Печеночный торт из свиной печени: рецепты приготовления с морковью, с молоком, калорийность

Печеночный торт из свиной печени: пошаговые рецепты с фото, видео

Печеночный торт из свиной печени – нежная вкусная и сытная закуска, которая выглядит эффектно на любом столе. Видоизменяя классический вариант приготовления и используя дополнительные продукты, получится выгодно подчеркнуть великолепный вкус блюда.

Как приготовить печеночный торт из свиной печени

Свиную печень не надо подвергать длительной термической обработке, достаточно потомить ее несколько минут на хорошо раскаленной сковороде. Если коржи передержать, то они станут слишком сухими, что негативно повлияет на вкусовые качества торта. В тесто обычно добавляют пшеничную муку, но можно заменить ее гречневой, при этом добавив немного крахмала для вязкости.

Печеночный торт обязательно украшают. Отличный материал для декорирования закуски – овощи. Они хорошо гармонируют со свиной печенью и выгодно подчеркивают ее вкус. Использовать можно не только сырые, но и маринованные, а также отварные овощи. Фигурная нарезка поможет придать торту более нарядный праздничный вид.

Также хорошо выглядит более быстрое украшение из натертого сыра, измельченного яйца, орехов или рубленной зелени. Красиво смотрятся в центре торта крупные элементы из лимонной дольки, отварного перепелиного яйца, томатов черри или маринованных грибов.

Для приготовления торта лучше всего подходит охлажденная свиная печень. Следует обращать внимание на ее внешний вид. Она должна обладать свежим, не сильно темным цветом и специфическим сладковатым ароматом. При покупке замороженного субпродукта обязательно смотрят на срок годности. Если он подходит к концу, то лучше печень не приобретать, так как блюдо получится менее нежным. При этом упаковка не должна быть нарушена.

Свиная печень обладает горьковатым привкусом, от которого легко избавиться при помощи вымачивания. Для этого ее заливают на 2 часа молоком. Чтобы субпродукт стал более мягким, перед приготовлением можно ошпарить его кипятком или опустить в кипящую воду на 3 минуты. После этого готовить согласно рекомендациям выбранного рецепта. Чтобы желчь не попала в тесто, тем самым не испортив вкус блюда, обязательно вырезают протоки и снимают все пленки.

Для формирования торта из тщательно измельченной печеночной массы выпекают тонкие блины, которые промазывают различными начинками. Для прослойки обжаривают овощи. Чаще всего используют морковь и лук. Сочность начинке помогает придать майонез, а более насыщенный вкус – чеснок.

Можно приготовить оригинальную порционную закуску. Для этого надо выпечь небольшие по размеру оладьи и сформировать аккуратные маленькие торты, которые приведут в восторг всех гостей.

Стопка печеночных блинов, промазанная вкусной начинкой, надолго утолит голод

Классический печеночный торт из свиной печени

Традиционный вариант приготовления по достоинству оценят все любители свиной печени.

свиная печень – 600 г;
майонез – 150 мл;
мука – 50 г;
молоко – 100 мл;
яйцо – 2 шт.;
лук – 350 г;
растительное масло;
морковь – 350 г;
соль;
перец;
зелень.

Пошаговое описание процесса:

Удалить из свиной печени желчные протоки. Промыть и залить молоком. Оставить на 2 часа.
Жидкость слить, а субпродукт очистить от пленки. Порубить на куски. Отправить в чашу блендера вместе с нарезанным луком. Измельчить. Масса должна стать жидкой и однородной.
Влить яйца. Насыпать муку и еще раз взбить. Посолить и присыпать перцем.
Морковь отварить, затем очистить и натереть. Зелень порубить. Перемешать с майонезом.
Зачерпнуть тесто. Перелить на горячую сковороду, промазанную маслом. Обжарить с каждой стороны. Процесс повторять пока тесто не закончится. Блины должны получиться нетолстыми.
Остывшие коржи поочередно промазать соусом и выложить друг на друга, формируя торт.
Отправить в холодильное отделение минимум на час. Подавать в охлажденном виде, обильно посыпав свежей петрушкой.

Зелень выгодно подчеркивает вкусовые качества закусочного торта

Простой рецепт печеночного торта из свиной печени

Пикантную остроту торту из свиной печени придаст чеснок, добавленный в начинку.

свиная печень – 500 г;
молоко;
зелень;
сметана – 100 мл;
мука – 100 г;
яйцо – 3 шт.;
перец;
майонез – 350 мл;
томаты – 150 г;
лук – 360 г;
соль;
морковь – 400 г;
чеснок – 12 зубков.

Удалить желчные протоки и пленку у свиной печени. Нарезать на порционные куски.
Залить молоком. Оставить на 1 час.
Жидкость слить, а субпродукт измельчить при помощи блендера.
Перемешать со сметаной. Насыпать муку, затем влить яйца. Посолить и поперчить. Размешать. Тесто должно стать однородным.
Выпечь на сковороде тонкие коржи.
Натереть морковь, а луковицы нашинковать. Обжарить до мягкости.
Добавить рубленную зелень и пропущенные через пресс чесночные зубки. Влить майонез. Размешать.
Остывшие коржи промазать соусом и собрать в форме торта.
Поставить в холодильник на 3 часа. Перед подачей украсить нарезанными помидорами и зеленью.

Помидоры помогут сделать блюдо более ярким и аппетитным

Как сделать торт из свиной печени с грибами

Грибы наполнят торт из свиной печени особенным ароматом. Лесные – предварительно нужно отварить, а шампиньоны можно обжаривать сразу.

свиная печень – 900 г;
зелень;
мука – 180 г;
перец;
майонез – 350 мл;
лук – 350 г;
соль;
шампиньоны – 600 г;
яйцо – 4 шт.;
молоко – 150 мл.

Отварить одно яйцо.
Нарезать толстыми пластинами шампиньоны. Обжарить на сковороде. Жидкость должна полностью испариться.
Добавить нашинкованные луковицы.
Субпродукт очистить от пленки. Нарезать на порционные куски. Влить молоко, затем добавить три яйца. Насыпать муку, перец и соль. Измельчить блендером.
Выпечь на сковороде тонкие блины.
Каждый корж промазать майонезом и укрыть луково-грибной массой. Сформировать торт.
Поставить в холодильное отделение на 2 часа. Посыпать натертым яйцом и украсить зеленью.

Для приготовления подходят любые лесные грибы или шампиньоны

Как приготовить торт из свиной печени в духовке

Если нет желания тратить время на выпекание блинов, то можно приготовить нежный и сочный торт из свиной печени в духовой печи.

свиная печень – 700 г;
перец;
лук – 450 г;
соль;
морковь – 350 г;
растительное масло – 60 мл;
яйцо – 2 шт.;
майонез – 60 мл;
мука – 60 г.

Подготовленный субпродукт нарезать на куски. Поместить в чашу блендера.
Влить яйца. Насыпать муку. Подсолить и поперчить. Взбить. Масса должна стать однородной.
Прогреть сковороду. Влить масло и насыпать мелко порубленный лук. Жарить 3 минуты.
Добавить натертую морковь. Постоянно перемешивая, готовить на среднем огне, пока овощи не станут мягкими.
Влить майонез. Посолить. Добавить перец. Размешать.
Половину теста перелить в форму. Сверху распределить начинку. Залить оставшейся печеночной массой.
Отправить в духовую печь, которая прогрета до 190°С. Запекать 45 минут.
Обильно посыпать натертым сыром. Оставить в духовке на 3 минуты.

Чем толще слой начинки, тем сочнее получается торт

Торт из печени свинины с чесноком и творогом

Ароматный и легкий торт из свиной печени получается особенно вкусным с чесночно-творожной начинкой. Для украшения можно использовать рубленую зелень и тертые яйца.

свиная печень – 650 г;
растительное масло;
яйцо – 4 шт.;
кефир – 120 мл;
зелень;
соль;
специи;
молоко;
чеснок – 3 зубка;
творог – 400 г.

Отварить 3 яйца.
Подготовить субпродукт, удалив пленку и замочив его в молоке на 2 часа.
Нарезать на порционные куски. Отправить в чашу блендера. Посолить и влить одно яйцо. Измельчить.
Промазать маслом раскаленную сковороду. Половником зачерпнуть тесто и равномерно распределить по дну. Обжарить с каждой стороны. Должно получиться три коржа.
Подсолить творог. Предпочтение стоит отдавать продукту высокой жирности. Добавить пропущенные через пресс чесночные зубки. Взбить блендером до однородности.
Влить кефир и насыпать мелко порубленную зелень. Размешать.
Коржи остудить. Каждый промазать начинкой и сформировать торт.
Убрать в холодильное отделение на несколько часов. Обильно посыпать перед подачей свежей зеленью и натертыми яйцами.

Закуска станет вкуснее, когда хорошо охладится

Печеночный торт из свиной печени с молоком

Оригинальный торт поможет удивить гостей не только своим красивым внешним видом, но и вкусовыми качествами.

мука – 120 г;
зеленый лук – 100 г;
свиная печень – 600 г;
укроп – 30 г;
молоко – 130 мл;
соль;
плавленый сыр – 100 г;
яйцо – 2 шт.;
черный перец;
подсолнечное масло – 100 мл;
чеснок – 2 зубка;
майонез – 120 мл;
морковь – 280 г;
лук – 280 г.

