Трутовик зимний (Полипорус зимний, Lentinus brumalis): как выглядит, где и как растет, съедобный или нет

Трутовик зимний (Полипорус зимний, Lentinus brumalis): как выглядит, где и как растет, съедобный или нет

Плодовые тела этого вида небольшие или среднего размера, с центральной ножкой, шляпки округлые, коричневые, серо-коричневые, слегка бархатистые или с очень мелкими чешуйками. Поровая поверхность светлая, у перезимовавших экземпляров охряная; поры хорошо различимы, округлые или слегка радиально вытянутые. Ножка с характерной пестроватой поверхностью от покрывающих ее мелких темных чешуек. Встречается осенью.

ф.199 Polyporus brumalis – полипорус зимний

Плодовые тела по форме и пропорциям сходны с обычными шляпочными грибами, одиночные, иногда срастаются основаниями ножек; шляпки округлые, до 6 см в диаметре, слегка вдавленные, ровные или выпуклые, буроватые, бистровые, иногда с желтоватым или рыжеватым оттенком, бархатистые, шероховатые, изредка с неясными чешуйками, в старости оголяющиеся. Край шляпки ровный, обычно голый, очень редко слегка бахромчатый или реснитчатый. Ножка центральная, до 4 см длиной, до 5 мм толщиной, бурая, бистровая, чешуйчато-войлочная. Ткань до 3 мм толщиной, белая, пробковая. Гименофор почти белый у молодых экземпляров, позднее желтеющий, у зимующих плодовых тел охряный. Поровая поверхность ровная, поры цельнокрайние, округлые, овальные, угловатые, иногда радиально вытянутые, 3-4 на 1 мм, у молодых плодовых тел довольно толстостенные, позднее перегородки утончаются.

ф.200 Polyporus brumalis – полипорус зимний: строение гименофора

Растет на древесине преимущественно лиственных пород с конца лета до поздней осени, небольшими группами на опавших ветвях, на валежных и сухостойных стволах, очень часто – в зарослях черемухи. Перезимовавшие плодовые тела нередко можно встретить весной.
Близкий вид – полипорус реснитчатый (Polyporus ciliatus) имеет большое внешнее сходство с полипорусом зимним, отличается мелкими порами, встречается весной. Несколько похожий внешне вид P. arcularius – полипорус ямчатый имеет светлую окраску и более крупные, радиально вытянутые, гексагональные поры.

Polyporus ciliatus – полипорус реснитчатый

Полипорус реснитчатый внешне очень близок полипорусу зимнему (см. описание выше), отличается более светлой окраской, реснитчатым краем шляпки и значительно более мелкими порами. Весенний вид.

ф.201 Polyporus ciliatus – полипорус реснитчатый

Шляпки округлые, до 12 см в диаметре, плоские, слегка вдавленные или выпуклые, нередко с небольшим бугорком по центру, с ровным или слегка лопастным краем. Поверхность шляпки матовая, бархатистая, иногда мелкочешуйчатая, с возрастом оголяющаяся; окраска желтовато-бурая, серовато-бурая, иногда с оливковым оттенком. Край обычно реснитчатый, реже голый. Ножка центральная, до 7 см длиной, с темными мелкими чешуйками. Ткань 2-5 мм толщиной, эластично-кожистая, твердеющая при высыхании. Трубочки короткие, беловатые, кремовые, слегка темнее ткани, желтеющие с возрастом, сначала с цельными, позднее с зубчатыми краями. Поры очень мелкие – 5-8 на 1 мм.

ф.202 Polyporus ciliatus – полипорус реснитчатый

Растет весной небольшими группами на древесине преимущественно лиственных пород, изредка единичные плодовые тела можно встретить на протяжении всего грибного сезона. Базидиомы недолговечны. Характерная особенность – мелкие поры, именно эта характеристика позволяет легко отличить его от других похожих родственных видов.

Следует отметить, что до 1963 года Polyporus brumalis и Polyporus ciliatus носили другие названия:
P. brumalis имел название P. subarcularius, P. ciliatus имел название P. brumalis.

Polyporus arcularius – полипорус ямчатый

Другие названия: трутовик вазоподобный, трутовик сводчатый.
Формой, размером, наличием ресничек по краю шляпки Polyporus arcularius напоминает предыдущий вид, но легко отличается по крупным вытянутым, радиально-ориентированным порам. Характерными отличительными признаками являются также коричневато-кремовая окраска и чешуйчатая поверхность шляпок. Встречается редко, обычно единичными экземплярами.

ф.203 Polyporus arcularius – полипорус ямчатый

Плодовые тела одиночные, небольшого размера; шляпки округлые, до 6 см в диаметре, до 4 мм толщиной, от слегка воронковидных до выпуклых, слабоопушенные, мягкочешуйчатые, с реснитчатым краем, иногда голые с чешуйковидно растрескавшейся поверхностью, по окраске коричневато-кремовые, грязно-желтовато-ореховые, в старости кремово-буроватые. Ножка центральная или слегка эксцентрическая, одного цвета со шляпкой, до 4 см длиной, до 5 мм в диаметре. Ткань очень тонкая, от беловатой до буроватой, жесткая. Трубочки одноцветные с тканью, до 2 мм длиной, гименофор кремовый, буреющий с возрастом, слегка низбегающий на ножку, поры ячеистые, гексагональные, радиально ориентированные, с тонкими мелкозубчатыми краями, 1-2 на 1 мм.

Растет на пнях и валеже лиственных пород, преимущественно в широколиственных лесах, изредка встречается на хвойных. Идентифицируется по характерным признакам: миниатюрные плодовые тела с центральной ножкой и гименофор с сильно вытянутыми в радиальном направлении порами.

Polyporus tubaeformis – полипорус воронкообразный

Для этого вида характерны небольшие плодовые тела в виде воронки с отогнутыми наружу краями, мелкие поры, черная ножка. Молодые экземпляры имеют слегка бархатистую и относительно светлую поверхность, вскоре шляпки оголяются, темнеют до красновато-коричневых и тогда гриб становится похож на миниатюрный полипорус каштановый. Встречается на древесине лиственных и хвойных пород, очень редок.

ф.204 Polyporus tubaeformis – полипорус воронкообразный: 1,4) определено по микропризнакам, 2,3) определено предположительно по макропризнакам

Плодовые тела однолетние, эластично-кожистые, обычно с центральной ножкой, как правило, глубоко воронкообразные. Шляпки до 7 см в диаметре, поверхность у молодых экземпляров бархатистая, серовато-беловатая, позднее голая, красновато-коричневая, оранжево-бурая, часто с радиальными штрихами и восковидным блеском, иногда с неясными концентрическими зонами, более темная в центре, в старости радиально-морщинистая. Перезимовавшие плодовые тела имеют почти черные шляпки. Ножка до 6 см длиной, до 5 мм в диаметре, с низбегающими порами в верхней части, позднее голая, темно-бурая до черной. Ткань белая или кремовая, жестко-пробковая, до 2 мм толщиной. Трубочки до 2 мм длиной, одноцветные с тканью. Гименофор кремовый, у старых грибов – древесинного цвета, поры слегка низбегающие на ножку, округлые или слегка угловатые, 5-7 на 1 мм (по некоторым источникам до 10 на 1 мм).

