Цистодерма красная (киноварно-красная, Зонтик красный, Cystodermella cinnabarina): как выглядят грибы, где и как растут, съедобны или нет

Цистодерма красная (Зонтик красный): фото и описание

Название:Цистодерма красная
Латинское название:Cystodermella cinnabarina
Тип:Съедобный
Синонимы:Цистодерма киноварно-красная, Зонтик красный, Cystoderma cinnabarinum
Характеристики:
  • Группа: пластинчатые
  • Цвет: красные
  • Пластинки: приросшие
  • с кольцом
Систематика:
  • Отдел: Basidiomycota (Базидиомицеты)
  • Подотдел: Agaricomycotina (Агарикомицеты)
  • Класс: Agaricomycetes (Агарикомицеты)
  • Подкласс: Agaricomycetidae (Агарикомицетовые)
  • Порядок: Agaricales (Агариковые или Пластинчатые)
  • Семейство: Agaricaceae (Шампиньоновые)
  • Вид: Cystodermella cinnabarina (Цистодерма красная)

Цистодерма красная – съедобный представитель семейства Шампиньоновых. Вид отличает красивый красный окрас, предпочитает расти с июля по сентябрь среди еловых и лиственных деревьев. Чтобы не совершить ошибку во время грибной охоты и не положить в корзинку ложных двойников, нужно изучить внешние особенности вида.

Как выглядит цистодерма красная

Цистодерма красная – яркий, но не часто попадающийся вид грибного царства. Чтобы распознать его и не спутать с ядовитыми двойниками, нужно знать описание гриба и внимательно ознакомиться с его фото.

Описание шляпки

Шляпка небольшая, диаметром не более 8 см. У юных экземпляров она имеет колокольчатый вид, в зрелом возрасте распрямляется, оставляя небольшой холмик по центру. Ярко-оранжевую поверхность украшают гладкие, мелкозернистые, красные чешуйки.

Споровый слой образован тонкими частыми пластинами белесого или кофейного цвета. Пластины хрупкие, частично приросшие к ножке. Размножается вид продолговатыми спорами.

Описание ножки

Ножка продолговатой формы, длинной до 5 см. Внутри она полая и волокнистая, книзу утолщается. Поверхность покрыта многочисленными зернистыми чешуйками розового или светло-красного цвета. По мере взросления обесцвечивается.

Съедобен гриб или нет

Данный представитель съедобен, обладает белесой мякотью с приятным грибным ароматом и вкусом. Перед приготовлением собранные грибы отваривают в течение нескольких минут, жарят, тушат и консервируют.

Где и как растет

Цистодерма предпочитает произрастать среди хвойных деревьев небольшими семьями, реже единичными экземплярами, в регионах с умеренным климатом. В плодоношение вступает с июля по начало октября. Сбор грибов лучше производить в сухую, солнечную погоду, вдали от автомагистралей и промышленных предприятий.

Двойники и их отличия

Данный представитель имеет схожих двойников. К ним относятся:

  1. Зернистая – условно-съедобный вид с яйцевидной шляпкой буро-оранжевого цвета. Мякоть плотная, без запаха и вкуса. Произрастает в хвойных лесах небольшими семьями. Плодоношение наступает с августа по октябрь.
  2. Амиантовая – условно-съедобный гриб с выпуклой небольшой шапкой и длинной цилиндрической ножкой. Мякоть светлая, без вкуса, но со слабым неприятным запахом. Произрастает среди хвойных и лиственных деревьев с августа по октябрь.

Заключение

Цистодерма красная – съедобный представитель грибного царства. Часто его можно встретит в хвойных лесах с июля по октябрь. Перед приготовлением собранные грибы тщательно вымачивают и отваривают. Подготовленные цистодермы хороши в жареном, тушеном и консервированном виде. Опытные грибники советуют проходить мимо неизвестных экземпляров, чтобы не навредить себе и своим близким.

Цистодерма амиантовая (Cystoderma amianthinum)

Текущее название

Index FungorumCystoderma amianthinum (Scop.) Fayod
MycoBankCystoderma amianthinum (Scopoli) Fayod

Систематическое положение

Этимология видового эпитета

Amianthinus, a, um мик. незапятнанный, чистый.

Синонимы

  • Agaricus amianthinus Scop., Fl. carniol., Edn 2 (Wien) 2: 434 (1772)
  • Agaricus granulosus var. amianthinus (Scop.) Fr., Epicr. syst. mycol. (Upsaliae): 18 (1838)
  • Lepiota granulosa var. amianthina (Scop.) P. Kumm., Führ. Pilzk. (Zerbst): 136 (1871)
  • Lepiota amianthina (Scop.) P. Karst., Bidr. Känn. Finl. Nat. Folk 32: 15 (1879)
  • Mastocephalus amianthinus (Scop.) Kuntze, Revis. gen. pl. (Leipzig) 2: 859 (1891)
  • Armillaria amianthina (Scop.) Kauffman, Pap. Mich. Acad. Sci. 2: 60 (1923)
  • Lepiota amianthina var. broadwoodiae (Berk. & Broome) Sacc., Syll. fung. (Abellini) 5: 48 (1897)

Другие названия: цистодерма остистая, зонтик амиантовый.

Таксономия

Вид описал в 1772 г. итальянско-австрийский натуралист Джованни Скополи (Giovanni Antonio Scopoli; 1723 – 1788), назвав его Agaricus amianthinus [1] . Современное видовое название — Cystoderma amianthinum, было предложено в 1889 г. швейцарским микологом Виктором Файо (Victor Fayod; 1860 – 1900) [2] .


Габитус

  • Плодовое тело: Шляпка и ножка (агарикоидное)
  • Гименофор: Пластинчатый (включая складчатый или с рудиментарными пластинками)

Шляпка

Шляпка 15 – 50 мм в диаметре, вначале коническая, при созревании раскрывается до выпуклой или распростёртой, с тупым бугорком в центре. Край бахромчатый, со светлыми хлопьевидными остатками частного покрывала, вначале подвёрнут, затем разворачивается, у старых грибов иногда загибается вверх. Окраска коричневато-жёлтая, жёлто-оранжевая, к центру немного темнее. Поверхность зернисто-мучнистая, покрыта мелкими гранулами, радиально или сетчато морщинистая.

