Дрожалка мозговая (Дрожалка мозговидная, Tremella encephala): как выглядит, где и как растет, съедобный или нет

Тремелла фукусовидная (Tremella fuciformis)

Син.: белые древесные грибы иньер, дрожалка белая, дрожалка фукусовидная, серебряное ухо, снежный гриб, ледяной гриб, коралловый гриб, съедобный студенистый гриб.

Тремелла – съедобный гриб, считающийся деликатесом в Китае и Японии. Этот гриб не только применяется в азиатской кухне, но и широко используется в восточной медицине как средство для лечения высокого кровяного давления, туберкулеза и простуды.

Оглавление

В медицине

В официальной медицине России тремелла фукусовидная не применяется, но используется в восточной медицине как тонизирующее, противоопухолевое, противодиабетическое, противовоспалительное средство.

Противопоказания и побочные действия

Тремелла фукусовидная как таковых противопоказаний не имеет, однако специалисты рекомендуют воздержаться от ее употребления беременным женщинам, кормящим мамам и детям во избежание неприятных последствий. Также тремелла фукусовидная противопоказана, если вы принимаете антикоагулянты.

В кулинарии

В китайской кухне тремелла обычно используется как основа для сладких блюд. Собственный вкус у тремеллы отсутствует, а специфическая желатинистая структура гриба пропитывается любыми жидкостями и вбирает в себя их вкус. Благодаря этой особенности сушеный гриб тремелла применяется в приготовлении различных десертов, кисло-сладких салатов, супов, напитков и мороженого. Считается, что тремелла фукусовидная является отличной закуской под алкогольные напитки, прекрасно сочетается не только с овощами, но и с морепродуктами.

Перед приготовлением грибы требуется предварительно подготовить. Для этого их необходимо залить водой комнатной температуры и дать постоять до набухания. Затем промыть, залить их свежей водой и немного проварить. Слить воду, дать остыть, слегка отжать лишнюю влагу, удалить плодоножку (жесткое место, которым гриб крепится к дереву) и разделить на небольшие части.

Текстура гриба нежная и хрустящая, и пружинящая одновременно.

В косметологии

Тремелла фукусовидная используется как косметический продукт женщинами Китая и Японии. Кремы на основе гриба способствуют сохранению влаги и предотвращают возрастную деградацию кожных кровеносных микрокапилляров, а также сглаживают шероховатости и мелкие морщины, придавая коже лица матовую гладкость.

Химические вещества, содержащиеся в тремелле фукусовидной, способны обесцвечивать даже ярко выраженную пигментацию кожи. Поэтому в косметологии тремелла используется в кремах, тониках, масках при обожженной загаром коже, гиперинсоляции, веснушчатости, возрастных пигментированных пятнах.

В настоящее время западные косметические фирмы используют компоненты гриба в креме для загара с целью придания коже бархатистого глубокого тона без повреждения верхнего слоя эпидермальных молодых клеток и обеспечения увлажнения кожи при прямых солнечных лучах.

Косметические маски из “снежного гриба” пользуются большим спросом в южных странах, где целебные свойства этого гриба не дают рано стареть коже из-за постоянного солнечного воздействия. Тоник из экстракта тремеллы тоже способствует продлению молодости и свежести кожи, предотвращая пагубное воздействие прямых ультрафиолетовых лучей как в южных, так и в северных странах.

Выращивание гриба

Тремеллу фукусовидную можно выращивать как на открытом воздухе, так и в закрытых помещениях при температуре от 10 до 27°С. Благоприятное время для высадки грибов на древесную основу в природных условиях – с апреля по октябрь, в помещении – в течение всего года. В качестве древесной основы используют свежее (не более одного месяца после срубки), влажное (влажность минимум 50-60 %) бревно твердых лиственных пород деревьев без признаков гнили, с корой и без веток, диаметром 10-20 см, длиной 100 см. Если древесина сухая, ее нужно замочить в воде на 2-3 дня, а затем удалить избыток воды. Пропитанную древесину помещают в теплое, проветриваемое помещение на несколько дней.

