Компот из тыквы с яблоками

Компот из тыквы – 4 простых и вкусных рецепта

Татьяна Осипова • 27.08.2019

Если варить компот из тыквы, лучше добавлять кусочки фруктов. Они разнообразят вкус.

Тыкву нужно брать десертных сортов со сладковатым привкусом. Нарезать нужно небольшими кубиками – так она быстрее проварится. Одинаковый размер кусочков придаст аппетитный вид.

Компот заготавливают без стерилизации. Заранее стерилизуют только банки.

С ананасовым соком

Кусочки тыквы выглядят как ананасовые ломтики.

Вам потребуется:

  • тыква – 1 кг;
  • сок ананасовый – 500 мл;
  • вода – 1 литр;
  • сахар-песок – 500 гр.

Приготовление:

  1. Тыкву очистите от семян и кожуры. Нарежьте кубиками или брусочками, чтобы они максимально стали похожи на ананасовые кусочки.
  2. Ананасовый сок прокипятите. Его можно купить в магазине, разной фасовки.
  3. Остудите сок до 50 градусов и залейте овощи на 20 минут, они должны напитаться соком.
  4. Поставьте воду на огонь и добавьте сахар, прокипятите. Это заливка для компота из тыквы на зиму.

Разложите пропитанные ломтики и оставшийся сок по банкам. Залейте сладким сиропом. Банки закройте крышками для консервации. Дождитесь, пока они остынут, и отправьте в прохладное место на хранение.

Тыквенно-яблочный напиток

Тыква с яблоками отличное сочетание не только при варке компота – это отличное сочетание для приготовления пюре или варенья.

Вам потребуется:

  • вода – 500 мл;
  • сахар – 100 гр;
  • тыква – 300 гр;
  • яблоки – 200 гр;
  • чернослив – 50 гр.

Приготовление:

  1. Тыкву нарежьте соломкой или тоненькими брусочками. Яблоки очистите от кожуры и семян. И нарежьте их ломтиками среднего размера. Сорт яблок лучше брать с кисловатым привкусом.
  2. Чернослив замочите в тёплой воде на 5 минут и промойте.
  3. Приготовьте сиропчик из воды и сахара. Доведите до кипения и добавьте чернослив, по желанию можно кинуть корицы по вкусу. Проварите сироп 15 минут.
  4. Через 15 минут в кипящий сироп добавьте тыкву и ещё поварите 5 минут. Потом туда отправьте яблоки. Варить нужно до полной готовности всех ингредиентов. Компот готов. Всё разложите и разлейте по банкам.

Компот из тыквы с лимоном

Напиток получается с легкой кислинкой. Это легко исправить – просто добавьте немного сахара!

Вам потребуется:

  • тыква – 500 гр;
  • лимон крупный – 5-6 шт;
  • сахар – 400 гр;
  • вода – 2 л.

Приготовление:

  1. Очищенную тыкву порежьте кубиками и залейте водой. Поставьте на огонь и варите, до готового состояния. Тыква должна быть мягкой. Готовую мякоть разложите по стерилизованным банкам.
  2. Лимоны нарежьте тонкими полукругами и удалите косточки. Лимоны можно употребить вместе с цедрой, она придаст терпкий привкус. Их положите поверх тыквы.
  3. Вскипятите воду и сахар, до готового сиропа. И разлейте его по банкам, законсервируйте.

Компот из тыквы с лимоном будет иметь кисло-сладкий вкус и цитрусовый аромат.

Компот из тыквы с апельсином и персиком

Апельсины нужны свежие и плотные. Слегка подпорченные могут испортить всю заготовку.

Вам потребуется:

  • тыква (мякоть) – 300 гр;
  • апельсин (крупный) – 3-4 шт.;
  • персик – 300 гр;
  • сахар – 250 гр;
  • зеленый чай – 10 гр;
  • тертый имбирь – 10 гр;
  • вода – 3 л.

Приготовление:

  1. Тыкву нарежьте небольшими кубиками. В сваренный сироп из воды и сахара, положите мякоть. Проварите 7-10 минут.
  2. Апельсин очистите от цедры и нашинкуйте кубиками. Приготовьте из цедры, имбиря и зелёного чая отвар. Пусть настоится 10-20 минут.
  3. Отвар влейте в сироп с тыквой и проварите 5 минут.
  4. Персики нарезайте маленькими кубиками. Их положите в кастрюлю. Варите всё вместе 10 минут. Разлейте компот из тыквы с апельсином по банкам и законсервируйте.

Содержащиеся в тыкве минералы и витамины полезны для печени и желчного пузыря. Употребляя сок или компот из тыквы, улучшается цвет кожи и восстанавливается водный баланс.

Хотя при кулинарной обработке у многих овощей и фруктов уходят полезные свойства, но в тыкве они сохраняются в большом объёме.

Как сварить компот из тыквы с яблоками

Компот из тыквы – полезный витаминный напиток. Люди, которые постоянно употребляют тыквенный компот, отмечают, что кожа становится эластичной и упругой, волосы перестают выпадать и становятся здоровыми. Улучшаются обменные процессы в организме, сердечная мышца начинает работать лучше. Перечислять достоинства тыквы можно долго, но речь сейчас не о них, а о продукции, получаемой из овоща.

Но не каждому человеку компот только из одной тыквы нравится из-за пресноватого вкуса. Улучшить продукт помогает добавление различных фруктов и ягод. Компот из тыквы с яблоками – уникальный продукт, вобравший в себя достоинства обоих ингредиентов. Вкус становится неподражаемым и изумительным. О том, как приготовить тыквенный компот с яблоками мы и поведем разговор.

