Пилолистничек медвежий (Лентинеллюс медвежий, Lentinellus ursinus): как выглядит, где и как растет, съедобный или нет

Пилолистничек медвежий (Lentinellus ursinus)

Текущее название

Index FungorumLentinellus ursinus (Fr.) Kühner
MycoBankLentinellus ursinus (Fries) Kühner

Систематическое положение

Этимология видового эпитета

Синонимы

  • Agaricus ursinus Fr., Syst. mycol. (Lundae) 1: 185 (1821)
  • Lentinus ursinus (Fr.) Fr., Epicr. syst. mycol. (Upsaliae): 395 (1838)
  • Hemicybe ursina (Fr.) P. Karst., Bidr. Känn. Finl. Nat. Folk 32: 248 (1879)
  • Pocillaria ursina (Fr.) Kuntze, Revis. gen. pl. (Leipzig) 2: 866 (1891)
  • Resupinatus ursinus (Fr.) Murrill, N. Amer. Fl. (New York) 9(4): 246 (1915)
  • Panellus ursinus (Fr.) Murrill, N. Amer. Fl. (New York) 9(4): 246 (1915)
  • Pocillaria pelliculosa (Schwein.) Kuntze, Revis. gen. pl. (Leipzig) 2: 866 (1891)

Другие названия: Лентинеллюс медвежий.



Габитус

  • Плодовое тело: Сидячее, консолевидное, копытовидное, в виде неправильного нароста или розетки
  • Гименофор: Пластинчатый (включая складчатый или с рудиментарными пластинками)

Плодовое тело

Плодовые тела в виде сидячих раковинообразных черепитчатых шляпок жёстко-мясистой консистенции, обычно срастающихся по 2 – 3, отгиб от субстрата 10 – 50 мм. Поверхность гладкая или мелко-штриховатая, бледно-коричневая и более бледная по краю в свежем состоянии, при высыхании умброво-бурая с винно-красным оттенком, вблизи основания обычно покрыта белесым, впоследствии темнеющим опушением. Край острый, при высыхании слегка заворачивающийся [1] .

Гименофор пластинчатый, пластинки радиально расходятся от места прикрепления к субстрату, тонкие, частые, в свежем состоянии восковидно-мясистые, кремового цвета, при высыхании легко разламывающиеся и темнеющие до бледно-коричневых, с пильчато-изрезанными краями [1] .

Споровый порошок белый [1] .

Мякоть

Мякоть 2 – 5 мм толщиной, жёстко-мясистая, светло-кремовая до сизовато-красноватой, с отчетливым кисловатым неприятным запахом [1] .

Микроскопия

Споры (3.6) 3.8 – 4.2 (4.5) × (2.7) 3 – 3.2 (3.5) мкм, широкоэллипсоидные, со слегка утолщённой бородавчатой оболочкой, амилоидные , цианофильные [1] .

Базидии 12 – 20 × 3 – 5 мкм, булавовидные, с отчетливой центральной перетяжкой, 4-споровые [1] .

Плевроцистиды — глеоцистиды или лептоцистиды 15 – 22 × 3.5 – 5 мкм, веретеновидные, ампуловидные или бутылковидные, тонкостенные, с желтоватым или бесцветным содержимым [1] .

Хейлоцистиды — глеоцистиды 20 – 28 × 3 – 7 мкм, ампуловидные или цилиндрические, тонкостенные или с утолщёнными, иногда неровными стенками [1] .

Гифальная система мономитическая. Гифы ткани 2 – 3 мкм в диаметре, тонкостенные до умеренно-толстостенных, с пряжками, свободно лежащие, извилистые, с гиалиновым или преломляющим свет содержимым (глеоплероидные гифы). В субгимении гифы сильно агглютинированные, почти неразличимые, образующие псевдопаренхиму, в медиострате пластинок параллельно расположенные, плотно упакованные, амилоидные [1] .

Глеоплероидные гифы в медиострате пластинок 2.5 – 6 мкм в диаметре, тонкостенные или со слегка утолщенными стенками, вздутые, с изменяющимся диаметром, с жёлтым содержимым в реактиве Мельцера [1] .

Экология и распространение

  • Субстрат: Древесные растения (живые деревья, кора и древесина отмерших)

На сухих стволах и валеже лиственных пород деревьев, иногда встречается на хвойных.

Плодоношение

Конец лета, начало осени.

Деления соответствуют декадам месяца.

Пищевые свойства

Несъедобен из-за горького вкуса.

Сходные виды

  • Пилолистничек бобровый (Lentinellus castoreus) – очень схожий внешне вид, в среднем с более крупными плодовыми телами, достигающими 100 мм в диаметре, поверхность в основании без опушения. Предпочитает хвойные субстраты.
  • Пилолистничек лисий (Lentinellus vulpinus) – также очень схожий внешне вид, макроскопически отличается наличием короткой, почти рудиментарной эксцентрической ножки, микроскопически — отсутсвием амилоидной реакции на гифах мякоти и в среднем более крупными спорами [2][3] .