Растет на древесине лиственных пород – на ольхе, березе, иве и некоторых других, на сухих и валежных ветвях и пнях в лесах с плодородной почвой, иногда встречается на хвойных. Плодовые тела хорошо сохраняются, нередко доживают до нового сезона.
В зрелости этот вид внешне близок полипорусу каштановому – Polyporus badius, легко отличается от него микроскопически – наличием пряжек на гифах. Имеет некоторое сходство с полипорусом черноногим – P. melanopus, от которого отличается небольшими плодовыми телами, характером поверхности шляпки (твердой и гладкой), более жесткой тканью, (при высыхании почти не сморщивается, базидиомы долго сохраняются), ростом на древесине. Полипорус черноногий имеет недолговечные плодовые тела, которые быстро разрушаются, а при высыхании значительно сморщиваются, растет преимущественно на почве.

Трутовики

Похожие статьи

Свинушка тонкая

Чешуйчатка травяная

Латинское название:Polyporaceae
Английское название:Уточняется
Домен:Эукариоты
Царство:Грибы
Отдел:Базидиомицеты
Класс:Агарикомицеты
Порядок:Уточняется
Семейство:Уточняется
Род:Уточняется
СъедобностьСъедобный гриб

Общая информация о грибе

Трутовики принадлежат к отделу базидиомицеты. Согласно современной систематике отдельные виды этих грибов относят к разным семействам.

Характеристики гриба трутовик

Строение плодового тела у трутовиков необычное. При этом оно устойчиво к воздействию воды, высоких и низких температур. Тонкие нити, гифы, которые переплетаются между собой, образуют тело гриба. Мицелий находится глубоко в стволе дерева. Гифы проникают под кору дерева, благодаря выделению специальных ферментов, которые растворяют клеточные оболочки.

По форме различают плодовые тела: сидячие (прикреплены к субстрату одной стороной, иногда имеют боковую ножку); распростертые (похожи на пластинку или на лепешку, которая плотно приросла к дереву, а их цвет и поверхность похожи на кору дерева); шляпконожечные.

Где растут трутовики

Трутовики встречаются в еловых и смешанных лесах, на просеках, лесных полянах, около дорог, на светлых местностях.

Когда появляются трутовики

Период интенсивного роста трутовиков приходится на июль-октябрь. Максимальное количество полезных веществ накапливается в грибе к концу осени, когда и рекомендуется собирать трутовики. Данный гриб не собирают с сухих деревьев, у самой земли. Чем выше растет трутовик, тем лучше. Гриб срезают острым ножом или топором. Если плодовое тело крошится и рассыпается, то оно не подходит для сбора.

Съедобность трутовика

Распространенным съедобным видом является трутовик серно-желтый. Этот гриб съедобен только в молодом виде, его отваривают в течение 30-45 минут или поджаривают. Серно-желтый трутовик отличается приятным грибным запахом и кисловатым вкусом. Его также используют в салатах, солят и маринуют. Грибной фарш на основе этого вида применяют как начинку для пирожков, яичной запеканки. Кроме того, этот гриб хорошо и долго сохраняется в замороженном виде.

В Германии и в Северной Америке блюда из трутовика серно-жёлтого являются деликатесными. В этих регионах гриб известен как «древесный цыплёнок» или «грибная курятина». Как заменитель куриного мяса его используют в вегетарианской кухне.

Виды гриба трутовика

Трутовик чешуйчатый (Polýporus squamósus)

Съедобный вид, в пищу используют только молодые грибы.

Плодовое тело однолетнее, располагается невысоко над землёй на стволах деревьев. Шляпка мясистая, около 30 см в диаметре, у молодого гриба почковидная, позже становится распростертой. Край тонкий, загнут вниз. Мякоть мягкая, у старого гриба жесткая, крошится, запах мучнистый, приятный. Шляпка окрашена в светло-желтый или сероватый цвет. Поверхность чешуйчатая. Ножка до 10 см высотой, до 4 см в диаметре, плотная, сверху беловатая, внизу буро-черная.

Вид встречается в США и Европе. Гриб появляется весной.

Трутовик серно-жёлтый (Laetíporus sulphúreus)

Плодовое тело однолетнее, располагается невысоко над землёй на стволах деревьев или на пнях. Молодой гриб похож на каплевидную желтоватую мясистую массу от ярко-жёлтого до оранжевого цвета. Постепенно он твердеет, приобретает характерную форму «уха», которое состоит из псевдошляпок, размер которых 10-40 см. Толщина достигает 7 см. Вес гриба достигает 10 кг и более. Край плодовых тел волнистый. Поверхность покрыта пушком кремово-жёлтого цвета. Мякоть мягкая, сочная, ломкая, белая, вкус кислый, запах у молодых грибов лимонный, у старых – неприятный, мышиный.

Этот гриб-паразит растет на тополях, дубах, ивах, липах, берёзах, кедрах, соснах, клёнах, орехах, каштанах, фруктовых деревьях, лиственницах. Вызывает красно-бурую стволовую гниль и разрушает древесину. Гриб встречается с конца мая до сентября.

Трутовик зонтичный (Polýporus umbellátus)

Плодовое тело состоит из мелких светло-серых или серых шляпок округлой формы, которые расположены как черепица. Основания ножек соединены. Мякоть плотная, белая или кремовая.

Трутовик клубненосный (Polyporus tuberaster)

Шляпка светлая, плоская, центр вдавленный, край жесткий, поверхность чешуйчатая, коричневого цвета. Ножка коричневая, центральная. Мякоть беловатая, жесткая.

Ядовитые и несъедобные виды гриба трутовика

Трутовик настоящий (Fomes fomentarius)

Плодовое тело многолетнее, сидячее, у молодого гриба округлое, позже приобретает копытообразную форму. К стволу дерева крепится только верхней центральной частью. Ножки нет. Шляпка крупная, около 40 см в ширину и до 20 см высотой. Поверхность матовая, волнистая, от светло-седого до тёмно-серого цвета. Мякоть плотная, мягкая. На срезе бархатистая. Цвет мякоти бурый или рыжевато-коричневый.

Гриб вызывает белую гниль. Встречается в России и Европе на лиственных деревьях (берёза, осина, ольха, дуб, бук).

Трутовик ложный (Phellinus igniarius)

Плодовое тело многолетнее, сидячее, у молодого гриба округлое, позже копытообразное. Очень прочно крепится к стволу дерева, чем отличается от трутовика настоящего. Шляпка в диаметре 20-26 см. Поверхность матовая, неровная, от тёмно-серого до почти чёрного цвета. Ножки нет. Мякоть твёрдая, деревянистая, рыжевато-бурого цвета.

Гриб-паразит, является причиной желтовато-белой гнили. Встречается в России и Европе, на живых и погибших деревьях, пнях, сухостое.

Трутовик берёзовый (Piptoporus betulinus)

Плодовое тело однолетнее, без ножки, шириной 10-20 см, высотой 2-6 см, шаровидное у молодых грибов, позже подкововидное, серо-коричневое, с толстым краем. Мякоть белая, запах сильный, грибной, вкус горький.

Растет одиночно или группами, на стволах мёртвых берёз, редко и на живых. Является причиной желтовато-бурой или красновато-коричневой гнили. Широко распространен в Западной Сибири.