Затем в подготовленном бревне нужно просверлить отверстия диаметром 0,8 см и длиной 4 см в шахматном порядке на расстоянии около 10-15 см друг от друга. Грибные палочки вставляются в отверстия до упора (операцию проделывают в стерильных перчатках или продезинфицированными спиртом руками). Бревно кладут на землю, в теплое, затененное место и оставляют обрастать мицелием. В течение этого времени бревно нужно поддерживать во влажном состоянии, поливая 2-3 раза в неделю по 10-15 минут. После появления зачатков гриба бревно помещают в холодную воду на 12-24 часа, а после этого его устанавливают вертикально или наклонно в светлом помещении, в теплице или на открытом воздухе. В зимнее время года бревно с грибницей присыпают листьями или переносят в подвал. Плодоношение начинается через 3-5 месяцев от начала засева поленьев мицелием. После сбора грибов грибница должна отдохнуть, для этого в последующие две недели полив сокращают. Урожайность у тремеллы обычно высокая.

Классификация

Тремелла фукусовидная (лат. Tremella fuciformis) относится к семейству Дрожалковые (лат. Tremellaceae), рода Дрожалка (лат. Tremella).

Дрожалка листоватая — описание, где растет, ядовитость гриба

Любой грибник встречал в своей жизни дрожалку листовую. Мимо нее трудно пройти, так как она привлекает своей необычной формой и окраской. Гриб отдаленно похож на рыжую бороду, которая в сырую погоду отвисает, а в сухую наоборот — стягивается. Такой вид используется для лечения многих болезней: кожных заболеваний, бронхита и даже рака. Рассмотрим его подробно, а также другие разновидности семейства, их особенности.

Внешний вид

Этот гриб тело имеет полупрозрачное, оранжевого цвета, состоящее из гладких лопастей, присоединенных друг к другу. Чем старше, тем больше оно похоже на человеческий мозг. Гриб не вырастает слишком большой, его высота составляет 4 см. При прикосновении к плодовому телу дрожит, напоминая застывший студень. Поверхность клейкая.

Несмотря на то, что гриб напоминает желе, он имеет прочную структуру. Основная особенность – изменение цвета и консистенции. В сухую жаркую погоду, когда не наблюдается осадков, мякоть высыхает и приобретает более темный оттенок. С повышением влажности дрожалка возвращается в первоначальное состояние. Гриб имеет множество пор, находящихся по всей поверхности тела, поэтому он кажется белым. Запах плодовое тело, ровным счетом как вкус, не имеет.

Время развития

Где встречается?

Дрожалка листовая растет практически на любой местности: горах, равнинах и лесах. Плодовое тело отдает предпочтение гнилым деревьям, пням и засохшим листьям. Учитывая необычный вид дрожалки листовой, ее трудно перепутать с другими видами грибов. Иногда можно не распознать ее, так как семейство Дрожалковых насчитывает множество подвидов. Единственный признак, по которому можно их отличить, – окраска, так как форма у них одинаковая.

Можно ли употреблять в пищу?


Дрожалка листовая относится к несъедобным грибам, и употреблять их в пищу не рекомендуется. Оранжевый вид пригоден к употреблению. Рассмотрим данный гриб подробно.

Лечебные свойства дрожалки оранжевой

Представитель семейства Дрожалковых имеет в своей структуре специальное вещество, которое помогает бороться с аллергией, диабетом, останавливать многие воспалительные процессы, а также является иммунномодулятором. Кроме того, она содержит аминокислоты и витамин В. Как правило, из гриба готовят спиртовую настойку и используют для снятия опухолей.

Из свежих оранжевых дрожалок изготовляют этаноловый элексир. Его прописывают при прохождении химиотератии. Вместе с ней он блокирует развитие раковых клеток, а в некоторых случаях полностью убивает. Китайские врачи запатентовали несколько лекарственных средств на основе данного гриба. В скором времени они будут доступны населению. В странах Азии эти грибы благотворят и ведут борьбу против их уничтожения. Их применяют для лечения множества болезней: бронхит; паралич и т.д. Англичане применяют оранжевые дрожалки для лечения кожных заболеваний.