Пластинки приросшие к ножке, частые, вначале белые, позднее – кремовые, желтоватые, у молодых грибов покрыты желтоватым волокнистым частным покрывалом.

Ножка

Ножка 30 – 60 мм длиной, 3 – 5 мм в диаметре, цилиндрическая, вначале сплошная, к старости полая, с кольцом, одного цвета со шляпкой. Поверхность продольно волокнистая с беловатыми прожилками, выше кольца гладкая, ниже — с мягкими хлопьевидными чешуйками. Кольцо легко отстаёт от ножки, часто отсутствует.

Мякоть

Мякоть оранжево-жёлтая, водянистая. Вкус мягкий, без отличительных особенностей. Запах затхлый, неприятный.

Химические реакции

Поверхность шляпки при воздействии щёлочи темнеет до тёмно-красно-коричневого цвета.

Микроскопия

Споры 5.4 – 6.5 × 3.2 – 4.1 мкм, Q = 1.4 – 1.9, эллипсоидные, гладкие, гиалиновые [4] .

Базидии 24 – 29 × 6.5 – 8.5 мкм, узкобулавовидные, 4-споровые, с пряжкой в основании [4] .

Пилеипеллис состоит из почти шаровидных клеток 20 – 45 × 16 – 40 мкм, чередующиеся с элементами гиф 5 – 12 мкм в диаметре. Некоторые перегородки с пряжками. Все элементы со слабой жёлто-коричневой пигментацией [4] .

Экология и распространение

  • Субстрат: Почва, подстилка

Растёт одиночно и небольшими группами на почве, среди зелёных мхов, в хвойных, реже в смешанных лесах.

Плодоношение

Деления соответствуют декадам месяца.

Пищевые свойства

Информация о съедобности противоречива. В русскоязычных источниках гриб указан как съедобный, но низких вкусовых качеств; в западной литературе обычно отмечается как ядовитый. Большинство авторов сходится в мысли, что вид похож на некоторые ядовитые паутинники (Cortinarius) и зонтики (Lepiota) поэтому употреблять его в пищу – плохая идея.

Сходные виды

  • Цистодерма Ясона (Cystoderma jasonis) какое-то время рассматривалась как две разновидности цистодермы амиантовой – Cystoderma amianthinum var. longisporum и Cystoderma amianthinum var. sublongisporum. В 1978 году был описан как самостоятельный вид. Надёжно отличается микроскопически – более длинными спорами. Внешние отличия менее заметны – гранулы на поверхности шляпки темнее, а в верхней части могут быть фиолетовые оттенки [6][7] . По нашим собственным наблюдениям, C. jasonis – скорее, таёжный вид, чаще встречается в темнохвойных зеленомошных лесах.
  • Цистодермелла киноварно-красная (Cystodermella cinnabarina) — родственный вид, не так давно выделенный в отдельный род Cystodermella [8] . Отличается от Cystoderma amianthinum яркой оранжево-красной шляпкой без радиально расположенных морщин и в целом более мощным габитусом с относительно короткой и толстой ножкой и мясистой шляпкой.

Заметки

На цистодерме амиантовой можно обнаружить необычный гриб-микопаразит — Squamanita paradoxa. Шляпка и верхняя часть ножки поражённой цистодермы окрашиваются в фиолетовые оттенки, при этом нижняя часть ножки остаётся неизменной, создавая интересное цветовое сочетание [9][10] .

Материалы по теме

  1. Scopoli I. A. Flora Carniolica exhibens plantas Carnioliae indigenas et distribvtas in classes, genera, species, varietates ordine linnaeano. Tom II. — Impensis Ioannis Pauli Krauss, Bibliopolae vindobonensis, 1772. — P. 434.
  2. Fayod M. V. Prodrome d’une histoire naturelle des Agaricinés. // Annales des Sciences Naturelles Botanique. — 1889. — Ser. 7. — V. 9. — P. 181–411. — P. 350–351.
  3. Knudsen H., Vesterholt J., eds. Funga Nordica. — Copenhagen: Nordsvamp, 2012. — P. 619.
  4. Breitenbach J, Kränzlin F. Fungi of Switzerland. A contribution to the knowledge of the fungal flora of Switzerland. Vol 4. Agarics. 2nd part. Entolomataceae, Pluteaceae, Amanitaceae, Agaricaceae, Coprinaceae, Bolbitiaceae, Strophariaceae. — Lucerne: Verlag Mykologia, 1995. — 368 p. — P.184.
  5. Saar I. The genera Cystoderma and Cystodermella (Tricholomataceae) in temperate Eurasia. // Mycotaxon. — 2003. — V. 86. — P. 455–473.
  6. Harmaja H. New species and combinations in the pale-spored Agaricales. // Karstenia. — 1978. — V. 18. — P. 29–30.
  7. Harmaja H. Studies in the genus Cystoderma. // Karstenia. — 1979. — V. 19. — P. 25–29.
  8. Harmaja H. Amylolepiota, Clavicybe and Cystodermella, new genera of the Agaricales. // Karstenia. — 2002. — V. 42 (2). — P. 39–48.
  9. Matheny P. B., Griffith G. W. Mycoparasitism between Squamanita paradoxa and Cystoderma amianthinum (Cystodermateae, Agaricales). // Mycoscience. — 2010. — V. 51. — P. 456–461. DOI: 10.1007/s10267-010-0052-9.
  10. Henrici A. Squamanita in Britain and Europe. // Field Mycology. — 2013. — V. 14 (2). — P. 56–63. DOI: 10.1016/j.fl dmyc.2013.03.008.