Материалы по теме

  1. Змитрович И. В., Малышева В. Ф., Малышева Е. Ф., Спирин В. А. Плевротоидные грибы Ленинградской области. — СПб.: «ВИЗР», 2004. — 124 с. — С. 63.
  2. Breitenbach J, Kränzlin F. Fungi of Switzerland. A contribution to the knowledge of the fungal flora of Switzerland. Vol 3. Boletes and agarics. 1st part. Strobilomycetaceae and Boletaceae, Paxillaceae, Gomphidiaceae, Hygrophoraceae, Tricholomataceae, Polyporaceae (lamellate). — Lucerne: Verlag Mykologia, 1991. — 360 p. — P. 206.
  3. Overall A. Lentinellus ursinus & L. vulpinus. Make their first recorded appearance in Epping Forest. // Field Mycology. — 2005. — V. 6 (4). — P. 117–120.
  4. Kuo M. Lentinellus ursinus (MushroomExpert.Com) URL: http://www.mushroomexpert.com/lentinellus_ursinus.html (дата обращения: 13.02.2017)

Ссылка на эту страницу для печатных изданий

Пилолистники

пилолистник
тигровый

условно съедобный гриб
★ ☆ ☆ ☆

пилолистник
чешуйчатый

условно съедобный гриб
★ ☆ ☆ ☆

пилолистник
раковинковидный

условно съедобный гриб
★ ☆ ☆ ☆

пилолистник
съедобный

условно съедобный гриб
★ ☆ ☆ ☆

(лентинусы)

✓ пилолистник тигровый
✓ пилолистник чешуйчатый
или шпальный гриб
✓ пилолистник раковинковидный
или пилолистник ракушковидный, уховидный, анисовый
✓ пилолистник съедобный
или пилолистник ароматный, японский гриб-шиитаке

— условно съедобный гриб

✎ Принадлежность и родовые особенности

Пилолистник (лат. Lentinus) или лентинус – не маленький род базидиальных и “псевдопластинчатых” грибов из семейства полипоровых (лат. Polyporaceae) и равно-одноимённого порядка полипоровые (афиллофоровые) и плевротовые (вёшенковые) (лат. Polyporales) с наличие заметных “зубчиков” на пластинках, давших название всему этому роду.
Название рода Lentinus происходит от латинских слов lent , что означает “гибкий”, а inus – “напоминающий”, а всего в этом роду, по последним подсчётам, значится около 120-ти видов.
Все афиллофоровые грибы являются разрушителями древесины, вызывающими её гниение и наносящими вред целому народному хозяйству. И название грибы-пилолистники получили именно за эту способность – способность разрушать живую древесину, а не то что бы способствовать её загниванию.
В роду грибов-пилолистников сегодня известно не менее 1000-и видов, а по сведениям некоторых информационных источников, их и вовсе насчитывается не менее 3-х – 4-х тысяч. Систематическое положение отряда Lentinus пока что до конца не изучено, однако достоверно установлено, что определён он в класс агарикомицетов (пластинчатых) (лат. Agaricomycetes).
Большинство видов пилолистников или условно съедобные, или несъедобные грибы (правда их совсем немного). Но есть и ещё один вид, признанный в Японии и Китае безусловно съедобным, и это:

Достоверно известные, представляющие интерес для грибников условно съедобные грибы-пилолистники, это:

  • пилолистник тигровый;
  • пилолистник чешуйчатый (шпальный);
  • пилолистник раковинковидный (анисовый);
  • пилолистник съедобный (ароматный).

А малоценные (в пищевом отношении) или просто несъедобные виды, это:

Оставшиеся виды грибов-пилолистников или пока недостаточно изучены, или вырастают далеко за пределами России и, в связи с этим, повышенного интереса не представляют.
Но только ядовитых видов в роду грибов-пилолистников вообще не отмечено.

✎ Пилолистники условно съедобные

Пилолистник тигровый (лат. Lentinus tigrinus) – это хорошо распространённый дикорастущий условно съедобный шляпконожечный дереворазрушающий вид рода лентинула (Lentinula), семейства негниючниковых (лат. Marasmiaceae) и порядка агариковые (пластинчатые) (лат. Agaricales) с высоким содержанием протеина и прекрасной перевариваемостью.
Пилолистник чешуйчатый (лат. Lentinus lepideus), а в народе – шпальный гриб – шляпконожечный дереворазрушающий вид рода лентинула (Lentinula), семейства негниючниковых (лат. Marasmiaceae) и порядка агариковые (пластинчатые) (лат. Agaricales), один из самых грандиозных разрушителей, способный разрушать даже специально обработанную древесину столбов и шпал.
Пилолистник раковинковидный (лат. Lentinus cochleatus) или пилолистник ракушковидный, анисовый, или пилолистничек (панус) уховидный (лат. Lentinellus cochleatus) – дикорастущий условно съедобный шляпконожечный дереворазрушающий вид рода лентинула (Lentinula), семейства негниючниковых (лат. Marasmiaceae) и порядка агариковые (пластинчатые) (лат. Agaricales), который внешне похож на пилолистник непахнущий (лат. Lentinellus inolens), который не растёт в России, а своими формами напоминает бумажный кулёк или раковину улитки и обладает приятным анисовым запахом.
Пилолистник съедобный (лат. Lentinus edodes), в народе – ароматный гриб, японский лесной гриб или гриб шиитаке; а по-китайски – чжуйжон, дунгуй, сянсюнь – это съедобный (в Китае и Японии) дереворазрушающий вид рода лентинула (Lentinula), семейства негниючниковых (лат. Marasmiaceae) и порядка агариковые (пластинчатые) (лат. Agaricales), растущий в природных условиях (обычно зимой и весной, реже – летом и осенью), одиночно на мёртвой древесине широколиственных пород деревьев, большей частью буковых (дуб, бук и каштан, или китайский карликовый каштан – дерево “шии” (отсюда и его название) или кастанопсис остроконечный), ну а в Приморском крае России он встречается на древесине дуба монгольского и липы амурской; либо культивируемый по всему миру на стерильных опилках (в Китае, например, уже более 1000-и лет).