Выбираем тыкву

Не следует думать, что для напитка можно взять любую тыкву. Ведь сортов этого овоща немало. Есть среди них десертные и кормовые варианты. Чтобы приготовить тыквенный напиток с яблоками, нужно выбрать «правильный» овощ. Именно этот вопрос чаще всего интересует молодых хозяюшек.

Что же нужно учитывать:

  1. Для компотов подходят только десертные сорта с ярко-желтой или оранжевой мякотью. В них много сахара. Убедиться в этом легко: достаточно отрезать ломтик и попробовать на вкус.
  2. Не следует выбирать овощ больших размеров. По утверждению опытных огородников, чем меньше тыковка, тем она слаще. Кроме того, у нее нежная, тонкая кожура.
  3. Если вы приобретаете овощи на рынке, никогда не покупайте разрезанные экземпляры: в них могут находиться микробы.
  4. Перед нарезкой овощ промывают в нескольких водах, чтобы смыть всю землю и песчинки.
  5. Нарезают тыкву небольшими, желательно одинаковыми по размеру кусочками, не толще 1,5 см. В этом случае они проварятся равномерно, да и вид готового напитка будет эстетичным.

Какие яблоки лучше

Как быть с тыквой, мы определились. Но у нас есть и другой ингредиент, выбор которого не менее важен. Ни для кого не секрет, что не все яблочки подходят для приготовления компотов. Некоторые сорта просто разваливаются, теряют целостность, от чего компот становится неприглядным на вид. Хотя вкус при этом не теряется.

Так какие же яблоки лучше всего использовать для приготовления витаминного тыквенно-яблочного напитка? Называть сорта не имеет смысла, поскольку этими сведениями смогут воспользоваться единицы.

Итак, как выбрать фрукт для витаминного напитка:

  1. Как правило, лучшими считаются сорта поздних сроков созревания, которые оставляют для зимнего хранения. Множество сортов яблок подходят для длительного хранения.
  2. Не подойдут переспевшие плоды, поскольку они потеряют форму. А вот слегка недозрелые яблоки – в самый раз.
  3. Для тыквенного напитка лучше использовать кислые плоды, как самый лучший вариант – сорт Антоновка.
  4. Необязательно брать только зеленые яблоки. Красные плоды добавят компоту насыщенный цвет.

При варке компота из тыквенно-яблочного напитка следует учитывать, что оба ингредиента будут доходить, пока напиток не остынет. К тому же этот процесс затягивается, так как банки обязательно укутывают одеялом или шубой.

Рецепты тыквенно-яблочных компотов

Только тыква и яблоки

Предлагаем вашему вниманию рецепты напитка, в котором присутствуют только яблоки и тыква. Для готовки потребуется полчаса.

Рецепт первый

  • тыквой – 0,4 кг;
  • яблоками средних размеров – 4 штуки;
  • сахарным песком – 100-150 граммов;
  • лимонной кислотой – четверть чайной ложки.

Ингредиенты даны для одного литра воды.

Рецепт второй

Ингредиенты рассчитаны на 2 литра воды:

  • тыква – 400 граммов;
  • яблоки – 600 граммов;
  • сахар – 300 граммов;
  • лимонная кислота – ½ чайной ложки.

Предупреждение! Вес каждого ингредиента в рецепте дается уже для очищенных яблок и тыквы.

Мы привели пример двух вариантов с разным количеством ингредиентов, но готовится компот одинаково.

  1. Тщательно промываем тыкву и яблоки, просушиваем их салфеткой.
  2. Тыкву разрезаем на части, удаляем семенную камеру вместе с волокнистой мякотью. Удобно это делать ложкой. Срезаем кожуру. Для удачной нарезки нужны ломтики толщиной не более 1,5 см, Каждый из них нарезаем равными кусочками, не более 1 см.
  3. Яблоки очищаем от кожицы (можно не срезать), делим на четвертинки и удаляем черешок, семена и пластинки. Из яблок нужно получить аккуратные кубики.
  4. Складываем подготовленные компоненты в посудину, добавляем сахар и заливаем холодной водой. Как только вода станет чуть тепленькой, вливаем лимонную кислоту, согласно рецепту. Этот ингредиент необходим для сохранения целостности компонентов.
  5. Варить витаминный напиток нужно минут 25-30. За это время тыквенные кусочки станут прозрачными.

Содержимое кастрюли сразу раскладываем по горячим банкам и герметически закупориваем. Перевернув банки вверх дном, заворачиваем для стерилизации, пока напиток не остынет.

Хранить такую заготовку можно в любом прохладном месте.

Так, еще вкуснее

Для приготовления тыквенного компота с яблоками многие хозяюшки добавляют различные ингредиенты, чтобы сделать его еще вкуснее и полезнее.

Рецепт №1

Предлагаем вам вариант напитка с черносливом.

На пять стаканов воды нам потребуется:

  • сахарного песка – полстакана;
  • мякоти тыквы – 300 граммов;
  • кислых яблок – 200 граммов;
  • чернослива – 1 горсть;
  • лимонной кислоты (если для зимнего хранения) – 0, 25 чайной ложки;
  • корицы – по вкусу.
  1. Сначала тыкву, яблоки и чернослив хорошо промывают и обсушивают.
  2. Затем тыкву нарезают соломкой, а остальные ингредиенты ломтиками.
  3. Заранее сваренным сиропом залить чернослив, добавить корицу. Кипятить на слабом огне 10 минут.
  4. После этого засыпать тыкву, еще через 5 минут – ломтики яблок.
  5. Варится компот из тыквы, пока все компоненты не будут готовы.

