Коллибия пятнистая (денежка пятнистая, Collybia maculata): как выглядят грибы, где и как растут, съедобны или нет

Коллибия пятнистая (денежка пятнистая): фото и описание

Название:Коллибия пятнистая
Латинское название:Collybia maculata
Тип:Условно-съедобный
Синонимы:Денежка пятнистая
Характеристики:
  • Группа: пластинчатые
  • Пластинки: свободные
Систематика:
  • Отдел: Basidiomycota (Базидиомицеты)
  • Подотдел: Agaricomycotina (Агарикомицеты)
  • Класс: Agaricomycetes (Агарикомицеты)
  • Подкласс: Agaricomycetidae (Агарикомицетовые)
  • Порядок: Agaricales (Агариковые или Пластинчатые)
  • Семейство: Tricholomataceae (Трихоломовые или Рядовковые)
  • Род: Collybia (Коллибия)
  • Вид: Collybia maculata (Коллибия пятнистая)

Коллибия пятнистая – несъедобный, но и не ядовитый вид семейства Рядовковых. Несмотря на жесткую мякоть и горький вкус, у него есть свои фанаты. Также у гриба присутствуют ядовитые двойники, которые могут привести к легкому отравлению. Чтобы не ошибиться в выборе, необходимо познакомиться с описанием, изучить фото и видео.

Описание Коллибии пятнистой

Коллибия пятнистая, или денежка пятнистая – привлекательный гриб с плотной мякотью и характерными рыжими пятнами на шляпке. Знакомство с видом необходимо начинать с внешних характеристик, а также знать время и место произрастания.

Описание шляпки

Шапка у гриба крупная, диаметром до 12 см. У молодых экземпляров имеет форму колокола, с возрастом распрямляется и становится плоской с выраженными подогнутыми краями. Часто гриб можно распознать по причудливой форме, он может быть похож на ладошку или лапу животного.

Поверхность покрыта белоснежной или кофейной кожицей с ржавыми сливающими или отдельными пятнами разного размера. Кожица шапки не впитывает влагу и не меняет окраса в зависимости от погодных условий.

Белоснежная, мясистая шапка плотная и эластичная. Споровый слой образован тонкими частыми белоснежными пластинами, частично приросшими к ножке. Размножается округлыми бесцветными спорами, которые располагаются в розовом споровом порошке.

Описание ножки

Ножка высотой 12 см имеет цилиндрическую форму. Сужаясь у основания, она на немалую глубину уходит вглубь субстрата. С возрастом может перекручиваться и менять форму. Окрас чешуек белый, с рыжими пятнами. Плодовое тело плотное волокнистое, с возрастом становится полым.

Съедобна Коллибия пятнистая или нет

Данный представитель условно-съедобный. Из-за жесткой мякоти и горького вкуса он редко используют в кулинарии. Но после длительного вымачивания и отваривания грибы можно жарить, тушить и консервировать.

Где и как растет пятнистая денежка

Предпочитает расти на сырых полянах с кислым грунтом, среди хвойных и лиственных деревьев. Так же его можно встретить на гниющих пнях и других древесных остатках. В плодоношение гриб вступает с августа, продолжается период до первых заморозков. Произрастает многочисленными группами, реже единичными экземплярами.

Двойники и их отличия

Как и любой представитель грибного царства, имеет двойников:

  1. Говорушка – съедобный вид с колокольчатой шапкой и плотной, мясистой ножкой. Гладкая поверхность окрашена в светло-ржавый цвет, которая с возрастом выцветает и образует ржавую пятнистость. Цилиндрическая ножка высокая, окрашена в светло-лимонный цвет.
  1. Лесолюбивая – условно-съедобный вид с белоснежной шапкой и тонкой, полой ножкой. Плодовое тело тонкое, хрупкое, без выраженного вкуса и запаха. Произрастает на гниющей древесине с начало лета до первых заморозков.

Заключение

Коллибия пятнистая – условно-съедобный вид, который редко используют в кулинарии, так как мякоть его жесткая и горькая. Распространен в регионах с умеренным климатом и произрастает среди хвойных и лиственных деревьев. Чтобы не ошибиться во время грибной охоты, необходимо знать его подробное описание.