Ссылка на эту страницу для печатных изданий

Цистодерма красная

Группа:Пластинчатые
Пластинки:Белые, кремовые
Цвет:От оранжевого до ярко-красного
Инфо:Чешуйки на ножке
Отдел:Basidiomycota (Базидиомицеты)
Подотдел:Agaricomycotina (Агарикомицеты)
Класс:Agaricomycetes (Агарикомицеты)
Подкласс:Agaricomycetidae (Агарикомицетовые)
Порядок:Agaricales (Агариковые или Пластинчатые)
Семейство:Agaricaceae (Шампиньоновые)
Род:Agaricus (Шампиньон)
Вид:Cystodermella cinnabarina (Цистодерма красная)

Цистодерма красная хорошо известна американским грибникам, ведь на территории США этот гриб достаточно широко распространён. Встречается он и в лесах России, но значительно реже и потому нашим любителям тихой охоты известен плохо. К недостаткам этого гриба можно отнести то, что он не пригоден ни к каким видам консервирования и заготовки. Из плюсов стоит отметить отсутствие ядовитых двойников и плотную мякоть с приятным вкусом.

Описание

Шляпка

В молодом возрасте имеет форму полушара с загнутыми внутрь краями, со временем шляпка постепенно расправляется, принимая выпукло-распростертую форму. Поверхность шляпки зернистая, покрыта небольшими чешуйками, неровная.

Окраска яркая, от оранжевого до ярко-красного, центр иногда окрашен более интенсивно, чем края. По краю шляпки видны белые хлопья.

Спороносный слой

Пластинчатый. Окрашен в белый цвет, со старением гриба практически не темнеет, лишь приобретает кремовый оттенок. Пластинки частые, узкие, приросшие к ножке зубцом. Споровый порошок белого цвета.

Ножка

Около полутора см в диаметре, плотная, деревянистая, с выраженными продольными волокнами. Внутри полая. В длину вырастает до 10 см. В верхней трети ножки есть кожистое кольцо, делящая ее на две зоны. Над кольцом ножка беловатая, гладкая. Ниже его- шероховатая, зернистая, красноватого цвета с ярко-красными чешуйками.

Мякоть

В шляпке непосредственно под кожицей красноватая, в остальных местах белая, на разломе или срезе цвет не меняет, млечный сок не выделяет. Вкус нейтральный, аромат приятный, грибной.

Распространение и сбор

Поскольку цистодерма красная является симбионтом сосны, образующие с ее корнями микоризу , то и встречается она либо в хвойных лесах, либо в смешанных с присутствием сосны. Растёт как поодиночке, так и небольшими группами. На территории России встречаются редко.

Сходные виды

По форме имеет довольно сильное сходство, но основной тон окраски этого гриба — коричневый или охристый. Кроме того, размеры ее несколько скромнее, шляпка достигает 6 см в диаметре.

  • Цистодерма зернистая

Основное различие также заключается в окраске, которая у этой разновидности ржаво-коричневая или желтовато-коричневая.

Употребление

Цистодерма красная требует небольшой предварительной обработки, ее необходимо отварить в кипятке в течение 15 минут. После этого ее можно употреблять в жареном или вареном виде.

Travellife — путешествовать в кайф!

Путешествия, отдых, туризм: куда поехать, что посмотреть. Статьи и фото на тему путешествий, отдыха, туризма. Виртуальные туры, карты, путеводители, советы туристам

Грибы зонтики и их ядовитые двойники: как отличить? Советы с фото

Грибы зонтики в наших широтах стали массово собирать лишь недавно. Раньше этот деликатес был известен лишь узкому кругу грибников. Все остальные считали зонтики огромными мухоморами или даже бледной поганкой. А теперь благодаря интернету грибники кинулись собирать зонтики и делать из них вкуснейшие отбивные.

Но как же научиться отличать и собирать зонтики и не спутать их с ядовитыми двойниками? Давайте узнаем!

К КАКОМУ СЕМЕЙСТВУ ГРИБОВ ОТНОСИТСЯ ГРИБ-ЗОНТИК?

Гриб-зонтик (тот, который самый огромный и который сложно спутать с чем-то иным) называется зонтик пёстрый (лат. Macrolepiota procera) и относится к семейству шампиньоновых и может употребляться сырым, без термической обработки (как и классический шампиньон).

Грибы-зонтики пестрые (лат. Macrolepiota procera). Именно их и нужно собирать!

Однако зонтиками в народе называют еще несколько видов грибов – некоторые лепиоты (зонтик чешуйчатый) и хлорофиллумы (зонтик краснеющий, хлорофиллум свинцовошлаковый, гриб-зонтик коричневый). Все эти виды также относятся к семейству шампиньоновых, но некоторые из них ядовиты!

КАКИЕ ЗОНТИКИ Я РЕКОМЕНДУЮ СОБИРАТЬ

Лично я не беру никакие другие зонтики, кроме зонтика пестрого (macrolepiota procera).

✔ При этом употреблять в пищу можно только свежие, упругие грибы со светлыми, не засохшими пластинами. Подгнившие, вялые, подсушенные на солнце, слишком старые или слишком молодые экземпляры оставляйте в лесу! Кстати, определить свежесть зонтика можно по запаху – у свежего он будет грибной, шампиньоновый, а подсохший или начинающий портиться приобретает слегка рыбный запах, как у таранки. Такие зонтики не стоит брать.

❗ Не берите зонтики с темными пластинами под шляпкой. В лучшем случае это будет уже начавший портиться гриб, в худшем это будет признаком ядовитого двойника зонтика, о котором вы прочитаете ниже.

✔ Кладите зонтики в отдельную корзинку или сверху на другие грибы, так как они легко раскрошатся и помнутся, если на них положить еще что-то сверху.

❗ Не берите молодые не раскрывшиеся экземпляры и подозрительно маленькие по размеру раскрывшиеся зонтики – их легко спутать с ядовитыми грибами-двойниками зонтика пестрого.

Зонтик пестрый в разных стадиях роста.

МОЖНО ЛИ СОБИРАТЬ И ЕСТЬ ЗОНТИК КРАСНЕЮЩИЙ (Chlorophyllum rhacodes)?