Напиток для хранения разливают по банкам, закатывают и охлаждают в перевернутом виде в тепле.

Рецепт №2

На полтора литра воды необходимо приготовить:

  • тыкву и кислые яблоки – по 0,3 кг;
  • курагу – 2 столовые ложки;
  • изюм – 1 столовую ложку;
  • корицу и сахар – по пол чайной ложечки.
  1. Тыкву и яблоки готовим обычным способом и нарезаем небольшими кусочками. Курагу и изюм ломтиками.
  2. В приготовленный кипящий сироп сначала закладываем курагу с изюмом и корицей. Через 10 минут добавляем кусочки тыквы. Еще через 5 минут – нарезанные яблочки.
  3. Когда все ингредиенты будут готовы, насыпаем лимонную кислоту. Но это в том случае, если заготовка предназначается для зимнего хранения.
  4. Укупориваем банки и отправляем их под шубу.
Читайте также:  Как солить черемшу в домашних условиях: рецепты на зиму, польза

Можно готовить так:

Вместо заключения

Мы предложили вашему вниманию несколько рецептов тыквенного напитка с яблоками. Вы можете сварить понемногу и решить, какой вариант подойдет для ваших домочадцев.

Количество ингредиентов для приготовления большого или меньшего объема питательного и вкусного напитка можно изменять. К тому же взяв за основу какой-то рецепт, есть возможность поэкспериментировать, добавляя фрукты и ягоды по своему усмотрению.

Напитки из тыквы на зиму в домашних условиях: 5 лучших рецептов компота

Заготовки на зиму из тыквы: 5 лучших компотов из тыквы.

Тыква — это полезная и вкусная бахчевая, которую напрасно недооценивают. В этой статье мы расскажем о том, какие напитки из тыквы на зиму в домашних условиях можно приготовить для своей семьи.

Компот из тыквы в зиму

Компот — один из популярнейших напитков в нашем регионе. Сегодня мы расскажем о самом вкусном напитке из тыквы на зиму, который можно приготовить на наших кухнях.

Ингредиенты:

  • Очищенной тыквы 1 кг;
  • Сахара бурякового 450 г;
  • Литр воды;
  • Уксус 9% 1 чайная ложка.

Тыква кубиками — основной ингредиент для компота

Приготовить такой компот из тыквы в зиму очень просто:

  • Берем спелую, без подпорченостей, тыкву и счищаем кожуру. Разрезаем пополам и вынимаем семечки с сердцевиной (волокнами);
  • Режем тыкву кубиками и уже эти кубики мы взвешиваем. Нам требуется 1 кг;
  • Нам потребуется кастрюля на 3 литра и более. Наполняем кастрюлю тыквой и засыпаем сахаром, доливаем воду и наливаем уксус. О нем стоит сказать отдельно, уксус в нашем случае добавляется в компот для того, чтобы кубики тыквы остались цельными;

Процесс варки компота из тыквы на зиму в домашних условиях

  • Варим не менее 20 минут, но в конце варки кубики должны быть мягкими, полностью готовыми;
  • Моем банки, стерилизуем с крышками удобным способом;
  • Засыпаем отваренную тыкву в банку и заливаем компотом сверху под горло, закатываем, переворачиваем и ставим под одеяло остывать.

Хранить можно не только в погребах, но и в квартирах. Кстати, одну порцию витаминного коктейля оставьте семье, ведь нет ничего вкуснее, чем свежесваренный тыквенный компот со льдом.

Компот из тыквы на зиму с курагой и яблоками

Напиток из тыквы на зиму сам по себе вкусный, но если добавить в него кураги и яблок, игра вкуса впечатлит даже изысканного гурмана.

Ингредиенты:

  • Яблоки 2 шт (одно сладкое, другое кислое);
  • 500 гр тыквы;
  • 100 гр кураги;
  • 400 гр сахара;
  • 2 литра воды;
  • 1 чайная ложка лимонной кислоты.

Приготовление такое же простое, как и в предыдущем рецепте:

  • Заливаем воду и засыпаем сахар, ставим закипать;
  • Курагу тщательно моем, обдаем кипятком, разрезаем на 4 части каждый плод и отправляем в сироп;
  • Тыкву моем, чистим, режем на кубики 1*1*1 см и отправляем за курагой;
  • Яблоки промываем, разрезаем, сердцевину убираем, режем кубиками и отправляем в сироп;
  • Варим до готовности тыквы (остальное проваривается быстрее);
  • Стерилизуем банки с крышками и подготавливаем к закатке;
  • Добавляем в компот лимонную кислоту, размешиваем до растворения и разливаем компот по банкам;
  • Закатываем и даем остыть в перевернутом положении под одеялом.
  • Хранить можно не только в погребе, но и в квартире.

Компот из тыквы на зиму с курагой и яблоками

Напиток из тыквы с апельсином на зиму

Этот напиток может заменить любимую детьми Фанту, но как более витаминный.

Ингредиенты:

  • 300 гр тыквы очищенной и натертой на терке;
  • 1 апельсин;
  • 2 литра воды;
  • Палочка корицы;
  • Сахар 400 гр;
  • Вода 2 л.