В своем составе содержит полипореновую кислоту, которая обладает противовоспалительным действием, равным по силе кортизону.

Трутовик лакированный или ганодерма лакированная (Ganoderma lucidum)

Несъедобный гриб. В Китае и Корее известен как «лин-чжи» (гриб или трава бессмертия), в Японии наызвается «рэйси» (гриб духовной силы) и «маннэнтакэ» (десятитысячелетний гриб).

Читайте также:  Псилоцибе кубенсис (Псилоцибе кубинская, Сан-Исидро, Psilocybe cubensis): как выглядят грибы, где и как растут, съедобны или нет

Плодовое тело однолетнее, шляпконожечное. Шляпка почковидной или яйцевидной формы. Поверхность гладкая, блестящая, волнистая. Мякоть плотная, деревянистая, охристая, запах и вкус не выражены. Ножка высотой 5-25 см, толщиной 1-3 см, боковая, цилиндрической формы.

Гриб-паразит, разрушает древесину, так как вызывает белую гниль. Распространен во всех странах мира, растет на мертвой древесине лиственных пород деревьев, на пнях. Сезон роста длится с июля до конца осени.

Трутовик окаймлённый (Fomitopsis pinicola)

Плодовое тело многолетнее, сидячее. У молодого гриба округлое или полукруглое, позже подушкообразное или копытообразное. Ножки нет. Во влажную погоду на поверхности появляются крупные прозрачные капли. Шляпка 15-30 см шириной и около 10 см высотой. На ней хорошо заметны концентрические зоны разного цвета. Старые участки серо-сизые или тёмные серо-коричневые. Внешняя сторона красная, оранжевая или жёлто-оранжевая. Поверхность матовая, неровная. Мякоть плотная, упругая, иногда деревянистая, желтовато-бежевого или светло-бурого цвета, у зрелых грибов темно-коричневая.

Гриб вызывает бурую гниль. Растет в умеренной климатической зоне России и Европы, на пнях, лиственных и хвойных деревьях.

Трутовик каштановый (Polyporus badius)

Шляпка молодых грибов гладкая, блестящая, серо-коричневого цвета, у зрелых грибов она тёмно-каштановая, край извилистый, оранжево-красный. Поверхность пористая, становится маслянистой в сырую погоду. Ножка короткая, серо-коричневого или чёрного цвета. Мякоть жёсткая, желтовато-беловатого цвета.

Трутовик зимний (Polyporus brumalis)

Шляпка серо-коричневого цвета, округлая, с вдавленным центром, край подвернутый, бахромчатый. Ножка бархатистая, коричневого цвета, основание утолщенное. Мякоть белого цвета, жесткая.

Трутовик изменчивый (Polyporus varius)

Шляпка гладкая, золотисто-жёлтого или светло-коричневого цвета, край волокнистый, лопастной. Ножка эксцентрическая, светло-коричневого цвета, с возрастом темнеет. Мякоть жёсткая, от белого до темно-коричневого цвета, запах грибной.

Трутовик, или феолус Швейница (Phaeolus schweinitzii)

Диаметр шляпки 10-30 см, у молодых грибов она желтая, позже ржаво-коричневая или тёмно-коричневая, край желтый, форма плоская. Мякоть жёлто-коричневая или ржаво-коричневая, вкус и запах не выражены.

Выращивание трутовика в домашних условиях

Трутовик выращивают на субстрате, который состоит из смеси опилок, стружки, коры мелких веток. Такой субстрат заливают кипятком, оставляют остыть до комнатной температуры, после чего отжимают, смешивают с мицелием гриба и помещают в полиэтиленовые мешки. В мешках делают надрезы и оставляют их в помещении с влажностью 80%, естественным освещением и температурой воздуха +20°C. Спустя 30-40 дней появляется первый урожай.

Также субстратом для выращивания трутовиков служат пеньки и деревянные бруски. Его предварительно замачивают в воде. После чего делают надрезы пилой или сверлом, в которые закладывают мицелий. Бруски с мицелием оставляют в тенистом месте, присыпая листьями. В засушливый период их поливают. Урожай появляется спустя 4 месяца после посадки.

Калорийность трутовика

100 г свежего съедобного трутовика содержат 22 ккал, из них:

Интересные факты о грибе

Трутовики как грибы-паразиты причиняют вред лесному и парковому хозяйству, так как могут поражать живые деревья и деревянные постройки.

Внутренняя ткань плодового тела трутовиков применяется в народной медицине как наружное кровоостанавливающее средство, из-за чего в народе гриб называют кровяной губкой.

Полипорус зимний (Polyporus brumalis)

Текущее название

Index FungorumLentinus brumalis (Pers.) Zmitr.
MycoBankPolyporus brumalis (Persoon) Fries

Систематическое положение

Этимология видового эпитета

Brūmālis, e, зимний. От brūma, ae f 1) период кратчайших дней в году, зимнее солнцестояние; 2) зимняя пора, зимний холод, стужа + -ālis, e, отношение.

Синонимы

  • Boletus brumalis Pers., Neues Mag. Bot. 1: 107 (1794)
  • Polyporellus brumalis (Pers.) P. Karst., Meddn Soc. Fauna Flora fenn. 5: 37 (1879)
  • Leucoporus brumalis (Pers.) Speg., Boln Soc. Cienc. Córdoba 28: 367 (1926)
  • Lentinus brumalis (Pers.) Zmitr., International Journal of Medicinal Mushrooms (Redding) 12(1): 88 (2010)
  • Polyporus substriatus Rostk., in Sturm, Deutschl. Fl., 3 Abt. (Pilze Deutschl.) 4: 21 (1838)
  • Polyporus nanus F. Brig., Atti R. Ist. Incoragg. Sci. nat. Napoli 6: 151 (1840)
  • Polyporus rubripes Rostk., in Sturm, Deutschl. Fl., 3 Abt. (Pilze Deutschl.) [7](27-28): 31 (1848)
  • Polyporus trachypus Rostk., in Sturm, Deutschl. Fl., 3 Abt. (Pilze Deutschl.) [7](27-28): 27 (1848)
  • Polyporus cyathoides Quél., Mém. Soc. Émul. Montbéliard, Sér. 2 5: 270 (1872)
  • Polyporus luridus Berk. & M.A. Curtis, Grevillea 1(no. 3): 37 (1873)
  • Polyporus pauperculus Speg., Boln Acad. nac. Cienc. Córdoba 11(4): 435 (1889)
  • Polyporus tucumanensis Speg., Anal. Mus. nac. Hist. nat. B. Aires 6: 162 (1898)
  • Polyporus subarcularius (Donk) Bondartsev, Trut. Grib Evrop. Chasti SSSR Kavkaza [Bracket Fungi Europ. U.S.S.R. Caucasus] (Moscow-Leningrad): 470 (1953)

Другие названия: Трутовик зимний.


Габитус

  • Плодовое тело: Шляпка и ножка (агарикоидное)
  • Гименофор: Трубчатый, пористый

Плодовые тела однолетние, с центральной ножкой, тонкие, мясисто-кожистые, впоследствии твердеющие [1] .