Коллибия пятнистая

Группа:Пластинчатые
Пластинки:Белые
Цвет:Белый с кремовым оттенком
Инфо:Конусовидная форма шляпки
Отдел:Basidiomycota (Базидиомицеты)
Подотдел:Agaricomycotina (Агарикомицеты)
Класс:Agaricomycetes (Агарикомицеты)
Подкласс:Agaricomycetidae (Агарикомицетовые)
Порядок:Agaricales (Агариковые или Пластинчатые)
Семейство:Tricholomataceae (Трихоломовые или Рядовковые)
Род:Collybia (Коллибия)
Вид:Collybia maculata (Коллибия пятнистая)

Несъедобный не ядовитый гриб. По непонятной мне причине этот гриб во многих источниках, в том числе и достаточно серьезных, упорно относят к условно-съедобным. И это несмотря на то, что есть этот гриб практически невозможно ни в каком виде из-за очень горькой мякоти и жёсткой консистенции. Причём, как долго бы вы не варили коллибию пятнистую, чем бы не пытались перебить горечь, все усилия будут бесполезны. Так что остаётся пометить денежку пятнистую как гриб, имеющий чисто эстетическую ценность.

Описание

Шляпка

По сравнению с другими родственными видами, шляпка достаточно крупная, в диаметре достигает от 5 до 12 см. У молодых экземпляров форма шляпки колокольчатая или конусовидная, по мере роста и старения гриба постепенно расправляется, становясь практически плоской. Далее края шляпки начинают изгибаться, придавая ей, зачастую, довольно неожиданные формы, напоминающие человеческую ладонь или лапу животного. Кожица окрашена в белый цвет с кремовым оттенком, по поверхности неравномерно разбросаны неправильной формы пятна ржавого цвета. На ощупь поверхность сухая, после дождя немного липкая. Структура шляпки плотная, упругая.

Спороносный слой

Пластинчатый. Пластины расположены очень часто, тонкие, прочно прирастающие к ножке. Окрас гименофора белый, с возрастом не изменяется. Споровый порошок кремовый или розовый, споры бесцветные, имеют шарообразную или овалоидную форму.

Ножка

Имеет веретеновидную или цилиндрическую форму. Бывает изогнутой, приплюснутой или перекрученной. На ощупь гладкая, окрашена в белый цвет с хаотичными пятнами и штрихами цвета ржавчины. Структура плотная, волокнистая, упругая. Ножка молодого гриба сплошная, с возрастом становится полой.

Мякоть

На разломе или срезе цвет не изменяет, млечный сок не выделяется. Имеет едва уловимый грибной аромат и ярко выраженный горький вкус.

Распространение

Коллибия пятнистая распространена достаточно широко по всему евразийскому континенту, от средней полосы европейской части России до Приморского края. Главные условия произрастания этого вида — почвы с кислой реакцией, достаточное количество влаги и небольшая освещенность. Может встречаться в лесах различного типа, растет среди мха, на древесном субстрате или гниющей древесине. Одиночными экземплярами встречается крайне редко, чаще произрастает многочисленными группами, образует «ведьмины круги».

Период активного плодоношения продолжается с июля по сентябрь.

Сходные виды

Имеет равномерное окрашивание шляпки, кроме того, ее плодовое тело почти всегда покрыта обильной слизью.

Отличается основным тоном окраски шляпки, он имеет красноватый или ржавый оттенок, и маслянистой поверхностью.

  • Коллибия изогнутая

Имеет плодовое тело сходной формы, такую же неправильной формы шляпку в зрелом возрасте и изогнутую ножку. Отличается равномерной, без пятен, окраской шляпки, отчётливо осветляющей от центра к краю.

Употребление

Как уже было сказано, этот гриб не ядовит, но в пищу совершенно непригоден. Горечь из его мякоти невозможно вывести ни длительным отвариванием, ни вымачиванием, ни засолкой. Кроме того, при термической обработке мякоть становится необычайно жесткой.

Интересные факты

Среди грибников распространена информация, что коллибия пятнистая на некоторых участках леса разрастается в таких количествах, что в буквальном смысле «душит» остальные грибы, лишая их питательных веществ и становясь монопольным видом.