Напиток из тыквы с апельсином на зиму

Приготовление простое, и под силу даже новичкам:

  • Смешиваем воду и сахар и ставим закипать;
  • Добавляем натертую тыкву;
  • Добавляем палочку корицы;
  • Снимаем с апельсина цедру;
  • Очищаем дольки апельсина от белесых прожилок и нарезаем дольки на 3 части каждую;
  • Отправляем апельсин в компот после того как вода закипит, варим 20 минут;
  • Добавляем цедру и варим еще 10 минут;
  • Подготавливаем банки с крышками для компота, стерилизуем;
  • Разливаем кипящий компот, не ложем в банки палочку с корицей. Закатываем, переворачиваем и укутываем одеялом.

Хранить такой напиток из тыквы на зиму можно только в прохладном месте.

Напиток из тыквы на зиму с ананасовым соком

Еще один напиток из тыквы на зиму можно приготовить с ананасовым соком. Попробуйте его, скорее всего, вы будете готовить такой компот и в течение сезона.

Ингредиенты:

  • 2 кг тыквы мелко нарезанной;
  • 2 л воды;
  • 1 л ананасового сока;
  • 500 г сахара;
  • 1 чайная ложка лимонной кислоты.

Напиток из тыквы на зиму с ананасовым соком

На приготовление уйдет не более 40 минут:

  • Разбавляем сок водой и ставим на плиту для закипания;
  • Добавляем сахар;
  • Чистим, моем и мелко нарезаем тыкву, отправляем в кастрюлю;
  • Варим в течение 20 минут, или пока тыква не станет мягкой;
  • Подготавливаем банки для закатки, стерилизуем;
  • Добавляем в готовый кипящий напиток лимонной кислоты и даем прокипеть минуту;
  • Разливаем по банкам, закатываем, переворачиваем под одеяло на 12 часов.

Хранить можно в квартире, или в погребе.

Компот из тыквы с облепихой на зиму

Оранжевый взрыв или витаминный кладезь. Этот напиток из тыквы на зиму имеет сотни названий, и тысячи поклонников. Идеальный напиток для детского стола, а также для тех, кто перешел на правильное питание.

Ингредиенты:

  • Тыква очищенная и измельченная кубиками 1 кг;
  • 400 г облепихи;
  • 450 сахара;
  • Очищенная или артезианская вода;
  • 2 чайные ложки лимонной кислоты.

Компот из тыквы с облепихой на зиму

Итак, закрывать этот напиток из тыквы на зиму лучше всего в литровые или пол-литровые банки.

  • Моем банки и наполняем их очищенной тыквой, оставляя сверху 1 см;
  • Заливаем кипятком и оставляем на 10 минут;
  • Сливаем все в кастрюли, и эти же банки полощем и стерилизуем для закаток;
  • В кастрюлю с компотом добавляем сахар и варим 10 минут;
  • Добавляем облепиху и варим еще 20 минут;
  • Добавляем стакан воды (вместо той, которая выкипела) и кипятим 3 минуты;
  • Добавляем лимонную кислоту, даем ей раствориться и разливаем напиток по банкам;
  • Закатываем, переворачиваем и прячем под одеяло на 12 часов или дол полного охлаждения.

Хранить можно как в квартирах, так и в погребах.

Как видите, напитки из тыквы на зиму многочисленны и разнообразны, а вкусовые качества не уступают другим подобным напиткам. И в заключение предлагаем ознакомиться с видео обзором еще одного напитка из тыквы на зиму.

Видео: Тыквенный компот на зиму! Два рецепта заготовки и консервации!


Компот из тыквы: оригинальные рецепты сладких заготовок – как сварить компот из тыквы быстро и просто

Сегодня мы подготовили для вас интереснейшую подборку рецептов приготовления овощного компота из тыквы. Не удивляйтесь, из тыквы тоже варят компот. Мы уверены, что ознакомившись с сегодняшним материалом, вы обязательно захотите порадовать семью необычным напитком. Итак, поехали…

Тонкости варки напитка из тыквы

Если вы решили сварить овощной компот из тыквы, примите к сведению следующие советы по выбору основного ингредиента:

  • Самые сладкие сорта тыквы – мускатные. Они имеют яркую маслянистую мякоть, ароматную, нежную и очень вкусную. Такой овощ также рекомендовано употреблять и в сыром виде.
  • При выборе тыквы, остановите свое внимание на небольших по размеру плодах. Считается, что сахаров в мякоти такой тыквы больше.
  • Приобретая овощ на рынке или в магазине, никогда не берите разрезанную тыкву. Микробы, попавшие на срез, могут вызывать различные инфекционные заболевания.
  • Ощупайте тыкву перед покупкой. Кожура должна быть равномерно плотной, без следов гнили и повреждений.

Подготовка тыквы

Перед варкой напитка тыкву обязательно моют щеткой с мыльным раствором, очищают от твердой кожуры и освобождают от семечек. Нарезку осуществляют острым ножом, формируя кубики, примерно, одного размера не более 2 сантиметров. Разнокалиберные кусочки будут готовиться не равномерно и внешний вид компота от этого может пострадать.

Компот из тыквы в кастрюле

Простой способ

Этот вариант предполагает варку компота из трех основных ингредиентов: тыква (300 грамм), вода (2 литра) и сахар (150 грамм).

Все составляющие помещают в кастрюлю и проваривают на небольшом огне до готовности овоща. В хорошо проваренную тыкву с легкостью входит острый нож или зубочистка. При этом кубики не теряют своей формы.

Перед подачей компоту дают хорошенько настояться. При сервировке, кубики льда в стаканах будут очень уместны.

С курагой и яблоками

2 кисло-сладких яблока моют, освобождают от внутренностей с семенами и режут на 8 частей. Курагу (100 грамм) хорошенько промывают под краном.

Из 2 литров воды и 100 грамм сахара варят сироп. В кипящую массу сначала закладывают курагу. Ее нужно будет варить минут 10.

