Цветная капуста Коза-Дереза: описание, плюсы и минусы, выращивание, отзывы, фото

Коза-дереза: не сказочный персонаж, а цветная капуста

Современные люди знают о пользе цветной капусты, выращивают её и употребляют в пищу, хотя в давние времена она была неказиста и представляла собой мелкие и горьковатые на вкус зеленоватые головки. За продолжительный период культивирования появилось множество разнообразных сортов этого растения. Один из достаточно молодых, но уже завоевавших популярность у огородников, — Коза-дереза.

Старинный деликатес

Первые местные сорта цветной капусты появились в России лишь в XV столетии. Они были настолько дорогими, что выращивались на угодьях только у очень состоятельных людей.

Современным огородникам в этом отношении повезло гораздо больше: и цена семян доступная, и выбор разновидностей цветной капусты огромный. Госреестр ФГБУ «Госсорткомиссия» насчитывает уже более полутора сотен сортов цветной капусты и постоянно пополняется.

Коза-дереза попала в этот перечень в 2007 году. Вывели её в Питере сотрудники региональной общественной организации «Союз производителей семян «Ассоциация Биотехника»». По мнению специалистов, проводивших сортоиспытание Козы-дерезы, выращивать эту цветную капусту можно во всех регионах.

Вывели сорт Коза-дереза сотрудники санкт-петербургской ассоциации «Биотехника»

Характеристики сорта Коза-дереза

«Госсорткомиссия» даёт этому сорту раннеспелой цветной капусты, пригодному для домашней кулинарии, очень сдержанное описание. Коза-дереза имеет прямостоячую розетку со среднего размера листьями. Они частично покрывают головки и не дают им сильно темнеть под лучами солнца. Кочанчики плотные, округлые, почти белые по цвету, с хорошим вкусом. Средняя масса — 0,8 кг, а урожайность с квадратного метра грядки при рекомендованной схеме посадки растений 50 см х 40 см — около 3,2 кг.

Выращивать Козу-дерезу можно с весны до осени, сдвигая время посадки рассады на грядку. Капуста, высаженная в грунт в марте– апреле, созреет через 57–70 дней, с апреля по июнь — за 51–62 дня, в июне–июле — за 52–68 дней.

Семена Козы-дерезы дают дружные сильные всходы, которые без проблем переносят операции пикировки и пересадки. На грядке эта цветная капуста не боится небольших заморозков и болезней, присущих этому виду растений.

Цветная капуста Коза-дереза хорошо переносит пикировку

Закалённая рассада может выдержать возвратные морозы до минус 3–4 °С. Чтобы подготовить молодые растения к погодным сюрпризам, за неделю до посадки в грунт рассаду выносят на открытый воздух и оставляют в затенённом месте на полтора-два часа. В последующие дни время закаливания растений продлевают ежедневно на 3–4 часа и постепенно меняют место её размещения на более солнечное.

Своевременно проведённое закаливание рассады поможет капусте Коза-дереза выдержать возвратные заморозки

Одновременно созревающие головки Козы-дерезы практически не требуют укрытия и не начинают «кудрявиться». Использовать эту цветную капусту можно для приготовления различных блюд для взрослых и малышей. А также хороши и заготовки на зиму в виде заморозки и домашнего консервирования.

Из капусты Коза-дереза получаются вкусные и полезные блюда

Видео: демонстрация урожая капусты

Особенности выращивания

1. Время посева семян для выращивания рассады напрямую зависит от местного климата: от момента появления первых всходов до размещения капусты на грядках должно пройти 40–50 дней. Посев на рассаду можно делать в несколько приёмов, чтобы немного сместить срок созревания капусты и продлить период сбора урожая. Выращивают рассаду при температуре 18–20 ºС, чтобы она развивалась нормально, не вытягивалась.

Оптимальной температурой для выращивания рассады капусты считается 18–20 ºС

Высаживать рассаду Козы-дерезы нужно так, чтобы кустики не мешали друг другу развиваться

Цветная капуста Коза-дереза любит регулярный, но не избыточный полив

Из дрожжей и сахара получается отличная подкормка для всех огородных растений и культур

Большую пользу цветной капусте приносит окучивание

Отзывы огородников

Девочки, поделитесь секретами выращивания цветной капусты. Не получается она у меня. Вроде и гибриды хорошие покупаю. Сажала Малимбу, Коза-Дереза, УайтЭксел, но у меня не завязалось ни одного кочанчика. Вернее даже сказать, что вся ушла в цветушку. За 2 года никак не могу к ней приспособиться, только места ей занимаю. Очень люблю эту капусту и очень хочется вырастить.

ElenaPr

http://www.tomat-pomidor.com/newforum/index.php?topic=1168.220

У меня уже 4-й год урождается только капуста сорта Коза-дереза, остальные сорта головок не завязывают. В чем дело — так и не понял. Сажал и свою рассаду, и покупную… Коза… удается посевом в грунт в первых числах мая в рассадник, потом пересаживаю на пост. места. В принципе можно сеять и на постоянное место — всхожесть хорошая, пересаживать не придется.

Alay

http://dacha.wcb.ru/lofiversion/index.php?t8215.html

Еще мне очень нравится цветная капуста Коза Дереза.Урожайная,головка белая, крупная и плотная.

Маринка

http://dacha.wcb.ru/lofiversion/index.php?t16606–200.html

Я тоже разные сорта сажала, но самый беспроблемный Коза-Дереза. Брала от Биотехники.

Лиса

http://www.tomat-pomidor.com/newforum/index.php?topic=1168.340

Коза-дереза — отличный сорт цветной капусты, который с успехом выращивают в самых разных регионах. Она хороша и в горячих блюдах, и в заморозке, и в консервации..

Среднеранний сорт отечественной селекции — капуста цветная Коза-Дереза

В госреестр РФ в настоящее время внесены более 140 сортов и гибридов цветной капусты, которые можно выращивать в средней полосе страны. Одним из новейших сортов отечественной селекции является цветная капуста Коза-Дереза, рекомендованная к выращиванию в личных подсобных хозяйствах с 2007 года.. У нее ранний срок созревания. Процесс выращивания от всходов до готовности занимает до 100 дней. Но давайте подробнее рассмотрим описание внешнего вида капусты, ее плюсов и минусов.