Очищенный от пленок субпродукт отправить в чашу блендера и измельчить.
Влить молоко и яйца, взбить. Ввести частями муку. Перемешивать пока все комки не пропадут. Добавить 40 мл масла.
Небольшой объем теста влить на раскаленную сковороду. Когда поверхность блина приобретет коричневатый оттенок, перевернуть. Запекать до готовности. В зависимости от диаметра сковороды получится около 10 блинов. Остудить.
Нарезать небольшими кубиками луковицы. Морковь натереть на крупной терке.
Овощи размешать. Пересыпать в сковороду. Влить оставшееся масло и поджарить до мягкости.
Майонез поперчить, подсолить и соединить с измельченными чесночными зубками.
Каждый блин промазать соусом и укрыть овощной начинкой. Сформировать торт.
Украсить блюдо натертым сыром и порубленной зеленью.

Подают торт как закуску или в качестве основного блюда

Калорийность печеночного торта из свиной печени

Калорийность блюда из свиной печени незначительно изменяется в зависимости от используемых для начинки продуктов:

классический вариант приготовления в 100 г содержит 140 ккал;
простой рецепт – 138 ккал;
с грибами – 173 ккал;
в духовой печи – 141 ккал;
с творогом и чесноком – 122 ккал;
с молоком – 174 ккал.

Заключение

Печеночный торт из свиной печени – отличный вариант для любого застолья. При желании в состав начинки можно добавлять любимые овощи, специи и жгучий перец. Для придания более насыщенного вкуса закуску необходимо несколько часов держать в холодильнике.

Печеночный торт из куриной печени

Из куриной печени готовят самые разнообразные блюда. Но из-за специфического вкуса, этот продукт нравится не всем людям. А если из него приготовить закусочный торт, то он никого не оставит равнодушным.

Такое блюдо является частым гостем на праздничном столе, в частности на Новый год. Если соблюдать технологию приготовления, то торт получается невероятно вкусным и сытным.

Можно использовать свиную и говяжью печень, но большинство хозяек, предпочитают готовить закуску именно из куриного продукта. Существует множество пошаговых рецептов. В сегодняшней статье рассмотрим простые и распространенные варианты.

Выбирайте подходящий способ, и начинайте подготовку к сервировке торжественного стола.

Пошаговый рецепт печеночного торта из куриной печени на сковороде с луком

В первую очередь рассмотрим один из самых простых вариантов приготовления вкусной закуски. Она подходит для обычного ужина, а также для праздничного стола.

Ингредиенты:

500 г куриной печени;
200 г репчатого лука;
160 г моркови;
2 яйца;
80 г муки;
3 зубчика чеснока;
6 ст.л майонеза;
2 ст.л сметаны;
Пищевая соль и перец по вкусу;
Подсолнечное масло.

Приготовление:

Лук нарезаем полукольцами, а морковь натираем на крупной терке;
В сковороде с растительным маслом обжариваем овощи, пока они не станут мягкими;
Измельчаем чеснок и смешиваем его с майонезом;
Куриную печень перекладываем в миску, перебиваем ее погружным блендером до однородности. Также можно пропустить ее через мясорубку;
Добавляем соль, перец, яйца, сметану и муку. Продукты хорошо перемешиваем;
Приготовленную смесь выливаем на сковороду с подсолнечным маслом и обжариваем с каждой стороны по 1-й минуте. Таким образом, у нас должно получиться 6 коржей;
Каждый блин смазываем майонезом, и выкладываем обжаренные овощи;
Таким образом, формируем все слои. Верхний корж промазываем майонезом, украшаем тертым вареным яйцом и зеленью.

Перед подачей закуску ставим в холодильник минимум на 1 час. Приятного аппетита!

Печеночный торт из куриной печени с молоком

Предлагаю вашему вниманию еще один простой рецепт приготовления блюда с незабываемым вкусом. Такая сочная и ароматная закуска никогда не будет лишней на праздничном столе.

Ингредиенты:

500 г куриной печени;
250 мл молока;
2 яйца;
150 г пшеничной муки;
4 ст.л подсолнечного масла;
Пищевая соль по предпочтениям;
350 г майонеза;
2 головки лука;
2 моркови;
Петрушка.

Приготовление:

Печень перемалываем в мясорубке или чаше блендера;
Добавляем к ней соль, яйца, молоко и растительное масло. Взбиваем до получения однородной массы;
Переливаем в отдельную миску и постепенно всыпаем просеянную муку. Перемешиваем и откладываем в сторону на 15 минут;
Тем временем измельчаем репчатый лук и обжариваем его на сковороде с растительным маслом;
Морковь натираем на крупной терке и добавляем к луку, когда он приобретет золотистый цвет;
Овощи готовим в течение 10 минут, перекладываем в тарелку и оставляем остывать;
На сухую сковороду выливаем тесто тонким слоем и обжариваем с двух сторон;
Из указанного количества продуктов, у нас должно получиться, примерно 15 коржей;
Обжаренные овощи заправляем майонезом и размешиваем;
Первый блин смазываем начинкой, сверху выкладываем следующий корж, и таким образом, формируем закусочный торт;
Последний слой промазываем майонезом и посыпаем рубленой петрушкой.

Убираем закуску в холодильник, чтобы она хорошо пропиталась. Разрезаем на порционные кусочки и подаем к столу. Приятного аппетита!

Приготовление печеночного торта из куриной печени в духовке

Если у вас мало времени, то можете сделать, так называемый «Ленивый торт». Этот рецепт выручит в том случае, если вы работаете 31-го декабря, и не успеваете организовать новогодний стол.

Ингредиенты:

650 г куриной печени;
100 мл молока;
500 г моркови;
100 г лука;
300 г сметаны;
150 г майонеза;
1 яйцо;
1 ч.л пищевой соли;
Черный молотый перец;
Подсолнечное масло.

Приготовление:

Куриную печень отправляем в чашу блендера и измельчаем до однородности;
Массу перекладываем в миску, добавляем манку и молоко. Продукты перемешиваем и оставляем на 30 минут, чтобы крупа набухла;
Репчатый лук очищаем, нарезаем полукольцами и обжариваем на сковороде с подсолнечным маслом до полупрозрачности;
К луку отправляем тертую морковь. Томим овощи до полной готовности. Затем перчим, солим и перемешиваем. Перекладываем в отдельную тарелку;
К печеночной смеси добавляем соль, перец и размешиваем;
В форму для запекания выливаем половину печеночной смеси, добавляем обжаренные овощи, и заливаем оставшейся частью массы;
Ставим в духовку на 20 минут. Готовим при температуре 160-180 градусов до появления корочки;
Тем временем смешиваем сметану, с майонезом и яйцами. Покрываем торт, приготовленной смесью и снова убираем в духовой шкаф еще на 30 минут, пока не образуется румяная корка.

Когда закуска остынет, то украшаем ее свежей зеленью по желанию.

Как приготовить печеночный торт с куриной печенью и грибами

Эти продукты отлично сочетаются, поэтому блюдо получается невероятно вкусной. Благодаря красивому оформлению, закуска украсит любой праздничный стол.

Ингредиенты:

600 г куриной печени;
350 г грибов;
2 яйцо;
120 мл молока;
100 г муки;
3 головки лука;
2 плавленых сырка;
Растительное масло;
Майонез;
½ ч.л разрыхлителя;
3 зубчика чеснока;
Молотый перец и пищевая соль по вкусу;

Приготовление:

Печень пропускаем через мясорубку. Но вы можете воспользоваться кухонным комбайном или погружным блендером;
Добавляем к ней молоко, яйца, соль и перец. Перемешиваем до однородного состояния;
Следующим шагом постепенно высыпаем просеянную муку и еще раз размешиваем;
В конце добавляем разрыхлитель и пару ложек подсолнечного масла. Перемешиваем и оставляем на 20 минут;
По истечении указанного времени, разогреваем сковороду, смазываем ее маслом и выливаем половник печеночного теста. Обжариваем с двух сторон до золотистого цвета. У нас должно получиться 5 коржей. Откладываем в сторону до полного остывания;
Тем временем в сковороде разогреваем растительное масло и обжариваем измельченный лук до золотистого цвета;
Выкладываем нарезанные шампиньоны и тушим до тех пор, пока не выпарится вся влага;
Продукты слегка солим и перчим. Размешиваем и обжариваем еще пару минут. Перекладываем в тарелку и оставляем остывать;
Теперь нам нужно сделать соус. Для этого плавленые сырки разминаем вилкой, слегка перчим и добавляем измельченный чеснок. Постепенно добавляя майонез, перемешиваем до однородной массы;
На тарелку выкладываем первый блин, смазываем его соусом, а сверху равномерно распределяем грибы с луком. Затем выкладываем следующий блин. Таким образом, собираем торт;
Последний корж смазываем соусом.

Вы можете оформить закуску по своему усмотрению. Или воспользуйтесь готовым вариантом, как на главном фото, то есть используем оливки, помидоры и зелень.

На 1 час ставим в холодильник, после чего подаем к столу.

Пошаговый рецепт торта из куриной печени без моркови

В домашних условиях можно сделать вкуснейшее блюдо. Если вы никогда его не готовили, то когда закуска появится на праздничном столе, то станет одной из ваших любимых. Обязательно попробуйте воспользоваться этим вариантом.