Следующим этапом, в сладкую массу добавляют тыквенную нарезку, а через пять минут – яблочную.

Компот прикрывают крышкой и оставляют на плите томиться четверть часа, до мягкости тыквы и яблок.

Перед тем как разливать компот в стаканы, ему дают остыть самостоятельно остыть.

Читайте также:  Черешня в собственном соку на зиму: 15 рецептов

Предлагаем вам взять на заметку рецепт полезного напитка от канала «Lana San»

Компот из тыквы на зиму

С ананасовым вкусом

1/4 чайной ложки лимонной кислоты тщательно растворяют в 1 литре воды. В подкисленный раствор помещают кусочки тыквы (500 грамм) и оставляют ее «мариноваться» при комнатной температуре в течение 8 часов. За час до окончания отведенного времени к тыкве добавляют 9% уксус (30 грамм).

После этого кастрюлю с тыквой добавляют сахар (1 стакан), и отправляют ее на огонь. Варят тыкву, примерно, полчаса, периодически перемешивая кусочки. Главное, чтобы компот не превратился в кашу.

Готовый компот разливают в простерилизованные банки и закручивают их крышками.

С ананасовым соком

1 литр воды и 0,5 литра ананасового сока любой фирмы смешивают в одной кастрюле. В ароматную жидкость отправляют тыквенную нарезку и варят ее 15 минут. После этого в компот вводят 250 грамм сахара и половину чайной ложки порошка лимонной кислоты. После того как компот покипятится на среднем огне в течение 5 минут, его разливают по банкам, прошедшим предварительную стерилизацию.

С апельсином

С одного апельсина среднего размера специальной теркой счищают цедру. После этого фрукт очищают от белой части шкурки. Мякоть режут кусочками. Косточки сразу же извлекают.

В кастрюле кипятя 2 литра воды. Как только жидкость закипит, в нее добавляют нарезанную тыкву (300 грамм) и апельсиновые дольки. Варят компот 10 минут, а затем вводят снятую цедру апельсина. Кипятят напиток еще 10 минут и расфасовывают по заранее подготовленным емкостям.

Во время варки компота, в кастрюлю также можно добавить палочку корицы или гвоздику (буквально пару бутонов), но перед закаткой в банки эти специи нужно удалить.

Из тыквы с лимоном

Расчет ингредиентов приводится на трехлитровую банку:

  • лимон – 2 штуки;
  • тыква (очищенная) – 400 грамм;
  • сахар – 2 стакана по 250 грамм;
  • вода.

Тыкву режут кубиками, кладут в небольшую кастрюльку и заливают кипящей водой. Овощ отправляют на плиту и готовят на среднем уровне конфорки 10 минут. Отварную тыкву перекладывают в чистую трехлитровую банку вместе с отваром.

Лимон моют и нарезают колесиками толщиной 5-6 миллиметров, не снимая кожуры. Косточки удаляют. Лимонную нарезку складывают в банку на отварную тыкву.

В большой кастрюле кипятят воду и заливают ей банку с продуктами по самый край горлышка. Сверху заготовку прикрывают чистой крышкой и оставляют настаиваться 10 минут.

По истечении положенного времени настой сливают в кастрюлю. Добавив сахарный песок, его снова кипятят. На заключительном этапе, горячим сиропом заливают фруктово-овощную основу компота, и банку закручивают.

После того как заготовка, укутанная одеялом, остынет, ее отправляют на хранение в прохладное место.

С облепихой

Компот варят в несколько этапов.

Сначала в чистые простерилизованные банки закладывают 2 стакана тыквенной нарезки. Кусочки режут произвольной формы, примерно, по 1 сантиметру с каждой стороны.

Емкость с овощем заливают кипятком и отставляют в сторону на 10 минут. После этого компотную основу сливают в кастрюлю.

Два стакана ягод облепихи ополаскивают прохладной водой и откидывают на дуршлаг. После того как тыквенный настой закипит, в кастрюлю отправляют ягоды и кипятят их 5 минут. Затем отвар процеживают, а ягоды отжимают.

Теперь в ягодно-овощную воду добавляют 2 стакана сахарного песка. Чтобы он полностью растворился, кастрюлю вновь отправляют на огонь.

Кипящим сиропом заливают распаренные кусочки тыквы, прикрывают банку сверху стерильной крышкой, и закручивают ее.

Сутки в тепле под пледом, и заготовку можно отправлять на хранение в подвал.

Канал «Найди свой рецепт» подготовил для вас два видео-рецепта приготовления овощного компота из тыквы

С яблоками

Тыкву 400 грамм и кисло-сладкие яблоки (600 грамм) нарезают кусочками. Яблоки выбирают с плотной мякотью, чтобы при варке компота она не рассыпалась в пюре.

Кусочки тыквы кладут в кастрюлю, заливают 2 литрами воды и проваривают в течение 5 минут. В компот добавляют яблоки. Варку продолжают еще 5 минут.

Последним в напиток добавляют сахар (350 грамм). Когда полностью разойдутся кристаллы, компот переливают в банки и плотно укупоривают.

Такой овощ, как тыква, широко используют для приготовления сладких десертов. На нашем сайте вы можете ознакомиться с рецептами домашней пастилы, мармелада, цукатов и повидла.

Компот из тыквы: натуральный витаминный напиток на зиму

Здравствуйте, уважаемые читатели журнала! Из какого еще овоща готовят компоты? А вот из тыквы варят, и очень даже вкусно получается! Ее оранжевый красивый цвет добавит нам солнца, света и радости за столом в любое время года. Сегодня готовим компот из тыквы на зиму. Это не очень распространенный напиток, но если его правильно приготовить, то понравится всем.