Детальное описание сорта

У цветной капусты Коза-Дереза розетка развивается с прямонаправленными вверх листьями. Головка средней выпуклости, частично покрыта листьями. Имеет округлую форму. Размер средний. Плотная, нежная, не рассыпчатая. Обладает белым цветом. Средний вес кочанов 600-800 г. Были замечены экземпляры, достигающие 4 кг. Листья среднего размера. Цвет их серо-зеленый, присутствует восковой налет. По краю волнистые, слабопузырчатые.

Возделывать капусту можно весной, летом и осенью. Период развития растения зависит от момента высадки.

Используют овощ для консервирования и заморозки. Но чаще всего капусту задействуют в домашней кулинарии, также употребляют в свежем виде. Урожайность культуры до 3,2 кг с 1 кв. м.

Весомые достоинства

Цветная капуста Коза-Дереза – относительно новый сорт, отличающийся высокой урожайностью и прекрасными товарными и вкусовыми качествами. Важный момент – описание преимуществ этого сорта по сравнению с другими:

• Дружное завязывание соцветий и созревание головок упрощает процесс сбора урожая. Он происходит в сжатые сроки.
• Отменный вкус, сочный и нежный. Сорт рекомендован для питания детей раннего возраста.
• Гарантирует стабильный урожай.
• Холодостойкая.
• Неплохая устойчивость к основным заболеваниям.
• Выровненные головки. Удобно при сборе и перевозке товара.

Незначительные недостатки

Цветная капуста требует повышенного к себе внимания. Несоблюдение некоторых моментов в процессе выращивания не позволит собрать хороший урожай. Но о них позднее. А среди минусов культуры хотелось бы отметить необходимость отбеливания вилков. Для этих целей надо сооружать купол из верхних листьев, а это не всегда удобно и занимает время.

Агротехника

Посев семян на рассаду происходит в апреле. На постоянное место растение попадает в мае. Это происходит на 40 день после всходов. Капуста не любит загущенности, необходимо предоставить ей больше свободного пространства. Стоит придерживаться схемы 50×40 см.

Иногда дачники стараются не высеивать всю капусту сразу, а делают это с некоторым интервалом. Так получается, что свежие головки радуют их все лето.

Для цветной капусты Коза-Дереза важен своевременный полив. Почва должна быть увлажнена особенно в период формирования головок. Но нельзя допускать переувлажнения.

При медленном росте и наличия бледных листьев необходимо производить подкормку азотными удобрениями. Случается и так, что растение набирает чрезмерный рост «ботвы», тогда нужны фосфорные соединения.

Окучивание позволит укрепить стебель растения и придать ему устойчивое положение.

Рыхление не допустит роста сорняка и обеспечит подачу кислорода к корням.

Под действием солнечных лучей капуста желтеет, рассыпается и начинает цвести. Необходимо притенение.

Растение любит плодородную почву.

Цветная капуста Коза-Дереза достаточно теплолюбива. Выращивание оптимально при температуре в 18-20°С. Повышение ее обеспечивает вытягивание рассады, головки образуются маленькие и быстро рассыпаются.

Отзывы о цветной капусте Коза-Дереза

Многих огородников интересуют отзывы о цветной капусте Коза-Дереза. Ведь сорт относительно новый. Но если верить комментариям на различных форумах и других ресурсах в Сети, очень хороший.

Алиса, Нижний Тагил

Несколько лет подряд я выращиваю Козу-Дерезу. До этого перепробовала много разных сортов и гибридов, но эта мне понравилась больше всего. И семена не самые дорогие, и растет хорошо. Сажу их на рассаду на подоконнике. Потом отправляю в теплицу на закаливание, а когда грядки муж подготовит, отправляю под солнышко. Всходят семена отлично и пересадку маленькие растения превосходно переносят. Не болеют, не тормозят в росте. Окучивать за сезон приходит 1 раз всего. Стебель у капусты Коза-Дереза плотный и толстый, легко выдерживает вес вилка. Листьев образуется много. Даже не все головки над укрывать. Вырастают плоды сочные и крупные. У меня около килограмма каждый. Разве нужен еще какой-то сорт?

Отличный гибрид французской селекции легко переносит прохладное лето и не боится переувлажнения. Идеально подходит для неопытных огородников. Узнать больше…

Анна Витальевна, Великий Новгород

Перепробовала на своем веку много разных видом цветной капусты и уже лет семь, если не больше, выращиваю только Козу-Дерезу. Она и растет хорошо, и головки крупные вяжет, и неприхотливая в уходе. Единственный минус – приходится отбеливать. Но это часто встречается даже у голландских хваленых семян, которые стоят заоблачные деньги. Все зависит же еще и от погоды. Если солнце жарит, как сумасшедшее, приходится затенять. Если же пасмурно и прохладно, листвы нарастает много и ничего делать не надо. В общем, считаю, что лучшего сорта цветной капусты пока еще не изобрели.

Владислав Николаевич, Московская область

Козу-Дерезу выращивал только один год, но повторю свой успешный опыт еще не раз. Все семена взошли прекрасно. Пересадку в грунт перенесла цветная капуста замечательно. Росла уверено, без тормозов и даже маленькие ростки не погибли от прошлогодних майских приморозков. Кочаны образовались около 700-800 г. Некоторые чуть меньше, но это не так важно. Главное – все они были плотные, упругие и не раскудрявились. Хотя мы даже и не притеняли, и не окучивали – времени не было.

Описание и особенности выращивания цветной капусты Коза-Дереза

С каждым годом цветная капуста перестаёт быть диковинкой и становится традиционным продуктом на столе, поэтому всё чаще растение вытесняет другие сезонные овощи и стремительными темпами завоёвывает большие территории дачных участков. Среди обилия сортов цветной капусты одним из наиболее популярных считается Коза-Дереза. Далее будут рассмотрены основные характеристики растения, а также представлены все тонкости его успешного выращивания.