Описание гриба коллибия и его разновидностей

Гриб коллибия относится к семейству Трихоломовые. Имеет несколько разновидностей, среди которых наиболее известны грибникам коллибия лесолюбивая, широкопластинчатая, масляная и веретеноногая.

Описание гриба Коллибия и его разновидности

Общая характеристика

У всех представителей рода Коллибия есть схожие характеристики:

  • Шляпка: тонкомясистая, в редких случаях имеет хорошо развитую мякоть, небольшая по размеру, в диаметре не превышает 2 см, по форме на первоначальной стадии роста выпуклая, впоследствии плоско-распростертая, у взрослых экземпляров появляется в центральной части ямка, у молодых грибов она имеет подвернутые края, цвет бледный в оттенках белого, бурого и желтого.
  • Гименофор: образован частыми пластинками, приросшими основаниями к грибной ножке либо свободные, цвет гименофорных пластинок может быть бледным кремовым либо светло-бурым.
  • Ножка: тонкая, покрыта мучнистым налетом, нижняя часть ножки обычно волосистая, форма ножки чаще ровная, цилиндрическая, в некоторых случаях вздутая.

Некоторые разновидности коллибий образуют склероции.

География распространения

Род Коллибия широко распространен в умеренных широтах на европейской и североамериканской территориях. Всего насчитывает порядка 70 разновидностей, в России встречается около 20 видов. Из-за небольших размеров шляпки грибы этого рода часто называют «денежка». Такие названия-синонимы считаются вполне научными.

Коллибии являются сапотрофами, растущими в лесных хвойных и лиственных массивах на подгнивших плодовых телах прочих видов грибов, на лесном опаде и высохшей древесине, предпочитая траву и мхи. В редких случаях селятся на живых деревьях.

Разновидности

Веретеноногая

Коллибия веретеноногая растет на пнях и корнях старых лиственных деревьев, предпочитая дуб и бук. Шляпка диаметром 4,0-8,0см, с тупым бугорком. Мякоть жесткая. Ножка в форме веретена, длиной 4-8 см, толщиной 0,5-1,5 см. Цветовая гамма в красно-коричневых оттенках.

Широко распространена в европейских лесах. Период плодоношения приходится на лето-осень. Считается несъедобным, однако есть случаи употребления молодых экземпляров, обладающих изысканными гастрономическими качествами. Переросшие экземпляры вызывают легкие отравления.

Масляная

Коллибия масляная предпочитает хвойные леса, растет колониями. Период плодоношения приходится на июль-ноябрь.

Шляпка диаметром 2-12 см, поверхность гладкая, при попадании влаги становится маслянистой, что и стало определяющим фактором в наименовании вида.

Ирина Селютина (Биолог):

Мякоть шляпки коллибии масляной обладает интересной особенностью – гигрофанностью, т.е. она способна набухать под действием влаги. Происходит это за счет того, что трама (ложная ткань) такой мякоти представлена рыхлым переплетением гиф. И именно в этих промежутках между ними удерживается вода, поступающая из окружающей среды. Гигрофанные шляпки способны в зависимости от погоды изменять и цвет. Так, при высыхании на их поверхности появляются концентрические зоны, причем их распространение может идти от центра к краю или же наоборот.

Цвет коричневый либо с оттенками красного. Грибная ножка 2-10 см длиной 0,4-1,0 см толщиной, чаще полая, жесткая, поверхность гладкая. Относится к съедобным видам.

Лесолюбивая

Гриб растет колониями

Коллибия лесолюбивая растет небольшими колониями в смешанных лесных массивах вместе с дубом и сосной, предпочитая гниющую древесину и опавшую листву. Период плодоношения приходится на июнь-ноябрь.

Шляпка диаметром 1-7 см, цвет первоначально красно-коричневый, впоследствии с оранжевым оттенком либо желто-бурая. Мякоть шляпки тонкая, беловатая, характеризуется наличием гигрофанности. Грибная ножка 3-9 см в длину и 0,2-0,8 см в толщину. Коллибия лесолюбивая относится к съедобным видам.