Шляпка

Шляпка (1) 1.5 – 5 (6) см в диаметре, до 0.5 см толщиной, выпуклая, округлая, в центре слегка вдавленная. Поверхность шляпки покрыта пучками коротких конических волосков, вследствие чего выглядит зернистой или клочковатой, затем голая, более или менее шероховатая, иногда с неясными прижатыми чешуйками, буроватая или бистровая, нередко с рыжеватым или даже желтоватым оттенком. Край острый, бахромчатый, иногда с заметными короткими волосками, в старости голый [1] .

Трубочки короткие, до 1 – 2 мм длиной, иногда низбегающие, почти бледно-охряные с беловато-мучнистым налетом. Поры округлоугловатые или радиально вытянутые, 0.3 – 1 × 0.2 – 0.6 мм, в среднем 3 (4) на 1 мм [1] .

Ножка

Ножка 1.5 – 3 (4) см длиной, 2 – 5 мм в диаметре, внизу часто луковицеобразно вздутая, бурая или бистровая, реже более светлая, с серым или охряным оттенком, чешуйчато-войлочная, особенно в нижней части, в старости голая [1] .

Мякоть

Мякоть белая, пробковая, до 3 мм толщиной [1] .

Микроскопия

Гифальная система димитическая [1] .

Генеративные гифы тонкостенные, септированйые, с редкими пряжками, извилистые и ветвящиеся, в ткани шляпки 2 – 6.5 (9) мкм в диаметре, в трубочках 1.5 – 4.5 мкм в диаметре, более плотно сплетенные, чем в ткани [1] .

Связывающие гифы толстостенные, гиалиновые, несептированные, в среднем 4 – 10 мкм в диаметре, с утолщениями до 13 мкм в диаметре, густо ветвящиеся, с более тонкими ответвлениями [1] .

Базидии булавовидные, 4-споровые, 12 – 30 × 4.5 – 6 мкм [1] .

Споры короткоцилиндрические, иногда несколько веретеновидные, с одной стороны плоские или слабо согнутые, у основания слабо заостренные, часто с 2 капельками у полюсов, 5 – 7 × (1.5) 2 – 3 мкм. Имеются гифальные пеги [1] .

Экология и распространение

  • Субстрат: Древесные растения (живые деревья, кора и древесина отмерших)

На пнях и валежных ветках различных лиственных пород (Ainus, Betula, Castanea, Cerasus, Corylus, Fagus, Fraxinus, Juglans, Quercus, Salix и др.), изредка на хвойных (Juniperus, Picea, Pinus) [1] .

Полипорус зимний (Трутовик зимний): фото и описание

Название:Полипорус зимний
Латинское название:Lentinus brumalis
Тип:Несъедобный
Синонимы:Трутовик зимний
Характеристики:
  • Группа: трутовики
  • Информация: деревообитающие
  • Цвет: коричневые
  • Цвет: темно-коричневые
  • Ножки: тонкие
Систематика:
  • Отдел: Basidiomycota (Базидиомицеты)
  • Подотдел: Agaricomycotina (Агарикомицеты)
  • Класс: Agaricomycetes (Агарикомицеты)
  • Подкласс: Incertae sedis (неопределённого положения)
  • Порядок: Polyporales (Полипоровые)
  • Семейство: Polyporaceae (Полипоровые)
  • Род: Lentinus (Пилолистник)
  • Вид: Lentinus brumalis (Трутовик зимний)

Трутовик зимний или полипорус зимний – однолетний гриб. Из названия ясно, что он хорошо переносит зиму. Считается очень дорогим грибом. Встречается довольно часто в лиственных и смешанных лесах как в одиночке, так и семейками.

Под шляпкой у трутовика четко выраженные широкие споры

Описание зимнего трутовика

Полипорус зимний относится к шляпконожечным представителям. Шляпка плоская, в диаметре до 10 см, покрыта короткими волосками. Имеет трубчатую текстуру бледно-кремового цвета. Поры крупные, видны невооруженным глазом. Края шляпки обычно загнуты книзу. У зрелого вида в центре наверху появляется ямка (углубление). Окрас различных оттенков в зависимости от возраста: буро-желтый, буро-серый, коричневый, а иногда и черноватый. Под шляпкой созревают споры, приобретают белый цвет.

Ножка полипоруса плотная на ощупь, светло-бурая, в среднем вырастает до 6 см, иногда до 10 см, диаметр до 1 см. Ствол имеет мелкие прожилки, бархатистый на ощупь, на поверхности с черными пятнами.

Данный вид имеет белую, довольно упругую мякоть. В ножке она плотная, но эластичная в шляпке. У зрелого представителя мякоть становится желтоватой и твердой. Характерный грибной вкус отсутствует. При высыхании запаха нет.

Оттенки цвета данного представителя гриба могут изменяться в зависимости от климата и места его произрастания

Где и как растет

Данный вид гриба растет в средней полосе России и до Дальнего Востока.

Чаще всего произрастает в одиночку, хотя встречаются как мелкие, так и большие группы. Растет трутовик зимний в таких местах:

  • древесина лиственных деревьев (береза, липа, ива, рябина, ольха);
  • сломанные ветки, ослабленные стволы;
  • гнилая древесина;
  • край дороги;
  • светлые местности.

Вырастая на деревьях, этот лесной житель поражает их белой коррозийной гнилью. Причиняет вред парковому хозяйству и деревянным постройкам.

Хотя этот представитель называется зимним, его вполне можно отнести и к весенне-летним представителям леса. Появляется трутовик зимний в начале мая. Второй период появления – конец осени. Активный рост приходится на июль-октябрь.

Съедобен гриб или нет

Этот грибной представитель считается несъедобным экземпляром. Мякоть твердая. Не обладает характерным грибным запахом. Вкусовые качества отсутствуют. Употреблять в пищу бесполезно.

Некоторые грибники считают, что пока плодовое тело гриба довольно молодое, шляпки можно использовать в пищу в отварном и сушеном виде. Но не стоит рисковать – по пищевой ценности он занимает последнее место.

Двойники и их отличия

Для неопытных грибников все трутовики выглядят примерно одинаково. Гриб имеет несколько двойников. Среди них наиболее распространены:

  1. Полипорус изменчивый . Имеет характерную короткую и тонкую ножку и более светлую шляпку. Несъедобный. Имеет приятный запах.
  2. Трутовик каштановый (Polyporus badius). Отличается более глянцевыми ножками и крупными размерами. Является несъедобным грибом.

Заключение

Трутовик зимний – однолетний гриб. Появляется в лиственных, смешанных лесах, на дорогах. Растет как в одиночке, так и семейками. Является несъедобным экземпляром.

Паразитический гриб Трутовик: описание, виды и места произрастания

Трутовики (лат. Fomes fomentarius) – многолетние паразитические грибы, предпочитающие расти на деревьях. На земле их редко встретишь. Им нравятся старые пни и деревья, валежник, сухостой. Это самый загадочный и необычный представитель грибного царства. На первый взгляд – совершенно бесполезный, паразитический объект. Но, на самом деле, трутовики могут быть крайне полезны.

Особенности трутовиков

Трутовые представляют несистематическую и малоизученную группу грибов, которая относится к отделу базидиомицетов. Известно около 1,5 тысячи видов. Есть трутовики ядовитые и съедобные, деревянистые и хрящеватые. Грибное тело всех трутовых на редкость устойчиво к любым погодным воздействиям – холоду, жаре, влаге.