История селекции цветной капусты Коза-Дереза

Данный сорт цветной капусты является одним из последних достижений современной российской селекции. Выведено растение в начале 2000-х годов, в стенах санкт-петербургской компании «Биотехника». К 2007 году гибрид получил официальное районирование и был внесён в список разрешённых к выращиванию культурных растений. Сорт допущен к культивированию в любых географических широтах, однако лучше всего он развивается в умеренной и южной климатических зонах.

Описание и характеристика

Коза-Дереза относится к традиционным представителям семейства Крестоцветных. Это однолетнее травянистое растение, используемое для получения сезонных овощных плодов. Однако сорт имеет собственные уникальные характеристики, отличающие его от родственных сортов и гибридов.

Внешний вид капусты

Представляет собой среднерослое растение, высотой около 40 см. Корневая система у этой капусты мочковатая, расположена в верхних слоях почвы. Стебель у неё цилиндрический, на верхушке располагаются горизонтально направленные листки с изогнутыми краями. Средние размеры листьев находятся в пределах 30 см. Сорт формирует довольно компактную листовую розетку, со слабопрозрачными небольшими листками. Цвет их насыщенный, зелёных тонов, с характерным белесым восковым налётом. Из листовой розетки формируется среднебугристая головка нежно-белого цвета. Она состоит из небольших соцветий, размером от 3 до 15 см. Плод средних размеров, его форма округлая, на ощупь ткани плотные, умеренно влажные, рассыпчатость у головки отсутствует. Облиственность верхушки минимальная, листки практически её не покрывают.

Сроки созревания и урожайность

Цветная капуста сорта Коза-Дереза относится к ранним растениям со сроком вегетации около 50–70 дней. Это даёт возможность выращивать её не только повсеместно, но и получать урожаи до 3 раз за сезон. Продуктивность сорта довольно высокая, средние показатели урожайности доходят до 3 кг/1 м². При этом, в зависимости от условий выращивания, масса одной головки может варьироваться от 600 до 800 г.

Достоинства и недостатки сорта

• Основные преимущества сорта:
• высокая урожайность;
• дружное формирование соцветий и созревание;
• отменные вкусовые характеристики урожая;
• гарантированная стабильность урожайности;
• морозоустойчивость;
• хорошая стойкость к основным заболеваниям культуры;
• практически идеальная форма плодов;
• хорошая лёжкость и транспортабельная способность;
• выход товарной продукции — около 90%.

Существуют у этой капусты и незначительные недостатки. Прежде всего, растение считается довольно прихотливым, поэтому требует кропотливого ухода и ежедневного внимания. Капуста также требует и отбеливания, для этого во время её роста нужно сооружать небольшой купол из верхних листков. Это всегда требует дополнительных трудозатрат и немало времени.

Правила выращивания сорта

Существует два способа выращивания цветной капусты: рассадный и безрассадный. Оба они дают возможность получить хорошие всходы, однако лучше всего выращивать культуру при помощи рассады. Это поможет избежать гибели молодых растений, а также обеспечит им оптимальный микроклимат для успешного плодоношения.

Подготовка семян к посеву

Подготовка семян цветной капусты ничем не отличается от подготовительных мер, применяемых для посевного материала прочих культур. Сперва семена следует проверить на качество, для этого их заливают чистой водой комнатной температуры. Семена, которые всплыли на поверхность водяной плёнки, отбраковывают, они не содержат здоровый росток, а также необходимые для прорастания питательные вещества.

После этого посевной материал необходимо активизировать, делают это при помощи прогревания в тёплой воде. Семена на 20 минут окунают в чистую воду с температурой около +50°С, а затем резко остужают в воде температурой +18. +20°С. Непосредственно перед посадкой семена также стерилизуют. Делают это с помощью замачивания в бактерицидных растворах. Наиболее часто процедуру выполняют при помощи 70% раствора спирта (около 10 минут) либо 2% раствора марганцовки (20–30 минут).

Дальнейший уход за рассадой

Высевают семена в общие или индивидуальные ёмкости рядковым способом, при этом глубина залегания семян не должна превышать 0,5 см, междурядья следует выдержать не менее 3 см. Выдерживают засеянные ёмкости в хорошо освещённом месте при температуре около +20°С, обеспечивая умеренное увлажнение почвы. Примерно на 5-й день после посева появляются всходы, после этого рассаду на 5 дней переносят в прохладное место с температурой +6. +8°С.

Затем ей следует обеспечить дневной температурный режим в +15. +18°С, с ночным понижением до +8°С. Это является главным требованием при выращивании цветной капусты, в противном случае она не сформирует ароматные головки. Почву при этом поливают умеренно, не допуская резкого пересыхания и переувлажнения. Растениям обеспечивают хорошее освещение, с рассеянным светом. Культура очень требовательна к питательным элементам, поэтому подкормка рассады проводится обязательно.

Первый раз её делают после достижения растениями фазы 3 листков, для этого ёмкости поливают раствором 2% борной кислоты (2 г/1 л воды). При наступлении фазы 4 листков рассаду подпитывают раствором молибденовокислого аммония, с расчётом 5 г/10 л воды. За несколько дней до пикирования капусты в открытую почву её удобряют соединениями фосфора и калия. Для этого используют комплексную смесь, состоящую из суперфосфата (2 г/1 л воды) и хлорида калия (3 г/1 л воды).

Подготовка места и грунта

Цветная капуста любит хорошо удобренные грунты, поэтому участок подготавливают примерно за 2 недели до пересадки растений. В первую очередь грунт очищают от растительных остатков, а также прочего мусора, а затем тщательно вспахивают на глубину около 30 см. После этого участок удобряют любым органическим удобрением. Лучше всего для этого подходит перепревший навоз либо смесь из равных частей перегноя, торфа и компоста.