Читайте также:  Катателазма царская (Императорская): где растет, как выглядит, описание, съедобность

Другие виды грибов

Данное семейство представлено также другими видами:

  1. Дрожалка фукусовидная. Этот гриб употребляют в пищу. Цвет – белый, форма – лопасти. Такой вид встречаются в Китае, Японии и Корее.
  2. Дрожалка мозговая. Этот гриб не съедобный. По форме напоминает человеческий мозг. Цвет – белый или желтый. Грибы предпочитают расти на хвойных деревьях.

Сходство с другими видами

Листовая дрожалка по своим характеристикам похожа на аурикулярией уховидной. Для роста она выбирает черную бузину. Это условно съедобный гриб и даже полезный. Его используют для приготовления бульонов. Такой вид особенно ценится в странах Азии, где его применяют для приготовления холодных супов. Население утверждает, что экзотический гриб повышает иммунитет. Однако есть одна особенность – принести аурикулярию с леса практически невозможно, так как она испаряется.

Дрожалка листовая или бахромчатая является ярким представителем семейства. Ее довольно легко найти в лесу по яркому окрасу и необычной формы. Она имеет консистенцию желе, которое в сухую погоду ссыхается, а во влажную — наоборот. Употреблять в пищу гриб нельзя, в отличие от похожих видов.

Дрожалка фукусовидная (Tremella fuciformis)

Дрожалка фукусовидная (Tremella fuciformis) — ледяной гриб, который еще иногда называют снежным, приобрел такое название благодаря специфическому внешнему виду – он похож на снежный, ледяной шарик. Вид этот очень цениться в Азии – его применяют и в кулинарии, и в медицине. По сути, он считается лекарственным.

Синонимы: Nakaiomyces nipponicus, дрожалка веретеновидная, дрожалка белая, тремелла фукусовидная, ледяной гриб, снежный гриб, серебряный гриб, серебряное ухо, снежное ухо, гриб-медуза.

Тремелла фукусовидная (или дрожалка белая) относится к семейству Tremellaceae (Дрожалковые), рода Tremella(Дрожалка).

Гриб этот имеет и иные названия, а все из-за того, что в разных странах и континентах его называют по-всякому, а именно: съедобный студенистый гриб, серебряное ухо, коралловый гриб, снежный гриб, дрожалка фукусовидная, морской белый гриб, серебряный гриб, серебряные ушки.

Внешний вид

Плодовое тело необычное, извилистое, как будто оно в складочку, неправильной формы, напоминает водоросли, собранные в пучок. Величиной может быть от 2 до 10 см.

Цвет – снежно-белый, реже встречаются экземпляры с желтоватым оттенком.

Мякоть дрожалки белой нежная, полупрозрачная, мясистая, упруго-студенистая, белого цвета, без запаха практически, или же реже – со слабым пряным запахом.

Время роста фукусовидной тремеллы

Можно встретить с августа по октябрь.

Где растет ледяной гриб

Тремелла весьма распространёна. Ее можно встретить в Центральной Америке, в странах Азии, в Австралии, на островах Тихого океана. В России дрожалка фукусовидная растет исключительно в Приморье и весьма любит влажные места.

Повстречать ее можно в лиственных и смешанных лесах. Растет она на подгнивающей, прелой древесине и на упавших стволах, а также на ветках лиственных деревьев (любимый вид дерева — дуб). Встречается как одиночно, так и группами.

Сходство с другими видами

Белые ледяные грибы весьма сложно перепутать с другими видами – уж очень они уникально выглядит. Единственный вид, с которым он может быть перепутан, так это с дрожалкой оранжевой, и то, исключительно в том случае, если она по какой-нибудь причине целиком утратит свой красочный цвет. Но это не страшно, так как дрожалка оранжевая – это тоже съедобный гриб.

Съедобность

Тремелла фукусовидная – съедобный вид. Чаще всего ее применяют для приготовления блюд азиатской кухни. И хотя сам по себе он не обладает какого-то ярко выраженного вкуса, тем не менее, он крайне аппетитно хрустит, благодаря своей упругой текстуре.