Трутовые крепятся к телу дерева всем плодовым телом или только ножкой – в зависимости от вида. За оригинальную форму, гриб зовут в народе «дьявольским копытцем».

Грибное тело образовано тонкими нитями – гифами, переплетенными между собой. Грибница погружена вглубь древесного тела. Чтобы проникнуть в кору, гифы выделяют ферменты, растворяющие клеточные оболочки древесины. Гифы, сначала тонкие и нитевидные, переходят в скелетные.

В зависимости от формы плодового тела, трутовые делят на:

  • Сидячие. Они крепятся к древесине одной стороной. Могут иметь боковую ножку.
  • Распростертые. Выглядят как тонкая лепешка, намертво приросшая к стволу. По цвету и структуре напоминают древесную кору.
  • Со шляпкой и ножкой.

Вес грибного тела – от 1 до 20 кг. Размер – от 20 см до 200 см в диаметре. Могут быть серого, красного, черного, оранжевого, желтого цвета – оттенков множество.

Когда и где растет?

Ареал обитания зависит от вида трутовых. Так серно-желтый (условно-съедобный) трутовик, предпочитает места с мягким климатом. А вот трутовик настоящий широко распространен по всей России и Европе. Он любит расти на березах и соснах, также его можно встретить на ольхе, дубе, буке, других деревьях.

С одной стороны, сапрофит негативно влияет на экологию. Вызывая белую гниль древесной ткани, он делает ее хрупкой. Обычно он поражает сухостой, так как основной путь заражения дерева трутовыми грибами:

  • поломанные ветки;
  • трещины и другие повреждения в коре.

Грибы-паразиты – настоящие санитары леса. Они разрушают старую древесину, погибшую вследствие буреломов, засухи или других неблагоприятных воздействий. Разложившееся дерево обогащает почву.

Трутовики для фармацевтических и пищевых целей рекомендуется собирать:

  • во время весеннего сокодвижения;
  • осенью – гриб, готовясь к зиме, запасается полезными веществами.

Не стоит брать трутовики:

  • растущие на сухостое;
  • растущие вблизи земли.

Предпочтительнее грибы, расположенные как можно выше. Срезают грибы хорошо наточенным ножом или топором. Если грибное тело крошится, для сбора оно не годится.

Разновидности

Для трутовых, в грибной науке, предусмотрена особая классификация. Их делят на:

  • гименомицеты – у них грибница находится в субстрате, например, в древесине или почве;
  • гастеромицеты – их плодовые тела полностью замкнуты.

Среди трутовых выделяют несколько семейств:

Трутовики, преимущественно, многолетники, но есть и однолетние представители. Растут они в течения всего лета – с июня до сентября. Однолетники на исходе лета постепенно разрушаются и становятся кормом для насекомых.

Тело многолетника растет месяцы, а то и годы. По годовым кольцам можно узнать, сколько трутовику месяцев или лет. Гриб отличается видовым разнообразием. Рассмотрим наиболее известные и часто встречающиеся разновидности трутовиков.

Съедобные трутовики

Среди трутовых есть съедобные и несъедобные виды. Последних – подавляющее большинство. Ядовитых разновидностей среди трутовиков не водится. Мякотью трутовиков не отравишься, просто она у многих представителей группы крайне жесткая. Да и вкус этих грибов не впечатляет.

Отправляясь в лес, тщательно изучите внешний вид съедобных трутовых грибов. Среди них есть несколько довольно вкусных экземпляров — их используют в кулинарии.

Серно-желтый трутовик

Относится к условно-съедобным, и токсины, содержащиеся в нем, способны вызвать отравление. В пищу употребляют «молодняк» – у них мякоть гораздо нежнее, чем у старожил.

В пищу годятся только молодые серно-желтые трутовики, растущие на лиственных деревьях. На их шляпках не должно быть темных пятен.

Срезанные грибные тела допускается сохранять в холодильнике 3-5 дней. Их также можно замораживать на целый год. Чтобы продукт не испортился, нужна температура не менее минус 18°C.

На видео можно посмотреть, как жарят серно-желтый трутовик с луком и укропом в лесных условиях. Рецепт наглядный, пошаговый. Автор видео также предлагает и иные способы приготовления трутовика:

Чешуйчатый

Предпочитает расти на лиственных породах деревьев, особенно любит вязы. Его желтовато-серое плодовое тело покрыто буроватыми крапинками-чешуйками. Чешуйчатые трутовики растут поодиночке. У них толстые черные ножки. В молодом возрасте годятся в пищу – их маринуют, солят, сушат, добавляют в соусы и супы. Традиционная медицина использует их для производства препаратов, стимулирующих работу желчного пузыря.

Печеночница

Ее можно встретить на дубах. По форме напоминает язык. Тело мясистое, словно напитанное красной жидкостью. Время произрастания – с июля до заморозков. В разрезе – мраморный рисунок. Используют в молодом возрасте – для соления.

Зонтичный

Имеет сходство с большим кружевным букетом. Цвет шляпки – коричневый. Имеется разноцветная кайма. Полоски могут быть разных цветов – черные, бежевые, лимонные, оранжевые. Зонтичные трутовики популярны в Китае. Здесь его часто подают как основное блюдо.

Зимний

Произрастает на пеньках, на стволах вблизи земли. Предпочитает ольху, рябину, иву. Рост начинает весной. Растет до заморозков. Форма шляпки – выпуклая. Цвет – от желтоватого до сероватого. Белая мякоть годится для еды. Обычно используют для сушки.

Овечий

Больше других схож на гриб в классическом представлении. У его мясистой круглой шляпки подогнуты края. Ножка короткая, толстая. Применяют в народной медицине и фармакологии. Молодые плоды используют для приготовления порошков, вытяжек, настоев – водных и спиртовых. В молодом виде его используют в пищу. Овечий трутовик можно мариновать, сушить, солить.

Несъедобные трутовики

Несъедобные трутовики не являются смертельно опасными, но могут вызвать неприятные симптомы:

  • аллергическую реакцию;
  • интоксикацию организма с соответствующими симптомами – рвотой, головокружением, тошнотой.

Многие трутовики, в том числе и несъедобные, активно используются в медицине – из них готовят лечебные средства. Любое применение грибов следует предварять консультацией с терапевтом.

Березовый

Любит расти на мертвых березовых стволах. Его тело выпуклое, серо-белого цвета. В нем много аминокислот и микроэлементов. Это оценили микроорганизмы и насекомые, щедро откладывающие в гриб личинки. Фармакология использует грибные полимеры, выделяемые из этого гриба, для производства биодобавки для диабетиков.

В видео рассказывают о березовом трутовике, о его разнообразном применении (медицине) и иных полезных свойствах. Блогер на собственном опыте показывает, как правильно его применяют:

Скошенный

Его еще называют чага. Растет на березах, ольхе, рябине. Тело твердое, деревянистое. Форма неправильная, поверхность шероховатая. Цвет – темно-бурый или черный. На разрезе – белые прожилки. Чага используется в медицине – для отваров и настоев.