Вносят удобрения из расчёта 10 кг/1 м², после чего место под грядки следует вновь хорошо вспахать. Во время подготовки участка также обязательно следует учесть предшествующие культуры. Хуже всего цветная капуста растёт и плодоносит после прочих представителей Крестоцветных, моркови, свёклы, редиса и дайкона. При этом лучшими предшественниками считаются огурец, лук и бобовые культуры. При закладке грядок следует учесть и соседей: культура не выдерживает соседство с земляникой, фасолью и томатами.

Пересадка рассады в открытый грунт

Пикирование рассады в открытую почву проводят примерно через 30 дней после посева семян. При выращивании в умеренной зоне лучше всего для этого подходит период с начала по конец апреля. Пикируют капусту только поздним вечером, однако в пасмурную погоду делать это можно на протяжении всего дня.

Высаживают растения рядковым способом по схеме 50×25 см, на глубину около 5–7 см. Под каждое растение добавляют около 1 стакана измельчённой древесной золы. Она станет лучшим источником важных элементов, которые помогут растениям активно прижиться на грядке. В конце процедуры участок хорошо поливают.

Основные правила ухода за капустой

Залог успешного выращивания любой овощной культуры заключается в создании на участке оптимального для этого микроклимата. Чтобы достичь этого, применяют специфическую систему по уходу за высаженной рассадой, которая позволяет уже спустя несколько недель добиться первых успехов. Она предусматривает умелое сочетание регулярного полива, подкормок, а также квалифицированного ухода за почвой.

Правила полива и подкормки

Коза-Дереза нетребовательна к обилию влаги, однако периодическое увлажнение для сорта очень важно. Без этого не добиться ароматных головок с ярким и запоминающимся вкусом. Увлажнять грядки следует не чаще 1 раза в неделю, в периоды засухи кратность процедуры можно удваивать, однако грунт при этом обязательно должен просыхать. Используют для полива только чистую и отстоянную воду, подогретую до температуры окружающей среды.

В открытой почве подкармливают культуру всего 3 раза за сезон. Первый раз грядки удобряют через 10–14 дней после пикирования рассады, следующие подкормки поочерёдно вносят с интервалом в 14–20 дней. По возможности количество подкормок можно увеличивать, однако делают их до завязывания головок, в противном случае в плодах могут накопиться нитраты и прочие вредные вещества.

Для удобрения грядок эффективными считаются следующие варианты удобрений:

• раствор коровьего навоза (1:10);
• жидкий птичий помёт (1:15);
• минеральная смесь из 50 г суперфосфата, 20 г мочевины и 20 г хлористого калия (на 10 л воды/1–2 м²).

Рыхление и прополка

Поскольку большая часть корневой системы цветной капусты находится в верхних горизонтах почвы, культура реагирует на рыхление почвы негативно, поэтому рекомендуется пренебрегать процедурой, в противном случае существует вероятность повредить корни растений. С этой же целью сводят к минимуму прополку грядок, делая её только по мере необходимости. Практически полностью отказаться от рыхления и прополки можно при помощи мульчирования.

Процедура не только губительно сказывается на сорняках, но и создаёт в грунте необходимый микроклимат. Мульчируют грядки торфом, перегноем, древесными опилками, иголками хвойных деревьев, шелухой семян и пр. Мульчей плотно засыпают приствольный круг каждого растения, слоем около 5–10 см. Слой мульчи обновляют периодически, особенно важно это после сильных и обильных дождей, когда часть защитного слоя смывается.

Борьба с вредителями и болезнями

Поражения цветной капусты всевозможными болезнями и вредителями — не редкость. С данной проблемой встречается каждый овощевод, поэтому перед высадкой культуры со способами борьбы с проблемами следует ознакомиться обязательно. Только так можно обезопасить себя от низкой урожайности грядок, а также от гибели насаждений.

Основные заболевания, поражающие капусту Коза-Дереза:

Основными вредителями капусты принято считать гусениц совок и капустной белянки, а также капустную муху. Развиваясь на поверхности растения, они поедают его листву, что приводит к угнетению роста капусты, а также к снижению её продуктивности. С гусеницами борются опрыскиванием грядок препаратом «Энтеробактерин» или любым другим взаимозаменяемым средством. Устранить муху можно при помощи препарата «Карбофос», его раствором обильно поливают приствольный круг растений, а также междурядья.

Особенности сбора и хранения урожая

Уборку урожая проводят сразу после того, как головки достигают технической спелости, зачастую для этого требуется от 50 до 70 суток после появления первых всходов. Определить спелость урожая довольно просто: головки приобретают насыщенный белый цвет и плотность, а их диаметр возрастает до 10 см. Срезают урожай аккуратно, оставляя на розетке не менее 2–4 листков. Если на кусте развились несколько боковых побегов, то 2–3 наиболее крепких оставляют (в дальнейшем на них появятся молодые головки).

Хранят капусту в деревянных либо пластиковых открытых ёмкостях в прохладных помещениях. Лучше всего для этого подходят холодильник, погреб или подвал, где урожаю можно обеспечить температурный режим не выше +10°С, а также умеренную влажность воздуха. В таких условиях урожай можно хранить до 2 месяцев после сбора. Для продления сроков хранения используют заморозку. При этом головки предварительно окунают в кипяток на 5 минут. Это позволит сохранять капусту на протяжении 12 месяцев после сбора. Урожай Козы-Дерезы отличается универсальным назначением. Его можно использовать для приготовления свежих салатов, гарниров и супов. Капусту можно варить, тушить и жарить, в том числе в кляре либо панировочных сухарях. В таком случае она станет идеальным дополнением к мясу, рыбе или другим овощам. Нередко капусту используют как начинку для пирогов, а также в качестве основы для изготовления солений. Сорт Коза-Дереза отличается своей скороспелостью, продуктивностью и отменными производственными характеристиками.

Это растение отлично подготовлено для выращивания в жарких и умеренно холодных регионах, поэтому может успешно применяться для домашнего и промышленного овощеводства в различных климатических зонах. Однако для получения высокого урожая культуре следует обеспечить ежедневный уход, а также создать на грядке особый микроклимат.