✎ Сходные виды, пищевая и лечебная ценность

Пилолистники довольно часто встречаются в наших лесах, но несмотря на это, их мало кто собирает, в основном по причине внешнего сходства с несъедобными грибами. Исключением является пилолистник тигровый, который очень трудно с кем-либо перепутать.
Поэтому собирают пилолистники только опытные грибники, их ценители, так сказать. При применении в пищу используются только шляпки молодых грибов, да и то, только после их предварительной термической обработки, для устранения лишней жёсткости.
Пилолистники, по вкусовым и питательным качествам, относят к условно съедобными грибам третьей или четвёртой категории. Некоторые информационные источники относят все грибы-пилолистники к ядовитым грибам, а другие причисляют их к менее опасным – несъедобным грибам.
Но всё же следует разделять эти виды грибов на пригодные и непригодные для употребления, потому что никаких научных экспериментов, подтверждающих их токсичность не проводилось. Поэтому с уверенностью можно полагать, что многие грибы-пилолистники вполне годятся к употреблению.
Пилолистник съедобный (гриб-шиитаке) одновременно имеет и пищевое, и лекарственное значение. К примеру в 100-а граммах сухого вещества шиитаке содержится около 19-и граммов протеина и это даже выше, чем содержание такового в белом грибе или белых древесных грибах . В состав протеинов шиитаке входят альбумин, проламин, клейковина и 18-ть аминокислот, составляющих его белки, 8-мь из которых являются незаменимыми для организма человека. Содержание жира в сухом веществе шиитаке всего лишь 3-и %, в то время как содержание ненасыщенных жирных кислот в его составе очень высокое (линолевой кислоты и олеата превышает 90-о %). Минеральных веществ, в том числе: кальция, фосфора и железа, в сухом веществе шиитаке также достаточно, кроме того, гриб богат такими микроэлементами, как марганец, цинк, медь, магний и селен. А ещё присутствует гемицеллюлоза и кроме неё обнаружены полисахариды, трегалоза, глюкоза, гликоген, пентоза и маннит, и очень большое количество витаминов, провитаминов (эргостерин, фунгестерин и эргокальциферол), полинуклеотидов и углеводов (их содержание достигает 54-х %).
Поэтому гриб-шиитаке так широко используется в медицинских целях, прекрасно стимулируя деятельность иммунной системы, проявляя при этом высокую противоопухолевую активность, восстанавливая организм после любых операций. По сравнению с другими противоопухолевыми препаратами, шиитаке практически не имеет токсических эффектов и побочных явлений.

Читайте также:  Топинамбур (земляная груша): полезные свойства и противопоказания, фото, отзывы, состав, калорийность, от чего помогает, рецепты

✎ Распространение в природе и сезонность

Пилолистники – обычные грибы-паразиты хвойной древесины, чаще всего сосны, и обитают в основном в хвойных лесах, как правило, небольшими семействами.
Широко распространены пилолистники в умеренном поясе Северного полушария и обнаружить их можно повсюду, где есть валежник. Есть они и в Северной Америке, и в Канаде с Аляской, и в Европе, и ещё больше их в средней полосе России, на Урале, в Сибири и Дальнем Востоке.
Активный рост у пилолистников начинается уже в середине лета (в июле) и продолжается до его конца (до сентября), а некоторые отдельные экземпляры способны плодоносить начиная с апреля по конец октября.
Пилолистник тигровый обитает колониями и в основном на неживой древесине или лиственном валежнике, стволах лиственных и, лишь иногда, хвойных пород деревьев, на равнине или в горах.
Пилолистник чешуйчатый (шпальный гриб), наоборот, предпочитает стволы, валежник и пни хвойной древесины и нередко появляется на железнодорожных шпалах или другой обработанной древесиной основе (за что в народе и получил своё название), а также в тёмных угольных шахтах, где его плодовые тела, из-за отсутствия солнечного света, часто становятся недоразвитыми.
Пилолистник раковинковидный (анисовый), предпочитая широколиственные леса, растёт возле молодых или отмерших кленовых деревьев, либо около дубов на древесине трухлявых пней, большими группами, сросшимися возле основания своими ножками.
Пилолистник съедобный (гриб шиитаке) тоже растёт в широколиственных лесах, распространён в основном в Японии, Монголии, Китае, Корее и ещё в некоторых странах Юго-Восточной Азии, на территории России его можно встретить только на Дальнем Востоке, а в Европе и Америке он не растёт вообще.

✎ Краткое описание и применение

Пилолистники относят к особой подгруппе видов полипоровых (или афиллофороидных) гименомицетов с псевдо-пластинчатым спороносным слоем (гименофором) и споры, которыми они размножаются, находятся в псевдопластинках. Псевдопластинки узкие с неровными зазубренными краями, нисходящие к ножке, беловатого и кремового цвета. Шляпки воронковидной формы и с завёрнутыми внутрь краями:
– у пилолистника тигрового – почти что белая, покрыта коричневыми чешуйками, а её цвет меняется по мере роста гриба от беловатого до орехового;
– у пилолистника чешуйчатого – светло-охряная с тёмно-рыжими чешуйками;
– у пилолистника раковинковидного – уховидная, воронковидная или же в форме раковины, светло-жёлтого или красновато-коричневого цвета;
– у пилолистника съедобного – гладкая, полушаровидная или распростёртая, вся покрыта беловатыми волокнистыми чешуйками, светло-бурого, тёмно-бурого или тёмно-коричневого цвета.
Ножки всех пилолистников плотные и книзу зауженные:
– у тигрового пилолистника – белая, а снизу – тёмно-бурая;
– у пилолистника чешуйчатого – сверху белая и гладкая, снизу немного темнее и с рыжеватыми чешуйками;
– у пилолистника раковинковидного – одинакового цвета со шляпкой, а внизу – коричневатая;
– у пилолистника съедобного – белого цвета и часто бывает покрыта небольшими волокнистыми чешуйками.
Мякоть пилолистников белого цвета, у молодых плодов вполне мягкая:
– у пилолистника тигрового – с острым, но грибным ароматом;
– у пилолистника чешуйчатого – без вкуса и запаха, и на изломе слегка краснеет;
– у пилолистника раковинковидного – с приятным анисовым запахом;
– у пилолистника съедобного – с хорошо ощутимым грибным запахом.