Грибники собирают, но я их не беру, так как их легко можно спутать с лепиотами или зонтиком коричневым. Да и их неприятно-красноватый оттенок на месте среза или повреждений не вызывает доверия и желания их съесть. По той же причине я не беру маремухи (съедобные мухоморы серо-розовые). Да и по отзывам тех, кто ел краснеющие зонтики, на них могут быть аллергические реакции и симптомы легкого отравления. Поэтому аллергикам и людям со слабым желудком я не рекомендую собирать и есть зонтики, мякоть которых краснеет при повреждении (срезе или надавливании).

С ЧЕМ МОЖНО СПУТАТЬ СЪЕДОБНЫЙ ГРИБ-ЗОНТИК (ядовитые зонтики и съедобные двойники зонтика пестрого)

Спутать зонтик пестрый можно с: зонтиком коричневым (Chlorophyllum brunneum), другими редкими видами съедобных зонтиков, некоторыми видами лепиот и с хлорофиллумом свинцовошлаковым (лат. Chlorophyllum molybdites). Рассмотрим все эти виды отдельно и выделим отличия.

✘ Зонтик свинцовошлаковый (Chlorophyllum molybdites)

Здесь отличия очень неявные. Хлорофиллум свинцовошлаковый – ядовитый гриб, очень похожий на зонтик. Шляпка белого цвета, покрыта розовато-коричневыми чешуйками, от 7 до 30 сантиметров в диаметре, изначально шаровидная, с возрастом приобретает практически плоскую форму. Ножка ядовитого гриба гладкая, 10-25 см в высоту, от 1 до 3 см в диаметре, становится коричневой в местах повреждения, в верхней части имеется кольцо. Мякоть белая, иногда на срезе становится красноватой, выраженного вкуса и запаха не имеет. Свободные от ножки пластинки белые, с возрастом меняют цвет на серовато-зеленый или оливковый. При нажатии пластинки становятся желтыми или коричневатыми. Ложный гриб зонтик растет на территории США, в Австралии, Африке, в странах Евразии.

То есть от съедобного зонтика пестрого он отличается лишь рисунком на шляпке и главное – цветом пластин! При этом у молодых экземпляров пластинки могут быть белыми! Свинцовый оттенок появляется у гриба лишь с возрастом. Встречается одиночно, небольшими группами или «ведьмиными кольцами», в садах, на лугах, полях.

Правда, есть один большой плюс – Хлорофиллум свинцовошлаковый произрастает в Северной Америке, Австралии и некоторых странах Евразии. В Украине этот ядовитый зонтик пока официально не зафиксирован. Но это все дело времени, так что будьте внимательны и всегда заглядывайте под крышечку шляпку!

✘ Зонтик (хлорофиллум) темно-бурый (Chlorophyllum brunneum)

Хлорофиллум темно-бурый или коричневый – по некоторым сведениям ядовитый гриб, очень похожий на гриб-зонтик. Гриб с мясистой чешуйчатой шляпкой коричневого цвета, достигающей в диаметре 9-15 см. Ножка белая, с возрастом становится серо-коричневой, цилиндрической формы, толстая и довольно короткая. У основания ножки имеется своеобразный клубневидный нарост до 6 см в диаметре. Мякоть гриба белая, при изломе слегка окрашивается в красноватый или оранжевый оттенок. По некоторым сведениям гриб обладает галлюциногенным воздействием, его токсичные свойства до конца не изучены, употребление его в пищу у некоторых людей приводило к аллергическим и другим реакциям. Эти ложные грибы-зонтики растут в странах США, в Венгрии, Чехии и Словакии. А значит, могут встречаться и у нас.

❗ Хлорофиллум темно-бурый или коричневый отличается своей «коренастостью» и низкорослостью (более низкой и толстой ножкой) по сравнению с зонтиком пестрым, а также более темным цветом чешуек на шляпке и тем, что его мякоть на срезе меняет цвет , как у зонтика краснеющего. Ножка не имеет характерного для зонтика пестрого рисунка, она более гладкая.

C hlorophyllum brunneum – ложный зонтик

Chlorophyllum brunneum – несъедобный зонтик! Мякоть у него меняет цвет на срезе!

В УКРАИНЕ ВСТРЕЧАЕТСЯ ЗОНТИК С ТЕМНЫМИ ПЛАСТИНАМИ:

Если видите коричневые пластинки – такой зонтик не стоит брать!

Коричневые пластинки у ядовитого зонтика

Ножки у зонтика пестрого и ядовитого тоже отличаются. Зеленой стрелкой обозначен зонтик пестрый, красными – ножки ядовитых зонтиков.

Ножки съедобных и ядовитых зонтиков – отличие

✘ Зонтик чешуйчатый (Lepiota brunneoincarnata, Лепиота чешуйчатая,
Лепиота коричнево-красная)

❗❗ Это один из самых опасных смертельно ядовитых грибов ❗❗

Шляпка этой ядовитой лепиоты 2—7 см в диаметре, тонкомясистая, колокольчатая, полукруглая, позже плоско- или выпукло-распростертая, с бугорком, кремовато- или серовато-коричневая с вишневым оттенком, с темными, расположенными концентрическими кругами чешуйками, которые в центре часто сливаются и образуют сплошной покров черновато-вишневого цвета, с тонким, подвернутым, позже распростертым, волнистым краем.

Ножка гриба около 2—4 X 0,5—0,8 см, центрального расположения, цилиндрическая, иногда в основании немного изогнутая, фистулезная, над кольцом белая, под кольцом, главным образом у основания, темно-вишневого цвета с хлопьевидным налетом, с быстро исчезающим кольцом.

Произрастает в буковых лесах, парках, садах и возделываемых почвах. Считается редким видом. Однако если вы увидите такой гриб, не стоит трогать его руками!

✘ Лепиота острочешуйчатая

Гриб также известен под названиями зонтик шероховатый, зонтик острочешуйчатый и лепиота шероховатая. Посмотрите, как отличить его от съедобного зонтика

‍ Все виды лепиот можно посмотреть в Энциклопедии грибов по ссылке: https://wikigrib.ru/grib/lepiota/

Рекомендую внимательно изучить фотографии лепиот перед тем, как собирать съедобные зонтики!