Ингредиенты:

500 г куриной печени;
1 стакан муки;
1 стакан молока;
5 яиц;
3 головки лука;
Майонез.

Приготовление:

Печень режем на небольшие кусочки и пропускаем через мясорубку;
В отдельную миску разбиваем три яйца, подсаливаем и взбиваем кухонным венчиком;
В тарелку с яйцами выливаем молоко и постепенно добавляем муку. Хорошо перемешиваем;
Теперь в тесто перекладываем печень и вымешиваем до однородной смеси;
Разогретую сковороду смазываем маслом и равномерно распределяем тесто. Обжариваем блины с обеих сторон. 10 коржей перекладываем на тарелку и оставляем остывать;
Тем временем на сковороде с подсолнечным маслом обжариваем измельченный лук до золотистого цвета;
На плоское блюдо выкладываем блин, смазываем майонезом и равномерно распределяем обжаренный лук;
Следующий блин просто промазываем майонезом, а на третий снова выкладываем овощи, то есть начинку добавляем через один корж;
Верхний слой смазываем майонезом. В центр добавляем натертые желтки, а по краям белки.

Для оформления закуски также можете использовать зелень, которая больше нравится.

Приготовление печеночного торта в мультиварке

Современное кухонное оборудование позволяет сэкономить время на приготовлении различных блюд. Так в мультиварке можно сделать вкусную закуску, которая понравится всем гостям и близким людям.

Ингредиенты:

700 г куриной печени;
300 г моркови;
300 г лука;
300 г помидор;
150 г майонеза;
130 г манки;
150 мл молока;
Молотый перец и соль.

Приготовление:

Печень промываем, удаляем пленку и прожилки. Режем на кусочки, измельчаем блендером или в мясорубке;
Добавляем немного перца и соли, манную крупу и молоко. Продукты перемешиваем до однородности и убираем на 30 минут в холодильник;
Тем временем измельчаем лук, томаты нарезаем на средние дольки, а морковь натираем на крупной терке;
Чашу мультиварки полностью заполняем растительным маслом;
Выставляем режим «Жарка», выбираем «Овощи» и нажимаем на кнопку «Старт»;
Когда чаша нагреется, то отправляем в нее подготовленные овощи. Примерно через 10 минут слегка подсаливаем, размешиваем и готовим еще пару минут. Перекладываем в тарелку и оставляем остывать;
Чашу мультиварки смазываем маслом, дно и стенки посыпаем манкой или панировочными сухарями;
Выливаем половину теста;
Следующим слоем добавляем половину овощей;
Смазываем тонким слоем майонеза;
Повторяем слои еще раз;
Закрываем крышку. Устанавливаем режим «Выпечка» или «Мультиповар» на 125 градусов. Время – 1 час;
Когда техника просигналит, то оставляем торт в мультиварке на 15-20 минут без подогрева.

Извлекаем закуску, смазываем майонезом. Украшаем помидорами и зеленью, или по своему усмотрению. Приятного аппетита!

Рецепт печеночного торта из куриной печени без молока с манкой

Предлагаю вам еще один вариант приготовления вкусной закуски в духовке. Процесс невероятно простой, не требуется определенного опыта и специальных кулинарных навыков.

Ингредиенты:

500 г куриной печени;
2 яйца;
1 морковка;
1 головка лука;
100 г грибов;
3 ст.л манной крупы;
2 ст.л сметаны;
2 ст.л подсолнечного масла;
Перец и соль по предпочтениям.

Приготовление:

Печень хорошо промываем, обсушиваем на бумажных полотенцах. Затем измельчаем любым удобным способом;
Добавляем яйца, сметану, манку, немного соли и молотого перца. Продукты перемешиваем и оставляем на 20 минут, чтобы крупа набухла;
Тем временем на сковороде с маслом обжариваем измельченный репчатый лук до золотистого цвета;
Затем выкладываем тертую морковь, и готовим до мягкости. Перекладываем в тарелку и оставляем остывать;
Следующим этапом в сковороде обжариваем нарезанные грибы, пока не выпарится вся жидкость;
Форму для запекания застилаем пергаментной бумагой, и заполняем 1/3 печеночного теста;
Равномерно распределяем обжаренные грибы;
Добавляем еще 1/3 смеси с печенью;
Выкладываем подготовленные овощи;
Заливаем остатками теста;
Ставим в духовку на 35 минут. Выпекаем при температуре 190 градусов.

Готовое блюдо оформляем зеленью, томатами и сыром. Вы можете оригинально украсить закуску к праздничному столу.

Как приготовить торт из куриной печени без блендера

Кухонная техника облегчает процесс приготовления. Но не в каждом доме есть блендер, при помощи которого измельчаем продукты. Можно обойтись и без этого оборудования. При этом блюдо получается не только сытным и вкусным, но и невероятно красивым. Поэтому будет украшать праздничный стол.

Ингредиенты:

900 г куриной печени;
200 мл молока;
200 мл пшеничной муки;
1 головка лука;
5 яиц;
Молотый черный перец;
Мускатный орех;
Пищевая соль;
4 ст.л подсолнечного масла.

3 головки лука;
3 моркови;
200 г грибов;
200 г сливочного сыра;
200 г майонеза;
50 г сливочного масла;
Чеснок;

Приготовление:

Печень промываем, нарезаем на кусочки и пропускаем через мясорубку;
К печени отправляем лук, который также измельчаем в мясорубке;
Добавляем яйца, мускатный орех, соль и перец. Кухонным венчиком размешиваем до однородности;
Вливаем молоко, частями всыпаем просеянную муку и перемешиваем. В конце добавляем подсолнечное масло;
По дну сухой сковороды равномерно распределяем приготовленную смесь, и обжариваем с обеих сторон. Таким образом, готовим 15 блинчиков. Перекладываем на тарелку и оставляем остывать;
Тем временем займемся приготовлением начинки;
В сковороде растапливаем кусочек сливочного масла и обжариваем измельченный лук до золотистого цвета;
Следующим шагом отправляем нарезанные грибы и готовим в течение нескольких минут;
Выкладываем тертую морковь, и тушим еще 5-7 минут;
Слегка подсаливаем и перчим продукты, размешиваем и через пару минут перекладываем в миску;
Для приготовления соуса, в тарелке смешиваем сливочный сыр, майонез и чеснок, пропущенный через специальный пресс. При необходимости перчим и солим;
Для декорирования торта отвариваем яйца, и по отдельности натираем белки и желтки на мелкой терке;
Мелко нарезаем зелень;
Приступаем к сборке торта. Для этого на тарелку выкладываем корж, смазываем соусом, и выкладываем 1-1,5 ст.л начинки. Сверху кладем следующий блин и повторяем слои. В такой последовательности формируем блюдо;
Поверхность и бока закуски смазываем майонезом;
В центр выкладываем желтки, а по краям белки. Бока украшаем рубленой зеленью;
Делаем розы из помидор. Это очень легко. Нужно по кругу снять кожицу с томатов, как мы очищаем картофель. Затем аккуратно сворачиваем кожуру, и получается цветок.

Вы можете украсить торт по своему усмотрению. Перед подачей, блюдо рекомендуется поставить на пару часов в холодильник. Приятного аппетита!

При желании, куриную печень замените на любую другую. Попробуйте поэкспериментировать со специями, дополнительными продуктами и оформлением печеночного торта.

Печеночный торт: 11 рецептов приготовления из говяжьей, свиной и куриной печени

Печеночный торт – изобретение хозяюшек, которое не только будет выгодно смотреться на столе, но и станет полезным для организма блюда.

Печень включает в свой состав многие полезные вещества, такие как: витамины группы «В», «Е», магний, кальций, фосфор, хлор, калий, молибден, железо и цинк.

Продукт животного происхождения является панацеей от многих заболеваний, а само по себе блюдо получается вкусным и сытным, хотя для многих и специфичным. Но любителей печени больше, нежели чем тем, кто её не любит.

Красиво оформленный торт из печени станет полноценным блюдом на будничном и праздничном застолье.

Печеночный торт из свиной печени с морковью — классический фото-рецепт

Рецепт с фото позволит быстро приготовить вкусный торт из печени с морковью на раз-два.

Ингредиентный перечень содержит:

печень свинины – 0,5 кг;
соль – 10 г;
морковь – 2 шт.;
молоко – ½ ст.;
мука – ½ ст.;
перец молотый – 5 г;
майонез – 4-5 ст.л;
яйцо – 2 шт.;
зелень – 1 пучок (для украшения).

Действия складываются в несколько этапов:

Печень перемолоть в блендере. Посолить, добавить перец.
В печеночную массу разбить яйца, влить молоко и просеять муку частями, постоянно помешивая до однородности состава.
Из жидкого теста выпечь на сковороде блинчики, обжаривая с 2-х сторон.
Отдельно обжарить морковь.
Выложить блинчики на ровную поверхность, распределяя на каждом из них майонез и начинку.
Верхний блинчик смазать толстым слоем майонеза и украсить листочками свежей зелени.

Торт из печени получается сочным и нежным, на радость всем домочадцам!

