоры, разрезанные на четвертинки, кубики моцареллы, масло, «Итальянские травы», соль и перец и перемешайте.

Разложите салат по корзинкам из авокадо. Украсьте рубленым базиликом. При желании полейте корзинки бальзамическим соусом.

Поэкспериментируйте 🍅

6. Салат с авокадо, тунцом и огурцами

Ингредиенты

• 2 средних огурца;
• 3 авокадо;
• 1 красная луковица;
• 300 г консервированного тунца;
• ½ пучка петрушки;
• 2 столовые ложки лимонного сока;
• 2 столовые ложки оливкового масла;
• соль — по вкусу;
• молотый чёрный перец — по вкусу.

Приготовление

Нарежьте огурцы тонкими полукружочками, авокадо — тонкими дольками, а лук — небольшими полосками. Слегка разомните рыбу вилкой и выложите к подготовленным ингредиентам.

Добавьте рубленую петрушку, лимонный сок, масло, соль и перец и хорошенько перемешайте.

Разнообразьте меню 🥒

7. Салат с авокадо, курицей, яйцами и беконом

Ингредиенты

• 2 яйца;
• 2 ломтика бекона;
• 1 авокадо;
• 1 отварная куриная грудка;
• несколько перьев зелёного лука;
• несколько веточек укропа;
• 2 столовые ложки лимонного сока;
• 2 столовые ложки оливкового масла;
• соль — по вкусу;
• молотый чёрный перец — по вкусу.

Приготовление

Сварите яйца вкрутую, остудите и очистите. Затем разрежьте их вдоль на четвертинки. Обжарьте бекон до румяной корочки. Нарежьте его небольшими кусочками, а авокадо — кубиками.

Остывшее мясо курицы разберите на волокна или нарежьте произвольными кусочками. Добавьте к подготовленным ингредиентам рубленую зелень. Смешайте лимонный сок, масло, соль и перец и заправьте смесью салат.

Попробуйте 🥪

8. Салат с авокадо, виноградом, руколой, орехами и козьим сыром

Ингредиенты

• 1 авокадо;
• ½ красной луковицы;
• 300–350 г винограда без косточек;
• 2 пучка руколы;
• 80 г козьего сыра;
• горсть грецких орехов;
• 80 мл оливкового масла;
• 3 столовые ложки бальзамического уксуса;
• 2 столовые ложки мёда;
• соль — по вкусу;
• молотый чёрный перец — по вкусу.

Приготовление

Нарежьте авокадо кусочками, а лук — тонкими полосками. Разрежьте виноград пополам. Добавьте к ингредиентам руколу, раскрошенный сыр и рубленые орехи.

Смешайте масло, уксус, мёд, соль и перец. Полейте салат получившейся заправкой и перемешайте.

Приготовьте 🍇

9. Салат с авокадо, киви, гранатом и острым перцем

Ингредиенты

• 3–4 киви;
• ½ авокадо;
• несколько перьев зелёного лука;
• несколько веточек петрушки;
• ¼ острого перца;
• горсть зёрен граната;
• 1 чайная ложка оливкового масла;
• соль — по вкусу;
• молотый чёрный перец — по вкусу.

Приготовление

Нарежьте очищенные киви и авокадо одинаковыми кусочками. Измельчите лук, петрушку и острый перец, очищенный от семян. Можно взять меньше или больше перца, регулируя остроту салата. Можно также добавить другую зелень. Добавьте гранатовые зёрна, масло, соль и чёрный перец и перемешайте салат.

Поэкспериментируйте 🍏

10. Салат с авокадо, морковью, апельсинами и руколой

Ингредиенты

• 3 апельсина;
• 3 моркови;
• 2 авокадо;
• 1 пучок руколы;
• 1 столовая ложка оливкового масла;
• соль — по вкусу;
• молотый чёрный перец — по вкусу.

Приготовление

Очистите два апельсина и разделите на дольки. Избавьте их от прожилок и плёнок. Нарежьте морковь тонкими длинными полосками с помощью овощечистки. Авокадо нарежьте крупными дольками.

К подготовленным ингредиентам добавьте руколу. Смешайте сок и мелко натёртую цедру оставшегося апельсина, масло, соль и перец. Заправьте салат цитрусовой смесью.