ОТЛИЧИЯ ЗОНТИКОВ ОТ ЛЕПИОТ (ВКРАТЦЕ)

✤ Съедобный зонтик действительно геометрически похож на зонт – с тонкой относительно размера шляпки ножкой. Лепиоты же или более “коренастые”, “приземленные” и более “мясистые”, или совсем микроскопические по размеру (по сравнению с зонтиком)!

✤ Съедобный зонтик пестрый обычно вырастает больших размеров – шляпка 20—35 см в диаметре и ножка высотой 10—30 (до 40) см. Лепиоты никогда не бывают таких размеров!

✤ У съедобного зонтика на ножке обязательно есть большое кольцо, которое легко двигается.

✤ В засуху или после заморозков можно увидеть маленькие съедобные зонтики. Не рекомендую их брать, так как начинающему грибнику легче всего запомнить: размер имеет значение!

✘ Мухоморы

Многие новички путают съедобные зонтики с мухоморами или другими поганками. Однако стоит хоть раз увидеть настоящий зонтик, и больше его уже никогда не спутаешь с мухомором!

У мухоморов нет кольца (а есть “юбочка”) и по форме они более приземистые и с более толстой ножкой. Да и рисунок на шляпке значительно отличается.

Съедобные мухоморы (маремухи)

♠ ИТОГ: Какие зонтики можно брать? ♠

✔ Берем только раскрывшиеся зонтики больших размеров, на тонкой ножке (относительно размера шляпки), с упругой светлой мякотью, не меняющей цвет на срезе!

✔ Кольцо на ножке, если его подвигать, должно свободно передвигаться.

✔ «Рисунок» на ножке зонтика должен легко счищаться ногтем.

❗ Нераскрывшиеся, карликовых размеров, краснеющие, желтеющие, пахнущие рыбой, имеющие странную непривычную форму и необычный рисунок на шляпке – фотографируем на память и оставляем в лесу!

Признаки съедобного зонтика на фото:

Основные признаки съедобного зонтика пестрого

= ФАКТЫ ПРО ЗОНТИКИ, В ЗАВЕРШЕНИЕ =

Кольцо у зонтика легко снимается с ножки!

Пластинки белого или светло-кремового цвета (не серые, не коричневые и не оливковые!)

У зонтика-пестрого пластинки под шляпкой при нажатии не меняют цвет, у зонтика краснеющего – краснеют. Не рекомендую собирать зонтик краснеющий!

Видео про съедобный зонтик пестрый:

И НЕ ЗАБЫВАЙТЕ ГЛАВНОЕ ПРАВИЛО ГРИБНИКА:

СОВЕТУЮ ОЗНАКОМИТЬСЯ:

Фотографии в статье взяты из интернета и из группы “Гриби України” в фейсбуке, также есть кроме несколько моих личных.

Цистодерма красная (киноварно-красная, Зонтик красный, Cystodermella cinnabarina): как выглядят грибы, где и как растут, съедобны или нет

Цистодерма киноварно-красная [217] – С. cinnabarinum (Secr.) Fayod (табл. 44)

Шляпка 5—8 см в диаметре, плоско-выпуклая, яркокиноварно-красная, с мучнистозернистой кожицей и белыми волокнистыми хлопьями по краю. Мякоть желтоватая, под кожицей красноватая. Пластинки слабо приросшие к ножке, реже свободные, белые, частые, ланцетовидные. Ножка 3—5 см высотой, 0,5—0,9 см шириной, цилиндрическая, немного расширенная к основанию, полая, над кольцом — гладкая, беловатая, под кольцом — зернистая, красноватая. Кольцо узкое, красноватое, с зернистой поверхностью, исчезающее.

Растет преимущественно в сосновых лесах. Сентябрь-октябрь. По всей территории России. Съедобен. Имеет приятный грибной запах и вкус.

источник: Гарибова Л.В., Сидорова И.И. Грибы. Энциклопедия природы России. – М.: 1999.

1 – устулина обыкновенная; 2 – гипоксилон бурый; 3 – гипоксилон ярко-красный; 4 – ксилярия многообразная (4а – общий вид, 46 – в разрезе); 5 – дальдиния концентрическая (5а – общий вид, 56 – в разрезе).

6 – нектрия киноварно-красная; 7 – гипокрея подушковидная на трутовике; 8 – гипомицес золотисто-споровый (8а – на моховике, 8б – на свинушке тонкой); 9 – гипомицес зеленый на сыроежке; 10 – гипомицес кирпично-красный; 11 – кордицепс военный; 12 – кордицепс офиоглоссовидный (12а – общий вид стром на оленьем трюфеле; 12б – разрез стромы).

13 – спатулярия желтоватая; 14 – кудония закрученная; 15 – трихоглоссум жестковолосистый; 16 – калицелла лимонно-желтая; 17 – корине мясная; 18 – хлоросплениум сине-зеленый; 19 – митруля болотная.

20 – микростома вытянутая; 21 – саркосцифа ярко-красная; 22 – псевдоплектания черная; 23 – саркосома шаровидная; 32 – дисцина щитовидная; 36 – сморчковая шапочка.

30 – сморчок обыкновенный; 31 – строчок большой; 34 – строчок обыкновенный; 35 – сморчок конический.\

24 – лопастник ямчатый; 25 – лопастник курчавый; 26 – лопастник упругий; 27 – лопастник инфулоподобный; 33 – ризина волнистая.

28 – лопастник длинноножковый; 29 – лопастник ацетабуля, обыкновенный (блюдцевидный); 37 – пе-цица фиолетовая; 38 – пецица пузырчатая; 39 – пецица коричнево-каштановая; 40 – алеврия оранжевая.