Жестковолосистый

Предпочитает пни и полусухие деревья. Шляпка большая и грубая, с виду похожа на губку. В молодом возрасте имеет желтоватый или сероватый цвет, по мере роста становится бурым с зеленоватым оттенком. Вкус мякоти неприятный – горький, отдает анисом.

Горбатый

Шляпка имеет форму полукруга. Оттенок – зеленоватый. Мякоть плотная – белая или желтая. Поверхность шляпки бархатистая. Гриб укрепляет кровеносные сосуды. Он входит в состав препаратов, которыми лечат саркому, рак горла, лейкемию. Последние исследования показали, что горбатый трутовик губительно действует на вирус СПИДа.

Лиственничный (настоящий)

Растет на лиственницах, пихте, кедре. Имеет толстое плодовое тело. Длина – 30 см. Окраска – белая или желтая. Поверхность шероховатая. Есть борозды и коричневые пятна. Молодой – мягкий, позднее – твердый, крошащийся. Вкус горьковатый.

Лакированный (рейши)

Уникальный по свойствам гриб. Активно используется для лечения онкологии и сердечно-сосудистой системы. Востребован в народной медицине.

Чем трутовики опасны для деревьев?

Трутовики – паразиты, они пользуются деревьями, как кормовой базой. Высасывая из древесины питательные вещества и воду, они его медленно убивают. Проходит несколько лет, пока растение, измученное паразитирующими грибами, теряет прочность и силу – оно становится сухим. Достаточно небольшого урагана, чтобы хрупкое дерево сломалось. А трутовикам такое развитие событий нипочем – они продолжают пить соки с поваленного буреломом дерева.

Грибы-убийцы выполняют в лесу важную миссию – они высвобождают место под новые деревья. Своеобразные санитары леса. А вот в плодовых садах, выращиваемых человеком, с трутовыми грибами надо бороться нещадно.

Как бороться с трутовиками?

Не существует лекарственных препаратов, способных излечить деревья от заражения трутовиками. Единственный метод борьбы – тотальное уничтожение деревьев, пораженных грибом. Суть борьбы – срезание паразитов с зараженной частью дерева. Древесину с грибами сжигают, а срез дезинфицируют.

Что влияет на рост трутовика?

Трутовые живут, как на мертвых, так и на живых деревьях. Идеальные условия произрастания для трутовиков:

  • Определенный вид дерева – зависит от разновидности трутовика. Одним нравятся хвойные деревья, другим – лиственные.
  • Плодовому телу нужен свет.
  • Повышенная влажность способствует росту. Трутовые не зря ищут влажные места – погреба, земляные укрытия, колодцы.

Чем питательнее древесина, чем больше в ней минеральных веществ, тем быстрее растет гриб-паразит, и тем быстрее убивает своего хозяина.

В неблагоприятных условиях – неподходящей влажности, температуре, давлении, трутовики прекращают расти. Такую особенность учитывают садоводы в борьбе с паразитирующими грибами.

Ценность и польза гриба

Химический состав многих трутовых малоизучен. В составе этих грибов ученые обнаружили противоопухолевые вещества, поэтому сейчас их состав активно изучается. В трутовых телах, можно обнаружить «залежи» калия, кальция, меди, железа, марганца, цинка, свинца, кадмия, германия. Сбор трутовиков, предназначенных для лечебных или пищевых (если вид – съедобный) целей, не рекомендуют проводить возле автодорог и вблизи промышленных зон.

В народе гриб называют лесной курицей — за необычную форму и питательность. В 100 г плодового тела содержится 22 ккал. В 100 г гриба содержится:

  • белок – 3,09 г;
  • жиры – 0,34 г;
  • углеводы – 3,26 г;
  • вода – 92,45 г.
  • клетчатка;
  • смолистые вещества;
  • витамины группы В;
  • минералы;
  • липиды;
  • аминокислоты.

Применение в медицине

Трутовики ценятся, прежде всего, в качестве лечебного средства. Грибы используют для наружного и внутреннего применения. Из них готовят:

  • спиртовые настойки;
  • отвары;
  • сухие порошки – для растворения в воде.

Трутовики способствуют расщеплению жиров, выводят из организма радионуклиды, канцерогены и яды, восстанавливают пищеварительную систему, лечат запоры, убивает бактерии — возбудители гастрита.

Каждый трутовый обладает определенными свойствами, поэтому для лечения тех или иных болезней используют конкретные виды трутовиков.

Выращивание

Размножаются все трутовые спорами – они расположены на базидиях. Группы спор, созревая в трубочках, плотно сросшихся между собой, высыпаются наружу. Ветром они уносятся к новым местам обитания. Попав на благодатную почву – старую или поврежденную древесину, они приступают к размножению. Образуется грибница, которая, разветвляясь по древесной коре, разрушает ее.

Выращивание на субстрате

Трутовые легко поддаются культивации. Растят их в субстрате. Для его приготовления нужны:

В качестве субстрата можно использовать пни и деревянные брусья. Проделав сверлом отверстия, закладывают в них мицелий.

Порядок закладки мицелия:

  1. Смесь заливают кипятком.
  2. Когда температура субстрата понизится до комнатной, его отжимают и смешивают с мицелием.
  3. Раскладывают по полиэтиленовым мешкам.
  4. Сделав в мешках прорези, помещают их в помещение, где влажность – 80%. Освещение – естественное, температура – 20°C.
  5. Урожай будет готов спустя 30-40 дней.

Выращивание на пнях

Вместо субстрата можно использовать пни и деревянные брусья. Порядок высадки:

  • Древесину выдерживают в воде.
  • На вымоченной древесине делают нужное количество надрезов – их выпиливают или высверливают.
  • В проделанные надрезы закладывают мицелий.
  • Деревянные брусья помещают в тенистое место и прикрывают листвой.

«Посевы» время от времени поливают, это особенно важно в засуху. Первые грибы появятся через 4 месяца.

Трутовики – настоящий дар природы. Не стоит воспринимать их негативно — в природе нет ничего лишнего, и трутовые грибы являются лишь частью круговорота веществ. Трутовики бесценны для фармакологии и настоящий клад для медицины. А съедобные грибы этого семейства, еще и превосходные заменители мяса.

Трутовики

Весной начинают интенсивно расти трутовики различных видов. Одними из первых вырастают трутовики майские и трутовики изменчивые. Они вырастают на старых ветвях и поваленных стволах деревьев. Издалека они похожи на сыроежки, но у них нет пластинок, а имеются узкие, малозаметные трубочки, а вся нижняя поверхность шляпки кажется ровной и гладкой. Все эти трутовики несъедобные.

Трутовик майский (Polyporus ciliatus)

МЕСТА ОБИТАНИЯ: на пнях и валежнике в лесах и садах, растут небольшими группами или поодиночке.

СЕЗОН: май — октябрь.

Шляпка имеет диаметр 3-10 см, плоская, кремового цвета с войлочно-чешуйчатой поверхностью, с более светлыми краями, а также темной ножкой.

Ножка: плотная, цилиндрическая, 3-9 см высотой, 4-10 мм толщиной, иногда искривленная, покрыта темными чешуйками, серо-коричневая.

Трубчатый слой имеет ширину 4-6 мм, содержит тонкие, округлые или угловатые поры.

Мякоть: у молодых грибов белая, позже кремовая, с приятным грибным запахом.

