Вегетарианская кухня.Вторые блюда

Рецепты

Рисовые биточки с сырной начинкой

Рисовые биточки с сырной начинкой

12 биточков

  • 1 стакан круглозерного риса (300 мл)
  • 50 г. сливочного масла
  • 100 г. полутвердого сыра (Эдамер)
  • 4-5 ст. ложек панировочных сухарей
  • 1 пучок укропа
  • несколько щепоток перца и соли по вкусу
  • растит. масло для жарки

Рисовые биточки с сырной начинкой
Рисовые биточки с сырной начинкой
Рисовые биточки с сырной начинкой
Рисовые биточки с сырной начинкой
Рисовые биточки с сырной начинкой
Рисовые биточки с сырной начинкой
Рисовые биточки с сырной начинкой
Рисовые биточки с сырной начинкой
Рисовые биточки с сырной начинкой
Рисовые биточки с сырной начинкой
Рисовые биточки с сырной начинкой

Отварить рис (водой не обдавать), добавить сливочное масло, перемешать и остудить. Сыр нетереть на мелкой терке, промыть и мелко нарезать укроп. Зелень добавить в рис, поперчить, посолить и перемешать.

Из риса сформировать биточки: ладонь немного намочить водой, взять в ладони немного риса (около 3 ст. ложек), сформировать достаточно плотный шарик, положить шарик на разделочную доску, расплющить его и в середину положить около 1 ч. ложки сыра, накрыть сыр рисом так, чтобы получился шарик. Немного прижать рис поплотнее, расплющить шарик в форме биточка и обвалять с противоположных сторон в панировочных сухарях. Если рис начнет сильно приставать к рукам, можно чуть-чуть смачивать руки водой, но не сильно, иначе рис не будет склеиваться. Сформировать оставшийся рис в биточки.

Поставить сковороду на сильный огонь, смазать кисточкой дно растительным маслом, положить сколько уместится биточков, убавить огонь до среднего и обжарить несколько минут до золотистой корочки, смазать поверхность биточков маслом, перевернуть и также поджарить с другой стороны. Сделать то же с другими биточками.

В качестве гарнира подойдет овощной салат, жареные или приготовленные на пару овощи, также подойдет томатный не сладкий соус.

© 2010-2011 Дизайн и разработка сайта Indigo-Site

При использовании материалов сайта - прямая индексируемая ссылка обязательна!

Есть вопросы? Пишите: admin@vegetory.ru

Яндекс.Метрика