Скученная

Коллибия скученная встречается около травянистых дорожек, на вырубках в хвойный лесных массивах, на холмистых местностях.

Шляпка в диаметре 1-4 см, у молодых экземпляров выпуклая, а у взрослых – распрямленная. Поверхность имеет блеск. Гименофор розоватый. Ножка в форме цилиндра, высотой 5-10 см, толщиной до 3 мм. Период плодоношения приходится на весну-осень.

Гриб относится к съедобным разновидностям, но большого кулинарного значения не имеет из-за своих малых размеров.

Широкопластинчатая

Коллибия широкопластинчатая относится к числу ранних пластинчатых грибов. Растет поодиночке либо небольшими колониями. Является сапротрофом, предпочитая гнилые пеньки широколиственных деревьев.

Шляпка диаметром 5-12 см, при сухой погоде радиально трескающаяся. В центре шляпки сохраняется бугорок. У взрослых грибов края могут выгнуться наверх. Поверхность серая либо с коричневым оттенком. Грибная ножка 4-15 см, цилиндрическая, у основания расширенная, по структуре плотная.

Относится к съедобным видам.

Водолюбивая

Коллибия водолюбивая, или гимнопус водолюбивый, растет в лесных массивах в заболоченных местах с застоями воды, вблизи прохождения к поверхности грунтовых вод, предпочитает мох, траву и богатый древесными остатками грунт. Период плодоношения приходится на середину мая-ноябрь.

Грибная шляпка диаметром до 6 см, первоначально с ровными, впоследствии с волнистыми краями. Поверхность гладкая. Цвет чаще кремовый, светло-коричневый. Ножка длиной до 8 см, толщиной 0,2-0,4 см, в форме цилиндра.

Относится к съедобным разновидностям.


Коллибия пятнистая (денежка пятнистая, Collybia maculata): как выглядят грибы, где и как растут, съедобны или нет

  • Шляпка 3,5—10 см в диаметре, у молодых грибов выпуклой формы, затем раскрывается до широко-выпуклой и почти плоской, иногда с небольшой возвышенностью в центре, гладкая, слизистая или сухая, сначала розовато-кремовая, затем белая, у старых грибов покрывается бурыми прожилками и пятнами.
  • Мякоть белого цвета, со слабым неприятным запахом и горьким вкусом.
  • Гименофор пластинчатый, пластинки приросшие к ножке, часто расположенные, белого, кремового или жёлтого цвета, у старых грибов с ржаво-бурыми пятнами.
  • Ножка 5—12 см длиной и 1—1,3 см толщиной, более или менее ровная, полая, продольно-разлинованная, белого, реже жёлтого цвета, с возрастом покрывается ржаво-коричневыми пятнами.
  • Споровый порошок розово-кремового или желтоватого цвета. Споры 5,5—7×5—6 мкм, шаровидной или почти шаровидной формы, гладкие, неокрашенные, нередко декстриноидные.
  • Считается несъедобным грибом из-за сильного горького вкуса.

Экология

Встречается одиночно или небольшими группами, иногда образует «ведьмины кольца», на гниющем опаде и древесине в хвойных и смешанных лесах.

Сходные виды

  • Tricholoma inamoenum (Fr.) Gillet 1874 не покрывается пятнами с возрастом.

Литература

  • A.E. Bessette, W.C. Roody, A.R. Bessette, D.L. DunawayMushrooms of the Southeastern United States. — Syracuse University Press, 2007. — С. 189. — 373 с. — ISBN 081563112X

Примечания

Wikimedia Foundation . 2010 .