Роскошные кочаны нежно кремового оттенка — цветная капуста Коза-Дереза: описание и отзывы

Цветная капуста Коза-Дереза считается идеальным сортом для культивации в умеренных широтах. Благодаря приспособленности к температурным перепадам она хорошо созревает в более прохладных северных регионах, а также в южных областях.

Описание и характеристика сорта

Вегетационный период у капусты Коза-Дереза зависит от времени посадки рассады с учетом сезона и длится:

• 57-70 суток (высадка с марта по апрель);
• 50-62 дня (при высаживании с апреля по июнь);
• 50-68 суток (посадка проводится в июле).

Сорт принадлежит агрокомпании «Аэлита». Среди отличительных признаков и характеристики капусты:

• розетка приподнятая;
• листья растут вверх;
• головка выпуклая;
• листья с волнистыми краями, есть легкая пузырчатость;
• укрытие листочками вилков неполное;

Сорт пригоден для культивации в несколько оборотов. Посевы проводятся весной, в летне-осеннем периоде. Что следует знать о плодах, их описание:

• средняя масса 680-800 г;
• крупные экземпляры вырастают до 4 кг;
• среднебугристая поверхность;
• хорошая плотность;
• окрашивание белоснежное (нет вкраплений желтизны);
• консистенция в блюдах нежная;
• вкус классический с нотками сладости;

Вилки применяют в домашней кулинарии в свежем и горячем виде. Капусту отваривают, обжаривают, тушат, нарезают в салаты и закуски, используют для заморозки и консервирования.

История сорта

Цветная капуста берет начало с 11-го века, когда ее выращиванием занимались арабы. В те времена она имела небольшие размеры и легкую горчинку. Через столетие культура была завезена в Европу, в 12-м веке начинается активная селекция и выведение новых сортов.

Преимущества и недостатки

• скороспелость;
• щедрые урожаи;
• выровненность и однородность вилков;
• дружественное созревание;
• холодостойкость;
• нежная сочная текстура;
• приспособленность к различным климатическим условиям;
• отсутствие перезревания;
• товарный привлекательный вид;
• иммунитет и невосприимчивость к комплексу инфекций;
• возможность культивирования в нескольких оборотах;
• стрессоустойчивость.

Минусы:

• потребность в солнечных участках;
• влаголюбивость;
• необходимость отбеливания головок.

Урожайность

Продуктивность сорта равняется 3-3,2 кг.

Посадка

Культивирование капусты возможно в открытую почву, в тепличные конструкции. Для рассады приобретают рыхлый питательный субстрат. При самостоятельном приготовлении почвосмесь составляют из нескольких компонентов: 10% дерна, 30% торфа, 4% песка и золы.

Посадка цветной капусты Коза Дереза в парник проводится рассадным способом и рядовой техникой в лунки на расстоянии 40-50 см. Норма высевания, чтобы правильно сажать — 2 шт. на четверть 1 м2.

Для рассады поддерживают температурный режим в пределах 20-22 градусов. Емкости до прорастания всходов прикрывают пленкой на 7-8 суток.

Изменяют температуру так: вначале, сразу после всходов, 8-10 градусов в дневное время, ночью 5-6 градусов (важно для формировки корешков), затем поддерживают 12-15 градусов.

Когда сеять семена:

• на рассаду посадки начинаются с конца марта;
• в открытый грунт — со 2-3-й декады мая при стабилизации температуры, отсутствии заморозков на почве.

Выращивание и уход

Сорт Коза-Дереза — не гибрид, вырастить его можно из семян самостоятельного сбора. Для капусты организуют грядки на солнечном участке с плодородной землей с нейтральной рН на уровне 5,5-6,8.

Сорт цветной капусты от «Биотехники» нуждается в традиционном уходе:

• поливы 1-2 раза в неделю;
• подкормки азотными смесями в начале пересадки, по мере созревания кочанов — фосфорно-калийными смесями;
• формировка купола из укрывающих листочков для предупреждения желтушности (процедура отбеливания);
• рыхление и прополка.

Вредители и заболевания

Капуста Коза-Дереза может поражаться такими насекомыми:

• тля;
• гусеницы совки и белокрылки;
• капустные блошки.

Для обработки применяют народные средства (горькие травы в отварах –лопух, полынь), инсектициды (Конфидора, Оперкот, Актара, Золон).

Из инфекций есть риск заболеть МР, черной гнилью, кольцевыми пятнами.

Цветная капуста «Коза – Дереза» описание и опыт выращивания сорта

Сорт цветной капусты «Коза-дереза»: описание, выращивание, урожайность, отзывы тех, кто сажал

Существует большое количество сортов капусты цветной. Только в нашей стране насчитывается свыше 140. Самым новым сортом, полученным в результате селекции, является цветная капуста «Коза – Дереза».

Выращивается уже в течение последних девяти лет. Я выращиваю ее всего два года подряд. Эта культура привлекла мое внимание своей неприхотливостью в уходе и быстротой созревания. Капуста Коза – Дереза созревает быстро, уже через 100 дней после посадки.

Вообще, перед тем, как посадить культуру, тщательно изучаю ее характеристики. Обязательно – историю, корни происхождения. Это способствует лучшему пониманию сорта. Хочу поделиться с вами тем, что я узнала о том, что представляет собой капуста цветная «Коза-Дереза».

Немного истории

Первые упоминания о цветной капусте были еще в XI веке. Она именовалась сирийской, так как выращивалась арабами. У нее были небольшого размера бело-зеленые плоды. На вкус – с горчинкой. Еще в то время была выявлена польза этого продукта. Сам Али ибн Сина рекомендовал употреблять этот овощ зимой, чтобы укрепить иммунитет.

Спустя век, целебный овощ попал в Европу. Именно XII век характеризуется возникновением первых сортов, выведенных европейцами. Тогда еще капусте не придавали большого значения.

Фото капусты Коза-дереза

Через три века к овощу стали относиться серьезнее, тогда стали появляться первые европейские сорта. Для русских людей цветная капуста была роскошью. Ее могли позволить только состоятельные люди.

