Ингредиенты:

• 600 г. шампиньонов
• 1 большая луковица
• 1 картофелина
• 1 зубчик чеснока
• 2 стакана молока
• 1/2 стакана сливок (20%)
• 1.5 ст. ложки муки
• 50 г. сливочного масла
• 1 пучок мелко нарезанной петрушки
• 50 г. мелко натертого сыра Пармезан
• соль по вкусу

Ингредиенты:

• 2 литра грибного (овощного) бульона
• 150 г. пшеничной тонкой лапши
• 2 стебля сельдерея
• 1 небольшой стебель лука-порея
• несколько стрелок зеленого лука
• 1 морковь
• 4 ст. ложки соевого соуса
• 1 ч. ложка соуса "васаби"
• 2 ст. ложки сакэ (или сухого вина) – по желению
• соль и молотый перец по вкусу

Ингредиенты:

• 1/2 стакана круглозерного риса
• 1 крупная морковь
• 2 средние картофелины
• 1 средняя луковица
• 1/2 ч. ложки хмели-сунели
• 2 лавровых листа
• несколько горошин черного перца
• 2 ст. ложки растительного масла
• соль по вкусу
• 1-2 дольки чеснока
• 2 литра овощного бульона

Ингредиенты:

• 500 г. замороженной капусты брокколи
• 1 картофелина
• 1 банка зеленого горошка (400 г.)
• 1 большая луковица (репчатого лука)
• 3 зубчика чеснока
• 3 ч. ложки муки
• 2 ст. ложки оливкового масла
• 200 г. сливок (20 %)
• несколько листьев свежей мяты
• несколько стрелок зеленого лука
• 2 ч. ложки соли
• 1 ч. ложка сахара
• 1/4 ч. ложки молотого черного перца
• 1 ст. ложка лимонного сока
• 50 г. тертого сыра Пармезан

Ингредиенты:

• 5 стаканов овощного бульона
• 1 ст. ложка сливочного масла
• 1 стакан нарезанного стебля сельдерея
• 0,5 стакана мелко нарезанного репчатого лука
• 2 дольки измельченного чеснока
• 1 стакан томатного сока
• 0.5 стакана перловой крупы
• 2 ч. ложки сушеного базилика
• 1 нарезанный помидор
• 2 ст. ложки красного сухого вина
• 1 ч. ложка 9% уксуса
• 5 горошин душистого горошка
• 2 ст. ложки мелко нарезанной зелени петрушки
• соль

Ингредиенты:

Фарш и бульон:

• 0,5 кг свежих шампиньонов
• 80 г. полутвердого сыра (Гауда)
• соль и черный молотый перец по вкусу
• сметана и зелень для заправки готового бульона (по желанию)

Тесто:

• 1,5 стакана пшеничной муки
• около 1/3 стакана холодной воды
• 1/3 чайной ложки соли

Также понадобится пельменница.

Ингредиенты:

Фарш

• 400 г. замороженой капусты брокколи
• соль и черный молотый перец по вкусу

Тесто:

• 1.5 стакана пшеничной муки
• около 1/3 стакана холодной воды
• 1/3 чайной ложки соли

Для бульона:

• соль
• 1-2 ч. ложки приправ для овощного бульона

Также понадобится пельменница.

Ингредиенты:

• 2.5 литра овощного бульона
• 4 ст. ложки овощной домашней заготовки (например "охотничий салат")
• 2 картофелины
• 4 ст. ложки томатной пасты
• 1 морковь, 1 луковица
• 4 ст. ложки тонкой вермишели
• 3 лавровых листа
• 4 горошины черного перца
• 1/3 лимона
• несколько оливок и маслин без косточек
• 1 пучок зелени петрушки
• 2-3 ст. ложки растительного масла
• соль по вкусу

Ингредиенты:

• 700 г. тыквы
• 1 картофелина
• 1 морковь
• 30 г. полутвердого сыра (Эдамер)
• 1 чашка 10% сливок
• 2 ст. ложки растительного масла
• 3 ст. ложки кедровых орешков

специи:

• очищенный и измельченный корень имбиря размером с грецкий орех
• 1/4 ч. ложки корицы
• 1/3 ч. ложки порошка сладкого (кайенского) перца
• 1/4 ч. ложки куркумы
• соль по вкусу

Ингредиенты:

Фарш:

• 10 средних свежих шампиньонов
• 1 морковь
• 1 луковица
• 50 гр. полутвердого сыра
• соль и молотый перец по вкусу
• 1.5 ст. ложки растительного масла

Тесто:

• 1.5 стакана муки
• 1/2 стакана воды
• 2 литра овощного (грибного) бульона
• несколько веточек зелени укропа
• немного муки для обвалки и раскатывания теста