Печеночный торт из говяжьей печени с морковью и луком (готовим дома с пошаговыми фото)

Домашний торт из печени говядины с сочной морковью и лучком прост в приготовлении и съедается за один присест.

Продуктовый состав включает в себя:

печень говядины – 500 г;
яйцо – 2 шт.+2 желтка (для украшения);
мука – 100 г;
растительное масло без запаха – 100 мл;
молоко – 100 мл;
лук – 4-5 шт.;
чеснок – 1 зубок;
майонез – 100 г;
соль – 10 г;
морковь – 1 шт. (крупная).

Фото позволит без труда и за небольшой промежуток времени приготовить печеночное «лакомство»:

Печень порезать на крупные куски, предварительно удалив с поверхности пленку. Пропустить через мясорубку.
К перекрученной массе добавить чеснок, пропущенный через пресс. Припорошить солью.
Разбить в массу яйца.
Влить подсолнечное масло.
Просеять муку.
Влить молоко.
Добавляя каждый последующий компонент, следует тщательно перемешивать состав до однородности.
Из полученного теста обжарить на сковороде «коржи».
На отдельной сковороде приготовить зажарку из лука и моркови, которые следует предварительно измельчить.
Печеночный «корж» выложить на блюдо с плоским дном, смазать майонезом.
Распределить начинку, накрыть следующим «коржом» и так, пока не закончатся ингредиенты.
Последний «корж» и «бока» обмазать майонезом.
Поверх припорошить, перетертыми на терке с маленькими сотами, желтками.

Готовить такой сытный тортик – одно удовольствие, он обязательно понравится всем!

Нежный и вкусный печеночный торт с грибами, луком и морковью

Печеночный торт с начинкой из грибов и морковно-луковой зажаркой – идеальное блюдо для праздничного застолья!

Состав предполагает наличие следующих продуктов:

печень (любая) – 900 г;
лук – 1 шт. (тесто) + 3 шт. (начинка);
молоко – 1 ст.;
мука – 1 ст. без верха;
яйцо – 5 шт.+ 3 шт. (для украшения);
подсолнечное масло – ¼ ст.;
соль – 10 г;
перец молотый – 5 г;
шампиньоны – 200 г;
майонез – 100 г;
сливочное масло – 1/8 уп.;
сыр сливочный (творожный) – 100 г;
чеснок – ½ головки;
томат – 1 шт.
зелень.

Рецепт складывается в несколько этапов приготовления:

Перечень порезать кусками, пропустить через мясорубку с мелким ситом.
Луковицу пропустить через мясорубку к печени.
Разбить в массу яйца, посолить, поперчить, перемешать.
Влить молоко, просеять муку, добавить масло, состав вымешать до однородности.
Выпекать на плите, зачерпывая половником тесто. Дать остыть.
Лук и грибы порубить на кубики.
Морковь пропустить через терку с крупными ячейками.
Сковороду прогреть, влить подсолнечное масло, а затем кубик сливочного.
Начинать обжаривание с лука, затем закинуть грибы, следом морковь, убавить огонь тушить ещё минут 5. Добавить соль и специи.
В отдельную миску выложить, пропущенный через пресс чеснок.
Закинуть сливочный сыр и майонез.
Полученным соусом промазать каждый «корж».
Верх смазать соусом, украсить отварными яйцами, мелко-нарубленной зеленью и четвертинками томата.

Простое, но такое нежное блюдо, словно тает во рту!

Печеночный торт из куриной печени на молоке — подробный рецепт вкусной закуски

Куриная печень немного суховата, но этот момент легко исправить добавлением молока в состав!

печень куриная – 0,6 кг;
яйцо – 5 шт.;
молоко – 1 ст.;
мука – ¼ ст.;
соль, перец – 10 г;
чеснок – 2-3 дольки;
майонез – 200 г.

Приготовление закуски шаг за шагом:

Печень пропустить через мясорубку.
Добавить соль, специи.
Разбить в массу яйца.
Влить молоко. Перемешать.
Просеять муку частями, замешивая жидкое тесто.
Из полученной массы, выпечь на сковороде «блинчики».
В майонез выдавить через пресс зубки чеснока.
Полученным соусом смазать каждый блин, верх украсить листьями зелени.

Тортик из печени птицы понравится даже маленьким деткам, настолько он вкусный!

Печеночный торт слоями с жареной морковью, сыром, чесноком и яйцом

Тортик на «быструю руку» — прекрасный вариант для тех, кто ждет гостей!

Ингредиентный перечень предполагает наличие:

печень – 0,6 кг;
молоко – 1 ст.;
мука – 1 ст. без верха;
яйца – 2 шт. (тесто) + 2 шт. (отварные для начинки);
лук – 1 шт.;
чеснок – 3 зубка;
морковь – 2 шт.;
майонез – 150 г;
сырок плавленый – 2 шт.

Печеночный торт с обалденной начинкой:

Тесто приготовить, соединив печень, молоко, яйца, муку и соль.
Обжарить «коржи» с двух сторон.
Приготовить морковно-луковую зажарку.
Соединить с чесноком, пропущенным через пресс.
Сырки натереть на крупной терке.
Залить начинку майонезом и приправить специями.
На блинчиках распределить начинку, украсить по собственному желанию.

Остренький на вкус торт из печени может стать главным блюдом без всяких на то сомнений!

Пошаговый рецепт ленивого печеночного торта в духовке без выпекания коржей

Нежная на вкус с острыми нотками чесночка, закуска, которая покорит желудки и сердца, если не всех, то большинства!

Закуска из печени включает в себя несколько простых составляющих:

печень – 0,5 кг;
лук – 1-2 шт.;
яйца отварные – 5 шт.;
морковь отварная – 1 шт.;
молоко – 1 ст.;
мука – 1 ст. с верхом;
майонез – 30 г;
сметана (нежирная) – 30 г;
сода – 2,5 г;
соль, перец – по щепотке.

Вариация идеально подойдет для тех, кто не любит тратить много времени на приготовление, рецепт:

Печень пропустить через мясорубку.
Разбить яйца.
Просеять муку.
Влить молоко, замешивая жидкое тесто.
Лук измельчить, обжарить, закинуть в тесто.
Внести соль, перец, соду.
Лист застелить пергаментом, смазать маслом, вылить тесто, запекать в духовке при 200С четверть часа.
Разрезать на несколько «коржей». Дать остыть.
В блендере смешать морковь, белки яиц и майонез. Полученной смесью промазать все слои.
Украсить крошкой из отварных желтков.

Легкий и простой рецепт пополнит «копилку» кулинарных знаний всех хозяюшек!

Быстрый рецепт печеночного торта с чесноком и майонезом

Нежный и аппетитный торт из печени с остреньким соусом станет «кулинарным шедевром» для каждой хозяюшки.

печень – 600 г;
чеснок – 5 зубков;
яйцо – 2 шт.;
мука – 400 г;
майонез – 150 г;
перец сладкий -1-2 шт.;
лук – 2 шт.;
морковь – 1 шт. (крупная);
сметана – 50 г;
петрушка свежая – 15 г;
соль, специи – по вкусу.

Последовательные действия готовки:

Печень измельчить в кашицу, добавить специи, соль. Вымешать.
Разбить яйца, ввести сметану, просеять муку. Замесить густое тесто, как на оладьи.
В отдельной миске соединить, измельченные зубки чеснока и майонез, зелень порубить и добавить в острый соус.
Морковь пропустить через терку с крупными сотами, лук порезать на мелкие фракции. Обжарить на сковороде с небольшим количеством масла.
Перец порубить небольшими лентами.
Из теста нажарить печеночные «коржи» для торта.
Выложить первый «корж» на плоское блюдо, смазать соусом, распределить 2-3 ст.л. начинки. Так продолжать, пока не кончатся все коржи.
По окончании процесса, верхний слой промазать соусом, посыпать зеленью и брусочками болгарского перца.

Тортик из печени выступает в качестве отличной закуски.

Торт из печени с картофелем — очень вкусный рецепт картофельно-печеночного торта

Картофель в сочетании с печенью даст невообразимый «кулинарный результат», сытно и необычно!

Предлагаемый вариант закуски состоит:

печень куриная – 350 г;
картофель – 3 клубня;
лук – 3 шт.;
яйца – 6 шт. (тесто) + 2 шт. (украшение);
майонез – 300 г;
зелень петрушки – 1 пучок;
молоко – 1 ½ ст.;
чеснок – 3 зубка;
подсолнечное масло – ½ ст.;
мука – 1 ст.;
соль, перец – по вкусу.

Приготовление складывается в несколько последовательных действий:

Печень и лук (2 шт.) пропустить через мясорубку. Посолить, поперчить.
Разбить в массу половину яиц.
Просеять муку.
Влить молоко. Перемешать.
Картофель перетереть на терке с мелкими сотами.
Измельчить луковицу, закинуть к картофелю, внести специи.
Разбить в картофельную массу остатки яиц, просеять муку, вымешать.
В глубокую миску выложить майонез, добавить измельченную зелень, пропущенные через пресс зубки чеснока.
Выкладывать торт следует, чередуя печеночные и картофельные слои, каждый из которых нужно промазать, заранее подготовленным соусом.
Украсить верх торта следует перетертыми на средней терке яйцами, отваренными вкрутую.

Результат полностью оправдывает потраченные средства и время!