Тыквенный компот лучше всего раскрывает свой вкус, когда в него добавляют: апельсин, лимон, сахар, гвоздику и корицу. Сам по себе основной ингредиент не обладает ярким вкусом, но в компоте идеально объединяет в себе любые другие. Оранжевая красавица совсем неприхотливое растение, она быстро созревает и увеличивается в размерах. Я сама выращивала этот овощ весом до 11 кг, готовила из него кашу и компоты. О том, как вырастить тыкву, в нашем журнале есть отдельная статья.

Итак, на нашем столе большой, круглый, красивый овощ. Начнем мы с приготовления напитка, а дальше перейдем в рубрику Еда и рассмотрим другие рецепты из тыквы. Мне, например, очень нравится каша из тыквы – совершенно замечательный рецепт для семейного обеда.

Ингредиенты

Как приготовить

Видеорецепт

Посмотрите, пожалуйста, видео приготовления компота на каждый день.

Другие рецепты

  • С апельсином

К обычному рецепту добавим 2-3 апельсина. Разрежем его на дольки, добавим к тыкве за 5 минут до готовности и проварим. Мякоть апельсина в напиток можно не добавлять, а влить только его сок – это добавит цитрусового вкуса, а консистенцию не изменит. Мне очень нравится вариант с апельсином, поэтому я варю его чаще других.

  • С яблоками и лимоном

Когда вы откроете зимой компот из тыквы с яблоками и лимоном, вам покажется, что вернулось лето. Аромат свежести окутает всю кухню, и, разлив напиток в красивые бокалы, вы будете наслаждаться вкусом фруктов. Яблоки берите любого размера, их можно нарезать, но желательно, чтобы они были кислых сортов. Очень хорошо получится напиток из ранеток, они кисленькие, мелкие и будут красиво смотреться в банке.

В мультиварке выйдет отличный компотик. Будем готовить в режиме “Пароварка” и сохраним весь аромат лета, при этом кусочки тыквы не разварятся, останется привлекательный оранжевый цвет и богатый витаминный состав. В таком щадящем режиме нужно томить кубики 40 минут, приправив их лимонной кислотой и гвоздикой.

  • С облепихой

Облепиха добавит компоту терпкость, кислинку и сделает его еще красивее и вкуснее. Такой напиток можно закатать на зиму по нашему рецепту, а можно пить сразу, чуть остудив. Вместо облепихи попробуйте сварить с черной смородиной или клюквой, получится так же вкусно, потому что это кислые ягоды.

Готовый напиток пейте с плюшками, пирожками или печеньем. Позовите соседей к столу, пусть вам наговорят кучу комплиментов!

К обычному рецепту добавьте палочку корицы, лимонную кислоту и обычный 6%-ный столовый уксус. Уксус изменит вкус напитка, и он получится со вкусом маринованных ананасов. Корицу мы используем только при варке, в банку при закатывании ее класть не надо. Такой компот обойдется вам совсем недорого и порадует всю семью зимой.

Польза для организма

Тыква очень полезный овощ для взрослых и детей:

  • положительно влияет на качество волос, кожи, костей;
  • содержит много кератина, который в организме превращается в витамин А;
  • является источником антиоксидантов и антиканцерогенов.

У нас была отдельная статья о пользе тыквы – почитайте.

Продукты из тыквы полезны даже в самом раннем возрасте. Врачи рекомендуют их для детей от года по 50 г 2-3 раза в неделю, чтобы напитывать организм витаминами и микроэлементами, но для желудка малыша свежие овощи неприемлемы, поэтому можно давать тыквенный отвар через день.

По рекомендации от Тутты Ларсен будем варить компоты для детей почаще, пить их всей семьей и смотреть детский сериал про квадратную тыкву Спукли.

Полезные советы

  1. Если вы вырастили большой урожай, советую разрезать плоды на мелкие кусочки и заморозить. Из замороженного овоща зимой можно приготовить отличный напиток, добавить заморозку во второе блюдо или суп.
  2. Тыквенные блюда по нашим рецептам готовятся быстро и вкусно. Советуем в сезон заготовить побольше оранжевых плодов, чтобы потом всю зиму их использовать. Они хорошо сохраняются благодаря своей толстой кожице и могут пролежать в прохладном месте целую зиму, не теряя вкусовых качеств.
  3. Вместо сахара при приготовлении можно использовать мед. Калорийность такого напитка снизится, он будет еще ароматнее и полезнее.
  4. Все кубики нарезаем одинакового размера, чтобы они равномерно проварились и красиво смотрелась в бокалах и банках.
  5. Чтобы получилось вкуснее, добавляйте кардамон, корицу и гвоздику. Но если готовите компот ребенку, то специи лучше не класть.
  6. Я очень люблю горячие компоты и считаю, что они гораздо полезнее для женского организма, чем чай и кофе.
  7. Напиток получится вкусным, даже если в него ничего кроме тыквы не класть, и будет еще вкуснее, если добавить, например, цукаты из киви, курагу или изюм.
  8. Обязательно простерилизуйте тару для заготовки на зиму. Если вы боитесь, что компот не простоит долго, то прокипятите банки с готовым продуктом в большой кастрюле с водой, но лучше этого не делать, потому что напиток из тыквы и так хорошо сохранится, а если его стерилизовать, то кубики могут сильно размягчиться.
  9. Чтобы компот еще больше походил на ананасовый, можно добавить в конце приготовления натуральный ананасовый сок.
  10. Если немного больше проварить овощ, то его можно размять толкушкой и получить более густую текстуру напитка.
  11. Если вы сами выращиваете тыковки, то берите для варки совсем небольшие экземпляры. Молодая кожица легче срезается, и семечек в них почти еще нет.
  12. Не используйте для приготовления плоды с повреждениями и следами гнили.
  13. Не покупайте разрезанный овощ, чтобы микробы не успели поселиться в мякоти.
  14. Для заготовок на зиму используйте только очищенную воду и обязательно добавляйте лимонную кислоту, так они будут лучше храниться.
  15. Закатанные банки нужно перевернуть и поставить на пол, накрыть пледом и дать остыть, затем убрать на хранение в прохладное место.
Читайте также:  Помидоры на зиму: Тещин язык