Смотреть что такое “Коллибия пятнистая” в других словарях:

Коллибия пятнистая — Collybia maculata (Fr.) Kumm см. также Род коллибия, денежка Collybia (Fr.) Kumm. Коллибия пятнистая [175] С. maculata (Fr.) Kumm. Шляпка 6 12 см в диаметре, округло выпуклая, потом распростертая, с выступающим в центре широким бугром, отчего… … Грибы России. Справочник

Коллибия лесолюбивая, дуболюбивая, обычная — Collybia dryophila (Fr.) Kumm. [С. aguosa (Fr.) Bull.] см. также Род коллибия, денежка Collybia (Fr.) Kumm. Коллибия лесолюбивая, дуболюбивая, обычная [174] С. dryophila (Fr.) Kumm. [С. aguosa (Fr.) Bull.] Шляпка 2,5 6,5 см в диаметре, вначале… … Грибы России. Справочник

Коллибия (денежка) широкопластинчатая — Collybia platyphylla Collybia ) Kumm. [Oudemansiella platyphylla (Fr.) Mos.] см. также Род коллибия, денежка Collybia (Fr.) Kumm. Коллибия (денежка) широкопластинчатая [176] Collybia platyphylla (Fr.) Kumm. [Oudemansiella platyphylla (Fr.) Mos.]… … Грибы России. Справочник

Род коллибия, денежка — Collybia (Fr.) Kumm Шляпка у большинства видов тонкомясистая, реже с относительно развитой мякотью, сначала выпуклая, с загнутым внутрь краем, затем распростертая, белой, серой, желтой, бурой или коричневой окраски, гладкая или волокнистая, с… … Грибы России. Справочник

Коллнбня масляная, рыжевато-серая — Collybia butyracea (Fr.) Knmm см. также Род коллибия, денежка Collybia (Fr.) Kumm. Коллнбня масляная, рыжевато серая [173] С. butyracea (Fr.) Knmm. Шляпка 2,5 8 см в диаметре, плоскоокруглая, с выступающим широким бугром, различной окраски… … Грибы России. Справочник

Зимний гриб, зимний опенок, фламмулина бархатистоножковая[Collybia velutipes (Fr.) Kumm.] — Зимний гриб, зимний опенок, фламмулина бархатистоножковая Flammulina velutipes (Fr.) Kant. [Collybia velutipes (Fr.) Kumm.] см. также Род фламмулина Flammulina Karst. Зимний гриб, зимний опенок, фламмулина бархатистоножковая [178] F. velutipes… … Грибы России. Справочник

Таблица 33 — 173 коллибия масляная; 174 коллибия лесолюбивая; 175 коллибия пятнистая; 176 коллибия широкопластинчатая; 177 коллибия обутая; 178 зимний гриб, фламмулина бархатистоножковая … Грибы России. Справочник

Родоколлибия — Родоколлибия … Википедия

Коллибия масляная – Rhodocollybia butyracea

Written by Николай Будник и Елена Мекк.

Коллибия масляная или маслянистая – это позднеосенний гриб. Его ещё называют денежка маслянистая. Почему денежка – мы не знаем! Отдельные экземпляры встречаются уже в августе, но основная масса грибов появляется в конце сентября. Этот гриб не имеет ярко выраженного вкуса и запаха, но растёт он массово тогда, когда других грибов почти нет. Так что смело можно их собирать и жарить без предварительного отваривания. Мы этот гриб практически не берём – хватает и других.

Коллибия масляная чаще всего растёт в довольно сухих хвойных лесах. Грибы массово начинают расти в конце сентября и уходят под снег. Коллибия – небольшой тонкомясистый гриб: до 7-8 см в диаметре.

1. На Уломе Железной коллибия масляная – довольно распространённый гриб.

2. Поскольку она растёт до самого снега, её можно собирать, когда других грибов уже совсем мало.

3. Обычно грибочки не встречаются по одному.

4. Они растут семьями, группами.

5. . и это компенсирует их маленький размер.

6. Коллибию масляную чаще всего можно встретить в сухом сосновом лесу.

7. . среди опавших иголок.

8. Растёт она и под ёлками.

9. Это совсем небольшой грибочек.

10. Редкие экземпляры достигают такой величины.

11. А в большинстве своём они невелики по размеру.

12. Это обычная величина грибов.

13. Шляпка гладкая, сначала выпуклая, потом распростёртая.

14. На ней почти всегда есть бугорок в центре.

15. Она может быть окрашена по-разному – коричневая, каштановая, бордово-бурая, рыжая.

16. Край шляпки обычно светлый, даже белый, а середина тёмная.

17. Пластинки частые и тонкие.

18. Они всегда белые – это характерная особенность коллибии.