Из дрожалки белой чаще всего готовят салаты и супы. В нашей местности чаще всего гриб можно встретить в составе различных корейских закусок, например, морская капуста с коралловыми грибами. Но иногда из него готовят даже сладкие десерты – мороженое, напитки, сиропы.

Дрожалка — гриб довольно питательный – он содержит белки, полезные минералы и микроэлементы, клетчатку. А также целых 18 аминокислот! Считается, что витамина D в этих грибах больше, чем, например, в печени трески и тунце вместе взятых.

Тремелле фукусовидной не нужна длительная тепловая обработка – обычно хватает 5 минут кипячения, чтобы ее приготовить, и при этом плодовое тело существенно увеличивается в размере.

Чаще всего дрожалку можно встретить в продаже в сушеном виде, а не в свежем. Для того, чтобы сушеные грибы можно было использовать в пищу, их нужно залить тепленькой воды, и оставить напитываться влагой на пару часов (можно даже на большее количество времени). Дальше откинуть на сито, и подождать, чтобы вся жидкость стекла. Ну а далее готовить либо салаты и закуски, либо супы. Кстати, насыщенные влагой грибы совсем не отличаются от свежих.

Ледяной гриб: польза и лечебные свойства

Современные исследования подтвердили, что вовсе не зря тремелла веками использовалась в традиционной медицине в странах Востока. В восточной медицине дрожалка применяется как противоаллергическое, противовоспалительное, противоопухолевое, стимулирующее, тонизирующее средство и как понижающее холестерин. Эффективно оно и в борьбе с легочными заболеваниями, в частности, против туберкулеза. Применяют тремелла фукусовидная для улучшения работы желудка, сердца, мозга, почек, печени. А также он способен защищать от радиации, улучшать процессы кроветворения и стабилизировать высокое кровяное давление.

Также в тремелле содержится вещество, благодаря которому возможно предупреждение лейкопении (падение численности лейкоцитов) у людей, проходящих химиотерапию и радиотерапию, и быстро возвращает здоровье костного мозга. Помимо этого, экстракт дрожалки белой убивает раковые клетки в шейке матки и отдельные типы других опухолей.

Помимо применения в медицине, коралловый гриб применяется также и в косметологии. Благодаря большому содержанию витамина D, он способен омолаживать кожу и даже разглаживать морщинки!
Но, несмотря на полезность этого гриба, нужно быть осторожным с ним во время беременности и лактации, а лучше вовсе отказаться от него. Его нельзя давать детям и не употреблять в случае, если вам прописаны антикоагулянты.

ДРОЖАЛКА ОРАНЖЕВАЯ

TREMELLA MESENTERICA

Система:

Царство: Грибы (Fungi)

Отдел: Базидиальные грибы (Basidiomycota)

Класс: Тремелломицетовые ( Tremellomycetes)

Порядок: Дрожалковые (Tremellales)

Семейство: Дрожалковые (Tremellaceae)

Род: Дрожалка ( Tremella )

Вид: Tremella mesenterica (Batsch) Šutara (1992)

Плодовое тело: бледно-желтое, желтое, иногда до оранжевого, отчасти прозрачное, 1-10 см, в молодом возрасте мозговидное, позже складчатое, студенистое, плотно-желатинистое, часто с клейкой поверхностью. В сухую погоду плодовые тела высыхают, приобретают вид корочек, прилипших к субстрату. При изменении влажности корочки набухают, и гриб снова приобретает обычную форму. При избыточном увлажнении выцветает до белого, полупрозрачного. Старые плодовые тела подсыхают, темнеют, становятся уплощенными и более грубыми.
Местообитание: как и дрожалка фукусовидная , этот гриб паразитирует на находящейся в гниющей древесине грибнице гриба-хозяина (трутовики рода Peniophora). Вслед за грибом-хозяином селится на стволах, ветвях и пнях лиственных, гораздо реже хвойных пород. Иногда наблюдается одновременное плодоношение дрожалки и пораженной ею пениофоры.