Заключение

Мы разобрали, как сварить вкусный оранжевый компот из тыквы. Как сделать его похожим на ананасовый и что добавить, чтобы разнообразить рецепт.

Обязательно сварите такой компот, когда будете делать светильники со страшными рожицами на Хэллоуин.

А вы когда-нибудь варили такие компоты? Попробуйте и расскажите нам об этом в комментариях. Уверена, по нашему рецепту у вас получится очень вкусно!

Тыквенный компот

Разнообразить зимние заготовки поможет компот из тыквы на зиму. Он отличается оригинальным вкусом и легкостью в приготовлении. Яркий овощ в обработанном виде хранится долгое время и станет отличной основой для компотов с разными фруктами.

Польза тыквенного компота

Тыква отличается высоким содержанием клетчатки, содержит в составе витамин А, В6, С. Овощ сохраняет все полезные свойства и в приготовленном виде. Поэтому компот из тыквы станет отличным источником витаминов и микроэлементов.

Помимо своего яркого оранжевого цвета, который поднимает настроение, тыквенный компот зимой поможет справиться с бессонницей. А высокое содержание каротина (в 5 раз выше, чем в моркови), положительно влияет на зрение.

Тыква легко усваивается и не затрудняет процесс пищеварения. Она хорошо выводит лишний холестерин и способствует ускорению обмена веществ.

Кроме того, овощ водянист по своему составу, а потому любые заготовки из него сказываются на работе мочеполовой системы (могут даже выводить камни из почек).

Еще одно полезное свойство напитка — это влияние на кожу. Он обладает омолаживающим эффектом, оказывает укрепляющее воздействие на организм и помогает бороться с простудой.

Как правильно выбрать тыкву для заготовок

Хозяйка, которая принимает решение делать заготовки из яркого овоща, должна ответственно подойти к его выбору. Основные моменты, на которые стоит обратить внимание:

  1. Тыква должна быть десертного сорта. Ярко оранжевого цвета и плотная.
  2. Размер – средний или чуть меньше. При этом она должна весить больше, чем можно предположить по внешнему виду. Такой плод не водянист и содержит насыщенную мякоть.
  3. Кожура должна быть гладкой, без повреждений или проявлений гниения. Плодоножка – сухая.
  4. При постукивании по овощу должен раздаваться глухой звук.

Рецепты вкусных компотов из тыквы

Компот из тыквы – не самое часто блюдо. Большинство хозяек даже не знают, что из данного овоща можно сделать заготовки на зиму. На самом деле, рецепты простые и справиться с приготовлением легко.

Компот из тыквы с апельсином

  • тыква — 2 кг;
  • вода — 2 л;
  • сахар — 750 гр;
  • гвоздика — 6 шт;
  • корица — 2 палочки;
  • апельсин — 2 шт.
  1. Тыкву помыть, очистить от кожуры и косточек. Нарезать небольшими кубиками.
  2. Апельсины помыть, натереть цедру. Из мякоти выжать сок.
  3. В кастрюлю высыпать сахар, залить водой. Варить в течение 10 минут с момента закипания.
  4. В готовый сироп добавить овощ, гвоздику, корицу, цедру апельсина и его сок.
  5. Дать потомиться 2-3 минуты.

Готовый напиток разлить по банкам, закатать и перевернуть. Когда он остынет, следует убрать в прохладное место до зимы.

Компот из тыквы на зиму как ананас

Необычный рецепт, в результате которого кусочки тыквы в компоте приобретают острую кислинку ананаса.

  • тыква — 1 кг;
  • ананасовый сок — 500 мл;
  • вода — 1 л;
  • сахар — 500 гр.
  1. Тыкву помыть, очистить от кожуры и семечек. Нарезать мякоть небольшими кубиками.
  2. Ананасовый сок вскипятить. Совет! Ананасовый сок можно взять самый простой пакетированный, но без мякоти.
  3. Залить нарезанный овощ соком, оставить на 10-15 минут.
  4. Воду вылить в кастрюлю, высыпать туда сахар. Поставить кипятиться до полного растворения сахара.
  5. Овощ, пропитанный сиропом раскладывают по банкам, заливают сиропом.

После банки закатывают и оставляют остывать. После убирают в прохладное место для хранения. Открывать компот можно зимой или дать ему настояться до весны.

Компот из тыквы с яблоками

Классический рецепт, который чаще всего используют для заготовки на зиму. Компот получается сладким и нравится детям.

