Термины

Рецепты

Разновидности вегетарианства

Вегетарианство – образ жизни, исключающий употребление в пищу мяса любых животных, в том числе птиц, рыб и т.п.

Слово “вегетарианство” произошло от лат. “vegetabilis“ – растительный.

Многие вегетарианцы также исключают из своего рациона прочие продукты животного происхождения (например молоко, яйца), не употребляют в пищу мёд и не используют в быту предметы, полученные путём умерщвления животных, такие как кожа, мех, перья, кости и т.д.

В зависимости от употребления продуктов можно выделить следующие разновидности вегетарианcтва:

Строгое вегетарианство

Строгое вегетарианство подразумевает употребление только растительной пищи, в сыром виде или подвергнутой термической обработке.

Веганство

Веганы не используют в пищу любые продукты, полученные как путём умерщвления животных (мясо), так и созданные при помощи эксплуатации труда животных, птиц, насекомых и т.д., то есть молоко, молочные продукты, сыр, мёд.

Сыроедение

Сыроеды, едят растительную пищу, не подвергнутую термической обработке. Сыроедение также исключает из рациона соления и маринования, и по возможности, любую пищу, обработанную химическим путём, а также путём брожения. Веганы-сыроеды исключают и мёд.

Лактовегетарианство

Лактовегетарианцы кроме растительной пищи употребляют молочные продукты, мёд.

Лактоововегетарианство

Лактоововегетарианцы дополнительно к растительной и молочной пище включают в рацион яйца.

Ововегетарианство

Помимо мяса из питания исключается молоко и молочные продукты. Можно употреблять яйца и мёд.

Новые блюда
Салат из капусты и редиса со сметанной заправкой Салат из капусты и редиса со сметанной заправкой.Рецепты.
  • капуста 100 г.
  • редис – 10 шт
  • огурцы среднего размера – 2 шт.
  • болгарский перец оранжевый – 1 шт. (небольшого размера)
  • укроп – 1 небольшой пучок
  • зеленый лук – 1 небольшой пучок
  • сок лимона – 1 ч. ложка
  • сметана 15-20% - 4 ст. ложки
  • соль
Мохито безалкогольный Мохито безалкогольный.Рецепты.
  • тоник (или газированная минеральная вода) 2/3 стакана
  • 3 веточки мяты (нужны только листья)
  • 2 ч. ложки сахара
  • сок ¼ лайма
  • лед 2/3 стакана
Салат с йогуртово-чесночной заправкой Салат с йогуртово-чесночной заправкой.Рецепты.
  • 10-12 помидоров черри (либо 2 средних сладких помидора)
  • 2 горстки свежего шпината
  • 2 горстки рукколы
  • 10 листьев зеленого базилика
  • соль, перец

Для заправки:

  • 4 ст. ложки простого йогурта (не сладкого)
  • 1 зубчик чеснока
  • 1 ч. ложка сока лайма
  • 2-3 щепотки соли
Капуста маринованная за сутки Капуста маринованная за сутки.Рецепты.
  • капуста (лучше молодая) — 1 кг
  • морковь среднего размера — 2 шт.
  • чеснок — 4 зубчика

Для маринада:

  • подсолнечное масло — 150 мл
  • уксус 9% — 150 мл
  • сахар — 100 г
  • соль — 2 ст.ложки
  • лавровый лист — 3 шт.
  • перец черный горошек — 6 шт.
  • вода — 0,5 л
Салат с рукколой и сыром с грецкими орехами Салат с рукколой и сыром с грецкими орехами.Рецепты.
  • 2 средних помидора (или 12-14 черри)
  • 60 г рукколы
  • 30 г твердого сыра с грецкими орехами
  • 2 ст. ложки оливкового масла хол. отжима
  • 1 ст. ложка бальзамического уксуса
  • 2 щепотки сахара
  • 2 щепотки соли

© 2010-2011 Дизайн и разработка сайта Indigo-Site

При использовании материалов сайта - прямая индексируемая ссылка обязательна!

Есть вопросы? Пишите: admin@vegetory.ru

Яндекс.Метрика