Если кто и употребляет пилолистники в пищу, то только шляпки молодых грибов, предварительно отваренные, в солёном или маринованном виде. Но вообще, это далеко не самые лучшие грибы (правда – и не самые худшие). Другое дело когда других нет!

Пилолистничек медвежий (Лентинеллюс медвежий): фото и описание

Название:Пилолистничек медвежий
Латинское название:Lentinellus ursinus
Тип:Несъедобный
Синонимы:Лентинеллюс медвежий, Пилолистник медвежий
Систематика:
  • Отдел: Basidiomycota (Базидиомицеты)
  • Подотдел: Agaricomycotina (Агарикомицеты)
  • Класс: Agaricomycetes (Агарикомицеты)
  • Подкласс: Incertae sedis (неопределённого положения)
  • Порядок: Russulales (Руссуловые)
  • Семейство: Auriscalpiaceae (Аурискальпиевые)
  • Род: Lentinellus (Лентинеллус)
  • Вид: Lentinellus ursinus (Пилолистничек медвежий)

Пилолистничек медвежий – несъедобный гриб семейства Аурискальпиевые, рода Лентинеллус. Труден в распознавании, от некоторых схожих видов его невозможно отличить без микроскопа. Другое название – Лентинеллюс медвежий.

Как выглядит пилолистничек медвежий

Плодовые тела представляют собой раковинообразные шляпки без ножек. Растут на древесине, срастаясь по несколько штук.

Описание шляпки

Размер в поперечнике – до 10 см, форма – от почковидной до полукруглой. У молодых грибов шляпки выпуклые, у старых – плоские или вогнутые. Они бледно-коричневые, иногда по краю более блеклые. При высыхании цвет становится бурым с винным красновато-бурым оттенком. На всей поверхности белесое, постепенно темнеющее опушение, у основания оно более обильное. Край шляпки острый, заворачивается при высыхании.

Мякоть жестко-мясистая, ее толщина около 0,5 см. Цвет варьируется от светло-кремового или кремового до сизо-красного. Запах кисловатый, неприятный, выражен слабо, в некоторых источниках он описывается как пряный.

Пластинки частые, тонкие, радиально расходящиеся от места прикрепления к субстрату. У свежего экземпляра белые, кремовые или розоватые, восковидные, мясистые. У высохшего – бледно-коричневые, с изрезанными краями.

Споровый порошок сливочно-белый.

Описание ножки

Ножка полностью отсутствует.

Где и как растет

Пилолистничек медвежий растет на валежнике лиственных деревьев, реже на древесине хвойных.

Плодоносит с августа по середину октября.

Распространен по всей России, на территории Европы, в Северной Америке.

Съедобен гриб или нет

Относится к несъедобным, но ядовитым не считается. Употреблять в пищу нельзя из-за едкого горьковатого вкуса.

Двойники и их отличия

Неопытные грибники могут спутать пилолистничек медвежий со съедобными вешенками. Главные отличия – неприятный кисловатый запах и зазубренные края пластинок.

Особенно близок к лентинеллюсу медвежьему пилолистничек волчий – несъедобный, но не ядовитый, с горьким вкусом и выраженным грибным запахом. У взрослых экземпляров поверхность плодового тела беловато-бурая, желтовато-красноватая, темно-палевая. Форма шляпки в начале почковидная, затем постепенно становится уховидной, языковидной или раковинообразной. Ее край завернут внутрь. Может присутствовать бурая или почти черная плотная ножка высотой 1 см. Пластины широкие, частые, нисходящие с неровным краем. Сначала они беловатые или светло-бежевые, затем приобретают красноватый оттенок. Пилолистничек волчий можно отличить по рудиментарной короткой ножке, но иногда она отсутствует или ее сложно увидеть. Опытный грибник может заметить разницу в цвете шляпки и ее опушки. Другой признак, который можно обнаружить только под микроскопом, – более крупные споры у пилолистничка волчьего и отсутствие на гифах амилоидной реакции.

Пилолистничек бобровый – еще один родственный вид. Его плодовые тела имеют подобие ножки, они желто-коричневые, черепитчатые. Пластинки радиально расположенные, частые, светло-бежевые, выщербленные, с волнистыми или искривленными краями. Этот гриб растет преимущественно на упавших хвойных деревьях в конце лета и осенью. Несъедобен, с едким вкусом. От медвежьего отличается более крупными плодовыми телами, на которых практически нет опушения.

Заключение

Пилолистничек медвежий – несъедобный гриб, растущий на мертвой древесине и трудно отличимый от своих родственников. Особенно близки к нему такие виды, как волчий и бобровый.

Глоссариум от МАГа (Мясникова А.Г.):
часть 9

Оглавление Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9

АХЕЛОЙ, ИНАХ И ДРУГИЕ РЕЧНЫЕ БОЖЕСТВА (Coniophora puteana)

В соответствии с представлениями римлян, к божествам, которые имеют власть метать молнии, причислялись Юпитер, а также его ближайшие родственники – Минерва, Юнона и Вулкан. Считалось, что если молния задевала принцепса или царя, то его потомкам предназначена великая слава, а само место, куда ударяла молния, называлось puteal, и, как принадлежащее богам, освящалось, огораживалось и снабжалось надписью “fulgur conditum” – молния под спудом. Наиболее известен т.н. путеал Либония, сооруженный на месте попадания молнии на территорию Римского Форума.