19. Лишь в старости они могут чуть-чуть потемнеть.

20. Вот так пластинки прикрепляются к ножке.

21. Ножка хрящеватая и жёсткая.

22. Внутри она бывает полая.

23. Ножка бывает длинной, тонкой и прямой.

24. . но чаще книзу ножка равномерно расширяется.

25. По цвету ножка гораздо темнее пластинок – как шляпка.

26. Под шляпкой ножка бывает приплюснутой, а не цилиндрической.

27. Внизу она часто покрыта светлым пушистым налётом.

28. Мякоть гриба довольно тонкая, водянистая.

29. Она белая или буроватая, со слабым грибным запахом.

Грибы России (29 стр.)

Лекарственные свойства. Содержит противовоспалительные и противоопухолевые вещества. В старину существовал рецепт лечения иудиным ухом заболеваний горла. Рекомендовалось положить грибы в цельное молоко, проварить немного и этим отваром полоскать горло и пить маленькими глотками. В странах Юго-Восточной Азии и Дальнего Востока, где гриб широко культивируется, его едят сырым в салатах.

Калоцера клейкая, Калоцера слизистая

Плодовое тело. Высота до 6 см, состоит из коралловидных веточек с заостренными концами, отходящими от общего пенька. Цвет от ярко-желтого до золотисто-оранжевого. Мякоть плотная, студенистая, поверхность липкая, в сырую погоду блестящая.

Споровый порошок. Светло-желтый.

Местообитание. На гниющей древесине хвойных пород, на древесных остатках, погруженных в почву.

Сезон. Июнь – октябрь.

Сходство. Можно спутать с представителями рода рогатиковых (Clavaria) желтого цвета, но рогатиковые имеют более крупные размеры и мякоть иной консистенции.

Употребление. Гриб не ядовит, но пищевого значения не имеет.

Каштановый гриб, Гиропорус каштановый, Каштановик

Шляпка. Диаметр до 10 см, полусферическая, позже распростертая, иногда слегка вдавленная, мясистая, плотная, каштанового или красно-бурого цвета. Кожица опушенная, иногда трещиноватая. Поры мелкие, белые, затем светло-желтые. Трубочки свободные, не приросшие к ножке. Мякоть белая, не меняющая своей окраски на срезе, без запаха. Вкус слегка горьковатый.

Ножка. Высота до 7 см, диаметр до 3 см, цилиндрическая или утолщенная к основанию, покрытая пушком, одного цвета со шляпкой, сначала сплошная, позже полая.

Споровый порошок. Желтоватый.

Местообитание. В широколиственных и сосново-дубовых лесах, в изреженных местах, любит песчаные почвы.

Сезон. Август – сентябрь.

Сходство. Неопытные грибники могут принять каштановик за белый гриб.

Употребление. Хороший гриб, его можно варить, мариновать, жарить, сушить.

Клавикорона крыночковидная

Плодовое тело. Высота 3-13 см, ширина до 8 см, сильно разветвленное, коралловидное. Веточки на концах с зубчиками. Цвет палевый, желтоватый, затем бурый, при высыхании черный. Мякоть без особого запаха, вкус перечный.

Споровый порошок. Беловатый.

Местообитание. В лесах разного типа, растет на пнях и гнилой древесине преимущественно лиственных пород.

Сезон. Осень.

Сходство. С другими рогатиковыми грибами аналогичного цвета. Хорошо идентифицируется по острому перечному вкусу.

Употребление. Не ядовит, но перечный вкус усиливается при варке.

Коллибия веретеноногая, Веретеница

Шляпка. Диаметр 3-10 см, красно-коричневого цвета, в молодом возрасте выпуклая, по мере созревания становится более плоской, с тупым бугорком и неровной поверхностью, с темными пятнами. Пластинки редкие, волнистые, соединенные перепоночками, свободные или слегка приросшие. Цвет пластинок у молодых грибов сероватый, у зрелых – красноватый с ржавыми пятнами. Мякоть белая, плотная, хрящеватая. Запах и вкус практически отсутствуют.

Ножка. Высота 8-12 см, веретенообразная, характерная для этого гриба, очень жесткая, покрыта желобчатыми бороздками, оканчивается глубоким корневидным придатком. В зрелости становится полой, часто сплюснутой.