Изменчивость: цвет шляпки варьируется от кремового до светло-коричневого, а у старых грибов до серовато-бурого.

Схожие виды. Трутовик майский по форме шляпки и цвету трубочек похож на трутовик изменчивый (Polyporus drumalis), который отличается серо-коричневой шляпкой и коричнево-черным цветом нижней части ножки.

Несъедобны, так как имеют жесткую мякоть.

Трутовик изменчивый (Polyporus varius)

МЕСТА ОБИТАНИЯ: на пнях и валежнике в лесах, где есть березы, ивы, липы, ольха, растут небольшими группами или поодиночке.

СЕЗОН: июнь — ноябрь.

Шляпка имеет диаметр 3-12 см. Отличительным свойством вида является языковидная или почти правильная округлая золотисто-желтая воронковидная вогнутая шляпка с волнистыми краями и эксцентрическая ножка коричневого цвета. Волнистый край шляпки часто разделен на лопасти. Поверхность шляпки покрыта тонкой матовой кожицей, часто с тонкой радиальной штриховкой.

Ножка короткая, 0,5-3 см высотой, 7-15 мм толщиной, бархатистая, эксцентрическая, со временем в нижней части приобретает темно-коричневый или черный цвет. Нижняя часть ножки имеет сужение.

Трубчатый слой (гименофор) имеет белый или светло-кремовый цвет, позже светло-коричневый. Споры продолговато-эллиптические, гладкие.

Мякоть жесткая, сначала белая, позже коричневатая, с приятным грибным запахом.

Изменчивость: цвет шляпки варьируется от кожано-желтого до золотисто-желтого, светло-коричневого и желто-бурого и почти табачного.

Схожие виды. Трутовик изменчивый по форме похож на трутовик зимний (Polyporus brumalis), который отличается серо-коричневой шляпкой с вдавленной серединой и бело-кремовым трубчатым слоем.

Съедобность: несъедобны, так как имеют жесткую мякоть.

Трутовик березовый (Piptoporus betulinus)

МЕСТА ОБИТАНИЯ: во влажных лесах, на мертвой древесине и валежнике берез.

СЕЗОН: интенсивный рост — в мае — ноябре, зимой рост существенно замедляется, но свойства гриба не изменяются.

Трутовики березовые можно наблюдать круглый год. Зимой они становятся более твердыми, но не изменяют свои свойства. В пищу пригодны молодые светлые трутовики.

Плодовые тела округлые с небольшой ножкой. Отличительным свойством вида является подушковидное или приплюснуто-копытообразное, округлое, почковидное плодовое тело, сверху слегка выпуклое, с тупым, закругленным краем. Размер плодового тела — от 3 до 20 см, встречаются экземпляры размером до 30 см, и 2-6 см толщиной. Поверхность плодовых тел ровная, гладкая, покрыта тонкой, легко отделяющейся пленкой, иногда имеется растрескивающаяся кожица. Цвет шляпок молодых грибов беловатый или кремовый, позже — желтоватый, коричневый. В месте соединения с ножкой цвет плодового тела несколько темнее, с коричневым оттенком.

Гименофор трубчатый толщиной до 10 мм, трубочки белые, с возрастом темнеют. Поры белые, мелкие, округлые или немного угловатые, их 3-4 штуки на 1 мм. Споровый порошок белого цвета.

Ножка или отсутствует или небольшая, не более 10% от длины плодового тела.

Мякоть у молодых экземпляров однородная, белая, мягкая, с приятным запахом и с кисловатым запахом, у зрелых экземпляров — жесткая, корковидная.

Изменчивость: цвет шляпки варьируется от бело-кремового до коричневого.

Схожие виды. Трутовик березовый по форме похож на печеночницу (Fistulina hepatica), которая отличается ярко-красным цветом.

Съедобны молодые и мягкие грибы, 4-й категории, когда цвет шляпки еще белый или белокремовый, их варят, делают котлеты.

Лечебные свойства

Проводится изучение лечебных свойств трутовика березового в области центральной нервной системы.

Проводятся исследования болеутоляющих свойств этих грибов.

Трутовик серно-желтый (Laetiporus sulphureus)

МЕСТА ОБИТАНИЯ: на гниющих дубах, растут большими группами.

СЕЗОН: май — август, когда они съедобны, зимой — несъедобны.

Трутовики серно-желтые — одни из самых красивейших грибов в теплое время года. Тогда они похожи на толстые ярко-оранжевые и желтые лепестки розы. Поздней осенью они стареют, выцветают до серо-кремового цвета, разрушаются. Зимой на деревьях видны остатки этого гриба, причем внешнее состояние зависит от того, какой был сезон до наступления заморозков — сухой или влажный, а также от времени произрастания. Дело в том, что основная масса серно-желтых трутовиков произрастает рано — в июне. Однако имеется вторая и третья волны произрастания вплоть до осени. Вот эти осенние волны грибов могут оставаться и на зиму. Если морозы ранние, то и вид грибов может быть желтоватым. Но обычно к началу отрицательных температур они успевают выцвести, частично разрушиться и в таком виде они могут находиться всю зиму.

Свойства серно-желтых трутовиков зимой существенно уступают летним экземплярам. Тем не менее в случае острой необходимости для лечебных целей можно их использовать и зимой. В литературе сведений об этом совсем мало.

Шляпка. Гриб имеет вид цветка с толстыми и округлыми лепестками. Отличительным свойством вида является серно-желтый и розово-желтый цвет плодовых тел блинообразной или лепестковой формы, которые прикрепляются боком к дереву и растут черепично или же по принципу винограда — гроздьями. Размер плодового тела значителен — от 3 до 30 см, а толщина — от 5 до 20 мм.

В зимнюю пору цвет и вид резко изменяется. Грибы выцветают и становятся бело-серыми. Форма также изменяется, многие края крошатся или ломаются.

Трубчатый слой мелкопористый, серно-желтый. Споровый порошок бледно-желтый.

Мякоть: сочная, розовато-кремовая, с приятным вкусом и запахом, у старых грибов ткань становится резинистой и несъедобной.

Изменчивость: цвет плодового тела меняется по мере созревания от серно-желтого до розоватого и розово-красного, далее грибы выцветают до серо-белого и такие остатки видны на дубах всю зиму.

Схожие виды. Трутовик серно-желтый похож по внешнему виду и цвету на трутовик сливающийся (Albatrellus confluens), который имеет бугорчатую желтовато-оранжевую шляпку и отличается наличием короткой цилиндрической ножки кремово-белого цвета.

Съедобность: съедобны мягкие и сочные молодые экземпляры, их можно варить, жарить, консервировать. В некоторых южных странах считаются деликатесными грибами. Твердые и старые грибы не съедобны.

Съедобны, 3-й категории (самые молодые и сочные) и 4-й категории.

Лечебные свойства

Трутовик серно-желтый обладает антибиотическими свойствами против возбудителей различных болезней — стафилококков и против вредных бактерий — пуллюларий.

Этот гриб задерживает рост многих болезнетворных бактерий, понижает кровяное давление.

В них нашли дигидрометиноловую кислоту, которая используется в исследованиях как заменитель инсулина для лечения диабета.

Трутовик лиственничный (Fomitopsis officinalis)

МЕСТА ОБИТАНИЯ: на пнях и сухостое большинства хвойных и лиственных деревьев, растут небольшими группами, или по одиночке.