Кроме мест, пораженных молнией, римлянами особо почитались реки и ручьи, как имеющие определенного бога, например, Тибр, Ютурна, Кармента, так и безымянные, но все же имеющие свое божество (Nullus fons non sacer – все источники священны). Все речные божества были сыновьями титана Океана и его сестры, титаниды Тетис, а общее их число доходило до трех тысяч. Кроме того, в водах озер, рек и ручьев жили нимфы – наяды. Римляне объединили их почитание в культе бога источников и фонтанов Фонта, сына Януса и нимфы Ютурны, и установили праздник Фонтаналий, который отмечался 13 октября. В этот день в воду бросали венки из цветов. Сами же источники огораживались каменной оградой и также назывались puteal. Вот почему putealis = puteanus переводится как “колодезный”.

1. Джон Уильям Уотерхауз (J.W. Waterhouse). Гилас и нимфы, 1896. Городская галерея искусств, Манчестер. Как пишет Аполлоний Родосский в поэме “Аргонавтика”, по пути в Колхиду аргонавты причалили к берегам Мизии, и тогда Гилас, возлюбленный Геракла, отправившись за водой, был похищен нимфами из-за своей красоты
2. Джон Уильям Уотерхауз (J.W. Waterhouse). Наяда, 1893. Художественная галерея. Плимут, Англия.

В Греции же одним из наиболее известных речных богов был Ахелой. Как сообщает Аполлодор в своей “Библиотеке”, великий герой Геракл, по прибытии в город Калидон, стал свататься к Деянире, дочери царя Ойнея. Однако руки Деяниры домогался также Ахелой, и в соответствии с пожеланиями Ойнея, выбор решало единоборство. Чтобы не быть побежденным, Ахелой принял сначала образ змеи, но когда Геракл, вспомнив полученные в детстве навыки, ее придушил, соперник обратился в быка, которого сын Зевса повалил на землю и обломал ему рог. Когда же Геракл женился на Деянире, то выгодно обменял его на рог козы Амалфеи, той самой, которая вскормила Зевса. По свидетельству Феректида, этот рог имел свойство доставлять своему владельцу в изобилии любую пищу или питье, какое бы тот ни пожелал.

3. Геракл ломает рог Ахелою. Греческая краснофигурная керамика

Плодовые же тела гриба Coniophora puteana являются ресупинативными, т.е. распростертыми по субстрату в виде пленки из вегетативного мицелия, имеют длину 5-100 см, ширину 2-20 см и толщину 0,5-1 мм, сначала белого, затем желтого цвета, имеют белый бахромчатый край и легко отделяются от субстрата. На поверхности такой пленки развиваются базидии, покрывающие ее сплошным слоем. С возрастом поверхность плодоваго тела становится морщинистой и бородавчатой, приобретает коричнево-бурый или бурый цвет из-за созревших базидиоспор. Гриб встречается в конце лета – осенью на пнях или валежнике, в основном, хвойных пород, на влажных пиломатериалах, в погребах, подвалах и перекрытиях зданий.

4-5. Плодовое тело Кониофоры колодезной (Coniophora puteana)

В Юго-Восточной Азии обитает бабочка Каллима Инах (Kallima inachus), названная в честь не менее известного речного бога Инаха, первого царя Аргоса, восстановившего Арголиду после Всемирного потопа. Со сложенными крыльями Каллима Инах напоминает сухой лист, прожилки которого никогда не повторяются, как и дактилоскопический узор на пальцах. А одна из самых красивых наших бабочек, Павлиний глаз (Inachis io), названа в честь Ио, дочери Инаха и возлюбленной Зевса, превращенной им впоследствие в корову. Перезимовав, самки этой бабочки откладывают свои яички на крапиву или хмель.

6. 7. 8.

6-7. Каллима Инах или Сухой лист (Kallima inachus)
8. Павлиний глаз или Инахова Ио (Inachis io)

КОЗА АМАЛФЕЯ И РОГ ИЗОБИЛИЯ (Craterellus cornucopioides)

Крон, низвергнувший хитростью своего отца Урана, не был уверен, что власть навсегда останется в его руках, и, велев своей жене Рее приносить рождавшихся детей, безжалостно их проглатывал. По совету своих родителей Рея удалилась на о.Крит и там, в пещере, родила своего младшего сына Зевса, а возвратившись, подложила мужу завернутый в пелёнки камень. В отсутствие матери младенца лелеяли нимфы Адрастея и Идея, вскормившие его молоком божественной козы Амалфеи. Когда же ребенок плакал, воинственные куреты и корибанты забавляли его своими плясками, не забывая при этом громко бряцать оружием и щитами. Однажды Амалфея, играя с Зевсом, нечаянно сломала свой рог, и тогда преисполненный благодарности Зевс сделал его рогом изобилия, а саму Амалфею вознес на небо, превратив в звезду Капеллу в созвездии Возничего. Со временем рог изобилия сделался символом богини мира Эйрене, дочери Зевса и его второй супруги, титаниды Фемиды. Другими их дочерьми считаются три Мойры: Клото (Прядущая), Лахесис (Дающая жребий) и Атропос (Неотвратимая).

1. 2. 3.

1. Джованни Лоренцо Бернини. Коза Амалфея с младенцем Зевсом и юным сатиром. Галерея Боргезе, Рим, 1615
2. Созвездие Возничего. Коллекция Hodge Podge, 1825
3. Петер Пауль Рубенс. Церера и две нимфы с рогом изобилия. Далвичская картинная галерея (Dulwich Picture Gallery), Лондон, 1625–28

Вороночник рожковидный, небольшой гриб в форме трубы с отвернутым наружу волнистым краем и волокнистой мелкочешуйчатой поверхностью, в молодости может иметь светло-коричневую или сероватую окраску, в зрелости становится почти черным. Гимений его гладкий, бугорчатый или слегка морщинистый. Светло-жёлтые экземпляры выделяются в отдельный вид Вороночник Конрада (Craterellus konradii). Вкусовые качества часто переоцениваются, однако грибной порошок из гриба можно рекомендовать для усиление грибного аромата. Исследования Далмона (Dahlman et al) положили начало ошибочному мнению, согласно которому Вороночники (Craterellus), в отличие от Лисичек (Cantharellus), не имеют пряжек.