Самый вкусный печеночный торт, приготовленный в мультиварке

Мультиварка – аппарат для универсального приготовления многих кулинарных изысков, печеночный торт – не исключение!

Вариант состоит из следующего перечня продуктов:

печень – 0,7 кг;
яйцо – 4 шт.;
морковь – 80 г;
лук – 3 шт.;
мука – ¼ ст. с верхом;
кефир – ¼ ст.;
сода пищевая – 2,5 г;
соль, специи – 5 г;
подсолнечное масло – 50 мл.

Подробное описание рецепта в мультиварке:

Перечень перебить блендером, добавить соль, специи, соду.
Разбить яйца.
Влить кефир.
Просеять муку, перемешать, избегая формирования комков.
Чашу застелить пергаментом, смазать маслом.
Влить печеночное тесто, мультиварку установить в режим «Выпечка» на час.
Овощи измельчить и обжарить на сковороде.
Готовый «корж» разрезать поперек на 2-3 части.
Выложить обжаренную начинку.
Верх украсить измельченными отварными яйцами.

Вот так легко, а главное вкусно можно приготовить незамысловатый тортик из печени!

Очень простой рецепт печеночного торта без молока

Легкий в приготовлении и поедании тортик придется по душе и тем, кто готовит и особенно тем, кто ест!

Ингредиентный список составляющих:

печень куриная – 500 г;
морковь – 2 шт.;
лук – 2 шт.;
мука – ½ ст.;
яйцо — 2 шт.;
чеснок – ½ головки;
сметана – 30 г;
майонез – 30 г;
соль, перец черный молотый – 10 г.

Чтобы закуска получилась умопомрачительной, следует выполнить небольшой перечень действий:

Лук порубить полукольцами, морковь измельчить на крупной терке, приготовить зажарку на сковороде с подсолнечным маслом.
Дольки чеснока мелко порубить ножом, закинуть в миску с майонезом, вымешать.
Печень пробить блендером до жидкого состояния, внести соль и специи.
Просеять в массу муку, разбить яйца, добавить сметану, довести до однородности.
Обжарить «коржи» на сковороде пару минут.
Коржи промазать соусом, распределить начинку.
Верхний слой обмазать соусом, украсить по своему вкусу.
Дать напитаться половину часа.

Без всяких излишеств, просто и сытно!

Видео-рецепт приготовления печеночного торта из говяжьей печени

В этом рецепте я хочу, чтоб вы наглядно посмотрели, как можно приготовить печеночный торт. Видео не большое, а поэтому не займёт у вас много времени.

Приготовление печеночного пирога не занимает более получаса и это с учетом подготовки! Торт всегда получается нежным и легким, вне зависимости от компонентов состава!

Я думаю у вас теперь не возникнет вопрос по приготовлению этого изумительного вкусного блюда. Печеночная закуска идеально украсит ваш стол как на праздник, так и в обычный будний день.

Печеночный торт из куриной печени: 5 пошаговых рецептов

Доброго времени суток! Сегодня хочу рассказать Вам о таком замечательном блюде, как печеночный торт! Как известно, печень довольно специфический продукт, и не все ее любят. А особенно сложно уговорить детей съесть хоть немного. А ведь употребление печени очень полезно для организма, но для деток это не аргумент. Ну, по крайней мере в нашей семье это так. А вот печеночный торт они уплетают за обе щеки.

Печеночный торт готовят из куриной, свиной или говяжьей печени. Печень измельчают, добавляют молоко, муку, специи и из получившегося теста пекут блины. Далее печеночные блины выкладывают как торт и промазывают каждый блин майонезом или сметаной с различными начинками. Лучше всего, конечно, использовать печень птицы или коровью. Свиная печень имеет специфический вкус, так сказать на любителя. Я, например, готовлю такой торт из печени курицы или индейки. Из такой печени блюдо получается более нежным и воздушным.

Рецептов печеночного торта достаточно много. Это блюдо прекрасно подходит не только как сытный, вкусный ужин, но и прекрасно справляется с ролью красивой и вкусной закуски на праздничном столе. Поэтому, в этой статье я постараюсь подробно рассказать Вам как правильно приготовить печеночный торт и поделюсь всеми известными мне рецептами этого блюда.

1. Печеночный торт из куриной печени с морковью и луком рецепт с фото пошагово

Какие продукты понадобятся для приготовления печеночного торта из куриной печени:

Печень куриная – 600 гр;
Яйца куриные – 2 шт;
Мука – 3 ст.л;
Морковь – 2 шт;
Лук репчатый – 2 шт;
Чеснок – 3-4 зубчика;
Соль и перец молотый – по вкусу;
Майонез для начинки 200 гр и для украшения – 100 гр;
Зелень для украшения;
Масло растительное для обжарки овощей.

Печень для торта старайтесь использовать охлажденную, которая еще не была заморожена. Тогда торт получится более нежный.

Как приготовить печеночный торт из куриной печени:

1. Для начала займемся печенью. Её нужно хорошо осмотреть на наличие желчных протоков. Если вдруг где – то они оказались не удалены – их нужно аккуратно вырезать. Далее следует хорошо промыть и выложить на 2-3 слоя бумажных полотенец, чтобы стекла лишняя вода. Можно просто подержать печень в дуршлаге около 5 минут.

2. Теперь печень нужно определить в чашу блендера, добавить мелко порезанный лук(1 шт ) и яйца. Затем нужно все это измельчить до однородности.

3. Далее нужно добавить соль, черный молотый перец и муку. Снова все хорошо перемешать блендером. Следите, чтобы не оставалось комочков. Теперь печеночному тесту нужно дать постоять около 10 минут, чтобы мука выделила клейковину. Готовое печеночное тесто должно получиться немного гуще, чем тесто на блины.

4. Можно приступать к выпеканию блинов. Сковороду нужно немного смазать растительным маслом и хорошо разогреть на среднем огне. Далее нужно испечь печеночные блины, делать это следует по тому же принципу что и обычные. Аккуратно налить тесто на сковороду и равномерно распределить, обжарить с одной стороны и перевернуть. Блинчики получаются очень нежными, поэтому используйте широкую лопатку при переворачивании. Таким образом нужно выпекать блины, пока не закончится тесто.

5. Одновременно с выпечкой блинов можно заняться начинкой. Для этого нужно морковь и 1 луковицу помыть и очистить. Далее морковь натереть на крупной терке, а лук нарезать, но не сильно крупно. Далее лук и морковь нужно обжарить на растительном масле на среднем огне до готовности. Если у Вас нет подходящей сковороды – начинку можно пожарить и после выпечки блинов, но так получится дольше.

6. Ну вот, блинчики и начинка готовы. Теперь нужно дать им немного остыть и можно собирать печеночный торт. А пока подготовим соус. В миску нужно выложить майонез и добавить измельченный чеснок. Как только начинка остынет добавьте ее к майонезу, но старайтесь не выливать все масло со сковороды, ложкой берите морковь с луком и, как бы немного отжимая масло, перекладывайте к майонезу. Если этого не делать торт получится очень жирным и масло будет буквально капать с него. Далее нужно все перемешать – начинка готова.

7. Начинаем формировать торт. На блюдо выкладываем первый блин – смазываем начинкой, далее сверху выкладываем второй и снова смазываем начинкой. Так продолжаем до тех пор, пока не закончатся блины. Далее нужно взять 100 гр майонеза и обмазать верх и бока торта. Возможно Вам понадобится немного больше или меньше майонеза. Сверху торт украсить свежей зеленью. Далее тортик нужно убрать в холодильник на 4 часа, чтобы он хорошо пропитался. А в идеале, конечно, оставить его на 10-12 часов, от этого он станет еще вкуснее. Печеночный торт из куриной печени готов! Приятного аппетита!

Мы подробно рассмотрели этапы приготовления теста и выпечки блинов. Поэтому в следующих рецептах я уже не буду прикладывать фото. Если вдруг Вы забудете как измельчить печень или выпекать блинчики – просто вернитесь к первому рецепту. Просто если выкладывать фото к каждому рецепту статья получится просто огромная, а хочется вместить побольше полезной информации и не повторяться в картинках.

2. Печеночный торт из говяжьей печени

Список продуктов, необходимых для приготовления печеночного торта из говяжьей печени:

Говяжья печень – 1 кг;
Молоко – 250 мл;
Яйца куриные – 2 шт;
Лук репчатый – 4 шт;
Мука пшеничная – 2 ст.л;
Майонез – 350 гр;
Соль и перец молотый – по вкусу;
Масло сливочное – 50-60 гр;
Зелень – для украшения.

Майонез можно заменить сметаной, но вкус будет другой

Как приготовить печеночный торт из говяжьей печени:

1. Первым делом нужно хорошенько осмотреть печень, срезать все пленки и желчные протоки. Затем говяжью печень необходимо хорошенько промыть и обсушить бумажными полотенцами или дать стечь лишней воде в дуршлаге.

2. Теперь печень нужно нарезать небольшими кусочками, выложить в миску, залить молоком и оставить на 20 минут. Затем переложить печень в чашу блендера, добавить мелко нарезанную головку лука, 2 яйца и измельчить. Далее добавить муку и снова перемешать блендером. Затем добавить молоко и опять перемешать. Готовому тесту дать постоять 20 минут. Следите, чтобы получившееся тесто было однородным, без комочков. Консистенция должна быть немного гуще, чем у блинного теста.