Читайте также:  Мицена молочная: как выглядит, где растет, можно ли есть, правила сбора, фото

Период плодоношения: с августа до мая (зимой замерзает и продолжает развитие в оттепели).
Распространение в РФ: по всей лесной зоне, часто, местами обильно.

Сходные виды: обесцвеченные в дождливую погоду до белого цвета плодовые тела могут быть спутаны с дрожалкой фукусовидной . Но только в Приморском крае.

Съедобность: гриб съедобен, используется в свежем виде для салатов (с добавлением кисло-сл  адкой заправки). Из свежих или высушенных плодовых тел варят питательные бульоны.

В Китае считается деликатесом, среди прочих рецептов используется для приготовления иммуномодулирующих холодных вегетарианских супов (с добавлением семян лотоса, луковиц лилий, китайского финика и т. д.).

Лекарственные свойства: из дрожалки оранжевой был выделен биологически активный полисахарид глюкуроноксиломаннан. Лабораторные испытания показали, что он обладает иммуностимулирующей, радиозащитной, противодиабетической, противовоспалительной и антиаллергенной активностью, а также участвует в защите печени (гепатит В).

Этаноловый экстракт свежих плодовых тел вызывает полную гибель раковых клеток А549 (рак легких), повышает выработку интерферона и интерлевкина-2, убивает клетки рака шейки матки и усиливает действие химиотерапии.

В Китае на основе глюкуроноксиломаннана запатентовано несколько медицинских препаратов (противоопухолевые, противовоспалительные, регулирующие давление крови).

Плодовые тела дрожалки содержат незаменимые аминокислоты и витамины группы В, что делает эти грибы ценными не только в лекарственном, но и в пищевом отношении.

Для лекарственных препаратов гриб культивируется глубинным способом (Китай).

В китайской народной медицине оранжевую дрожалку использовали как общеукрепляющее средство, для лечения легочных заболеваний, бронхита, а также при параличе, воспалении глаз и как успокоительное средство. Известно применение в Англии (натирание свежим плодовым телом) для заживления кожных язв.

Вот, в качестве примера, один из болгарских народных рецептов: взять 3-6 г сушеных грибов или 30-60 г свежих, залить водой и варить на слабом огне до пастообразного состояния, добавив в конце варки немного меда. Пить перед сном на протяжении 10 дней. Помогает при простуде, гриппе, бронхите, астме и общей слабости.

Грибы, с самыми причудливыми формами

Природа – просто поразительна. Сегодня мы обратим внимание на царство Грибы. Нижеупомянутые экземпляры имеют такой непривычный внешний вид, что, на первый взгляд, невозможно понять, что это грибы. Вы будете потрясены!
Звездовик сводчатый (лат. Geastrum fornicatum)

Кажется, будто Земля-матушка решила сотворить гриб по образу и подобию человека. Звездовик сводчатый действительно напоминает человеческую фигуру. Также этот гриб похож на куполообразную земляную звезду. Поэтому в народе, в англоязычных странах, его так и называют. Второй вариант наименования – акробатическая земляная звезда.

В высоту он достигает 4-8 см. Обычно встречается поодиночке или небольшими группами в лесах Северной Америки и Европы, преимущественно в Мексике и на юго-западе Соединённых Штатов Америки. Если Вы обнаружите этот гриб, Вы должны знать, он несъедобный.

Дрожалка мозговая (лат. Tremella encephala) – лесной мозг

Если мельком взглянуть на дрожалку мозговую, её невольно можно спутать с мозгом, небольшим, но всё-таки мозгом. Тело гриба подобно розовому желе с белой твёрдой начинкой. Дрожалка мозговая является паразитом другого гриба, стереума краснеющего (кровяно-красного), который в свою очередь паразитирует на мёртвых ветках хвойных деревьев. Гриб встречается в умеренных широтах Европы, Северной Америки, северной Азии, иногда в Австралии. Есть его нельзя, поскольку последствия могут быть фатальными.

Дрожалка мозговая в разрезе.