СЕЗОН: круглый год, многолетний вид.

Трутовики лиственничные зимой и летом имеют похожий вид. Летом они растут быстрее. Их можно собирать в любое время года в зависимости от тех свойств, которые хотят использовать.

Плодовое тело многолетнее, толстое, шириной 5-15 см, иногда встречаются экземпляры размером до 30 и толщиной 3-15 см. Отличительным свойством вида является сначала почкообразное, позже копытообразное, консольное, приросшее боком плодовое тело розовато-коричневого или светло-коричневого цвета с концентрическими узорами или линиями. Поверхность плодового тела шероховатая, часто бугристая, покрыта тонкой твердой, сильно растрескивающейся коркой. Края тупые, закругленные.

Трубчатый слой мелкопористый, ровный, беловато-желтоватый или светло-желтоватый. Споровый порошок беловатый.

Мякоть: толстая, пробковидная, позже деревянистая, сначала беловатая, позже светло-желтая, горьковатая на вкус. Со временем ткань делается рыхлой и крошится. Трубочки беловатые с голубым оттенком, позже сероватые.

Изменчивость: цвет плодовых тел изменяется от бело-кремового до светло-коричневого.

Схожие виды. Трутовик лиственничный по форме похож на трутовик окаймленный (Fomitopsis officinalis), который отличается красноватой каймой и желто-коричневым цветом.

Съедобность: несъедобны, но обладают лекарственными свойствами.

Лечебные свойства

Из царской России ежегодно вывозили в Европу по несколько тысяч пудов лиственничных трутовиков, которые использовались в лечебных целях, а также как краситель и для пивоварения.

Известна легенда о греческом царе Митридате, которого этот чудо-гриб спас от отравления.

Эти грибы содержат агарициновую кислоту, буриколовую кислоту, полисахарид ланофил, фумаровую, рициноловую, лимонную и яблочную кислоту, а также другие органические кислоты, жирное масло, фитостерин, глюкозу и маннит.

Они обладают противоопухолевым действием.

Трутовики лиственничные используются для лечения гепатитов В и С, гепатозов, жировых дистрофий печени.

Применяются для комплексной терапии вместе с шиитаке и рейши для лечения легочных заболеваний, включая астму и туберкулез.

Агарицин этих грибов в небольших количествах оказывает успокаивающее и снотворное действие.

Грибы восстанавливают нарушенные функции печени секреции желчи и других ферментов, расщепляющих жиры.

Из этого гриба выделен полисахарид ланофил, который заставляет плохо функционирующую печень выделять нужные ферменты и восстанавливать нарушенный обмен веществ.

Из гриба приготавливают кровоостанавливающие препараты, используется как слабительное средство, отваром лечат ушибы и астму.

В этих грибах содержится до 70% смолистых физиологически активных веществ, таких, как агарициновая кислота, которая используется при туберкулезе.

Они применяются для лечения желтухи.

Трутовик ложный (Phellinus igniarius)

МЕСТА ОБИТАНИЯ: на отмирающих в смешанных лесах, чаще на стволах хвойных деревьев, растут группами или поодиночке.

СЕЗОН: круглый год, многолетний вид.

Взрослые экземпляры трутовика ложного имеют похожий вид летом и зимой. Летом они растут быстрее. Их можно собирать в любое время года в зависимости от тех свойств, которые хотят использовать.

Плодовые тела этого многолетнего трутовика похожи сначала на полушария, позже копытообразные, сидячие боковой стороной на древесине. Размеры плодовых тел от 5 до 30 см, толщина — от 2 до 12 см. Отличительным свойством вида является плодовое тело копытообразной формы с двумя зонами. Верхняя часть состоит из почти черной или темно-серой корки, растрескивающейся со временем и на которой может вырасти мох или другие растения. Вторая часть имеет черновато-коричневую концентрическую зону. Края толстые.

Нижняя сторона трубчатая (гименофор трубчатый). Трубочки слоистые, каждый год нарастает от 5 до 6 мм толщиной. Поры мелкие, округлые, с цельными краями, их 4-6 штук на 1 мм. Цвет гименофора — каштановый или ржаво-коричневый.

Мякоть пробковидная или деревянистая, твердая, темно-коричневая или каштаново-бурая.

Изменчивость: у трутовика ложного цвет изменяется по слоям.

Схожие виды. Трутовик ложный можно перепутать со старым трутовиком окаймленным (Fomitopsis pinicola), который отличается не двумя, а тремя зонами на поверхности, у него еще есть красная концентрическая зона, похожая на красную каемку.

Лечебные свойства

Антибиотические свойства ложного трутовика, а также окаймленного трутовика и настоящего трутовика находятся в стадии изучения.

Трутовик окаймленный (Fomitopsis pinicola)

МЕСТА ОБИТАНИЯ: на пнях и сухостое большинства хвойных и лиственных деревьев, растут небольшими группами или поодиночке.

СЕЗОН: круглый год, многолетний вид.

Взрослые экземпляры трутовика окаймленного имеют похожий вид летом и зимой. Летом они растут быстрее. Их можно собирать в любое время года в зависимости от тех свойств, которые хотят использовать.

Плодовое тело многолетнее, толстое, шириной 5-30 см, иногда встречаются экземпляры размером до полуметра и толщиной 3-15 см. Отличительным свойством вида является сначала почкообразное, позже копытообразное, консольное, приросшее боком плодовое тело с яркими желтовато-белыми и красноватыми концентрическими зонами, с особенно выделяющейся характерной желто-бело-красной полосой по краю. Верхняя поверхность плодовых тел неровная, бороздчато-зональная. Молодые плодовые тела обладают свойством выделения капель бесцветной жидкости, которые становятся вязкими и удерживаются на поверхности.

Трубчатый слой мелкопористый, ровный, беловато-желтоватый или кремово-желтоватый, иногда с розовым оттенком. Этот слой при надавливании темнеет или буреет. Споровый порошок беловатый.

Мякоть: толстая, пробковидная, позже деревянистая, сначала светло-желтая, позже каштановая или коричневая. Трубочки беловатые, позже желтеющие.

Изменчивость: цвет молодых плодовых тел желтовато-красноватый или красновато-охристый, затем становится красновато-бурым. У старых грибов сверху появляется черный налет, или кора.

Схожие виды. У трутов и ка окаймленного в старом возрасте возникает черная кора сверху, поэтому он становится похожим на трутовик ложный (Phellinus igniarius), но все равно отличим по характерной яркой желто-красной кайме возле основания.

Несъедобны, но обладают лекарственными гомеопатическими свойствами.

Лечебные свойства

Трутовики окаймленные повсеместно растут в лесах России, во всех ее частях в отличие от трутовика лиственничного, который обладает комплексом целебных свойств и который собирают больше всего в Сибири. Поэтому ученым так интересно исследовать свойства трутовика окаймленного. Эти исследования продолжаются. В настоящее время получены предварительные результаты по влиянию и возможности лечения экстрактом трутовика окаймленного центральной нервной системы, снижения болевых ощущений, снятия стресса.

Читайте также:  Как сажать жимолость весной: саженцами с закрытой корневой, сроки посадки, выбор места
Ссылка на основную публикацию