41 – геопиксис угольный; 42 – гумария полушаровидная; 43 – отидея ослиная; 44 – отидея заячья; 45 – скутеллиния щитовидная; 46 – гиднотрия Тюляня (46а – общий вид, 46б – в разрезе); 47 – белый трюфель (47а – общий вид, 47б – в разрезе).

49 – хондростереум жестковолосистый; 50 – кониофора шахтная, пленчатый домовой гриб; 51 – серпуля плачущая, настоящий домовый гриб; 52 – стереум жестко-волосистый; 53 – печеночница обыкновенная.

54 – бьеркандера опаленная; 55 – трутовик (пиптопорус ) березовый; 56 – настоящий трутовик; 57 – корневая губка; 58 – трутовик окаймленный.

59 – кориолус многоцветный (59а – внешний вид, 59б – нижняя сторона); 60 – кориолус волосистый (60а – внешний вид, 60б – нижняя сторона); 61 – хиршиопорус пергаментный; 62 – дубовая губка (62а – внешний вид, 62б – нижняя сторона); 63 – дедалеопсис бугристый (63а – внешний вид, 63б – нижняя сторона) форма краснеющая.

64 – лензитес березовый (64а – верхняя сторона, 64б – нижняя сторона); 65 – заборный гриб (65а – верхняя сторона, 65б – нижняя сторона); 66 – трутовик (осмопорус) душистый; 67 – пикнопорус киноварно-красный (67а – верхняя сторона, 67б – нижняя сторона); 68 – плоский трутовик (68а – верхняя сторона, 68б – нижняя сторона); 69 – трутовик лакированный.

70 – гименохете табачная; 71 – чага, березовый гриб; 72 – ложный трутовик; 73 – сухлянка двухлетняя; 74 – феолус Швейнитца.

75 – полипорус изменчивый; 76 – трутовик чешуйчатый; 77 – трутовик серно-желтый; 78 – трутовик овечий; 79 – грифола зонтичная; 80 – грифола курчавая.

81 – щелелистник обыкновенный (81а – общий вид, 81б – нижняя сторона); 82 – аурискальпиум обыкновенный; 83 – ежовик желтый; 84 – гериций коралловидный; 85 – кратереллус роговидный; 86 – лисичка настоящая; 91 – телефора наземная; 93 – саркодон черепитчатый.

87 – клавариадельфус (рогатик) пестичный; 87.1 – клавикорона крыночковидная; 88 – клавариадельфус (рогатик) пестичный; 89 – рогатик (рамария) желтый; 90 – спарассис курчавый, грибная капуста.

94 – стробиломицес хлопьеножковый; 95 – гиропорус каштановый; 96 – гиропорус синеющий; 97 – гиродон сизоватый; 98 – болетинус полоножковый.

99 – масленок лиственничный; 100 – масленок обыкновенный; 101 – масленок зернистый; 102 – масленок серый; 105 – моховик желто-бурый.

103 – козляк; 104 – перечный гриб; 106 – польский гриб; 107 – моховик зеленый; 108 – моховик пестрый.

Различные формы белого гриба (109): 109а – форма сосновая; 109б – форма сетчатая; 109в – форма еловая; 109г – форма темно-бронзовая.

110 – дубовик оливково-бурый; 111 – дубовик крапчатый; 112 – сатанинский гриб; 113 – желчный гриб.

114 – подберезовик обыкновенный; 115 – подберезовик болотный; 117 – подосиновик красный; 118- подосиновик желто-бурый; 119 – подосиновик белый.

120 – свинушка тонкая; 121 – свинушка толстая; 122 – мокруха еловая; 123 – мокруха пурпурная.

124 – гигрофор оливково-белый; 125 – гигрофор сыроежковый; 126 – гигрофор поздний; 127 – гигроцибе киноварно-красная.

128 – лаковица розовая; 129 – лаковица лиловая; 130 – говорушка восковатая; 131 – говорушка серая; 132 – говорушка рыже-бурая; 133 – говорушка ворончатая.

134 – говорушка булавоногая; 135 – говорушка беловатая; 136 – говорушка оранжевая, ложная лисичка; 137 – говорушка бокаловидная; 138 – говорушка подогнутая; 139 – говорушка душистая.

140 – рядовка серая; 141 – рядовка желто-бурая; 142 – зеленушка; 146 – рядовка желто-красная; 147 – лиофиллюм сросшийся.

143 – рядовка бело-коричневая; 144 – рядовка белая; 145 – рядовка землистая; 148 – лиофиллюм скученный; 149 – рядовка (леписта) фиолетовая; 150 – рядовка (леписта) двуцветная.

151 – калоцибе майский; 152 – опенок осенний, настоящий (152а – светлоокрашенная форма, 152 б – темноокрашенная форма); 153 – катателазма вздутая, или “шампиньон сахалинский”.

154 – ксеромфалина колокольчатая; 155 – мицена чистая; 156 – мицена полосатоножковая; 157 – мицена наклоненная; 158 – мицена кровяноножковая; 159 – мицена розовая.

160 – мицена колпаковидная; 161 – мицена клейкая; 162 – омфалина гаревая; 163 – омфалина пустошная; 164 – астерофора паразитная на чернушке.

165 – негниючник (опенок) луговой; 166 – негниючник веточковый; 167 – негниючник тычинковидный; 168 – негниючник (чесночник) мелкий; 169 – негниючник (чесночник) дубовый; 170 – негниючник (чесночник) большой; 171 – негниючник колесовидный; 172 – микроомфале вонючий.

173 – коллибия масляная; 174 – коллибия лесолюбивая; 175 – коллибия пятнистая; 176 – коллибия широкопластинчатая; 177 – коллибия обутая; 178 – зимний гриб, фламмулина бархатистоножковая.

179 – вешенка обыкновенная, устричная (179а – темноокрашенная форма, 1796 – светлоокрашенная форма); 180 – вешенка легочная; 181 – вешенка рожковидная; 182 – вешенка степная, “степной белый гриб”.

183 – пилолистник чешуйчатый, шпальный гриб; 184 – пилолистник бороздчатый; 185 – пилолистник волчий; 186 – пилолистник (лентинус) тигровый; 187 – паннелюс вяжущий.