3. Пока тесто настаивается займемся начинкой. Для этого нужно очистить и мелко нарезать 3 луковицы и обжарить на сливочном масле до готовности Лучше жарить лук на небольшом огне, чтобы он не подгорел и был приятного золотистого цвета. Как только начинка немного остынет – нужно смешать обжаренный лук и 200 гр майонеза.

4. Теперь можно начинать печь блины. Для этого подходящую сковороду нужно немного смазать растительным маслом и выпекать печеночные блины по принципу обычных. Так продолжать до тех пор, пока не закончится тесто. Готовым блинам нужно дать остыть.

5. Как только блины и начинка немного остынут – можно собирать торт. На блюдо выкладываем первый блин и смазываем его начинкой (лук с майонезом). Так продолжаем пока не закончатся все блины. Получившийся торт нужно смазать оставшимся майонезом без лука и украсить мелко порубленной зеленью. Далее готовый торт убираем в холодильник минимум на 4 часа для пропитки. Но лучше бы часов на 12. Печеночный торт из говяжьей печени готов! Приятного аппетита!

3. Печеночный торт из куриной или говяжьей печени с грибами и сыром пошаговый рецепт

Какие продукты нужны для приготовления печеночного торта с грибами и сыром:

Печень ( куриная или говяжья ) – 1 кг;
Яйца куриные – 4 шт;
Молоко – 200 мл;
Мука пшеничная – 300;
Лук репчатый – 3 шт;
Шампиньоны – 500 гр;
Сыр твердый – 150-200 гр;
Майонез – 260-300 гр;
Чеснок – 4-5 зубчиков;
Соль и перец по вкусу.

Вы можете экспериментировать, добавляя различные продукты в начинку и у Вас обязательно получится вкусный торт.

Как приготовить печеночный торт с грибами и сыром:

1. Первым делом займемся подготовкой печени. Её нужно внимательно осмотреть, удалить все пленочки и желчные протоки, затем хорошо промыть и обсушить бумажными полотенцами. Или положить на 10 минут в дуршлаг, чтобы ушла лишняя вода.

2. Теперь нужно нарезать печень небольшими кусочками и сложить в чашу блендера, добавить яйца и 1 мелко нарезанную луковицу. Все измельчить до однородности. Затем добавить муку и снова все смешать блендером. Следите, чтобы не осталось комочков.

3. Измельченную печень переложить в глубокую миску, добавить молоко, соль и перец по вкусу и тщательно все перемешать. Готовое тесто убрать в сторону, чтобы настоялось. Консистенция должна быть немного погуще, чем у теста для обычных блинов.

4. Пока тесто отдыхает в сторонке – займемся начинкой. Для этого на растительном масле нужно обжарить оставшиеся 2 луковицы( мелко нарезанные) до полуготовности и добавить нарезанные грибы. Жарить грибы с луком на небольшом огне пока жидкость со сковороды практически не выпарится. В миску выложить майонез и добавить измельченный чеснок. Сыр натереть на терке в отдельную миску.

5. Теперь займемся блинами. Сковороду нужно смазать растительным маслом и выпекать печеночные блины по тому же принципу, что пекутся обычные. Так продолжать до тех пор пока тесто не закончится. Дать блинам остыть.

6. Начинка и блины остыли, значит можно собирать торт. На блюдо выкладываем первый блин, смазываем его майонезом и выкладываем слой обжаренных грибов. Сверху выкладываем второй блин, смазываем майонезом и посыпаем слоем тертого сыра. Так продолжаем до конца. То есть каждый блин смазываем майонезом, а начинку чередуем грибы/сыр. Готовый торт обмазываем сверху майонезом и посыпаем тертым сыром. Далее тортик нужно убрать в холодильник на пропитку на 5 часов минимум. А лучше бы часов на 10-12. Печеночный торт с грибами и сыром готов! Приятного аппетита!

4. Печеночный торт с помидорами и омлетом. Видео-рецепт

5. Печеночный торт с кабачками. Видео – рецепт.

Печеночный торт из свиной печени — 9 простых пошаговых рецептов

Печеночный торт из свиной печени – это непревзойденная праздничная закуска. В его приготовлении нет ничего сложного, но потребуется немного времени и хорошие, качественные ингредиенты. Как и с простым тортом, главное — дать ему хорошо пропитаться. Тогда вкус получится утонченный, нежный, просто таящий во рту! Такая закуска точно порадует ваших гостей!

Простой классический рецепт торта из свиной печени

Простой классический печеночный торт из свиной печени – это одна из самых популярных и вкусных закусок. Без нее невозможно представить ни один праздник! Сочная, нежная, с насыщенным вкусом – она станет украшением любого стола! Запаситесь терпением и приготовьтесь удивлять гостей!

Порции: 8

Время готовки: 3 часа

Свиная печень 800 гр.
Морковь 2 шт.
Лук репчатый 1 шт.
Яйцо куриное 3 шт.
Масло растительное 50 гр.
Соль ½ ч.л.
Мука 4 ст.л.
Сливки 100 мл.
Майонез столовый молочный 2 ст.л.
Огурцы маринованные 3 шт.

Закуска готова! Можно доставать и подавать к столу! Приятного аппетита!

Нежный торт из свиной печени со сметаной

Нежный торт из свиной печени со сметаной – легкая, воздушная и очень питательная закуска. Приготовленная из слоев печеночных блинчиков с сочной начинкой, она точно понравится каждому!

Порции: 10

Время готовки: 3 часа

Ингредиенты:

Яйца – 3 шт.
Свиная печень – 700 гр.
Растительное масло – 80 гр.
Лук – 3 шт.
Сливки – 125 мл.
Мука – 6 ст.л.
Морковь – 4 шт.
Зелень – по вкусу
Сметана – 150 гр.
Чеснок – 3 шт.
Молотый перец – ч.л.

Процесс приготовления:

Удаляем с печени пленку и белые жилки. Нарезаем на квадраты и измельчаем через мясорубку или блендером.
Вливаем половину стакана сливок.
Разбиваем яйца и засыпаем перец с солью. Взбиваем смесь вилкой.
Вводим муку и замешиваем печеночное тесто.
Чтобы блины не подгорали, заливаем 3 ст.л. растительного масла.
С лука снимаем шелуху и нарезаем на кубики. Морковь чистим и натираем на крупной терке.
Прожариваем лук и морковь на сковороде до легкого румянца.
Смешиваем зажарку с 3 ст. ложками сметаны.
Нарезаем мелкими кусочками дольки чеснока и смешиваем их с зажаркой.
Также мелко крошим зелень.
Теперь часть теста для блинов выливаем на отдельную наколенную сковороду, промазанную маслом. Долго обжаривать не нужно, примерно 2 мин. на каждую сторону печеночного блина, чтобы он хорошо прожарился внутри.
Все тесто нужно прожарить таким образом.
Затем делаем слоеный торт. Кладем один блинчик на тарелку, и сверху смазываем овощной зажаркой со сметаной. Посыпаем слой зеленью и накрываем следующим блинчиком. Его также смазываем и посыпаем зеленью. Так проделываем со всеми блинами.
Последний слой хорошо промазываем сметаной, также смазываем бока и все обильно посыпаем зеленью.
Отправляем наш торт настояться и пропитаться в холодильник.

Очень вкусный печеночный торт с луком и морковью

Печеночный торт из свиной печени с луком и морковью – это невероятная закуска-деликатес. Свиная печень намного полезнее мясных блюд и на вкус гораздо интереснее. Главное — учесть все тонкости в приготовлении! Такая закуска понравится абсолютно всем и быстро исчезнет с тарелок!

Порции: 10

Время готовки: 2 часа 30 мин.

Ингредиенты:

Мука – 100 гр.
Свиная печень – 500 гр.
Молоко – 250 мл.
Соль – 1 ч.л.
Яйцо – 2 шт.
Разрыхлитель – 2 шт.
Майонез – 100 гр.
Лук – 2 шт.
Морковь – 2 шт.
Чеснок – 2 шт.
Соль – 1 ч.л.
Перец молотый – 1 ч.л.
Растительное масло – 3 ст.л.
Плавленый сыр – 1 шт.
Зелень (укроп, лук) – пучок

Процесс приготовления:

Печень промываем и разрезаем на небольшие части, чтобы отправить их в блендер и измельчить.
Вбиваем яйца, размешиваем смесь и вливаем молоко.
Муку перемешиваем вместе с разрыхлителем, засыпаем смесь к печеночной массе и хорошо все перемешиваем.
Сейчас приступаем к жарке печеночных блинов. Накаляем сковороду, протираем ее растительным маслом и заливаем тесто, так чтобы его хватило на весь диаметр сковороды.
Из этого количества теста получиться 10-13 блинов. Прожариваем каждый до небольшой румяности.
Лук очищаем от шелухи. И нарезаем мелкими кусочками для зажарки.
Морковь чистим, крупно натираем на терке и смешиваем с луком, солим. Отправляем овощи жариться, до легкой золотистости.
Заправляем овощную зажарку майонезом, приправляем и досаливаем по вкусу, если это нужно.
Выкладываем на тарелку блин и смазываем его смесью из майонеза и овощей. Затем выкладываем следующий блин и снова перекрываем его начинкой. Повторяем так все слои. Последний слой украшаем тертым плавленым сыром и нарезанной мелко зеленью.