Бокальчик полосатый (лат. Cyathus striatus) – маленькое птичье гнездо с миниатюрными яйцами

Какая же крошечная птичка нашла это гнёздышко и отложила в нём яйца? Спокойно: это вовсе не дело крыльев миниатюрной пташки. Речь идёт о красивом грибе бокальчике полосатом, или, как его ещё именуют, циатусе полосатом. Вы можете найти эти интересные грибы летом и осенью на мёртвой древесине в районах с умеренным климатом по всей планете: в Азии, в Европе, в Северной, Центральной и Южной Америке, в Новой Зеландии. Цвет и размер бокальчиков полосатых может немного отличаться, но, как правило, они не больше 1 см в ширину и в высоту. Циатус полосатый имеет серую или коричневую окраску. К слову, в научной литературе крохотные «яйца» называются перидиолями.

Аурикулярия уховидная (лат. Auricularia auricula-judae) – лес всё слышит

Уши посреди леса? Это выглядит словно фильм Дэвида Линча. Но это может произойти с Вами в действительности. Вы даже можете съесть их, если захотите. На самом деле это грибы под названием аурикулярия уховидная. Их размер варьируется от 3 до 12 см. Встретить эти рыжевато-коричневые «ушки» можно во влажных местах, преимущественно на отмерших лиственных деревьях и кустарников. Грибы растут круглый год, однако чаще всего их можно обнаружить осенью. Они широко распространены в умеренном и субтропическом климате по всему миру.

Гриб аурикулярия уховидная в Азии, особенно в Китае, считается деликатесом. Его специально выращивают на мёртвой древесине, например, древесине дуба пробкового, бузины, банана райского. Будучи в Китайской Народной Республике, Вы можете попробовать китайский суп «Чёрный гриб», обязательный ингредиент, которого вышеупомянутый гриб. Также аурикулярия уховидная используется для приготовления салатов. В Китае, Гане, Нигерии полагают, что блюда из этих грибов являются лечебными. В частности китайцы, считают, что суп с «ушами» помогает в борьбе с простудой и лихорадкой.

Антурус арчера (лат. Clathrus archeri) – пальцы дьявола, осьминог или морская звезда?

Когда гриб антурус арчера раскрывается, внешне он имеет сходство с морской звездой или осьминогом. Обычно имеет от 4 до 7 розовато-красных «щупальцев». В народе известен как пальцы дьявола, самый жуткий в мире гриб. Его легко распознать не только по внешнему виду, но и по ужасному неприятному запаху падали. Запах привлекает мух, которые распространяют споры. Растёт антурус арчера группами, зачастую среди древесных щепок, старых пней и залежавшейся листвы. Изначально он произрастал в Австралии и Тасмании, сейчас же его можно отыскать и в Европе, и в Северной Америке, и в Азии. Не пробуйте этот гриб в раскрытом состоянии, он несъедобен.

Нераскрытый гриб антурус арчера.

Гиднеллум пека (лат. Hydnellum peckii) – «кровоточащий» гриб

Если Вы будете прогуливаться по лесам Северной Америки и некоторых европейских стран, Вы можете обнаружить гриб с пугающим народным названием, кровавый зуб или дьявольский зуб. Хотя есть люди, которые смотрят на него с кулинарной точки зрения. Им гриб напоминает мороженое с клубничным сиропом.

«Кровоточить» ярко-красной жидкостью могут только молодые влажные грибы. Интересно, что жидкость содержит эффективный антикоагулянт. Пока гинделлум пека молодой, его легко идентифицировать, но по мере старения гриб становится бурым и невзрачным. «Кровоточащий» гриб несъедобен, хоть он и не токсичен. Он чрезвычайно горький на вкус. Размеры гриба колеблются от 5 до 10 см в высоту. Произрастает гинделлум пека на земле под хвойными деревьями, часто среди мхов. Между корнями некоторых деревьев и этими грибами устанавливаются взаимовыгодные отношения, происходит обмен полезными веществами.