188 – цезарский гриб; 189 – мухомор поганковидный, желто-зеленый; 190 – мухомор красный.

191 – мухомор пантерный; 192 – бледная поганка; 193 – мухомор порфировый; 194 – мухомор розовый.

195 – мухомор вонючий; 196 – мухомор толстый; 197 – мухомор щетинистый; 198 – мухомор Виттадини.

199 – поплавок шафранный; 200 – поплавок серый (200а – серая разновидность; 200б – коричневая разновидность; 201 – поплавок белый.

202 – вольвариелла красивая; 203 – вольвариелла шелковистая; 204 – плютей олений; 205 – плютей золотистый.

206 – шампиньон полевой; 207 – шампиньон обыкновенный, печерица; 208 – шампиньон лесной; 210 – шампиньон двукольцевой, тротуарный.

209 – шампиньон двуспоровый, культивируемый (формы: 209а – белая; 2096 – кремовая; 209в – коричневая); 211 – шампиньон желтокожий.

212 – гриб-зонтик пестрый; 213 – гриб-зонтик краснеющий (213а – общий вид, 2136 – плодовое тело в разрезе); 214 – гриб-зонтик белый.

215 – зонтик (лепиота) гребенчатый; 216 – зонтик острочешуйчатый; 217 – цистодерма киноварно-красная; 218 – феолепиота золотистая.

219 – навозник белый; 220 – навозник чернильный; 221 – навозник рассеянный; 222 – навозник складчатый; 223 – навозник мерцающий; 224 – навозник серый, обыкновенный.

225 – строфария сине-зеленая; 226 – кольцевик, строфария морщинисто-кольцевая; 227 – строфария полушаровидная; 228 – строфария Горнеманна 229 – строфария желто-блестящая.

230 – гифолома Кандолля; 231 – ложный опенок серно-желтый; 232 – ложный опенок кирпично-красный; 238 – летний опенок, кюнеромицес изменчивый.

233 – чешуйчатка обыкновенная; 234 – чешуйчатка золотистая, ивняк; 235 – чешуйчатка огненная; 236 – чешуйчатка ольховая; 237 – чешуйчатка разрушающая.

239 – подвишень, ивишень; 240 – энтолома щитовидная, терновниковая, садовая; 241 – энтолома весенняя; 242 – энтолома оловянная, розово-пластинник гигантский.

244 – паутинник бело-фиолетовый; 245 – паутинник разноцветный; 246 – паутинник фиолетовый; 247 – паутинник браслетчатый.

248 – паутинник чешуйчатый; 249 – паутинник желтый; 251 – паутинник обыкновенный; 252 – паутинник козий.

250 – паутинник кроваво-красный; 253 – паутинник пачкающий; 254 – паутинник горный; 255 – паутинник красивейший; 256 – колпак кольчатый.

243 – крепидот мягкий; 257 – волоконница земляная; 258 – волоконница Путайяра; 259 – волоконница волокнистая; 260 – ложный валуй; 262 – галерина болотная.

264 – подгруздок белый; 265 – подгруздок черный; 266 – валуй; 268 – сыроежка сереющая.

267 – сыроежка желтая; 269 – сыроежка родственная; 270 – сыроежка зеленоватая; 271 – сыроежка пищевая; 273 – сыроежка зеленая; 274 – сыроежка синяя.

272 – сыроежка сине-желтая; 275 – сыроежка буреющая; 277 – сыроежка цельная; 276 – сыроежка лайковая.

278 – сыроежка болотная; 279 – сыроежка золотисто-желтая; 280 – сыроежка золотистая; 281 – сыроежка ломкая; 282 – сыроежка едкая.

283 – скрипица; 284 – перечный груздь; 291 – млечник бурый; 297 – млечник шиповатый; 300 – горькушка.

285 – груздь настоящий; 286 – груздь желтый; 287 – груздь лиловеющий; 288 – груздь черный; 299 – млечник неедкий.

289 – волнушка розовая; 290 – волнушка белая; 292 – рыжик; 298 – молочай.

293 – млечник обыкновенный; 294 – млечник вялый; 295 – серушка; 296 – млечник серо-розовый; 301 – млечник камфорный.

302 – веселка обыкновенная (302а – зрелое плодовое тело; 3026 – стадия яйца; 302в – яйцо в разрезе); 303 – диктиофора сдвоенная; 305 – митинус собачий.

304 – лизурус Гарднера; 306 – митинус Равенеля (ЗОба – плодовые тела на разных стадиях зрелости; 3066 – плодовые тела в разрезе); 307 – цветохвостник яванский; 308 – решеточик красный.

309 – меланогасгер сомнительный (309а -общий вид; 3096 – плодовое тело в разрезе); 310 – эндоптихум шляпочный; 311 – подаксис пестичный; 312 – галеропсис пустынный (312а – общий вид; 3126 – увеличенная шляпка); 313 – монтанея песчаная (стадии развития плодового тела); 314 – гирофрагмиум дуналии.

315 – дождевик настоящий (315а – стадии развития; 3156 – участок перидия, увеличенный); 316 – дождевик грушевидный (316а – молодые плодовые тела; 3166 – зрелые плодовые тела); 317 – дождевик ежевидно-колючий; 318 – дождевик мшистый; 319 – дождевик маленький; 320 – васцеллюм полевой (320а – общий вид, 3206 – плодовое тело в разрезе).

321 – головач продолговатый (плодовые тела: 321 а – молодое, 3216 – зрелое); 322 – головач пузыревидный; 323 – лангермания гигантская.

324 – тарелочница белая; 325 – порховка чернеющая (плодовые тела: 325а – молодое, 3256 – зрелое); 326 – порховка свинцово-серая; 327 – миценаструм толстокожий (плодовые тела: 327а – молодое, 3276 – зрелое); 328 – мириостома шелковистая.