Выращивать цветную капусту на русской земле было невозможно из-за климата. Позже российские селекционеры получили сорта, способные расти и под северным солнцем. Среди них – капуста Коза – Дереза.

Этот целебный овощ не получил должного распространения на российских грядках. До сих пор большинство – за белокочанной. За рубежом же – цветная капуста очень популярна. Например, в Европе ее выращивают в 10 раз больше.

Цветная капуста Коза-дереза: описание и характеристики сорта

Для начала приведу описание сорта цветной капусты «Коза – Дереза». Цветная капуста отличается розеткой с прямыми, растущими вверх листьями. Они покрывают сам плод лишь частично. Головка выпуклая, ее легко заметить. Она круглая и часто имеет средний размер. По текстуре – плотная и нежная.

Цветная капуста сорта Коза-дереза – фото

В отличие от предшественниц – белого цвета, также может быть кремовой, свекольного, желтого оттенков. Обычная масса среднего плода капусты Коза-дереза 600-800 грамм. Однако, есть и «гиганты», достигающие 4 кг! На листьях возможно наличие воска. Их края волнообразные и имеют небольшие пузырьки.

На зиму замораживаю капусту. Балую себя зимой разными блюдами с использованием данного овоща. Консервировать не люблю. Примерная урожайность сорта капусты «Коза – Дереза» на 1 м 2 – 3,2 кг.

Достоинства и недостатки

Теперь хочу немного рассказать о “плюсах” и “минусах” сорта.

Начну с достоинств:

“Коза-Дереза” – современный сорт. Ему присущи большие объемы урожая. Он обладает прекрасным вкусом, хорошим товарным видом. Имеет неоспоримые преимущества перед другими сортами. Одно из них – это ранний сорт цветной капусты;

Собирать урожай – легко, благодаря объединенному завязыванию соцветий. Собрать урожай можно быстро в короткие сроки;

Плоды вкусные, мягкие, сочные. Это диетический продукт, разрешен даже для совсем маленьких деток;

Сорт Коза-дереза имеет устойчивость к вредителям, болезням;

Капуста Коза-дереза – видео описание

Теперь о недостатках:

Повышенное внимание к культуре для получения постоянного урожая;

Необходимость отбеливать вилки, для чего нужно потратить немало времени на сборку из листьев купола. Это не всегда удобно;

Необходимо не допускать загущенности, придерживаясь схемы 50×40 см;

Вот, пожалуй, все недостатки. Достоинства, на мой взгляд, гораздо весомее. Про недостатки хочу отметить, что это обычные требования в уходе за многими культурами, ничего сверхъестественного здесь нет.

Хочу поделиться своим небольшим опытом: прошлый год я не стала сразу высаживать всю капусту, сделав между посадками перерыв, благодаря чему, на грядках все лето были свежие плоды.

Плоды капусты цветной «Коза – Дереза» представлены на фото

Цветная капуста Коза-дереза: посев, особенности выращивания и ухода

Теперь расскажу вам о посадке, уходе, выращивании капустной культуры “Коза-дереза”.

Готовить грунт для посадки капусты Коза-дереза нужно заранее. Желательно перед посадкой на некоторое время заморозить.

Я использую «классический» состав почвы: земля из дерна — 40%, перегной, торф по 30%, немного песка — 4%. Чтобы не возникло черной ножки, промульчируйте землю каленым песочком. Норма для посева семян — 2 гр. на четверть метра.

В месте с рассадой цветной капусты следует поддерживать температурный режим: +20-22 С. Накрыв семена пленкой, они скорее прорастут. При первых ростках снизьте температуру до +8-10 С, ночью до +5 С. Это необходимо, чтобы начали формироваться корни. При этом остальная часть останавливает рост. После – увеличить температуру до +12-15 С.

Выращивание цветной капусты – видео

Рассаде капусты необходима хорошая освещенность. Для этого используйте искусственную подсветку. Я применяю обычные настольные лампы. Умеренно увлажняете почву. Периодически проветривайте помещение.

Для улучшения качества рассады капусты коза-дереза проводите подкормку дважды. Используйте селитру аммиачную, фосфор, хлористый калий.

При появлении 4 первых листиков рассаду цветной капусты Коза-дереза уже можно садить в открытый грунт.

В течение недели перед посадкой капусты Коза-дереза в открытый грунт проводите закалку рассады, вынося ее на открытую местность: балкон, веранду. Прекратите полив. Обработайте рассаду золой. Это отличная профилактика от вредителей.

Культура цветной капусты требует слабокислую или же нейтральную почву и, конечно же, внесения удобрений.

Посадив растение в подготовленную лунку, внесите азотное удобрение.

Кто-то считает, что цветная капуста Коза-дереза требовательна к уходу. На мой взгляд, ничего сложного в уходе за ней нет. Есть более «капризные» культуры. Просто нужно вовремя увлажнять почву, особенно при формировании соцветий, стараться беречь культуру от низких температур. Это все можно при желании просчитать, руководствуясь особенностями вашего климата.

Вовремя пропалывайте почву. Первое рыхление нужно провести спустя 7 дней после высадки культуры на садовый участок, второе – еще через неделю. При втором рыхлении – внесите в качестве удобрения настой из навоза.

Чтобы плоды были красивыми, белыми, делайте «отбеливание». Это нужно для того, чтобы убрать горечь из капусты и придать надлежащий товарный вид. Просто отломите нижние листочки и накройте ими плод.

Вредители и заболевания цветной капусты

Профилактика и только профилактика.

Применяйте инсектициды только в период до образования головки. Как только высадили растение, проводите процедуру один раз в 10 дней.

Самые частые вредители цветной капусты: тля, моль, муха капустные, гусеницы.

Для сторонников «средств от народа» используют полынь горькую, лопух. Также можно посадить рядом чеснок, укроп, базилик.

Болезни цветной капусты

Среди болезней культуры цветной капусты: гниль черная, кольцевые пятна, роса мучнистая. При поражении растения его сжигают. Болезни могут возникнуть при поражении насекомыми, а также при ненадлежащем уходе.