Читайте также:  Ледяные волосы: где растет, как выглядит гриб, можно ли есть

Xylaria polymorpha – пальцы мертвеца

Когда этот гриб встречается на пути, кажется, что мертвец пытался собственноручно выбраться из своей могилы. Но речь опять же идёт про грибы, народное название которых пальцы мертвеца. Несъедобные грибы Xylaria polymorpha появляются весной, чаще всего на повреждённых пнях или гнилой древесине. Сначала они синеватые или голубоватые, затем, к лету, грибы постепенно приобретают зловещий для человеческого взора вид. Polymorpha означает «много форм». Как подсказывает само название, форма грибов Xylaria polymorpha весьма разнообразна. Но в большинстве случаев форма булавовидная, то есть утолщённая на одном конце.

Пальцы дьявола и другие необычные грибы

Звание самого жуткого и необычного гриба в мире вполне заслуженно получили сразу несколько грибов, произрастающих в разных странах и континентах. Особой популярностью пользуется гриб «пальцы дьявола» или «рука дьявола», но существуют и другие, не менее экзотичные, с необычным внешним видом грибы.

Гриб «пальцы дьявола», или гриб-каракатица

Научное название – Антурус Арчера или Clathrus archeri. Этот вид грибов относится к роду Решеточник или Clathrus и семейству Веселковые. Молодые плодовые тела в диаметре составляют примерно 40-60 мм. Форма грушевидная или яйцевидная. Присутствуют длинные мицелиальные тяжи у основания плодового тела. Явная ножка отсутствует, а внутренняя часть пористая и морщинистая, напоминающая губку, с темными пятнами и неприятным запахом, привлекающим насекомых.

По внешнему виду плодовое тело напоминает розовато-красные щупальца осьминога или морскую звезду. Этот гриб относится к категории несъедобных, а его родиной являются австралийские просторы и территория Тасмании.

Бамбуковый гриб

Phallus indusiatus относится к семейству Веселковые, а свое необычное название он получил благодаря наличию характерной кружевной «вуали», которая опутывает плодовое тело. Шляпка покрыта слизистым веществом зеленовато-коричневого окрашивания с сильным запахом, привлекающим насекомых. В естественных условиях произрастает на территории Южной Азии и Африки, а также в Австралии и Америке.

Гриб Phallus indusiatus Vent, который занесен в Красную книгу, после вызревания живет всего одни сутки. В Восточной Азии он считается деликатесом и афродизиаком, а в Китае с 1979 года выращивается в промышленных масштабах и очень востребован в качестве основного ингредиента многих экзотических блюд.

Клавария Золлингера, или коралловый гриб

Clavaria zollingeri относится к роду Клавария, от латинского Clavaria. Средняя высота плодового тела составляет не более 10-15 см. Характерна многократная ветвистость, а средние размеры каждой ветви не превышают 1-2 х 1-4 мм.

Окрашивание может варьироваться от кремового цвета до бледно-бурого с голубоватым оттенком. Встречаются экземпляры с аметистовым и нежно-фиолетовым окрашиванием. Мякоть гриба достаточно хрупкая, буроватого окрашивания, без выраженного грибного вкуса. Наблюдается слабый редечный запах. Этот гумусовый сапротроф плодоносит с последней декады лета до середины осени. Данный вид занесен в список редких видов зарубежных стран и в Красную книгу Челябинска.

Трутовик разноцветный, или «хвост индейки»

Trametes versicolor относится к категории широко распространенных трутовиков, сапрофитов. Свое название получил благодаря очень необычному окрашиванию поверхности плодового тела. Гриб «хвост индейки» обладает жестковатыми, тонкими, полукруглой формы шляпками, диаметр которых не превышает 10 см.

Плодовые тела гриба собираются группами. Поверхность разделяется на разноцветные зоны, которые представлены белыми, серыми, синими и черными неровными полосами и имеют бархатистый или шелковисто-блестящий вид. Трутовик разноцветный произрастает целыми колониями на гнилых пнях или ветвях лиственных деревьев.