Пошаговый рецепт торта из свиной печени с молоком

Печеночный торт из свиной печени с молоком – аппетитное, сытное и оригинальное блюдо. Свиная печень содержит невероятное количество витаминов, минералов и белков. Это отличное блюдо, чтобы хорошо подкрепиться и получить настоящее удовольствие от обеда!

Порции: 10

Время готовки: 7 часов

Ингредиенты:

Свиная печень – 800 гр.
Молоко – 400 мл.
Куриные яйца – 3 шт.
Мука – 100 гр.
Соль – на свой вкус
Майонез – 100 гр.
Морковь – 2 шт.
Лук – 2 шт.
Сыр плавленый – 1 шт.
Зелень – 1 пучок

Процесс приготовления:

Совет: перед готовкой положите плавленый сыр в морозилку.

Печень моем и нарезаем небольшими кусками. В глубокую миску наливаем стакан молока и замачиваем в нем печень, чтобы торт не горчил. Оставить печень нужно на 4-6 часов.
Пропитанные кусочки печени отправляем в блендер или перекручиваем через мясорубку.
К получившейся массе вливаем 150 мл. молока, добавляем яйца и перемешиваем.
Засыпаем муку и замешиваем тесто. Если образовались комочки, то разбиваем их венчиком.
Заливаем один половник теста на разогретую и смазанную растительным маслом сковороду и распределяем его по всей поверхности. Чем тоньше будет блин, тем нежнее получится торт в итоге.
Блин жарим с обеих сторон по 2-3 минуты, чтобы печень хорошо прожарилась.
Морковь и лук чистим и нарезаем мелкими кусочками для зажарки. Смешиваем и солим.
Жарим на растительном масле овощи до золотистого цвета.
Смешиваем овощи и майонез.
Сыр натираем на крупную терку.
Собираем слоеный торт. Кладем первый блин, обильно смазываем его майонезной смесью. Повторяем процедуру, а на один из слоев положим тертый сыр. Последний слой смазываем майонезом и посыпаем зеленью.
Отправляем в холодильник пропитаться.

Печеночный торт из свиной печени с грибами

Печеночный торт из свиной печени с грибами – это невероятно изысканная закуска. Свиная печень пропитанная грибной начинкой получается очень нежной и легкой. Удержаться просто невозможно! Такое блюдо быстро исчезает со стола!

Порции: 10

Время готовки: 3 часа

Ингредиенты:

Свиная печень – 900 гр.
Яйца – 4 шт.
Молоко – 100 мл.
Соль – на свой вкус
Перец молотый – на свой вкус
Мука – 70 гр.
Шампиньоны – 400 гр.
Лук – 2 шт.
Морковь – 2 шт.
Майонез- 100 гр.
Сыр плавленый – 100 гр.
Чеснок – 1 шт.

Процесс приготовления:

Свиную печень моем под проточной водой. Разрезаем на части, так чтобы их было удобно перекручивать в мясорубке. Лук очищаем и режем на 4 части. Отправляем куски печени и лук в мясорубку, измельчаем. Добавляем к ним 2 яйца, вмешиваем молоко. Солим и перчим. Тщательно перемешиваем.
Из готовой смеси выпекаем большие блинчики, на всю сковороду. Обжариваем их с каждой стороны.
Лук с морковкой чистим и измельчаем на терке или ножом. Делаем зажарку на сковороде. Когда масса станет золотистой, добавляем к ней грибы. Шампиньоны нужно предварительно разрезать на 2-4 части. Добавляем специи и перемешиваем.
В глубокую емкость выкладываем майонез. Зелень моем и крошим. Чеснок пропускаем через пресс или также мелко нарезаем на разделочной доске. Смешиваем все ингредиенты.
Сыр натрем на терке.
2 яйца варим и крошим.
Кладем на тарелку один блин и промазываем его майонезной массой, а сверху выкладываем грибную смесь. Следующий блин также промазываем грибной начинкой и майонезной. А третий выкладываем сыром и затем смазываем майонезной смесью. Таким образом 2 через 1 смазываем все слои.
Последний слой намазываем чесночно-майонезной начинкой и посыпаем яичной крошкой.
Готовый торт ставим в холод на 1 час.

Торт из свиной печени, приготовленный в духовке

Торт из свиной печени, приготовленный в духовке – настоящий кулинарный изыск! Это идеальное блюдо для праздничного стола, но его также можно приготовить и для простого обеда. В духовке печеночный торт получается еще более нежным и ароматным. Просто бесподобное блюдо!

Порции: 10

Время готовки: 3 часа

Ингредиенты:

Свиная печень – 800 гр.
Яйца – 2 шт.
Сметана — ½ ст.
Сухари (молотые) – 2 ст.л.
Сливочное масло – 100 гр.
Грибы – 300 гр.
Морковь – 2 шт.
Лук – 3 шт.
Соль/приправа – на свой вкус

Процесс приготовления:

Лук почистим от шелухи и нарежем небольшими квадратами, а морковь натрем на терке покрупнее.
Обжариваем смесь из нарезанных овощей на сливочном масле до золотистого цвета.
Добавляем к овощам грибы и тушим, чтобы жидкость из них испарилась.
Свиную печень промываем, удаляем белые прожилки и режем на части. Пропускаем через мясорубку или блендер.
Смешиваем перетертую печень с яйцами, сухарями и добавляем специи и соль.
На противень кладем фольгу промазываем ее растительным маслом.
Заливаем первый слой печеночной массы, поверх него выкладываем грибную начинку и снова заливаем печеночное тесто. Чередуем таким образом, пока не закончатся ингредиенты. Последний слой должен быть из теста. Заворачиваем фольгу так, чтобы оставался промежуток.
Ставим в духовку на 180 градусов и запекаем 2 – 2, 30 часа.
Ставим готовый торт в холодильник.
Нарезаем на части и подаем к столу.

Простой и вкусный рецепт торта из свиной печени с чесноком

Печеночный торт из свиной печени с чесноком – это универсальная и очень аппетитная закуска. Торт готовится слоями из вкусных печеночных коржей. А вот с начинкой можно экспериментировать! В этот раз попробуйте добавить в блюдо пряные дольки чеснока. Результат вас точно порадует!

Порции:10

Время готовки: 3 часа

Ингредиенты:

Печень свиная – 600 гр.
Мука – 60 гр.
Сметана – 100 мл.
Яйцо – 1 шт.
Лук – 2 шт.
Морковь – 2 шт.
Майонез – 150 мл.
Чеснок – 2 шт.
Соль, молотый перец – на свой вкус
Петрушка — пучок

Процесс приготовления:

Очищаем от шелухи луковицы и чистим морковь. Лук будем разрезать полукольцами, а вот морковь измельчим через крупную терку.
Теперь смешаем овощи и на разогретом растительном масле обжарим их, пока они не станут мягкими и румяными.
Печень промываем, вырезаем прожилки, убираем пленку и режим на части. А затем прокручиваем в мясорубке.
В печеночную массу вбиваем яйцо и перемешиваем.
Приправляем и солим полученную массу и добавляем сметану и муку. Снова мешаем, разбивая комочки и образуя цельное тесто.
Нагреваем сковороду и на растительном масле из печеночного теста выпекаем коржи. Корж нужно хорошо обжарить с обеих сторон. Он станет слегка золотистым. Таким образом жарим все тесто.
Дольки чеснока очищаем и пропускаем через пресс или же мелко крошим ножом.
Перемешиваем чеснок и майонез.
Моем и мелко нарезаем зелень.
Собираем слоеный торт. Для этого на один корж намазываем чесночную смесь, а поверх кладем овощную зажарку и посыпаем все зеленью. Снова выкладываем корж и повторяем процесс. Так нужно выложить и смазать все коржи.
Готовый торт ставим в холодильник на 1,5 часа.

Как приготовить вкусный печеночный торт с манкой

Печеночный торт из свиной печени с манкой – это деликатес, достойный праздничного стола. Нежный, аппетитный, с легким приятным ароматом – перед таким блюдом невозможно устоять!

Порции: 6

Время готовки: 1 час 30 мин.

Ингредиенты:

Печень (свиная) – 600 гр.
Грибы – 150 гр.
Лук – 1 шт.
Морковь – 1 шт.
Яйцо – 2 шт.
Сметана – 3 шт.
Манка – 3 ст.л.
Растительное масло – 2 ст.л.
Соль, перец – на свой вкус
Помидор – 1 шт.
Сыр – 100 гр.
Зелень – 2 пучок

Процесс приготовления:

Свиную печень промываем водой и удаляем пленку и белые прожилки. Делим печень на несколько кусочков, чтобы было проще ее измельчать в блендере (можно использовать мясорубку).
В миску с печеночным фаршем добавляем сметану, затем вбиваем яйца, засыпаем манку и добавляем соль и перец по вкусу (0,5 ч.л. будет достаточно). Перемешиваем все ингредиенты.
Лук и морковь очищаем, нарезаем (морковь можно натереть на терке, а также измельчить все в блендере). Жарим овощи до легкого румянца.
Грибы разрезаем на 2-3 части и жарим 15-20 мин.
Берм форму для запекания, устилаем на дно специальную бумагу. Выливаем 1/3 печеночного теста. Сверху укладываем ровным слоем грибы. Затем снова половину оставшегося теста. Выкладываем зажарку из овощей. И заливаем последний слой теста.
Ставим форму в духовую печь на 30- 40 мин.
Вынимаем торт. Нарезаем помидоры тонкими кружками, выкладываем на верхушку торта, посыпаем его тертым сыром и зеленью.