Мое мнение о сорте капусты Коза-дереза

Итак, цветная капуста «Коза-Дереза» – современный сорт, полученный российскими селекционерами. Его выращивают в любой области страны. Это ранний сорт. Созревает уже через три месяца после посадки. Кочан круглой формы, гладкий, среднего размера. Масса обычного плода от 600 до 800 грамм, но у меня обычно больше килограмма.

К уходу сорт капусты Коза дереза неприхотлив. При должном уходе эта культура будет долгое время радовать вас своими плодами. К тому же это очень полезный продукт. Употребляя его плоды, вы укрепите свой организм в любое время года. Можете почитать дополнительные отзывы о капусте «Коза – Дереза».

В любом случае решать вам: сажать этот сорт на вашем садовом участке или нет. Определенно, что капуста Коза-дереза – это культура, достойная внимания.

Капуста цветная “Коза дереза”: отзывы тех, кто выращивал

Коза дереза капуста – видео

Цветная капуста Коза-дереза: описание и характеристика от производителя семян

Относится к группе среднеранних и может возделываться как весной, так летом и осенью.

Время развития зависит от сроков высадки. Высадка март- апрель – 57-70 дней, апрель-июнь – 51-62 дня, июнь- июль – 52-68 дней.

Розетка компактная, прямостоячая, покрытие листьями головки незначительно.

Головка средней выпуклости, очень плотная, рассыпчатость отсут¬ствует. Цвет головки белый, красноватые и желтые оттенки отсутствуют.

Средний вес головки 680-800 г.

Рекомендуемая плотность посадки 4 растения на кв.м.

Капуста Коза-Дереза: отзывы, фото и описание

Цветная капуста Коза-Дереза – сорт, характеризующийся ранним созреванием. Культура выведена российской компанией «Биотехника», расположенной в городе Санкт-Петербург. Сорт Коза-Дереза внесен в Госреестр в 2007 году, рекомендован для выращивания в умеренных и южных регионах России.

Описание цветной капусты Коза-Дереза

Цветная капуста Коза-Дереза отличается компактной розеткой, содержащей от 21 до 25 листочков. Окрас зеленый, но просматривается сероватый оттенок, поверхность листвы покрыта едва заметным сизоватым восковым налетом.

Форма головки округлая, незначительно выпуклая, бугорки слабо различимы.

Соцветия отличаются сочностью и нежной структурой, при разрезании кочана они не рассыпаются

Зеленая листва Козы-Дерезы частично закрывает белоснежные соцветия.

Плюсы и минусы

У любой овощной культуры имеются свои достоинства и недостатки. У цветной капусты Коза-Дереза выделяют следующие плюсы:

• одновременное созревание, которое дает возможность собрать несколько урожаев за сезон;
• высокий показатель урожайности;
• стабильное плодоношение даже при неблагоприятной погоде;
• устойчивость к снижению температуры;
• приятный вкус;
• хорошая завязываемость головок.

Из недостатков овощеводы отмечают подверженность сорта Коза-Дереза болезням и вредителям, но при правильном уходе этих проблем можно избежать.

Урожайность цветной капусты сорта Коза-Дереза

Средний показатель урожайности составляет 3,2 кг с 1 м² площади (при плотности посадки 4 шт. на кв.м). При выращивании в несколько заходов с участка можно собрать урожай в несколько раз больше.

Сроки созревания зависят от климатических условий региона и даты посадки:

• март-апрель – 55-65 дней;
• апрель-май – 50-60 дней;
• июнь-июль – 53-69 дней.

Посадка и уход за цветной капустой Коза-Дереза

Огородники практикуют два способа выращивания цветной капусты: рассадный и семенной. По их отзывам, первый метод показывает большую эффективность, т. к. климатические условия в России достаточно непредсказуемы.

Для получения рассады цветной капусты Коза-Дереза семена высевают в марте или в первых числах апреля. Примерно через 30-40 дней всходы вырастут до 15 см в высоту, на них появятся 4-5 настоящих листочков, и они будут готовы к пересадке.

Оптимальное расстояние, которое необходимо оставить между соседними лунками, составляет 50 см, между рядами – 45 см. Для посадки выбирают хорошо освещенные грядки. Цветная капуста Коза-Дереза не переносит тень, поэтому под кронами деревьев урожай собрать не удастся.

Семена цветной капусты Коза-Дереза должны пройти предпосадочную обработку. Их заворачивают в марлю и опускают в слабый раствор марганца, затем держат до проклевывания во влажной салфетке. Для смачивания можно использовать Эпин, янтарную кислоту или любой биостимулятор. Перед посадкой семена протравливают в Фитоспорине или другом биофунгициде. Достаточно 15 минут подержать семенной материал в препарате.

Алгоритм получения рассады цветной капусты Коза-Дереза:

1. Семена лучше высаживать в индивидуальные емкости (торфяные стаканчики), это позволит избежать пикировки и пересадки. У капусты очень хрупкие корни, поэтому их травмирование негативно сказывается на росте культуры. В емкость высевают 3-4 семени, а после появления всходов производят отбраковку, оставляя самый мощный из них.
   
2. Грунт используют магазинный или самостоятельно приготовленный. Для этих целей смешивают перегной, торф, песок, землю (в равных пропорциях). На 1 л грунта добавляют 1 ч.л. древесной золы. Землю стерилизуют, выдержав в морозильной камере 24 часа, можно полить ее 5% раствором марганца.
3. Перед посадкой грунт в емкостях увлажняют. Семена цветной капусты заглубляют на 0,5 см, сверху присыпают песком. Для создания парникового эффекта на емкости устанавливают стекло или натягивают пленку. Каждый день проводят пятиминутное проветривание.
   