4-5. Вороночник рожковидный (фото В.Степанова). Родовое наименование Craterellus производится от латинского crater, сосуд для смешивания вина с водой; эпитет cornucopioides – от cornucopia, рог изобилия.

Любителям комнатного цветоводства знакома серия пестролистных фиалок Buckeye, дословно “глаз самца оленя” (селекционер P.Hancock), обладающая букетным цветением и фантазийностью. Представитель этой серии, фиалка Buckeye Cornucopia, имеет крупные простые и полумахровые персиково-розовые цветы с затемнениями в центре и на волнистых краях лепестков; листья – темно-зеленые, округлые, с кремово-розовыми пятнами.

6-7. Фиалка Buckeye Cornucopia

КАСТОР И ПОЛИДЕВК (Lentinellus castoreus)

Женой спартанского царя Тиндарея была Леда, славившаяся своей красотой по всей Греции. После того, как с ней сошелся Зевс в образе лебедя, Леда, нисколько не смущенная этим обстоятельством, приняла в ту же ночь Тиндарея. От Зевса родились Полидевк и Елена, а от Тиндарея – Кастор. Дочерьми Тиндарея и Леды были также Клитемнестра, на которой женился Агамемнон, и Филоноя, которую Артемида сделала бессмертной. Из сыновей, которых родила Леда, Кастор упражнялся в искусстве править колесницей, Полидевк же – в кулачном бою. За мужество их обоих прозвали Диоскурами (Dioscoyros = dios греч. божественный + coros греч. юноша). Когда братья вздумали жениться, то похитили из Мессинии невест своих двоюродных братьев, Линкея и Идаса, сыновей царя Афарея. Однако чаша терпения Линкея и Идаса окончательно переполнилась, лишь когда Диоскуры угнали часть их стада. Зная, что расплата неминуема, братья спрятались в дупле большого дерева с тем, чтобы врасплох напасть на Линкея и Идаса – ведь могучий Идас как-то отважился на борьбу с самим Аполлоном за прекрасную Марпессу. Но от зорких глаз Линкей невозможно скрыться, и вот, прежде, чем братья успели выйти из засады, метко брошенное Идасом копье пронзило дерево, попав Кастору в грудь. Тогда на них бросился Полидевк и, убив Линкея копьем, начал смертельный бой с Идасом. Но Идас метнул камень в голову Полидевка, и тот упал замертво. За это Зевс поразил перуном Идаса, а своего сына Полидевка вознес на небо. Но Полидевк отказывался от бессмертия в случае, если Кастор должен был оставаться мертвым, и тогда Зевс сделал так, чтобы братья один день проводили среди богов, а другой – в царстве мертвых.

1. 2. 3.

1. Уильям Батлер Йейтс (William Butler Yeats). Леда и лебедь, 1923
2. Данте Габриэль Россетти (Dante Gabriel Rossetti). Елена Троянская, 1863 г.
3. Питер Пауэл Рубенс. Похищение дочерей Левкиппа, 1619-1620. Старая пинакотека (Мюнхен). На картине Полидевк, как сын Зевса, облачен в дорогие доспехи, а простой смертный Кастор, имеющий более смуглый цвет кожи, обнажен по пояс. Интересно заметить, что слово castor имеет индоевропейские корни и, по-видимому, обозначало коричневый цвет.

Отметим также более приземленные значения слова castor:
1) Бобр, в частности, прежде всего, Евразийский речной бобр (Castor fiber) – полуводное млекопитающее отряда грызунов, самый крупный грызун Старого Света. На русском языке “бобр” – млекопитающее, а “бобёр” – его мех, бобровый воротник или одежда на бобровом меху.
2) castor (=castoreum) англ., предстательная железа бобра, специально обработанная и высушенная, имеет сильный запах мускуса, используется в парфюмерии и медицине. Ходят слухи, что А.С.Пушкин, большой любитель женщин, будучи в ссылке в Пятигорске, принимал настойку бобровой струи для поднятия тонуса и даже написал по этому поводу “Оду бобровой струе”, хотя в академическом Полном собрании сочинений 1957 г. упомянутой оды я не нашел.
3) касторовое масло, получаемое из семян клещевины, наиболее известно в качестве слабительного и незаменимо при безопасном извлечении клещей.

Плодовые тела Пилолистничка бобрового (L. castoreus) черепитчатые, желто-коричневые, имеют некоторое подобие ножки; пластинки светло-бежевые, частые, выщербленные; их края несколько искривленные или волнистые; иногда плодовые тела ресупинатные и тогда пластинки расположены радиально. Обитает на мертвых стволах хвойных деревьев в конце лета и осенью, имеет едкий вкус. Другим сходным по макроморфологическим признакам представителем рода Lentinellus являются Пилолистничек медвежий (L. ursinus). Хорошо известно, что в отличие от медведя (ursus) и бобра (castor) внутривидовые различия каждого из соответствующих Пилолистничков могут существенно варьироваться, поэтому достоверно определить их по макропризнакам почти не представляется возможным. К тому же L. ursinus и L. castoreus часто считаются синонимами. Те же микологи, которые настроены оптимистично, заявляют, что L. ursinus растет, как правило, на лиственных, а L. castoreus – на хвойных деревьях.