329 – звездовик сводчатый; 330 – звездовик увенчанный; 331 – звездовик четырехлопастной (плодовые тела : 331 а – молодое, 3316 – зрелое); 332 – звездовик бахромчатый (плодовые тела: 332а – молодое, 3326 – зрелое).

333 – тригастер черноголовый (плодовые тела: ЗЗЗа – молодое, 3336 – зрелое); 334 – ложнодождевик обыкновенный (334а – типы плодовых тел; 3346 – плодовое тело в разрезе); 335 – звездчатка гигрометрическая.

336 – тулостома зимняя; 337 – баттарея веселковидная; 338 – феллориния геркулеса; 339 – феллориния шишковатая; 340 – сетчатоголовик вытянутый; 341 – шизостома разорванная.

342 – круцибулюм гладкий; 343 – бокальчик Олла; 344 – бокальчик полосатый; 345 – бокальчик навозный; 346 – сфероболюс звездчатый (стадии развития); 347 – гнездовка подушковидная.

348 – аурикулярия уховидная, “иудино ухо”; 349 – эпсидия железистая; 350 – эпсидиопсис известковый; 351 – дрожалка оранжевая; 352 – дрожалка листовая; 353 – тремискус гелвеллоидный; 354 – тремеллодин студенистый; 355 – каллоцера клейкая.

Мицелий Гриба-зонтика красного, Cystodermella cinnabarina

Satom.ru защищает своих покупателей

Характеристики

Описание

Гриб-зонтик красный, лат. Cystodermella cinnabarina – гриб семейства Шампиньоновых.
Шляпка до 8см в диаметре, сначала выпуклая, потом плоская, ярко-киноварно-красная, зернистая, с белыми волокнами по краю. Мякоть желтовато-розоватая, приятного вкуса и запаха.
Пластинки частые, приросшие к ножке, сначала белые, потом кремовые. Споровый порошок белый.
Ножка до 6см длины, 0,5 – 0,9см толщины, цилиндрическая, ровная, в основании немного расширенная, с красноватым кольцом, над кольцом белая, под кольцом с красными чешуйками.
Гриб-зонтик красный съедобен, четвертой категории. Употребляется вареным, соленым и маринованным.
Произрастает преимущественно в сосновых и смешанных лесах с конца июля до октября.
Возможно выращивание в домашних условиях. Здоровый мицелий – гарантия хороших урожаев!

Мицелий зонтика есть в наличии двух видов:
1. Мицелий (грибница) живой свежий первичный зерновой в упаковке прозрачный блистер/зиппер размером 8х12х3см и весом 120 – 150 грамм (в зависимости от влажности окружающей среды; ведь он живой, развивается, дышит, набирает и теряет влажность). Срок хранения 6 мес. при температуре +2+6°С или 1 мес при температуре до +23°С без попадания прямых солнечных лучей. 10 – 14 дней выдерживает и более высокую температуру, если упаковки плотно не соприкасаются друг с другом.
2. Мицелий (грибница) биологически высушенный первичный зерновой 100г в упаковке прозрачный блистер/зиппер размером 8х12х3см. Срок хранения — не ограничен.

ИНСТРУКЦИЯ ПО ВЫРАЩИВАНИЮ ГРИБА-зОНТИКА
Технология выращивания зонтика очень схожа с технологией выращивания шампиньонов.
1 упаковка мицелия зонтика предназначена для посева на площадь 2,5 – 3м2.
На открытых участках зонтики растут в тенистых местах, в полутени – под деревьями, кустарниками, в малиннике, на грядках клубники, с затененных сторон за хоз. постройками и заборами, где им не могут повредить прямые солнечные лучи.
Почву необходимо вспушить. При этом сорняковые растения, корни трав, если они не вредят другим культурам, удалять не нужно. На разрыхленную поверхность посеять мицелий. Затем сверху равномерным слоем 5 – 10см рассыпать перегной (компост).
Плодоносить грибница начнет через 3 – 5мес. До этого времени видимых изменений на поверхности почвы не заметно. Плодоношение длится в период с ранней весны до поздней осени. На протяжении всего этого периода можно головачи и высаживать. Но целесообразнее это делать в начале сентября – до начала декабря и с конца февраля – до середины мая. Хотя посев и в летнее время тоже уместен.
На зиму плантацию не утепляют. Споры не погибают даже при очень низких температурах. Они просто приостанавливаются в развитии, “засыпают”. Весной вы увидите их “пробуждение” в виде обильного урожая.
Один раз в год прямо сверху на грибницу рассыпают слой 7 – 10см перегноя или гумуса и/или сухих растительных остатков в качестве удобрений. Лучше всего делать это поздней осенью, когда плодоношение грибов приостановится.
“Жить” грибница будет от 4 до 6 лет, с каждым годом незначительно разрастаясь и увеличивая свою площадь.

Для круглогодичного выращивания зонтика используются любые помещения – сараи, гаражи, подвалы, лоджии, кладовые, чердаки и т. П. Преимущества выращивания грибов в закрытых помещениях – возможность получать свежие грибы круглогодично.
Выращивают грибы в ящиках, в полиэтиленовых мешках, т. П. На дно насыпается слой 10–12см земли, рассыпается мицелий, затем укрывается на 7 – 10см компостом/перегноем. Первые грибы появляются через 2–2,5 мес. В отличие от участков на открытых местах, эта грибница будет плодоносить 4 – 5 раз, с каждой волной все менее и менее обильно. Увлажнять, не создавая болото. Поставить рядом с ящиками емкость с водой, которая постепенно будет испаряться. Если этого не достаточно, поливать из леечки или разбрызгивать воду с помощью каких-либо механических приспособлений.
Диапазон температуры выращивания очень широк +5+30.

Более подробная инструкция (+ инструкции по выращиванию и других грибов по видам) в брошюрке высылается вместе с заказом. Бесплатные консультации после продажи до появления первых грибов при заказе от 5 упаковок.
Мицелий высылается после частичной или полной оплаты. При 100% оплате – бонус от производителя!

Читайте также:  Как хранить кедровые орехи в домашних условиях: очищенные, в шишках
Ссылка на основную публикацию