Кровоточащий гриб

Гиднеллум пека, от латинского Hydnellum peckii, многим также известен под пугающими названиями «кровавый зуб» или «дьявольский зуб». Плодовое тело этого гриба может быть как простым, так и сросшимся. Обладает уплощенными или вдавленныминеровными, бархатисто-чешуйчатыми шляпками, диаметр которых не превышает 65 мм. Шляпка молодого гриба чаще всего имеет белый или немного желтоватый цвет.

Для более взрослых экземпляров характерно красновато-черное, фиолетово-черное или коричневатое окрашивание шляпки с выраженными концентрическими кольцами. Грибная мякоть розовато-бежевого или бежево-коричневого окрашивания, присутствуют желтоватые прожилки. Вкус гриба очень горький, что делает невозможным его употребление в пищу.

Саркосцифа алая, или «эльфова чаша»

Сапрофит Sarcoscypha coccinea относится к сумчатым грибам из рода Саркосцифа и семейства Саркосцифовых. Произрастает на гниющей древесине и получил распространение практически повсеместно. Чашеобразное плодовое тело образуется в ранний весенний период. Название получено благодаря очень необычному внешнему виду.

Внутренняя часть плодового тела имеет контрастное окрашивание по сравнению с более светлым цветом внешней части. Размеры гриба относительно небольшие. Гриб этого вида съедобный и достаточно вкусный, но не заслужил особого внимания грибников, что обусловлено слишком упругой мякотью и относительно низким уровнем плодоношения.

Дрожалка мозговая, или лесной мозг

Гриб Tremella encephala относится к достаточно распространенному роду Дрожалка и имеет характерное желеобразное, розоватого окрашивания плодовое тело, паразитирующее на грибах вида Stereum sanguinolentum. Плодовые тела дрожалки студенистые и матовые.

Окрашивание может варьироваться от бледного розового цвета до желтовато-розовых оттенков. Размер на поперечном разрезе не превышает 30 мм. Своим внешним видом этот гриб очень напоминает человеческий мозг, внутри содержится беловатого цвета, достаточно твердая центральная часть. Этот несъедобный гриб достаточно широко распространен в северных умеренных широтах.

«Сигара дьявола»

Научное название этого необычного гриба – Chorioactis geaster (Peck) Kupfer ex Eckblad. На стадии созревания плодовое тело «сигары дьявола» раскрывается с очень необычным шипением и выделением дыма от рассыпающегося спорового порошка.

В результате такого раскрытия гриб приобретает очень необычную звездчатую форму с тремя-шестью лучами. Плодовое тело этого гриба было впервые описано ботаником Люсьена Маркус Андервуд. На данный момент Chorioactis geaster относится к числу самых редких грибов на нашей планете.

Бокальчик полосатый, или «птичье гнездо»

Гриб Cyathus striatus, растущий группами на разлагающейся древесине или растительных остатках, многим известен как гнездовка полосатая или птичье гнездо. В нашей стране часто встречается на старой соломе и древесной трухе. Наибольшее распространение получил в Новосибирской области и на окраинах Новосибирска.

Высота плодового тела не превышает10 мм. Молодые экземпляры характеризуются яйцевидным или шаровидным закрытым плодовым телом, которое с возрастом приоткрывается в виде чаши. Гриб этого вида не ядовит, но не используется в пищу ввиду очень низких вкусовых качеств.

Аурикулярия уховидная

Гриб Auricularia auricula-judae в восточных странах считается настоящим деликатесом, и его широко культивируют в Китае. Размеры плодового тела аурикулярии уховидной могут варьироваться в пределах 3-12 см.

По внешнему виду гриб похож на рыжевато-коричневого окрашивания ушки, растет на отмирающей или ослабленной лиственной древесине, на территории лесных зон с умеренным и субтропическим климатом. Во многих странах Auricularia используется как полезный гриб, обладающий лечебным эффектом при простуде и лихорадке.

Необычные грибы (видео)

Увидеть воочию хотя бы один из этих необычных грибов для любителя тихой охоты – большая удача. Фото с интересным экземпляром станет гордостью коллекции любого грибника.

Ссылка на основную публикацию