Однако вот что пишет по этому поводу Michael Kuo: “This Lentinellus species is sometimes called the “Bear Lentinellus,” in a translation of its Latin name–but what that wacky old Swede Elias Fries was thinking is beyond me. Nothing about Lentinellus ursinus strikes me as bear-like . . . except for the bear of a headache involved with identifying it”, что означает: ” Эти виды Пилолистничков, называются иногда медвежьими в соответствии с переводом латинского имени ursinus, – однако то, что думал по этому поводу эксцентричный шведский старик Элиас Фриз, остается за гранью моего понимания. Ничто в L. ursinus не напоминает мне медведя . , за исключением необходимости терпеть сильную головную боль при идентификации”. Идиоматический оборот “the bear of a headache” , используемый здесь Kuo, означает сильную головную боль, или дословно “медведь головной боли”.

4. 5. 6.

4-5. Пилолистничек бобровый (L. castoreus)
6. Пилолистничек медвежий (L. ursinus)

Большие прекрасные Хараксесы – наиболее разнообразный и, возможно, наиболее неизученный род африканских бабочек. Никакие другие тропические бабочки не вызывают у нас столько эмоций.

7. Хараксeс Кастор (Charaxes castor)
8. Хараксес Иасий (Charaxes jasius). Иасий – сын Юпитера и Электры, любимец Цереры

Пилолистники

Похожие статьи

Свинушка тонкая

Чешуйчатка травяная

Латинское название:Lentinus
Английское название:Уточняется
Домен:Эукариоты
Царство:Грибы
Отдел:Базидиомицеты
Класс:Агарикомицеты
Порядок:Полипоровые
Семейство:Полипоровые
Род:Пилолистник
СъедобностьСъедобный гриб

Общая информация о грибе

Пилолистники принадлежат к роду пилолистников семейства полипоровые (Polyporaceae). Название их связано с характерной особенностью гриба разрушать древесину деревьев, пней и искусственных сооружений, на которых они растут.

Характеристики гриба пилолистник

Шляпка

Шляпка пилолистника в диаметре 4-10 см, край тонкий. У молодых грибов форма шляпки выпуклая, с возрастом в ее центре появляется воронковидное. Поверхность шляпки беловатого цвета, покрыта щетинистыми чешуйками черно-коричневого цвета. Чешуйки располагаются кругами, больше всего их в центре. Цвет шляпки по мере взросления гриба изменяется от белого до коричневого.

Мякоть

Мякоть беловатого цвета с характерным острым запахом. У некоторых видов очень эластиная.

Ножка

Ножка тонкая, в диаметре 3-5 см, форма неправильная, часто изогнутая. На поверхности ножки расположены такие же чешуйки, как и на шляпке. Книзу ножка сужается.

Где растут пилолистники

Пилолистники растут колониями на отмершей древесине лиственных деревьев, на равнинах и в горах. Грибы часто встречаются на пнях хвойных деревьев, в валежниках, а порой даже на телеграфных столбах и шпалах железной дороги. Растут пилолистники как одиночно, так и маленькими группами.

Когда появляются пилолистники

Период плодоношения для пилолистников начинается в мае, и продолжается до ноября. Массово, группами эти грибы растут с июля по сентябрь. Плодовые тела пилолистника характеризуются тем, что прорастают медленно, но потом долго остаются на столбах и стволах деревьев.

Съедобность пилолистника

Пилолистники принадлежат к съедобным или условно-съедобным грибам, но их пищевая ценность не очень высока. К томе же, грибы являются малоизвестными.

В пищу используют в основном шляпки молодых грибов пилолистников после предварительного отваривания в течение 25 минут. По мере взросления грибов их мякоть затвердевает, становится волокнистой и мало пригодной для пищи.

Пилолистники подходят для соления и маринования, их используют в кулинарии в отваренном и обжаренном (после отваривания) виде.

Виды гриба пилолистника

Пилолистник тигровый (Lentinus tigrinus)

Шляпка в диаметре 4-8 см. Ее поверхность сухая, плотная, кожистая. Цвет шляпки белый, беловатый, с желтым, кремовым или ореховым оттенком. Сверху на шляпке расположены концентрические коричневые, практически черные волокнистые щетинистые чешуйки, которые более тёмные и густо расположенные в ее центре. Форма шляпки у молодых грибов выпуклая, край подвернутый книзу, позже она становится вдавленной в центре, или приобретает воронковидную форму, край тонкий, неровный, разрывающийся. Ножка в высоту 3-8 см, в ширину около 1,5 см, центральная. Структура ножки плотная, жёсткая. Форма – цилиндрическая, к основанию сужается и корневидно вытягивается, ровная или изогнутая. Иногда на ножке располагается кольцеобразный «поясок». У пластин ножка белая, ниже «пояска» она темная, коричневатая, буроватая. Поверхность ножки покрыта маленькими концентрическими, коричневыми, редкими чешуйками. Мякоть жесткая, тонкая, плотная, кожистая. Цвет мякоти белый, с возрастом иногда приобретает желтый оттенок. Запах и вкус не выражены, но могут зависеть от того, на пне какого именно дерева растет гриб. Порой наблюдается «острый» запах.

Встречается гриб повсюду в северном полушарии, в Европе и Азии, а также на Урале и на Дальнем Востоке. Обитает обычно в лесополосах, парках, у обочин дорог, а также на местах массовой вырубки тополей. Иногда произрастает в городах.

Сезон плодоношения для этого вида лето-осень, массово гриб появляется с конца июля по сентябрь. В южном ареале распространения наблюдается уже в апреле. Растет крупными сростками и группами на валежнике, пнях и стволах лиственных деревьев (дуб, тополь, ива, фруктовые деревья).

Чешуйчатый пилолистник (Lentinus lepideus)

Молодые грибы относят к съедобным, пока их мякоть остается достаточно мягкой, зрелые грибы в пищу не употребляют.