Очень простой торт из свиной печени с майонезом

Печеночный торт из свиной печени с майонезом – очень аппетитный и невероятно сытный деликатес. Его можно приготовить из любой печени, но из свиной получается особенно вкусно. Коржи отлично пропитываются майонезной начинкой всего за несколько часов. И можно накрывать стол!

Порции: 8

Время готовки: 5 часов

Ингредиенты:

Свиная печень – 700 гр.
Яйца – 3 шт.
Молоко – 250 мл.
Мука – 100 гр.
Соль – по вкусу
Майонез – 200 мл.
Лук – 2 шт.
Морковь – 2 шт.

Процесс приготовления:

Свиную печень перед готовкой замачиваем в молоке на 1-2 часа. Затем разрезаем на кусочки и с помощью комбайна (мясорубки, блендера) измельчаем ее, образуя пюре. В него вбиваем одно яйцо и 125 мл. молока.
Оставшееся молоко перемешиваем с мукой. Взбиваем смесь вилкой, избавляясь от комочков.
Соединяем две массы и замешиваем тесто. Оно получится гуще, чем привычное тесто для блинов.
Жарим коржи на сковороде на умеренном огне. Каждую сторону примерно 2-3 мин. Таким образом прожириваем все коржи.
Луки и морковь чистим, режим на кусочки и измельчаем в блендере.
Отправляем овощную смесь на сковороду и жарим, пока смесь не станет мягкой и золотистой.
Смешиваем овощную смесь с майонезом, добавляем приправы и солим по вкусу.
Теперь выкладываем первый слой из печеночных коржей, на него выкладываем начинку из майонеза и овощей. А сверху снова кладем печеночный корж, смазанный начинкой. Так выкладываем все коржи.
Ставим наш торт в холод на 1,5 – 2 часа.

Печеночный торт из говяжьей печени – 8 самых вкусных рецептов

Добрый день, дорогие читатели! Сегодня предлагаю приготовить очень вкусную и необычную закуску – торт из говяжьей печени.

Мы привыкли, что торты должны быть обязательно сладким десертом, а у нас будет оригинальный торт – печеночный с различными начинками.

Можно испечь маленькие коржи, как оладьи и приготовить порционные закуски. Печень можно взять любую – куриную, говяжью, свиную, утиную. Это как вам больше нравится. Давайте готовить!

Это самый простой вариант печеночного тортика. Не требует много времени и минимум продуктов. Все, что было в холодильнике идет в дело.

1 кг. – говяжьей печени
1 стакан – молока
2+2 шт. – куриных яиц
2 ст. ложечки – хорошей муки или манной крупы
1+1 головки – лука репки
5 зубчиков – чеснока
Майонез, растительное масло , соль, специи, свежая зелень

1. Печенку промойте, снимите пленку, разрежьте на произвольные кусочки.

2. Луковицу вымыть, очистить, разрезать на 4 части.

3. Печень залейте молоком на 30-40 минут, далее прокрутите через мясорубку печень с кусочками лука. Лук бросайте в самую последнюю очередь.

4. В печеночную массу залейте молоко, вбейте 2 яйца, добавьте муки (манки), соль и специи по вашему вкусу. Тесто должно получиться как на оладьи. Если густое, то добавьте молока, а если жидкое, то муки.

На заметку! Если добавляли манку, то оставьте печеночную массу на 30 минут, чтобы манка разбухла. Еще как вариант, можно добавить панировочных сухарей, если нет ни муки, ни манки.

5. Жарьте блины на сковороде, смазанной растительным маслом (желательно рафинированным оливковым) по 1 минуте с каждой стороны. Слишком большими блины не делайте, они получаются очень нежные и мягкие, при переворачивании могут поломаться. И слишком тонкими тоже не надо. Из этого теста должно получиться 6-7 штучек.

6. Для приготовления начинки надо: предварительно сварить 2 яйца, обжарить мелко нарубленный лук.

7. Любую свежую зелень ( укроп , петрушку ) вымыть, мелко нарезать.

8. Готовые яйца мелко нарезать. Соединить с луком, майонезом, зеленью.

9. Коржи перемазать «кремом», как обычный торт и оставить для пропитки в холодильник на несколько часов.

Все остальные рецепты аналогичны первому, только начинки разные. Хотя вы можете придумать и свой вариант «крема» для тортика исходя из ваших кулинарных вкусов. Дерзайте!

С морковкой

Печеночный торт с морковкой

1 кг – говяжьей печени
0,3 литра – молока
2-3 шт. – морковки среднего размера
2 шт. – куриных яиц
300 гр. – хорошей муки
1+2 шт. – лука репки
200 гр. – майонеза
Соль, специи, свежая зелень

1. Говяжью печень подготовить для фарша, прокрутить через мясорубку или блендер.

2. Добавить все необходимые для теста ингредиенты и испечь блины.

3. Для начинки очистить по две луковицы и морковки. Лук мелко нарезать, морковку крупно натереть на терке. Обжарить подготовленные овощи на растительном масле до готовности.

4. Добавьте к овощной начинке майонез и промажьте готовые блины. Печеночный тортик поставьте в холодильник на 3 часа и можно дегустировать. Перед подачей на стол желательно украсить рубленной зелень и дольками помидор.

Калорийность на 100 гр. – 182 ккал

Приятного вам аппетита!

Видео рецепт: Печеночный торт с морковкой

С грибами

Торт из говяжьей печени с грибами

1 кг – говяжьей печени
2 шт. – куриных яиц
1 стакан – молока
300 гр. – муки или манки
Соль, любая приправа, растительное масло – по вкусу

По 2шт. – морковки и репчатого лука
500 гр. – свежих шампиньонов или других грибов
3-4 шт. – больших зубчиков чеснока
50 гр. – твердого сыра
150-200 гр. – майонеза (можно добавить пару ложек сметаны)

1. Блины для тортика печем, как написано в рецептах выше.

2. Для приготовления начинки мелко режем лук и шампиньоны.

3. Морковку натереть крупно на терке, а сыр на мелкой.

4. Обжариваем лук до прозрачности, добавляем шампиньоны и морковку, тушим до готовности, добавляем майонез (сметану).

5. К начинке добавляем измельченные зубчики чеснока и тертый сыр, все перемешиваем.

6. Промазываем печеночные коржи вкусной грибной начинкой.

Калорийность на 100 гр. – 135 ккал

Видео рецепт: Печеночный торт с грибами

С овощной начинкой

Нежный печеночный торт с овощной начинкой

В качестве начинки можно взять еще болгарский перец или баклажаны.

1 кг – говяжьей печени
По 2 шт. – небольших кабачка ( баклажана ) и морковки
1+2 шт. – луковиц
2-3шт. – средних помидорчика
2 шт. – куриных яйца
1 стакан – хорошей муки
200 гр. – майонеза (сметана)
Соль, специи, растительное масло

1. Печеночные коржи испечь, как написано в рецепте выше.

2. Для начинки очистить лук и морковку.

3. Лук мелко нарезать, кабачок и морковку крупно натереть на терке.

4. Приготовить овощную зажарку.

5. Каждый корж промазать майонезом, затем зажаркой.

6. Самый последний блин тортика промазать майонезом и украсить дольками свежего помидорчика и зеленью.

Калорийность 100 гр. – 110 ккал

С плавлеными сырками

Печеночный тортик с начинкой из плавленых сырков

Купите только вкусный плавленый сырок или готовый творожный сыр с чесноком и зеленью.

1 кг – печенки
2-3 шт. – куриных яйца
1 стакан – хорошей муки
1 шт. – большая головка лука
4 ст. ложечки – сметаны
Приправа, соль, растительное масло

4-5 шт. – куриных яиц
2-3 шт. – плавленых сырка
200 гр. – майонеза
4-5 шт. – больших зубчиков чеснока

1. Вымыть печень, снять пленку, разрезать на кусочки. Лук почистить, разрезать на небольшие дольки. Прокрутить через мясорубку или измельчить в блендере.

2. Для приготовления теста в печеночную массу добавить яйца, сметану, муку, соль, любые специи, перемешать, испечь блины.

3. Для начинки плавленые сырки натереть на крупной терке.

4. Отварить яйца до готовности. Разделить белки от желтков. Белки мелко нарезать. Желтки натереть на мелкой терке для украшения последнего коржа.

5. Измельчить зубчики чеснока любым удобным для вас способом.

6. Смешать плавленые сырки, яичный белок, чеснок, майонез, все перемешать.

7. Полученной сырно-чесночной массой промазать коржи. Сформировать тортик. Самый верхний блин промазать массой и посыпать тертыми желтками для красоты.

8. Дать пару часов для пропитки и можно дегустировать.

Калорийность на 100 гр. – 185 ккал

Если у вас нет желания печь блины или совсем нет времени, то это рецепт для вас!