  • тыква — 200 гр;
  • сахар — 200 гр;
  • вода — 1 л;
  • яблоки — 3 шт;
  • специи (гвоздика, корица).
  1. Тыкву и яблоки помыть, очистить от кожуры и семечек. Нарезать кубиками.
  2. Выложить в миску, залить кипятком. Оставить до тех пор, пока не остынет.
  3. Когда узвар остынет, его нужно слить в отдельную емкость. Добавить туда сахар и специи, поставить на огонь, чтобы вскипятить.
  4. Варить до тех пор, пока сахар не растворится полностью.
  5. Овощи и фрукты разложить по банкам и залить готовым сиропом.
  6. Закатать банки, перевернуть и оставить остывать.

Когда компот остынет, его можно убирать для долгосрочного хранения.

С персиком

  • тыква — 300 гр;
  • апельсины — 400 гр;
  • персики — 300 гр;
  • сахар — 250 гр;
  • зеленый чай (крупнолистовой) – 5 г;
  • тертый имбирь – 20 г;
  • вода – 2,5 л.
  1. Тыкву помыть, очистить от семечек и кожуры, нарезать кубиками.
  2. Сахар залить стаканом воды, варить на медленном огне до растворения. Затем добавить нарезанный овощ и варить 10 минут.
  3. Апельсин помыть. Срезать цедру, дольки порезать на кусочки.
  4. Цедру апельсина, имбирь и зеленый чай залить стаканом кипятка. Оставить настаиваться на 10 минут, затем процедить.
  5. Настой добавить в кастрюлю к вареву и оставить томиться на среднем огне в течении 5 минут.
  6. Персики помыть, вынуть косточки, нарезать небольшими ломтиками.
  7. В почти готовый напиток добавить персики и апельсины. Залить оставшейся водой.
  8. Довести до кипения и варить 10 минут на медленном огне.
  9. Снять с огня, разлить по банкам, закатать и дать остыть.

Готовый напиток можно оставить в кладовке до зимы.

С лимоном

  • тыква — 500 гр;
  • вода — 1 л;
  • сахар — 250 гр;
  • гвоздика — 5 шт;
  • лимон — 1 шт;
  • ваниль — 5 гр.
  1. Тыкву помыть, очистить от кожуры и семян. Нарезать мякоть кубиками.
  2. Кубики бросить в кастрюлю, сверху засыпать сахаром, добавить сок лимона и залить водой.
  3. Варить смесь 20 минут на среднем огне.
  4. Когда мякоть станет мягкой, в кастрюлю добавляют гвоздику и ваниль. Варят еще 5 минут.
  5. Разлить компот по банкам, закатать и перевернуть.

Когда напиток остынет, его нужно убрать в прохладное место. Лучше всего пить зимой, когда организм нуждается в дополнительных витаминах.

С ягодами облепихи

Самый осенний вариант, отличается необычным вкусом. Для приготовления понадобятся:

  • тыква — 500 гр;
  • облепиха — 250 гр;
  • вода — 1,5 л;
  • сахар — 400 гр;
  • специи.
  1. Тыкву помыть, очистить, и нарезать мякоть кубиками.
  2. Овощ и ягоды раскладывают в банки и заливают кипятком. Оставляют на 10 минут.
  3. Воду слить в кастрюлю, добавить сахар, специи. Варят на среднем огне 10 минут.
  4. Получившийся сироп разлить обратно по банкам, закатать и перевернуть.

После того, как компот остынет, его нужно убрать в холодное место для хранения.

С айвой

Нестандартный вариант напитка для любителей новых вкусов. В состав входит:

  • тыква — 1 кг;
  • айва — 500 гр;
  • сахар — 500 гр;
  1. Тыкву помыть, почистить от семечек и кожуры. Нарезать кубиками или небольшими прямоугольными кусочками.
  2. Айву почистить от кожуры, порезать тонкими кубиками.
  3. Нарезанные ингредиенты выложить в кастрюлю и засыпать сверху сахар. Накрыть льняной салфеткой. Оставить томиться в тепле.
  4. После того, как кусочки полностью закроются соком, перенести кастрюлю на плиту. Варить 30 минут на медленном огне.
  5. Разлить компот по чистым банкам. Дать остыть.

С сухофруктами

Для приготовления вам понадобятся следующие компоненты:

  • тыква — 300 гр;
  • яблоки (лучше кисло-сладкие) — 200 гр;
  • курага — 2 ст. л.;
  • вода — 1,5 л;
  • изюм — 1 ст.л.;
  • сахар — 200 гр;
  • корица — 0,5 ч.л.;
  • щепотка лимонной кислоты.
  1. В кастрюлю вылить воду и засыпать сахар. Варить на среднем огне до кипения.
  2. Добавить курагу, изюм и корицу. Варить 10 минут.
  3. Тыкву и яблоки помыть, очистить от кожуры и семечек, нарезать кубиками.
  4. После того, как сироп с сухофруктами проварился, добавляем овощ. Варим еще 5 минут.
  5. Затем добавляем яблоки и варим до готовности.
  6. За минуту до окончания варки добавить щепотку лимонной кислоты.
  7. Снять с огня, разлить по банкам, дать остыть.

Затем готовый компот можно закатывать и отправлять на хранение.

Сроки и условия хранения

Приготовленный и разлитый по герметичным банкам тыквенный компот сохраняется длительное время. Лучше всего подойдет прохладное и темное помещение. Чаще всего это кладовка, либо кухонный шкаф.

Оптимальная температура хранения от +15 С. Компот из тыквы, приготовленный летом, легко доживет до зимы. Максимальный срок годности — 1 год.

Заключение

Компот из тыквы на зиму — прекрасный напиток. Он богат клетчаткой, витаминами, железом и микроэлементами, которые оказывают общеукрепляющее действие на организм человека. Он обладает необычным вкусом и хорошо разнообразит стол в зимнее время.

Ссылка на основную публикацию