Диаметр шляпки гриба составляет 3-12 см. У молодых грибов шляпка выпуклой формы, по мере роста гриба она уплощается и становится воронковидной. Поверхность сухая, желтая, светло-бурая или серовато-белая, покрыта маленькими коричневатыми или буроватыми чешуйками. Ножка до 6 см в высоту, около 1-2,5 см в толщину. Центральная, цилиндрическая, сужается книзу, или становится корневидно вытянутой. Цвет ножки светлый, беловатый, поверхность покрыта чешуйками рыжего или рыжевато-бурого цвета. Мякоть упругой, жесткой структуры с приятным грибным ароматом, у взрослых зрелых грибов она деревянистая.

Гриб растет в северном полушарии, на пнях хвойных деревьев, на валежниках, порой встречается на телеграфных столбах и шпалах железной дороги. Растет как одиночно, так и маленькими группами. Сезон плодоношения продолжается с начала июня до конца сентября. Плодовые тела прорастают медленно.

Ядовитые и несъедобные виды гриба пилолистника

Пилолистник бокаловидный (Lentinus cyathiformis)

Несъедобный гриб из-за очень высокой эластичности мякоти.

Шляпка воронковидная, в диаметре до 25 см, рыжевато-бежевого цвета, поверхность покрыта неравномерными, слабо выраженными концентрическими зонами. У зрелых грибов шляпка выцветает до белесой, по центру остается темное пятно. Форма шляпки вначале полушаровидная, постепенно она раскрывается и становится воронковидной, край неровный. Поверхность сухая, немного ворсистая. Мякоть белого цвета, эластичная, обладает приятным запахом, который напоминает запах фруктов. Ножка короткая и толстая, высотой 3-8 см, толщиной 1-3 см, к основанию сужается, структура жесткая, поверхность ножки почти полностью покрыта пластинками, черноватая у основания.

Растет пилолистник бокаловидный на гниющих лиственных деревьях (иногда паразитирует и на живых деревьях, вызывает белую гниль). Это южный гриб, который редко встречается в северных умеренных широтах. Плодовое тело растет долго.

Ядовитые похожие виды грибов для пилолистников неизвестны. Благодаря характерному внешнему виду, эти грибы не путают с ядовитыми видами.

Выращивание гриба пилолистника в домашних условиях

Способ произрастания пилолистника в дикой природе довольно необычен, поэтому выращивание этих грибов в домашних условиях не практикуется. Кроме того, их пищевая ценность невысока, а потому культивирование пилолистников не является предметом интереса для грибников.

Калорийность гриба пилолистника

Калорийность и энергетическая ценность у пилолистников низкая и не превышает 14 ккал на 100 г свежих грибов.

Интересные факты о грибе

  • Пилолистники являются грибами-разрушителями, так как они способны существовать не только на деревьях и пнях, но и на специально обработанной древесине, например, на шпалах или столбах, которые они по мере своего роста разрушают.

Пилолистничек медвежий

Группа:Пластинчатые
Пластинки:Бело-розовые
Цвет:Коричневый, красноватый
Инфо:Издает кислый неприятный запах
Отдел:Basidiomycota (Базидиомицеты)
Подотдел:Agaricomycotina (Агарикомицеты)
Класс:Agaricomycetes (Агарикомицеты)
Подкласс:Incertae sedis (неопределённого положения)
Порядок:Russulales (Руссуловые)
Семейство:Auriscalpiaceae (Аурискальпиевые)
Род:Lentinellus (Лентинеллус)
Вид:Lentinellus ursinus (Пилолистничек медвежий)

Пилолистничек медвежий — гриб, относящийся к категории несъедобных.

Описание

Пилолистничек медвежий – несъедобный древесный гриб, практически неотличимый от родственного вида – пилолистничка волчьего.

Шляпка

Дорастает до 10 см в поперечном размере. Форма ее может быть как округлой, так и в виде почки. Края шляпки заостренные, склонны к высыханию, при этом сворачиваются книзу. Окрас преимущественно коричневый, у подсохших экземпляров может наблюдаться красноватый оттенок шляпки. Поверхность на ощупь бархатиста и опушена, особенно сильно опушение выражено в центре шляпки.

Ножка

Отсутствует. Плодовое тело сидячее на субстрате.

Споровый порошок

Кремовый или сливочный.

Спороносный слой

Пластины бело-розовые. Характеризуются пилообразными краями. С возрастом и при подсыхании темнеют и приобретают хрупкость.

Мякоть

Кремового окраса, довольно жесткая, с созреванием приобретает более темный окрас. Вкус ее описывается как едкий, острый или просто горький. Запах тоже не очень приятен: большинство источников описывают его как кислый.

Распространение

Гриб весьма широко распространен: встречается на всей территории России, США, а также во многих европейских странах. Предпочитает селиться на лиственных деревьях, но иногда встречается и на хвойных.

Сходные виды

Пилолистничек медвежий похож на:

Этот гриб практически не отличается внешне, разве что наличием ножки (но увидеть эту ножку не всегда представляется возможным).

  • Пилолистник бобровый

Имеет более крупные плодовые тела и растет преимущественно на хвойном субстрате.

Некоторые источники указывают, что пилолистничек (как медвежий, так и волчий) несколько похож на съедобный гриб вешенку. Но вешенка отличается более светлым окрасом, отсутствием опушения. Кроме того, горький вкус пилолистничков не даст спутать эти грибы.

Съедобность

Пилолистничек медвежий не употребляется в пищу в связи с горьким или едким вкусом и неприятным запахом.

Интересные факты

Основная трудность существует в дифференциации видов пилолистничков медвежьего и волчьего. По вкусу они одинаковы, по виду тоже. Ножка пилолистника волчьего, как уже было сказано выше, разглядеть не всегда возможно. Поэтому достоверно различить их можно только путем микроскопии, — у волчьего более крупные и неамилоидные споры.

Читайте также:  Грибы козлята (козляки, сухие маслята): как выглядит, съедобный или нет, отличие от масленка, как готовят, как сушить
Ссылка на основную публикацию