Споровый порошок. Беловато-кремовый.

Местообитание. У подножия лиственных деревьев и у пней, часто пучками, реже одиночно.

Сезон. Встречается летом, но основное плодоношение осенью.

Сходство. Можно спутать с осенним и зимним опенком. Но характерная ножка и пластинки обычно не позволяют принять его за другой гриб.

Употребление. Из-за жесткой мякоти и невыразительного вкуса гриб не пользуется популярностью. По некоторым источникам, он слабоядовит, по другим – несъедобен.

Коллибия лесолюбивая, Денежка лесолюбивая, Коллибия дуболюбивая, Опенок весенний

Шляпка. Диаметр 3–5 см, вначале слабоколокольчатая, позже уплощенная, часто с извилистым краем, гладкая, желтовато-бурая, желто-коричневая, светло-ржавая с более темным центром, при высыхании белесая. Пластинки частые, приросшие зубцом, белые или глинистые. Мякоть тонкая, водянистая, беловатая, вкус мягкий, запах кисловатый.

Ножка. Высота до 8 см, диаметр до 0,5 см, цилиндрическая, полая, охряная, часто ржавая у основания.

Споровый порошок. Белый.

Местообитание. В лесах разного типа, чаще с дубовым древостоем, на подстилке и почве, изредка на остатках древесины.

Сезон. Май – октябрь.

Сходство. Похожа на опенок луговой (Marasmius oreades), который имеет сплошную ножку, сильный приятный запах и гораздо более высокие вкусовые качества.

Употребление. Гриб съедобный, но не очень высокого качества. Можно жарить, мариновать в смеси с другими грибами. В некоторых странах считается слабоядовитым, т. к. из-за трудноперевариваемой мякоти может вызвать желудочные расстройства.

Коллибия масляная, Коллибия каштаново-коричневая

Шляпка. Диаметр 3–8 см, сначала выпуклая, позже распрямляется, часто у зрелых экземпляров края волнистые и загнутые вверх, поэтому даже сверху видны пластинки. В центре слабовыступающий бугорок. Цвет варьируется от коричневого до темно-серого, в середине окраска более интенсивная. Кожица гладкая, блестящая, на ощупь маслянистая. Пластинки широкие, частые, белые. Мякоть водянистая, запах фруктовый, иногда выразительный, вкус сладковатый.

Ножка. Высота до 15 см, диаметр до 1,5 см, сужается кверху и расширяется книзу, полая, войлочная у основания, одного цвета со шляпкой.

Споровый порошок. Белый.

Местообитание. Обычно в хвойных лесах, но растет и в лиственных и смешанных. Предпочитает кислые почвы.

Сезон. Лето – осень.

Сходство. Форма шляпки и ее блестящая маслянистая поверхность очень характерны, ядовитых двойников не имеет.

Употребление. Гриб съедобный, но невысоких вкусовых качеств, пресный на вкус, можно жарить и мариновать, смешивая с более вкусными грибами.

Коллибия пятнистая

Шляпка. Диаметр до 12 см, сначала выпуклая, позже распростертая, бугорок малозаметный, края иногда волнистые. Кожица гладкая, блестящая, сначала белая, затем покрывается красновато-коричневыми пятнами. Пластинки частые, белые или кремовые, в зрелости покрываются красноватыми пятнами. Мякоть плотная, волокнистая, белая, запах сладковатый, вкус горький.

Ножка. Высота до 10 см, диаметр до 1 см, цилиндрическая, иногда изогнутая, плотная, белая, сначала сплошная, позже полая.

Споровый порошок. Белый.

Местообитание. В хвойных, реже в лиственных лесах.

Сезон. Лето – осень.

Сходство. Похожа на рядовки и говорушки белого цвета, но пятнистая шляпка и горький вкус позволяют отличить этот гриб.

Употребление. Несъедобна из-за горькой и очень жесткой мякоти.

Читайте также:  Трава Эстрагон (Тархун): свойства и применение, калорийность, состав, фото, польза для мужчин, для женщин, при
Ссылка на основную публикацию