4. До появления первых ростков емкости держат в темном месте при температуре 22 °С, когда семена дадут всходы, воздух в помещении охлаждают до 10 °С днем, и до 6°С ночью. Через неделю температуру увеличивают до 16°С. Досвечивание проводят фитолампами, продолжительность светового дня для цветной капусты Коза-Дереза составляет 12 часов.
5. Полив должен быть регулярным, но допускать переувлажнение грунта нельзя.
6. Подкормку всходов цветной капусты проводят дважды: после появления двух настоящих листочков и через 2 недели. В качестве питательных препаратов выбирают Росток, Кемира-Люкс и другие.
7. За 1-2 недели до высадки в грунт рассаду начинают закаливать. Ее выносят на улицу сначала на несколько минут, затем время пребывания увеличивают. В последние 2 дня саженцы ночуют на свежем воздухе.

Для пересадки выбирают пасмурный день. Выкапывают лунки на глубину 10 см, хорошо увлажняют грунт. На дно можно положить 1 ч.л. суперфосфата и немного луковой шелухи, присыпать перегноем. Резкий запах лука позволит предотвратить нашествие вредителей.

Рассаду заглубляют в грунт до первых листочков, присыпают землей, поливают

Если используют семенной метод посадки в грунт, необходимо дождаться прогревания почвы до 12 °С. В умеренном климате ориентировочный срок посадки – первая десятидневка мая, в южных регионах – конец апреля. В каждую лунку высаживают по 2-3 семени, сверху присыпают слоем песка. Участок с капустой закрывают пленкой. После появления всходов пленку заменяют спанбондом или лутрасилом. Под укрытием саженцы находятся до 35-45 дней.

Уход за культурой заключается в регулярном увлажнении, прополке и рыхлении грунта, внесении удобрений

При выращивании цветной капусты Коза-Дереза придерживаются следующих правил:

1. Полив очень важен, особенно в момент формирования соцветий. Рассаду увлажняют 1 раз в 2-3 дня, используя не менее 7 л на 1 м². Для капусты в возрасте 1 месяц количество поливов сокращают до 1-2 раз в неделю, но объем воды увеличивают до 12 л на 1 м². После захода солнца дополнительно можно использовать дождевание.
   
2. Первый раз после посадки подкормку проводят через 10 дней. Затем питательные вещества вносят с интервалом в 15 дней. Для первой подкормки используют азот, затем фосфорно-калийные смеси. Побурение и рассыпчатость головок говорят о нехватке бора и молибдена. Исправить ситуацию поможет раствор для опрыскивания, состоящий из молибденовокислого аммония и борной кислоты (по 1 г на 1 л воды).
3. Рыхлят грядки 2 раза в неделю. Корни у капусты поверхностные, поэтому процедуру проводят аккуратно, углубляясь на 7-8 см.

Болезни и вредители

Капуста цветная Коза-Дереза имеет хороший иммунитет к болезням, но при этом ее часто атакуют насекомые.

Насекомые не переносят резкие запахи, поэтому для защиты капусты по периметру грядки высаживают чеснок, мяту, лаванду, бархатцы.

Для цветной капусты Коза-Дереза наибольшую угрозу представляют следующие вредители:

1. Капустная тля. Избавиться от нашествия насекомых помогут травяные настои, для их приготовления можно использовать табак, горчицу, чеснок, картофельную ботву. Опрыскивают зараженные растения несколько раз в сутки. Если вредителей слишком много и народные средства бессильны, используют Актару, Биотлин или другие химические средства.
   
2. Капустная муха откладывает яйца, из которых появляются личинки. Они вредят корням и стеблям. Профилактика состоит в посадке вокруг грядки петрушки, сельдерея. Для обработки можно использовать мыльную воду или раствор уксусной эссенции (1 ст.л. на 10 л воды). Из магазинных средств подойдут Фуфанон, Танрек.
   
3. Крестоцветная блошка повреждает листву. Избавиться от насекомых можно настоем чеснока, табака, красного перца. Также используют Трихлорметафос, Молнию, Фурадан, Каратэ Зеон, Актару, Кайзер и другие химические средства.
   
4. Гусеницы совки поедают листву. Устранить насекомых помогают самодельные ловушки, заполненные сладкой водой или разведенным вареньем. Из препаратов эффективны Актеллик, Лепидоцид, Конфидор-Макси.
   
5. Слизни также могут съесть листья и соцветия. Отпугнуть их можно раствором горчичного порошка. Вокруг саженцев насыпают хвою, измельченную яичную скорлупу, что мешает слизням передвигаться по грядкам. Из химии используют Грозу, Слизнеед.
   

Для цветной капусты Коза-Дереза опасность представляют следующие болезни:

• корневая гниль;
• слизистый бактериоз;
• кила;
• альтернариоз;
• пероноспороз;
• фузариоз.

При выявлении корневой гнили используют Триходермин, Глиокладин. Слизистый бактериоз приводит к гниению соцветий, для предупреждения болезни посадки обрабатывают Пентафагом или Микосаном. При выявлении значительных повреждений капусту убирают с грядки и сжигают.

От килы избавиться очень сложно. При выявлении на участке поврежденных экземпляров, их удаляют, а землю используют для выращивания других культур. Цветную капусту высаживают на этой территории не ранее чем через 7 лет.

Альтернариоз возникает при сильной жаре и высокой влажности. Для профилактики используют опудривание грядок измельченным мелом. Можно провести обработку Бактофитом.

Фузариоз вызывает деформацию соцветий и пожелтение листвы. Чтобы предупредить появление этой болезни, необходимо в воду для полива добавлять Фитоспорин.

Для профилактики пероноспороза растения посыпают древесной золой, а землю измельченным мелом.

Применение

Капусту цветную Коза-Дереза используют для приготовления различных блюд. Ее обжаривают, маринуют, солят и замораживают.

Тушеная в мультиварке капуста не только вкусна, но и полезна

Заключение

Цветная капуста Коза-Дереза пользуется спросом у российских овощеводов. Раннеспелость культуры позволяет собрать 2-3 урожая за сезон. Головки капусты универсальны в применении, из них готовят различные блюда, соцветия закрывают на зиму и замораживают.

Отзывы о цветной капусте Коза-Дереза